Köstliche Desserts im Glas: Einfache Rezepte für jeden Anlass
Desserts im Glas sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich praktisch und vielseitig. Ob für ein schnelles Dessert im Alltag oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs - die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl an köstlichen Rezepten für Desserts im Glas, die einfach zuzubereiten sind und garantiert jeden Gaumen verwöhnen.
Spaghettieis Dessert im Glas: Ein Klassiker neu interpretiert
Das Spaghettieis ist eine unvergessliche Kindheitserinnerung und ein zeitloser Klassiker, der immer wieder Freude bereitet. Dieses Rezept verwandelt das beliebte Eis in ein raffiniertes Dessert im Glas, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Zutaten:
- Vanillecreme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 100 g Joghurt
- Vanillezucker
- Puderzucker
- Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Sahne
- Erdbeersoße:
- TK-Erdbeeren (oder frische Erdbeeren)
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Weiße Schokolade (Raspeln)
Zubereitung:
- Erdbeersoße: TK-Erdbeeren ca. 2 Stunden in einem Sieb auftauen lassen (oder frische Erdbeeren waschen und putzen). Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft in einem hohen Gefäß fein pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um die Erdbeersamen zu entfernen.
- Vanillecreme: Mascarpone, Quark, Joghurt, Vanillezucker, Puderzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Schichten: Die Vanillecreme auf sechs Gläser verteilen und die Erdbeersoße darüber geben. Zum Schluss mit einem Messer Raspeln von weißer Schokolade abziehen und auf die Soße geben.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Tipps:
- Für einen intensiveren Vanillegeschmack zusätzlich Vanilleextrakt verwenden.
- Die Creme kann mit einem Spritzbeutel sauberer in die Gläser gefüllt werden.
Panna Cotta im Glas: Italienischer Genussmoment
Panna Cotta, was übersetzt "gekochte Sahne" bedeutet, ist ein Inbegriff des italienischen "Dolce Vita". Dieses einfache und schnelle Rezept für das Dessert im Glas entführt dich direkt ans sonnige Mittelmeer.
Zutaten:
- 500 g Schlagsahne
- 70 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Blatt Gelatine
- TK-Beeren (oder frische Früchte)
- Stärke
Zubereitung:
- Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
- Sahne, Zucker, Vanillemark und Schote in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und Vanilleschote entfernen.
- Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in den Topf mit der noch heißen Flüssigkeit geben (die Flüssigkeit darf nicht mehr kochen). Mit einem Schneebesen durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
- Die flüssige Panna Cotta auf 4 Dessertschalen oder Gläser verteilen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
- Topping: Stärke in 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. TK-Beeren und Zucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen.
- Das Topping vor dem Servieren auf die Panna Cotta geben.
Tipps:
- Für ein fruchtiges Topping im Sommer frische Erdbeeren schnippeln und mit Zitronensaft und Zucker pürieren.
- Alternativ kann die Panna Cotta mit Schokoladensauce, Karamell, Apfelmus oder Lemon Curd serviert werden.
Mascarpone-Himbeerbecher: Ein schnelles Frühlingsdessert
Dieser Mascarpone-Himbeerbecher ist ein super einfaches und schnell herzustellendes Frühlingsdessert, das himmlisch lecker schmeckt.
Zutaten:
- Pudding mit Mascarpone:
- 1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
- 50 g Zucker
- 450 ml Milch
- 250 g Mascarpone
- Himbeersoße:
- 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 40 g Zucker
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Vanille-Pudding: Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit mind. 6 EL von der kalten Milch gut verrühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie, direkt auf den heißen Pudding, belegen, damit sich keine Haut bildet. Pudding erkalten lassen.
- Himbeersoße: Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen, 4-6 Beeren beiseitelegen, die übrigen mit dem Zucker pürieren.
- Erkalteten Pudding mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, Mascarpone unterrühren.
- Pudding und Himbeersoße abwechselnd in Gläser schichten und mit Himbeeren garnieren. Mit Puderzucker bestreuen.
Erdbeer-Butterkeks-Dessert im Glas: Einfach und edel
Dieses Erdbeer-Butterkeks-Dessert sieht nicht nur edel aus, sondern ist auch total einfach nachzumachen.
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Zutaten:
- 80 g Butterkekse
- 50 g Butter
- 100 g Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 200 g Sahne
- 250 g Magerquark
- 50 g Kristallzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
- Sechs Dessertgläser à 150ml bereitstellen.
- Boden: Butterkekse fein zerkrümeln und Butter im Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Beides miteinander vermischen. Boden der Dessertgläser zunächst mit den zerbröselten Butterkeksen bedecken und diese leicht andrücken.
- Erdbeerpüree: Erdbeeren waschen und putzen. 100g der Erdbeeren mit Puderzucker pürieren und beiseite stellen. Die Hälfte des Erdbeerpürees auf dem Boden der Dessertgläser verteilen.
- Erdbeerdeko: Drei schöne Erdbeeren beiseite legen. Den Rest der Erdbeeren in Scheiben schneiden. Am Glasrand entlang die Erdbeerscheiben aufstellen, sodass sie von außen gut sichtbar sind.
- Creme: Sahne steif schlagen und mit dem Quark verrühren, dann den restlichen Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Jetzt die Quark-Sahne-Creme in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Mit einer Schere den Spritzbeutel aufschneiden und die Creme in die Gläser geben. Mit einem Teelöffel glatt streichen.
- Restliches Erdbeerpüree auf der Quarkmasse verteilen und ebenfalls vorsichtig glatt streichen.
Tipp: Die Erdbeerscheiben am Glasrand leicht andrücken, sodass sie sich am Glasrand festsaugen und besser stehen bleiben.
Nutella-Mascarpone-Creme im Waffelbecher
Dieses Rezept ist eine tolle Alternative zum Dessert im Glas und eignet sich hervorragend als Fingerfood-Dessert.
Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 50 g Nutella
- 5 EL Amaretto
- 50 g Zucker
- Schokostreusel oder Schokoraspel
- Krokant
- Haselnuss-Waffelbecher (36 Stück)
Zubereitung:
- Mascarpone, Magerquark und Schmand in einer Schüssel verrühren. Dann Nuss-Nougat-Creme und Amaretto hinzugeben. Am Ende noch mit Zucker süßen. Je nach Bedarf auch mehr oder weniger. Creme kalt stellen.
- Erst kurz vor dem Servieren in die Waffelbecher füllen, da sonst die Becher aufweichen. Zum Füllen entweder einen Spritzbeutel oder eine Garnierspritze mit Sterntülle verwenden. Schokostreusel bzw. Schokoraspel und/oder Haselnusskrokant als Verzierung darauf streuen.
Pfirsich-Maracuja-Traum im Glas
Dieses Dessert im Glas ist besonders erfrischend und eignet sich perfekt für warme Tage.
Zutaten:
- 1 gr. Dose/n Pfirsich(e) gewürfelt
- 500 g Vanillejoghurt
- 400 ml Sahne
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 3 Tasse/n Maracujasaft (gesamt ca. 600 - 700 ml)
- 3 Pck. Vanillesaucenpulver ohne Kochen
Zubereitung:
- Eine flache Form mit den Pfirsichwürfeln auslegen. Den Vanillejoghurt darüber verteilen.
- Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif aufschlagen und über den Joghurt geben.
- Den Maracujasaft mit dem Vanillesaucenpulver anrühren und deckend auf der Sahne verteilen.
- Ca. 12 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Weitere Dessert-Ideen im Glas:
- Tiramisu im Glas: Ein italienischer Klassiker, der durch die Schichtung von Keksen und Creme besonders hübsch aussieht.
- Dessert mit Knusper, Creme und Frucht: Eine Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern, die für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis sorgt.
- Giotto-Creme: Eine fluffige Creme mit Nuss-Nougat-Geschmack, die in nur 15 Minuten zubereitet ist.
- Sommerliches Tiramisu mit Erdbeeren: Eine Variante des klassischen Tiramisu mit frischen Erdbeeren und Orangensaft.
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