Köstliches Bananen-Schoko-Müsli: Rezepte und Variationen für ein gesundes Frühstück

Du suchst nach einem Rezept für ein gesundes und leckeres Frühstück, das schnell zubereitet ist und sowohl dir als auch deinen Kindern schmeckt? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel stellen wir dir verschiedene Varianten für Bananen-Schoko-Müsli vor, von Overnight Oats über knuspriges Granola bis hin zu praktischen Müsliriegeln. Dabei legen wir Wert auf gesunde Zutaten, wenig Zucker und einfache Zubereitung, damit du jeden Morgen energiegeladen in den Tag starten kannst.

Overnight Oats Schoko-Banane: Der perfekte Start in den Tag

Overnight Oats sind nicht nur super gesund, sondern auch unglaublich praktisch, da sie sich wunderbar als Meal Prep vorbereiten lassen. Rühre sie einfach abends an und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen erwartet dich ein cremiger, schokoladiger Haferbrei, der dich mit viel Energie versorgt.

Zutaten und Zubereitung

Für die Zubereitung von Overnight Oats Schoko-Banane benötigst du folgende Zutaten:

Haferflocken
Milch (oder eine pflanzliche Alternative)
Kakao
Banane
Optional: Akazienfasern oder Hanfsamen
Toppings nach Wahl: frische Fruchtstücke oder geröstete Nüsse

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten. Das Rezept ergibt zwei Portionen, ideal für dich und dein Kind. Du kannst die Overnight Oats in Müsli-to-go Becher füllen und mit in die Schule oder zur Arbeit nehmen.

Tipps und Variationen

Süße: Verzichte auf zusätzlichen Zucker und nutze die Süße der Banane und den Geschmack des Kakaos.
Gesunde Extras: Mische einen Teelöffel Akazienfasern oder Hanfsamen unter, um den Nährwert zu erhöhen.
Toppings: Verfeinere deine Overnight Oats mit frischen Fruchtstücken oder gerösteten Nüssen.
Aufbewahrung: Eine Portion kannst du direkt mitnehmen, die zweite bleibt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank.

Schoko-Bananen-Granola: Knuspriger Genuss ohne Reue

Granola ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Müsli und lässt sich ganz einfach selbst herstellen. So weißt du genau, was drin ist: nur gesunde Zutaten, keine Zusatzstoffe und keine Konservierungsmittel.

Lesen Sie auch: Köstliches Bananen-Käsekuchen Rezept

Zutaten und Zubereitung

Für unser Schoko-Bananen-Granola benötigst du:

Haferflocken
Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse)
Bananen
Kakao
Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel)
Schokosplitter

Die Bananenmischung über die trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Ofen bei 140 Grad Umluft backen. Die Backzeit beträgt je nach Ofen etwa 20-35 Minuten. Nach dem Abkühlen mit den Schokosplittern vermischen.

Tipps und Variationen

Süße: Reduziere die Süße, indem du weniger Ahornsirup verwendest.
Nüsse: Variiere mit verschiedenen Nusssorten wie Haselnüssen, Cashewkernen oder Walnüssen.
Schokolade: Verwende Zartbitterschokolade für einen intensiveren Schokoladengeschmack.
Aufbewahrung: Das abgekühlte Granola in einem Vorratsglas aufbewahren. Es hält sich mehrere Wochen.

Vegane Schoko-Bananen-Müsliriegel: Der perfekte Snack für zwischendurch

Selbstgemachte Müsliriegel sind eine tolle Möglichkeit, um gesunde Snacks für unterwegs zuzubereiten. Im Gegensatz zu gekauften Riegeln enthalten sie keine raffinierten Zucker und sind reich an wertvollen Nähr- und Ballaststoffen.

Zutaten und Zubereitung

Für die veganen Schoko-Bananen-Müsliriegel benötigst du:

Bananen
Haferflocken
Nüsse (z.B. Mandeln)
Gepufftes Getreide (z.B. Amaranth, Quinoa, Dinkel)
Agavendicksaft (oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel)
Kakao
Gewürze (z.B. Vanille, Zimt)

Die trockenen Zutaten vermischen. Die Banane zerdrücken und mit den restlichen feuchten Zutaten verrühren. Anschließend die feuchten und trockenen Zutaten vermengen und in eine Form geben. Die Müsliriegel bei 140 Grad Umluft backen.

Lesen Sie auch: Einfaches Rezept: Schoko-Bananen-Blätterteig

Tipps und Variationen

Süßungsmittel: Verwende Agavendicksaft, Ahorn-, Dattel-, Kokosblüten- oder Reissirup.
Nüsse: Ersetze die Mandeln durch andere Nusssorten oder mische verschiedene Sorten.
Getreide: Verwende verschiedene Sorten von gepufftem Getreide.
Gewürze: Füge Vanille, Zimt, Tonkabohne oder Orangenabrieb hinzu.
Resteverwertung: Verwende reife Bananen mit brauner Schale.
Schokolade: Verleihe deinen Müsliriegeln mit Zartbitterkuvertüre den letzten Feinschliff.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Backofen auf 140 Grad Umluft vor und lege deine Form für die Schoko-Bananen Müsliriegel mit Backpapier aus.
Hacke die ganzen Mandeln mit einem Messer in grobe Stücke.
Vermische in einer Schüssel die gehackten Mandeln, die Haferflocken, den gepufften Dinkel, Quinoa und Amaranth.
Schäle die Banane, schneide sie in Scheiben und zerdrücke sie mit einer Gabel gründlich in einer Schüssel. Es sollte dabei ein möglichst feiner Brei ohne grobe Stücke entstehen.
Gib den Zimt, den Agavendicksaft, die Vanillepaste und eine Prise Salz zum Bananenbrei und verrühre alles miteinander.
Vermische den Bananenbrei mit einem Löffel sorgfältig mit dem Getreide und den Nussstücken.
Fülle die Masse für die Schoko-Bananen Müsliriegel in deine vorbereitete Form und drücke sie mit der Rückseite eines Esslöffels mit etwas Druck fest, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
Backe die Müsliriegel für ca. 30 - 35 Minuten im vorgeheizten Backofen. Die Ränder sollten nach der Backzeit eine schöne gold-braune Farbe bekommen haben.
Hebe die Müsliriegel mit Hilfe des Backpapiers aus der Form und lass sie auf einem Abkühlgitter vollständig auskühlen.
Schneide deine veganen Schoko-Bananen Müsliriegel mit einem scharfen Messer in Portionen.
Wenn du möchtest, kannst du deinen Müsliriegeln noch mit Zartbitterkuvertüre den letzten Feinschliff verleihen. Hacke dafür die Kuvertüre in grobe Stücke und schmilz sie in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad.

Schoko-Bananen-Granola mit Haselnüssen: Ein Rezept für Genießer

Dieses Rezept kombiniert den doppelten Schokogenuss mit dem feinen Nussgeschmack gerösteter Haselnüsse und der Süße von Bananenchips.

Zutaten und Zubereitung

Für etwa 650 g Müsli (ca. 13 Portionen zu je 50 g) benötigst du:

75 g Haselnüsse, ganz
200 g 5-Korn-Flocken
100 g Haferflocken, Großblatt bzw. kernige Haferflocken
50 g Haferkleie
50 Leinsamen, geschrotet
75 g Bananenchips
40 g Sonnenblumenöl, nativ und möglichst mild
50 g Vollmilchschokolade, in grobe Stücke zerbrochen
Nach Geschmack: 50 g Vollmilchschokolade, in Tropfenform oder gehackt

Den Backofen auf 140 °C Umluft oder 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Haselnüsse im Ofen rösten, bis sie duften. Die Nüsse zwischen einem Geschirrtuch reiben, um die Schalen zu entfernen. 5-Korn- und Haferflocken zusammen mit der Haferkleie, den geschroteten Leinsamen und den Bananenchips in eine Schüssel geben und vermischen. Die Haselnusskerne dazugeben. Sonnenblumenöl und die Schokolade in einem Topf schmelzen und über die Flocken gießen. Alles gründlich vermischen, bis jede Haferflocke mit der Ölmischung in Berührung kommt. Die Müslimischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und andrücken. Im Ofen backen, bis das Müsli goldbraun und knusprig ist. Das Backblech aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben die Schokotropfen bzw. gehackte Vollmilchschokolade unter das Müsli mischen. Luftdicht verpacken und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.

Lesen Sie auch: Tropischer Marmeladen-Genuss

tags: #bananen #schoko #müsli #rezept