Arminia Bielefeld Torte Rezept
Ich liebe Marzipan sehr und bin ein großer Fan einer schönen Makronentorte. Die klassische Makronentorte wird aus Mandelbiskuit gemacht, der mit Aprikosen- und/oder Johannisbeermarmelade gefüllt wird und mit einer Creme aus Marzipan und Ei dekoriert wird. Die Torte ist überraschend einfach und sogar einigermaßen zügig gemacht. Mit etwas Glück habt ihr die Zutaten schon zu Hause.
Konzept: Arminia-Bielefeld-Design und Geschmack
Viele sind begeisterte Fans der Mannschaft und tragen ihre Begeisterung nach außen - auch bei der Arbeit: Am 20. Mai, dem #TrikottagNRW, waren die Mitarbeitenden in Bielefeld dazu eingeladen in „Schwarz-Weiß-Blau“ zur Arbeit zu kommen. Zahlreiche Mitarbeitende ließen es sich nicht nehmen, im Arminia-Trikot, mit Schal oder Flaggen ausgestattet zu erscheinen. In den Mitarbeiterrestaurants in Bielefeld, Brackwede und Oerlinghausen wurden verschiedene Arminia-Desserts zum Mittagessen angeboten - eine süße Überraschung für alle Fans und Mitarbeitenden, die den Teamgeist auch kulinarisch feiern wollten.
Dabei sorgten Streusel aus dem limitierten Pokal Mix, der für kurze Zeit im Dr. ... erhältlich war, für zusätzlichen Team-Charakter. Insgesamt belieferten sie zehn Geburtsagskinder mit einem köstlichen Arminia-Kuchen, den die Arminis auch aus Feiern in der SchücoArena kennen. So wurden die Lieferanten herzlichst begrüßt und in mehreren Fällen sogar in Arminia-Klamotten empfangen.
Zutatenübersicht für eine Arminia-Makronentorte (Springform Ø 20 cm)
Für die klassische Makronentorte: Mandelbiskuit (Eischnee, Zucker und Mandeln), Aprikosen- und/oder Johannisbeermarmelade, und eine Creme aus Marzipan und Ei. Ich liebe Marzipan sehr und bin ein großer Fan einer schönen Makronentorte.
| Zutat | Hinweis / Anteil |
|---|---|
| Mandaldekormasse / Marzipan | bedruckte MANDELDEKORMASSE (variiert 19-44% in Produktangaben) |
| Mandeln | als Bestandteil der Mandelbaisers und Mandeldekormasse |
| Zucker | für Baiser, Füllung und Dekor |
| Eischnee | für den Mandelbiskuit / Mandelbaiser |
| Marillen- oder Johannisbeermarmelade | zum Füllen der Böden |
| Vollei / Eigelb | für Creme und Biskuitvarianten |
| Butterfett / Butter | für Buttercremes und Kuvertüren |
| Kuvertüre | für Schokodekor oder Guss |
Grundrezept Mandelbiskuit (Mandelbaiser)
Der Boden der Schwedischen Mandeltorte besteht aus einer Art Mandelbaiser, also nur aus Eischnee, Zucker und Mandeln. Die klassische Makronentorte wird aus Mandelbiskuit gemacht, der mit Aprikosen- und/oder Johannisbeermarmelade gefüllt wird und mit einer Creme aus Marzipan und Ei dekoriert wird.
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- Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
- Mandeln unterheben, auf ein Backblech oder in eine Springform streichen.
- Bei mittlerer Hitze backen, bis der Baiser leicht goldbraun ist.
- Boden erkalten lassen, ggf. waagerecht halbieren.
Füllung und Dekoration im Arminia-Look
Mit einer Creme aus Marzipan und Ei dekoriert, lässt sich die Torte gut in den Farben Schwarz-Weiß-Blau gestalten. Die klassische Makronentorte wird aus Mandelbiskuit gemacht, der mit Aprikosen- und/oder Johannisbeermarmelade gefüllt wird und mit einer Creme aus Marzipan und Ei dekoriert wird.
Für Fans: Streusel aus limitiertem Pokal Mix oder bedruckte Mandeldekormasse zum Auflegen nutzen, um Arminia-Logos oder Trikot-Elemente darzustellen. Zahlreiche Mitarbeitende ließen es sich nicht nehmen, im Arminia-Trikot, mit Schal oder Flaggen ausgestattet zu erscheinen - das lässt sich auf der Torte mit passenden Farben und Dekoren widerspiegeln.
Variationen und ergänzende Elemente
Als Variation kann man Schokokuchenböden mit einer Kirsch- oder Karamellcremefüllung kombinieren; Schokokuchen mit 34% Kirschcremefüllung oder Schokokuchen mit 34% Karamellcremefüllung sind mögliche Inspirationen, die sich mit Mandelflächen verbinden lassen. Die Dobos-Torte ist eine feine Schichttorte aus dünnen Biskuitböden und einer Schokoladenbuttercreme - dieses Prinzip der Schichten kann man für eine mehrlagige Arminia-Torte übernehmen.
Wenn es schneller gehen soll, sind Blechkuchen oder andere einfache Kuchenformen eine Option: Dieser Heidelbeer-Kokoskuchen ist ruckzuck gemacht und dabei noch traumhaft lecker. Es gibt ja so Gelegenheiten, da braucht man einfach einen schönen leckeren Kuchen, der gut von der Hand zu essen ist und trotzdem mal was anderes ist.
Tipps für Haltbarkeit und Transport
Das Rezept der Dobos-Torte wurde 1885 von einem ungarischen Konditor unter dem Aspekt entwickelt, dass sich die Torte mit der damaligen Kühltechnik 10 Tage lang halten soll und sich gut transportieren lassen kann. Ich denke, heutzutage würde wohl kaum jemand eine Cremetorte so lange aufbewahren. Die Arminis lieferten Kuchen im Stadtgebiet - das Ganze war eine Überraschung, denn weder die Familien noch die Kinder wussten vom Besuch der fleißigen Arminis-Mitarbeiter.
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Tipp zur Präsentation bei Fans und Feiern
Die Lieferanten wurden herzlichst begrüßt und in mehreren Fällen sogar in Arminia-Klamotten empfangen. Es tat gut, mit den Familien und den Arminis zu sprechen. Das Ganze haben wir natürlich mit dem nötigen Sicherheitsabstand gemacht.
Kurze Checkliste vor dem Servieren
- Böden vollständig erkalten lassen.
- Füllungen geschmacklich abstimmen (Marmelade vs. Marzipancreme).
- Dekor in Schwarz-Weiß-Blau planen (Streusel, Mandeldekore, Kuvertüre).
- Transportfähig verpacken, besonders bei Cremetorten kühl halten.
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