Lindt Excellence Granatapfel Chili: Inhaltsstoffe und Geschmacksprofil
Genießen Sie ein einzigartiges Wechselspiel aus feinherben, abgerundeten Aromen der dunklen Schokolade und der ausgewogenen Schärfe feuriger Chilischoten. Der Schlüssel zu einem außergewöhnlichen Geschmack liegt dabei in der Balance der einzelnen Geschmacksnuancen.
Produktübersicht und Verpackung
Alle 3 Sorten kommen mit einem Gewicht von 100 g und einem Fruchtgehalt beziehungsweise einer “Fruchtzubereitung” von jeweils 10% daher. Die Tafeln sind flach und die Stücke entsprechend groß. So überkommt einen beim Essen nicht das Gefühl, einen Monsterbrocken im Mund zu haben. Beim Öffnen der Tafel verbreitete sich sofort ein angenehmer aber nicht zu dominanter fruchtiger Geruch, der mir gut gefallen hat.
Inhaltsstoffe - vollständige Zutatenliste
Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. Zutaten: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, BUTTERreinfett, Emulgator (SOJAlecithin), Chili-Extrakt, natürliches Chiliaroma. Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, BUTTERreinfett, Emulgator (SOJAlecithin), Chili-Extrakt, natürliches Chiliaroma.
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Allergie- und Ernährungsangaben
- Kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten.
- Dieses Produkt ist glutenfrei.
- Dieses Produkt enthält Laktose.
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
- Dieses Produkt ist vegetarisch.
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
Lesen Sie auch: Genuss pur: Lindt Hauchdünne Täfelchen Orange unter der Lupe
Kakaogehalt und Schokoladentyp
Feinherbe Schokolade ist, wie der Name es schon verrät, nicht mit Vollmilch zu vergleichen, sondern hat einen deutlich höheren Kakaoanteil. Kakao: 48% mindestens in der feinherben Schokolade.
Technische Zutaten: Emulgator und Lecithin
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Geschmacksprofil: Granatapfel und Chili im Zusammenspiel
Richtig ausgewogen im Verhältnis von Süße, Säure und Schokolade kommt die Version “LINDT Excellence Feinherb Granatapfel” daher. Sicherlich liegt es auch hier an der Frucht an sich. Denn der Granatapfel ist zwar im Urzustand schwer zu bewältigen, mit Kernen bis zum Abwinken gespickt, aber Granatapfel schmeckt. Beim Granatapfel ist für mich die Ausgewogenheit von Säure und Süße der Grund, ihn zu verwenden.
Lesen Sie auch: Vegane Süßigkeiten: Ein Testbericht
Genießen Sie ein einzigartiges Wechselspiel aus feinherben, abgerundeten Aromen der dunklen Schokolade und der ausgewogenen Schärfe feuriger Chilischoten. Bereits vor Jahrhunderten haben die Azteken, Olmeken und Mayas ihre wertvollen Cacaogetränke mit Gewürzen wie Chilischoten verfeinert.
Die Brombeere (und wohl auch die Acai) sind zu schmecken, walzen aber die Schokolade in keinster Form platt. Die Physalis besticht durch eine leichte Säure. Alle 3 Sorten haben durchaus ihre Daseinsberechtigung und erweitern das Programm von LINDT sinnvoll. Es ist für jeden etwas dabei, der sich gerne mal ein Stück exclusive Schokolade gönnen möchte.
Sensorische Eindrücke beim Verzehr
- Beim Öffnen verbreitet sich ein angenehmer, nicht zu dominanter fruchtiger Geruch.
- Die Fruchtstücke sind präsent, ohne die Schokolade zu überdecken.
- Die Kombination aus Süße, Säure und Schärfe bleibt ausgewogen.
Was mir gefällt ist, dass die Fruchtstücke (kann man es als solche bezeichnen? Mein Favorit ist eindeutig Brombeer Acai, weil ich den Geschmack von Brombeeren sowieso sehr mag. Ob ich die Acai-Beere jetzt rausgeschmeckt habe? Nein. Was aber wohl eher dem Fakt geschuldet ist, dass ich wirklich nicht weiß, wie sie zu schmecken hat.)
Kulinarische Verwendung und Konsumempfehlungen
Zuerst hatte ich überlegt, ob ich nicht vielleicht die Schokoladen auch verarbeiten würde. Was ich mir durchaus gut vorstellen kann ist aber, ein Stück der Schokolade als Begleiter zu einem fruchtigen Eis oder einer schönen Kaffeespezialität zu reichen. Mit einem Stückpreis von 2,20 € für 100 g ist es sicherlich nichts, was jeden Tag im Einkaufswagen landet oder mal eben nebenbei weggeschrotet wird.
)
Herstellung, Marke und Verantwortliches
Entdecken Sie Lindt EXCELLENCE. Edelste Kakaobohnen und erlesene Zutaten, kombiniert mit der Erfahrung und Leidenschaft unserer Maîtres Chocolatiers - das ist das Geheimnis des intensiven Geschmacks von Lindt EXCELLENCE. Wir perfektionieren unsere Schokolade seit Jahrzehnten. Und unsere Leidenschaft ist über die Jahre nur noch grösser geworden.
Lesen Sie auch: Ein genauerer Blick auf Lindt Lindor
Die 3 Tafeln wurden mir von LINDT kostenlos für diesen Test zur Verfügung gestellt, was in keiner Weise meine Urteilsfähigkeit beeinflusst. Denn egal ob selbst gekauft oder als Muster erhalten - wenn mir etwas schmeckt, sage ich es.
Nachhaltigkeit, Labels und Verpackungsentsorgung
Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das wiederum der DSD - Duales System Holding GmbH & Co. KG angehört. Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wieder zu verwenden und so Rohstoffe einzusparen. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Die Holding bündelt alle unternehmerischen Aktivitäten des Grünen Punkts. Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991. Diese gibt vor, dass Verkaufsverpackungen durch Hersteller und Handel kostenlos zurückgenommen werden müssen. Hersteller und Händler sind seit 1991 verpflichtet, ihre Verpackungen zurückzunehmen. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören. Gegen eine Gebühr übernimmt das DSD die Aufgabe der Sammlung, Sortierung und Verwertung der gebrauchten Verkaufsverpackungen.
Nähr- und Gesundheitsbezogene Hinweise
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Pektine: Pektine -auch Pektinstoffe- -v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen- sind pflanzliche Polysaccharide -Vielfachzucker-, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α-1‚4-glycosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe.
Weiterführende Hinweise zur Kennzeichnung
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Diese Produktseite ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen.
tags: #Lindt #Excellence #Granatapfel #Chili #Inhaltsstoffe #und
