Apfel-Erdnussbutter-Nachtisch: Rezepte, Ideen und Nährwert-Know-how für Snacks, Lunchbox und Dessert
Knackig, frisch und cremig - ein Apfel mit Erdnussbutter ist ein echter Snack-Held. Einfacher und schneller geht es kaum. Zufriedenstellender auch nicht. Durch ihre schnelle Zubereitung sind diese kleinen Apfel-Happen für jeder Tageszeit geeignet. Die natürliche Nascherei schmeckt übrigens nicht nur gut, sondern ist auch noch supergesund. Du brauchst im Grunde nur zwei Zutaten, alles andere ist optional.
Die Kombi aus Apfel mit Erdnussbutter und gefülltem Ei ist genau das, was du brauchst, wenn du morgens schnell eine Lunchbox für die Kita oder Schule packen willst. Kein langes Kochen, kein Chaos - nur einfache Zutaten, die auch noch gesund sind.
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Warum Apfel + Erdnussbutter so gut funktioniert
Es gibt die Makronährstoffe und die Mikronährstoffe. Makros sind Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette - sie liefern Energie. Aber erst die Mikronährstoffe machen die Sache richtig spannend: Dazu gehören Vitamine, Mineralstoffe (Mengen- und Spurenelemente) und sekundäre Pflanzenstoffe. Denn wenn wir unseren Körper mit reichlich Vitalstoffen füttern, werden die Abwehrspieler im Immunsystem so richtig stark. Sie können dann fiese Erkältungs-Viren und andere Störenfriede besser abwehren.
Man sagt schließlich nicht umsonst „ein Apfel am Tag erspart den Doktor“. Bekanntermaßen ist das Kernobst sehr vitaminreich, zudem enthalten Äpfel aber auch Kalium und Folsäure. Sie fördern durch einen hohen Ballaststoffgehalt die Verdauung und unterstützen das Herz-Kreislauf-System. Auch Erdnussbutter punktet mit Vitaminen, enthalten aber auch Eisen und ungesättigte Fettsäuren.
Alles, was wir in uns hineinschaufeln, beeinflusst unseren Körper. Und vor allem den Körper von unserem Nachwuchs. Kinder sind darauf angewiesen, dass wir Erwachsene gut überlegen, was wir ihnen geben.
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Grundrezept: Apfel-Erdnussbutter-Bites
Aber hast du schon mal Äpfel mit Erdnussbutter kombiniert? Wenn nicht, wird es Zeit, denn diese Kombi ist etwas ganz Tolles. Schnapp dir einen Apfel und los geht’s!
- Die Zutaten sind einfach zu beschaffen, günstig und lecker.
- Suche dir zunächst deine liebste Apfelsorte und kaufe ein knackiges Exemplar.
- Ob cremig oder stückig, ist egal.
Entkerne den Apfel und schneide ihn dann in Scheiben. Am besten geht das mit einem speziellen Entkerner. Hast du keinen, schneide den Apfel erst in Scheiben und schneide dann die Stücke des Kerngehäuses heraus. Dann bestreichst du die Scheiben mit Erdnussbutter. Optional kannst du Heidelbeeren drüberstreuen oder Mandelsplitter, Chiasamen, Nüsse oder Rosinen.
So einfach sind Apfel-Erdnussbutter-Bites Die Zutaten sind einfach zu beschaffen, günstig und lecker.
Rezeptvariante: Powersnack für Zwischendurch
- Zubereitung 10 Min. Gesamtzeit10 Min. Arbeitszeit
- Zutaten Für 1 Portion 1 Apfel 2 TL Erdnussbutter 1 Handvoll Walnüsse etwas Zitronensaft
- Vom Apfel die Schale kreisrund grob abschälen, aber die Schale nicht entsorgen. Den Apfel mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird. Hierbei kann man frische Zitrone oder Zitronenkonzentrat nutzen, der Effekt ist derselbe.
- Den Apfel in zwei Hälften schneiden und ordentlich mit Erdnussbutter betreichen. Die Walnüsse draufgeben und die Hälften übereinanderstapeln.
Lunchbox-Liebling: Apfel mit Erdnussbutter & gefülltes Ei
Lust auf Abwechslung in der Lunchbox? Dann schnapp dir unseren Apfel mit Erdnussbutter und ein gefülltes Ei - zwei kleine Helden, die richtig Power haben und dabei noch superlecker sind. Ein gefülltes Ei macht satt, ohne schwer zu sein. Perfekt, wenn die Kids im Kindergarten oder in der Schule wieder durchstarten wollen. Das Beste: Diese Box ist glutenfrei und vegetarisch.
Zutaten (Lunchbox)
- ZUTATEN 1 Brotdose 1 Bio Ei (gekocht) 2 EL Tomatenmark 1 Apfel 4 TL Erdnussmus (stückig) 1/2 Gurke eine Handvoll Blaubeeren 1 Pck.
- etwas Salz etwas Schnittlauch (alternativ: Kräuter nach Wunsch)
- 1 Pck. Freche Freunde Knusper-Herzchen
Zubereitung (Lunchbox)
- Den Apfel in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse kreisrund entfernen, nun jeweils zwei Scheiben mit dem Erdnussmus bestreichen und zusammenkleben.
- Tipp: Beträufle die Apfelringe mit etwas Zitronensaft - so bleiben sie länger frisch und verfärben sich nicht braun.
- Das gekochte Ei aufschneiden und das Eigelb herausnehmen.
- Gurke und Blaubeere waschen.
- Die Gurke in Sticks schneiden und in das große Fach der Freche Freunde Brotdose packen.
- Apfelringe mit Erdnussbutter zusammen mit ein Blaubeeren in ein Fach der Brotdose packen.
- Die gefüllten Eierhälften auf die Gurkensticks packen.
- Tipp: Pack die Snacks in kleine Silikonförmchen oder Bento-Trenner - so bleibt alles hübsch sortiert und der Apfel mit Erdnussbutter klebt nicht am gefüllten Ei.
Dessert-Ideen: Apfelringe wie Sandwiches
Zubereitungszeit: 10 Min. Niveau: ganz einfach Vegetarisch
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Zutaten (Dessert-Sandwiches)
- Zutaten 1 Erdbeere 4 Apfelscheiben (evtl. je 2 rote und grüne) 2 TL Zitronensaft 3-4 TL Erdnussbutter 3-4 Vollmilch-Kuvertürechips 1 TL Kokosraspel 1 TL Rosinen 2 Weintrauben
Zubereitung
- Erdbeere putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Zitronensaft bestreichen. 2 Scheiben mit 1-2 TL Erdnussbutter bestreichen
- Auf eine bestrichene Scheibe Erdbeere und Kuvertürechips geben. Auf 1 Scheibe Kokosraspel und Rosinen geben und beide mit übrigen Apfelscheiben bedecken. Weintrauben in die Mitte der Apfelscheiben stecken. In einem verschließbaren Behälter anrichten
- Dazu schmecken Walnüsse, Radieschen, Käsescheiben, Gemüsesticks (z. B. roter und gelber Paprika, Möhre und Gurke) und Knuspermüsli mit getrockneten Cranberrys
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Step-by-Step: Apfelringe mit Toppings
- 1 Apfel 2 EL Erdnussbutter 1 Handvoll Blaubeeren optional einige Erdnüsse optional
- Entkerne den Apfel und schneide ihn in Ringe. Diese sollten etwa 7-8 mm breit sein.
- Lege die Scheiben vor dir aus und bestreiche die mit Erdnussbutter. Sei dabei ruhig großzügig.
- Belege die Ringe mit den Toppings deiner Wahl, in unserem Fall Heidelbeeren und Erdnüssen.
Cookie-Lust: Apfel-Erdnussbutter-Cookies
Nachdem ich schon eine kleine Apfeltarte, Apfelkekse und Apfelcupcakes für euch gebacken habe, musste ich jetzt gleich zwei Aktionen verbinden und habe euch Apfelcookies gebacken. Wir haben also nicht nur Apfelliebe sondern auch Cookie Time heute! Denn was kann es eigentlich besseres geben als Äpfel und Cookies? Höchstens noch Schokolade, aber Äpfel sind wenigstens noch gesund dabei.
- Gebt die Butter zusammen mit der Erdnussbutter und den zwei Zuckersorten in eine Schüssel und schlagt alles mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse auf.
- Gebt anschließend das Ei und das Aroma hinzu und verrührt alles zu einer glatten Masse.
- Mixt in einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Zimt und gebt diese Mischung dann vorsichtig zur Butter-Ei Mischung.
- Verrührt alles zu einem glatten Teig und rührt anschließend noch die geraspelten Äpfel unter.
- Nehmt euch jetzt etwa teelöffelgroße Teigstücke und rollt diese zu einer Kugel.
- Legt sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech und backt die Kekse anschließend für ca. 10-15 Minuten bis sie gold-braun sind.
- Je nachdem was Ihr für Äpfel verwendet, müsst Ihr diese nach dem Raspeln noch etwas ausdrücken, damit nicht zu viel Apfelsaft mit in den Teig kommt.
Auch so ein Blogger hat es nicht immer leicht. Vorallem dann nicht, wenn man soo viel vor hat und backt und dann gar nicht die Zeit findet die schönen Fotos zu bearbeiten und das Rezept abzutippen.
Nährwerte und Portionsidee
| Portion | kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Apfel-Erdnussbutter-Sandwich (Beispiel) | 340 kcal | 8 g | 21 g | 28 g |
Einfacher und schneller geht es kaum. Apfel-Erdnussbutter-Bites sind ein perfekter Snack für zwischendurch, eignen sich aber auch als leichtes Frühstück.
Einkauf & Qualität: Bio zahlt sich aus
Wir empfehlen dir, die Zutaten für dieses Rezept möglichst in Bio-Qualität zu kaufen. Orientiere dich im (Bio-)Supermarkt an den Siegeln von Demeter, Bioland und Naturland, da sie besonders strenge Kriterien im Biolandbau vorgeben. So unterstützt du eine ökologische Landwirtschaft, die sich durch ressourcenschonendere und umweltfreundlichere Anbauweisen auszeichnet als die konventionelle Landwirtschaft.
Mehr Ideen mit Apfel + Erdnuss
- Aus Äpfeln kann man eine ganze Menge machen, besonders als Grundlage für gesunde Snacks eignen sie sich.
- Lass dich auch von unserem Apfel-Fruchtleder überraschen, mische dir Apfel-Energy-Balls zusammen oder begeistere kleine Esserinnen und Esser mit Apfel-Lollis.
- Wenn du schnell einen gesunden Snack brauchst, kannst du den Apfel einfach in Schnitze schneiden und in die Erdnussbutter tunken.
Tipps für Frische, Bento-Packen und Variationen
- Tipp: Beträufle die Apfelringe mit etwas Zitronensaft - so bleiben sie länger frisch und verfärben sich nicht braun.
- Tipp: Pack die Snacks in kleine Silikonförmchen oder Bento-Trenner - so bleibt alles hübsch sortiert und der Apfel mit Erdnussbutter klebt nicht am gefüllten Ei.
- Ob diese Sorte eher sauer oder süß ist, spielt nur für dich eine Rolle, denn schließlich sollen die Apfel-Erdnussbutter-Bites dir schmecken.
Die Gurke in Sticks schneiden und in das große Fach der Freche Freunde Brotdose packen. Apfelringe mit Erdnussbutter zusammen mit ein Blaubeeren in ein Fach der Brotdose packen. Die gefüllten Eierhälften auf die Gurkensticks packen.
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Die Zutaten sind einfach zu beschaffen, günstig und lecker. Durch den milden Geschmack der Zutaten sind Apfel-Erdnussbutter-Bites zudem der perfekte Snack für Kinder. Sie schmecken als simples Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, wenn der Blutzucker plötzlich abfällt.
Heute keine Lust zu kochen? Ist okay. Entdecke jetzt die neuen Tiefkühlgerichte von FRECHE FREUNDE FROZEN. Bio-Gerichte für Kinder - schnell zubereitet, richtig lecker und perfekt für alle Tage, an denen es mal unkompliziert sein darf. Pssst: Mit einer extra Portion verstecktem Gemüse!
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