Apfelstrudel Marzipan Coppenrath Rezept: Ein Genuss für Zuhause
Der Apfelstrudel Marzipan von Coppenrath ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Äpfeln, feinem Marzipan und einem Hauch von Zimt, umhüllt von zartem Blätterteig. Er ist tiefgefroren erhältlich und lässt sich einfach im Ofen zubereiten, sodass Sie jederzeit einen warmen, aromatischen Strudel genießen können.
Zutaten und Allergene
Der Apfelstrudel Marzipan von Coppenrath enthält folgende Zutaten:
- Äpfel (34%): Sie sorgen für die fruchtige Note und Saftigkeit des Strudels. Es werden auch Äpfel aus dem Alten Land verwendet.
- WEIZENMEHL: Bildet die Grundlage für den Blätterteig.
- Pflanzenmargarine: (pflanzliche Fette (Palm, Kokos), Wasser, pflanzliche Öle (Raps, Palm), Emulgator (Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisesalz): Macht den Teig zart und blättrig. Diese Verbindungen bestehen aus Glycerinmolekülen, die mit einer oder zwei Fettsäureketten verbunden sind und zur Stabilisierung und Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis beitragen.
- Wasser: Wird für die Teigherstellung benötigt.
- Marzipan (8%): (MANDELN, Zucker, Invertzuckersirup): Verleiht dem Strudel eine süße, nussige Note.
- Zucker: Sorgt für die Süße des Strudels. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
- Modifizierte Stärke: Dient als Bindemittel.
- Säuerungsmittel (Citronensäure): Verleiht dem Strudel eine leicht säuerliche Note.
- Speisesalz: Verstärkt den Geschmack.
- Verdickungsmittel (Calciumalginat, Natriumalginat, Carrageen): Binden die Füllung und sorgen für eine cremige Konsistenz. Calcium alginate: Calcium alginate is a water-insoluble, gelatinous, cream-coloured substance that can be created through the addition of aqueous calcium chloride to aqueous sodium alginate. Calcium alginate is also used for entrapment of enzymes and forming artificial seeds in plant tissue culture. "Alginate" is usually the salts of alginic acid, but it can also refer to derivatives of alginic acid and alginic acid itself; in some publications the term "algin" is used instead of alginate.
- Zimt: Gibt dem Strudel sein typisches Aroma.
- Glukose-Sirup: Sorgt für zusätzliche Süße und Glanz.
- Natürliches Aroma: Verleiht dem Strudel seinen besonderen Geschmack.
Allergenhinweise:
Der Apfelstrudel Marzipan enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen) und Mandeln. Es können Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen), Milch und Ei enthalten sein.
Zubereitung
Die Zubereitung des Apfelstrudels Marzipan ist denkbar einfach:
- Verpackung entfernen.
- Gefrorenen Strudel auf ein mit Backpapier belegtes oder gefettetes Backblech legen.
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220°C; Umluft: 200°C).
- Auf der mittleren Schiene 35?40 Minuten backen.
- Strudel vor dem Servieren 10 Minuten auskühlen lassen und mit einem Sägemesser schneiden.
Wichtiger Hinweis: Da Backöfen unterschiedliche Backverhalten aufweisen können, sollte man die Backzeit gegebenenfalls anpassen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
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Serviervorschläge
Der Apfelstrudel Marzipan schmeckt ofenwarm am besten. Dazu passen Vanilleeis, frische Schlagsahne oder Vanillesoße. Er kann auch mit Puderzucker bestreut oder mit Mandelsplittern garniert werden.
Besonderheiten
- Frei von Konservierungsstoffen: Der Apfelstrudel wird ohne Konservierungsstoffe hergestellt.
- Äpfel aus dem Alten Land: Für die Füllung werden Äpfel aus dem Alten Land verwendet, einer Region, die für ihren Obstanbau bekannt ist.
- Zarte Blätterteig mit einer Füllung aus fruchtigen Apfelstückchen und saftigen Sultaninen, fein abgeschmeckt mit Zimt.
Kritikpunkte
Einige Kritikpunkte, die man im Zusammenhang mit dem Apfelstrudel Marzipan von Coppenrath erwähnen könnte, sind:
- Zuckergehalt: Der Strudel enthält Zucker, und ein hoher Zuckerkonsum kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
- Palmöl: Die Pflanzenmargarine enthält Palmöl, dessen Anbau mit Umweltproblemen verbunden sein kann. Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern.
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