Apfelkuchen im Tefal OptiGrill XL: Schritt-für-Schritt-Rezepte, Varianten und Grill-Settings

Backen mit dem Grill. Lange habe ich den Grill dafür hergenommen für das ein Grill eben gemacht ist, Würstchen braten, Steaks zubereiten (ok, das macht die Freundin, ich bin nicht so der Steakesser) und ein paar Aufläufe machen. Aufläufe gehen mit der Backschale des Tefelgrilles sehr gut. Doch ich habe nie weitergedacht und an Kuchen gedacht, bis ich letztlich ein Video darüber sah.

Es sollte ein Apfelkuchen sein. Äpfel genug hat es im Garten gegeben. Soviel Apfelkuchen kann man gar nicht essen. Also ran ans nachbacken und testen. Zielgruppe: Jeder der einen Optigrill von Tefal hat. Erkenntnisgewinn: erstaunt. Leckerfaktor: hoch.

Rezept 1: Krümel-Apfelkuchen aus der OptiGrill-Backschale

Hhhmmm riecht ihr den köstlichen Duft von zimtigem Apfelkuchen - am besten schmeckt er noch warm aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis. Ein Klecks Sahne darf natürlich auch noch dazu.

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min. 20 Min. 20 Min. 30 Min.

Zutaten

• 400 g Mehl
• 100 g Zucker
• 11 TL Backpulver
• 250 g Weiche Butter
• 2 Ei
• 1.5 kg Säuerliche Äpfel (etwa 4)
• 3 EL Rohrzucker
• 2 TL Gemahlener Zimt
• Zubehör: Backschale, Backschale XL

Zubereitung

1. Schritte 1 /6 In einer Schüssel Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die gewürfelte Butter unterrühren, bis eine nasse Sandstruktur entsteht, dann das Ei hinzufügen und den Teig zu einer Kugel formen. Wenn nötig, etwas kaltes Wasser hinzufügen, um den Teig zu formen.
2. Schritte 2 /6 Legen Sie eine Hälfte des Teigs in den Kühlschrank und die andere Hälfte für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank.
3. Schritte 3 /6 Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in dünne Streifen schneiden. Mit dem braunen Zucker und dem Zimt vermischen.
4. Schritte 4 /6 Legen Sie ein Stück Backpapier auf den Boden des Backaufsatzes. Die Hälfte des Teigs aus dem Kühlschrank mit der Hand ausrollen. Die Apfelscheiben darauf verteilen, dann den Rest des gefrorenen Teigs darüber reiben.
5. Schritte 5 /6 Legen Sie das Zubehör in Ihren OptiGrill, bevor Sie ihn einschalten, und senken Sie den Deckel. Schalten Sie den Grill ein. Wählen Sie das Programm Manuell, wählen Sie die Farbe Orange und drücken Sie OK. Nach dem Vorheizen 20 Minuten kochen lassen.
6. Schritte 6 /6 Verwenden Sie das Backpapier, um den Kuchen vorsichtig aus der Form zu lösen. Warm oder kalt servieren.

Apfelkuchen im OptiGrill XL: Teig schichten, Programm Orange, Servieren

Rezept 2: Grundrezept im OptiGrill - mit Anpassungen und Tipps

Das Rezept für den Apfelkuchen. Ich habe ein Grundrezept genommen und die Mengen angepasst. Nach dem ersten Durchgang habe ich nochmal die Rezeptur angepasst.

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Originalrezept und modifiziertes Rezept

Originalrezept 200 g Mehl 2/3 Päckchen Backpulver 100 g Butter 100 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 2 Eigelb. Modifiziertes Rezept 200 g Mehl 2/3 Päckchen Backpulver 100 g Butter 70 g Zucker Vanilleschote, Vanillinzucker, Vanillezucker 2 Eier.

Teig alleine schmeckt nicht. Es benötigt noch Äpfel. Ich habe so 6-7 kleinere Äpfel in Schnitzen geschnitten (ca. 400 g verarbeiteter Apfel) und den Teig damit belegt. Vermutlich kann man die Äpfel auch in den Teig einrühren und die Masse in das Gerät geben. Es ist also noch viel Testpotential vorhanden. Für dieses Rezept werden ca. 3-4 normale Äpfel benötigt.

OptiGrill-Settings und Backhinweise

Backen. Die Backschale mit ins Gerät stellen und Deckel schließen. Die Einstellungen am OptiGrill sind: Manuell auf Temperatur Orange, Gerät einschalten. Fertig nach 30 - 35 Minuten, Gerät ausschalten und Deckel gleich öffnen, wer mag kann noch etwas nachziehen lassen. Den Kuchen nicht mit einem Metallmesser schneiden. Stets Kunststoffzubehör verwenden.

Rezept 3: Apfelkuchen mit Streuseln (Kleiner Formfaktor)

Wie angekündigt, habe ich ausprobiert mit dem Grill einen Kuchen zu backen. Es sollte ein Apfelkuchen sein.

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min. 1 Std. 40 Min. 0 Min.

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Zutaten

• 435 g Äpfel
• 125 g Butter
• 90 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 0.5 g Zitronenabrieb
• 2 Eier
• 175 g Mehl Type 550
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Milch
• 1 g Zimt
• Zubehör: Grill

Zubereitung

1. Schritte 1 /5 Als erstes 75 Gramm Butter geschmeidig rühren, dann 60 Gramm Zucker unterrühren und gut miteinander verrühren. Die Hälfte vom Zirtonenabrieb dazu und die Hälfte vom Vanillezucker . Nach und nach die zwei Eier unterrühren jeweils ne halbe Minute .
2. Schritte 2 /5 In einer kleinen Schüssel mischt du 115 Gramm Mehl mit einen gestrichenen Tl Backpulver . Erst die eine Hälfte mit einem El Milch unterrühren und dann die zweite Hälfte unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform 18 cm füllen .
3. Schritte 3 /5 Äpfel schälen und vierteln und in Streifen schneiden . Auf den Teig verteilen .
4. Schritte 4 /5 Danach 30 Gramm Zucker, restl. Vanillezucker ,60 Gramm Mehl und eine Messerspitze Zimt und 50 Gramm Butter mit dem Knethaken verkneten und zu Streuseln verarbeiten. Auf den Teig verteilen .
5. Schritte 5 /5 Den Kuchen in die Easy& Fry stellen und auf 160 Grad 40 Minuten backen. Backzeit evtl.

Gut, ich bin Kuchenfan und finde viele Kuchen lecker. Aber der hier hat mir wirklich gut geschmeckt. Man bedenke, das ist nur ein Grundrezept. Das ganze lässt sich mit Streusel, Zuckerguß oder Zimtzucker verfeinern. Ebenso lässt sich der Kuchen statt mit Äpfel auch mit Pflaumen oder Zwetschgen backen. Die Backschale lässt sich wie gewohnt superleicht reinigen.

Apfelmenge, Sorten und Faustregeln

Wie viel Äpfel benötigt man? Faustregel. Faustregel für Äpfel: 1 kg Äpfel ergeben ca. 600 - 700 g geschälte und entkernte Äpfel. 1 unverarbeiteter Apfel wiegt ca. 150 bis 200 g. Daraus kann man ca. 100 - 130 g geschälten und entkernte n Apfel herausbekommen.

Faustregel	Menge
Ausbeute geschält/entkernt	600-700 g pro 1 kg roh
Gewicht pro Apfel (roh)	150-200 g
Gewicht pro Apfel (verarbeitet)	100-130 g

Alternative: Apfel-Zimt-Rolle für den schnellen Heißhunger

Für spontanen Kuchen-Heißhunger sollte man unbedingt eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank und ein paar Äpfel im Hause haben. Unfassbar schnell lässt sich daraus ein himmlisches Gaumenvergnügen zaubern. Der schnelllste Apfelkuchen der Welt heißt bei Crispy Rob eigentlich Apfel-Zimt-Rolle. Ihr wisst schon wie? Ok, ich habe die Idee aus dem Kochbuch von Crispy Rob*, ein YouTuber, den mein Sohn mir gezeigt hat. Wir haben mittlerweile bereits zwei Kochbücher von ihn in unserem Bücherregal und das eine oder andere Rezept finde ich sehr nett.

Lust auf einen saftigen und schnell gemachten Apfelkuchen? Die Äpfel werden entkernt, geschält und in Stücke geschnitten und mit Butter in der Pfanne gedünstet. Dann schmecken sie pur schon hervorragend. Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Apfelwürfel für 5 Minuten in einer Pfanne mit der Butter und dem Zimt garen lassen. Während das Apfelgemisch etwas abkühlt, den Backofen auf 180°C vorheizen. Nun den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und die Hälfte mit Äpfeln belegen. 2 EL Zucker über die Äpfel streuen und die nicht belegte Hälfte des Blätterteigs auf die andere Seite schlagen, um darauffolgend die Ränder fest zu drücken. Bevor die Apfelrolle für etwa 25 Minuten in den Ofen kommt, diese mit dem übrigen Zucker bestreuen.

Servieren, Variieren und kleine Hinweise

• Wer will, etwas Zimtzucker über den Kuchen streuen. Des Weiteren habe ich Vanillinzucker durch Vanilleschote ausgetauscht. Selbstverständlich kann man auch Vanillinzucker nehmen. Kann aber auch ganz weggelassen werden. Das ist Geschmackssache was man verwendet oder ob man es überhaupt verwendet. Es geht auch ZIMT.
• Dieser Kuchen sieht nicht besonders aufregend auf, geschmacklich ist er aber absolut perfekt! Es gibt ihn öfter bei uns, auch wenn Besuch kommt, ist das ein absoluter Geheimtipp.
• Den Kuchen nicht mit einem Metallmesser schneiden. Stets Kunststoffzubehör verwenden.

Zusätzliches Rezept: Rührteig mit Apfeln für große Formen

Zutaten für 6 Personen Äpfel 1 ½ kg Mehl 3 ½ Tassen Zucker 2 Tassen Öl 1 Tasse Zitronenlimonade 1 ½ Tassen Eier 4 Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Zimt 1 TL.

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Zubereitung 1. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. 2. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Mixer auf höchster Stufe gut verrühren und in ein gefettetes hohes Backblech giessen. 3. Die Äpfelspalten auf den Teig verteilen und den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 40 Min.

Cake-Factory-Variante (übertragbare Teiglogik)

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min. 20 Min. 40 Min. 5 Min.

Zubehör Antihaft-Form Cake Factory.

1. Schritte 1 /6 Die Butter für die angegebene Zeit mit dem Programm schmelzen lassen.
2. Schritte 2 /6 Die Äpfel schälen und klein würfeln.
3. Schritte 3 /6 In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen die Butter und dann die Sahne zugeben. Das restliche Mehl und Backpulver unterrühren, dann die Äpfel.
4. Schritte 4 /6 Die Mischung in die gefettete Form geben und dann in die Cake Factory stellen.
5. Schritte 6 /6 Vor dem Herausnehmen aus der Form einige Minuten lang abkühlen lassen.

Hier schreibt Roland - Blogger, Affiliate und einiges mehr. Ich schreibe über Produkte die ich selbst nutze und meine Erfahrungen damit. Alles habe ich selbst ausprobiert, länger in Gebrauch oder selbst verköstigt. Ich freue mich über ergänzende Kommentare oder Kommentare die von anderen Erfahrungen sprechen.

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