Tortenangebot im Café Anna Blume Berlin: Vielfalt, Qualität und Genuss
Das Café „Anna Blume“ in Berlin, nahe dem Kollwitzplatz im Prenzlauer Berg, hat sich zu einer Institution entwickelt, die Besucher mit einem besonderen Tortenangebot und einzigartigem Ambiente willkommen heißt. Inmitten von Marmortischen, Jugendstil-Charm und großer Glasvitrine präsentiert sich das Kaffeehaus als Treffpunkt für Jung und Alt, wo Blumen und Kuchen gekonnt kombiniert werden.
Das außergewöhnliche Gastronomie-Konzept und Ambiente
Das Herzstück des außergewöhnlichen Gastronomie-Konzepts von Anna Blume ist das Kaffeehaus mit seiner gemütlichen Einrichtung. Große Fenster lassen viel Licht herein, dabei sitzt man in geschwungenen Nischen auf roten Bänken und erlebt ein stimmungsvolles Interieur, in dem Anna Blume von der Wand lächelt und verspielte Elemente aus der Zeit des Jugendstils zu finden sind.
Beim Betreten steht man direkt vor der großen Kuchenvitrine, die einen klassischen Kaffeehaus-Flair versprüht. Für diejenigen, die gern Berliner Luft genießen, bietet die großzügige Terrasse unter einer 100-jährigen Platane zusätzlichen Platz für über 120 Personen, umrahmt von Blattwerk und Rosen.
Die Tortenmanufaktur: Qualität und Liebe zum Detail
Von der Kuchenvitrine aus ist der Gast nur wenige Schritte von der „Tortenmanufaktur“ entfernt. Hier zaubert Axel Rautenberg mit seinem Konditoren-Team Torten in feinster Qualität nach Großmutters Rezepten. Die Liebe zum Detail ist allgegenwärtig - beispielsweise, wenn ein Konditor den samtigen Schokoladenüberzug präzise über eine Torte streicht.
Sven, Konditor bei Anna Blume, verrät das Geheimnis des besonders cremigen Überzugs: „Wir nehmen dafür nur hochwertige Kuvertüre mit einem Kakaoanteil von 70%. Wir mischen die Kuvertüre und Sahne zu gleichen Teilen und rühren dazu noch ein wenig Butter darunter. Koche 100 ml Schlagsahne kurz auf und nimm sie vom Herd. Rühre die gleiche Menge Kuvertüre (mit 70% Kakaoanteil) und etwas Butter hinein. Über die Torte gießen, glattstreichen und abkühlen lassen. Der Überzug lässt sich problemlos mehrfach aufkochen.“
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Sortenvielfalt: Über 40 verschiedene Torten, Kuchen und Plätzchen
Die Kuchentheke bietet eine beeindruckende Auswahl von über 40 Torten, Kuchen und Plätzchen, alles hausgemacht in der angeschlossenen Bäckerei. Spezialitäten wie Schokopralinentorte, Nuss-Mascarponetorte oder die berühmte Milchreistorte laden zum Probieren ein.
Der Dänische Apfelkuchen, täglich aus frischen Äpfeln gebacken, sowie Himbeer-Joghurt-Sahnetorte sind einige der Renner, die nicht lange in der großen Glasvitrine unbemerkt bleiben. Die Erdbeertorte leuchtet verlockend rot, besteht aus Biskuit und Vanillepudding, Marmelade und frischen aromatischen Erdbeeren.
Die Qualität der Zutaten steht immer an erster Stelle: „Gute, frische Zutaten sorgen für einen vollen, natürlichen Geschmack.“ Deshalb gibt es die Erdbeertorte nur zur Erdbeerzeit und den saftigen Pflaumenkuchen ausschließlich im Spätsommer.
Milchreistorte: Ein besonderes Highlight
Die Milchreistorte hat Max, Hobbykonditor, bei seinem Besuch besonders begeistert. Während er mit Sven die Zutaten zusammenstellt, lernt er, dass beim Zubereiten von Milchreis viel schiefgehen kann. Zuerst wird die Milch aufgekocht und dann der Milchreis in einer Auflaufform angelegt. Nach dem Abkühlen des Mürbeteigs wird die Milchreis-Füllung auf den Boden aufgetragen und mit Kirschen bedeckt. Nach dem Backen dekorieren Max und Sven die Torte mit einer Sahneschicht und Herzen aus Kakaopulver mittels herzförmiger Schablonen.
Frühstücksetagere und Speisekarte: Mehr als Torten
Neben dem Tortenangebot ist die mehrstöckige Frühstücksetagere das Herzstück des Frühstücks im Anna Blume. Ab zwei Personen gibt es eine bunte Auswahl aus hausgemachten Aufstrichen, gebeiztem Lachs, Antipasti, Rührei, frischem Obst und Konfitüre. Buttercroissants, Joghurt mit frischem Obstsalat, Omeletts und verschiedene Eierspeisen runden das Angebot ab, serviert mit Brotkorb und Butter.
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| Frühstücksvarianten | Inhalt | Preis pro Person |
|---|---|---|
| Anna Blume Frühstücksetagere | Gemischte Aufstriche, Lachs, Antipasti, Rührei, Obst, Konfitüre | € 13,50 |
| Kornblume (Vegetarisch) | Vegetarische Komponenten, Croissant, Marmelade | € 13,50 |
| Sonnentau (Vegan) | Vegane Kreationen, Obst, diverses Brot | € 13,50 |
Frühstück wird täglich von 8 bis 17 Uhr angeboten und ist somit der Star des Hauses. Salate, Suppen, Wraps und Sandwiches stehen ab 12 Uhr zur Verfügung, während die Wochenkarte von 15 bis 20 Uhr saisonale Köstlichkeiten bereithält - beispielsweise Kürbissuppe und Zwiebelkuchen im Herbst.
Die meisten Partner und Zulieferer begleiten Anna Blume seit Jahren, viele stammen direkt aus dem Kiez oder aus der Mark Brandenburg. Für Authentizität und Qualität sorgen auch Weine aus der Pfalz.
Sonderangebote und individuelle Optionen
Vegane und vegetarische Optionen sind auf Wunsch erhältlich. Glutenfreies Brot und Cracker stehen bereit, ebenso sind die wichtigsten Allergene und Zusatzstoffe auf der Speisekarte ausgewiesen. Wer eine private Feier plant, kann das Café für geschlossene Veranstaltungen (60-90 Personen) mieten oder kleinere Gruppen in speziellen Räumen wie dem Separee oder Blumenkabinett unterbringen.
Getränkeangebot: Kaffeehauskultur pur
Kaffee und Tee nehmen vier Seiten der Speisekarte ein. Vom einfachen Espresso bis zum Wiener Cappuccino, Flat White, Kaffeevariationen mit Alkohol - alles wird angeboten. Auch die Tee-Auswahl ist groß: Schwarzer, grüner und sogar weißer Tee. Dazu kommen Limonaden, Säfte und Nektare, darunter exotische Sorten wie Sanddorn und Mango, sowie frischgepresster Orangensaft oder Grapefruitsaft.
Für den gemütlichen Tagesausklang gibt es Cocktails, Longdrinks, Aperitifs, Digestifs sowie Sekt, Champagner, Cremant, Prosecco und sogar Veltins Fassbier. Hier lässt Anna Blume keine Wünsche offen.
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Barrierefreiheit und Reservierung
Das Café Anna Blume ist komplett barrierefrei - keine Stufen im gesamten Café und ein separates, behindertengerechtes WC sind vorhanden. Die Reservierung empfiehlt sich insbesondere am Wochenende, da die großzügige Terrasse schnell gefüllt ist.
Die Musik im Innenbereich ist so abgestimmt, dass sie auch im Schanigarten noch für eine angenehme Atmosphäre sorgt.
Die Verbindung von Blumen und Café
Direkt vom Café gelangt man in den Blumenladen der gelernten Gartenbauingenieurin Britta Biebach, die liebevoll zusammengestellte Blumenkompositionen im duftigen und detailverliebten Ambiente anbietet. Die frischen Blumensträuße sorgen nicht nur für Lebensfreude, sondern unterstreichen auch den Charme des Hauses.
Die Tradition und die Geschichte des Café Anna Blume
Das Café öffnete 2005 seine Türen und hat seinen Namen aus einem Liebesgedicht des Dadaisten Kurt Schwitters. Zeilen daraus finden sich an den Wänden des lichtdurchfluteten Interieurs. Die Idee, ein traditionelles Kaffeehaus im Prenzlauer Berg zu eröffnen, entstand aus der Verbindung von Blumen, Kuchen und üppigen Frühstücksetageren.
Das Konzept kam so gut an, dass Anna Blume längst zu den top Frühstückslocations Berlins zählt. Im benachbarten „SowohlAlsAuch“ in der Kollwitzstraße findet man zudem eine eigenständige Torten- und Kuchenmanufaktur, die ebenfalls ein Besuch wert ist.
Service und Authentizität: Was macht Anna Blume besonders?
Das Frühstück bei Anna Blume ist für viele Besucher das Wichtigste, aber auch Mittag und Abendessen sind ein Genuss. Die große Auswahl an Kuchen und Torten lädt selbstverständlich zu einer Kaffeejause ein. Die Getränkeauswahl ist riesig und lässt kaum Wünsche offen. Anna Blume ist ein Berliner Kaffeehaus wie es im Buche steht: stilvoll und gemütlich, mit viel Hingabe zubereiteten Kreationen und Liebe zum authentischen Geschmack. Gäste verlieben sich regelmäßig in die Torten, die Qualität und Vielfalt vereinen.
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