Ananas-Quark-Sahne-Dessert: Vielfältige Rezepte für jeden Geschmack

Dieses Dessert ist ein echter Klassiker, der sich vielseitig zubereiten lässt. Ob schnell und einfach für den Alltag oder etwas aufwendiger für besondere Anlässe - hier finden Sie Inspiration für Ihr perfektes Ananas-Quark-Sahne-Dessert. Die Grundlage bildet eine cremige Quarkmasse, verfeinert mit Ananas und Sahne. Die Variationen reichen von simplen Rezepten mit wenigen Zutaten bis hin zu raffinierten Kompositionen mit Kokos, Löffelbiskuits oder sogar als Low-Carb-Variante.

Grundlagen für ein leckeres Ananas-Quark-Dessert

Die Basis für fast alle Rezepte bildet eine Mischung aus Quark, Sahne, Zucker und Ananas. Hier die wichtigsten Komponenten im Detail:

Quark: Magerquark ist eine beliebte Wahl, da er wenig Fett enthält. Alternativ kann auch Quark mit höherem Fettgehalt verwendet werden, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen.
Sahne: Schlagsahne sorgt für die lockere und luftige Textur des Desserts. Sie wird steif geschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse gehoben.
Zucker: Die Menge des Zuckers kann je nach Geschmack angepasst werden. Vanillezucker oder Bourbon-Vanillezucker verleihen dem Dessert eine zusätzliche aromatische Note.
Ananas: Frische Ananas oder Ananas aus der Dose können verwendet werden. Frische Ananas sollte geschält, vom Strunk befreit und in kleine Stücke geschnitten werden. Dosenananas sollte gut abgetropft werden.

Einfache und schnelle Rezepte

Für den schnellen Genuss eignen sich Rezepte mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand.

Ananas-Quark mit Sahne (Grundrezept)

Zutaten:

500 g Magerquark
1 Dose Ananasstücke
3 EL Zucker (oder nach Geschmack)
10 EL Schlagsahne (oder 7 EL Milch, falls gewünscht)
Optional: Honig zum Süßen

Zubereitung:

Quark, Zucker und Ananassaft verrühren.
Sahne schlagen und unterheben.
Ananasstücke hinzufügen.
Bei Bedarf mit Honig süßen.

Ananas-Quark aus dem Thermomix®

Zutaten:

1 Dose Ananasstücke
250 g Quark
100 ml Sahne
1 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
Optional: Spritzer Zitrone

Zubereitung:

Ananasstücke abtropfen lassen, Saft auffangen und beiseite stellen. Einige Stücke für die Dekoration zurückbehalten.
Ananasstücke im Thermomix® 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und beiseite stellen.
Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft (optional) im Thermomix® 15 Sek./Stufe 4 vermengen.
Zerkleinerte Ananasstücke hinzufügen und 30 Sek./Sanftrührstufe verrühren.
Mit Ananasstücken, Kokosraspeln oder Minzblättern dekorieren.

Raffinierte Variationen

Für besondere Anlässe oder wenn Sie etwas mehr Zeit investieren möchten, bieten sich diese raffinierten Variationen an:

Ananas-Quark-Schichtdessert mit Löffelbiskuits

Zutaten:

Normaler Ananasquark (siehe Grundrezept)
Löffelbiskuits
Frischkäse
Vanillezucker

Zubereitung:

Quark und Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Ananassaft unterrühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark ziehen.
Ananas schälen, kleinschneiden und abtropfen lassen.
In einer Schüssel Quarkmasse, Löffelbiskuits und Ananas schichtweise verteilen.
Gedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Pina Colada Quark

Zutaten:

Quark
Sahne
Zucker
Vanillezucker
½ kleine Dose Ananas (abgetropft)

Zubereitung:

Quark, Sahne, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Einen Teil davon in Dessertgläser füllen, Ananas daraufgeben und mit dem Rest Quark bedecken.

Low-Carb Ananas-Kokos-Torte

Zutaten (für den Boden):

200 g Dr. Almond Plätzchenzauber Kokosmakronen
15 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
6 Eier (Gr. L)
200 ml Sahne
30 g Backkakao
5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALL

Zutaten (für die Creme):

100 g Quark 20 %
100 ml Kokosmilch
150 ml Sahne
50 ml Ananassaft
150 g Dr. Almond Kokosraspel
5 g Dr. Almond Weihnachtszauber Kokosplätzchen

Zubereitung:

Boden: Zutaten für den Boden zu einem Teig verrühren. In einer Springform (24 cm) bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Creme: Sahne steif schlagen. Ananassaft erwärmen, Gelatine einweichen und darin auflösen. Kokosmilch, Quark, Kokosraspeln, Süße und Zitrone glatt rühren, Gelatine unterrühren und Sahne unterheben.
Creme auf den Boden streichen und kalt stellen.
Kokosraspel mit Erythritol karamellisieren, abkühlen lassen und auf der Torte verteilen. Mit Schokoladenzauber verzieren.

Tipps und Tricks

Frische Ananas: Frische Ananas kann Milchprodukte bitter machen. Daher das Dessert entweder sofort servieren oder erhitzte Ananas verwenden.
Ananas karamellisieren: Für eine intensivere Geschmacksnote können Ananasstücke in Zucker karamellisiert und mit Rum oder Orangensaft abgelöscht werden.
Dekoration: Verwenden Sie Ananasstücke, Kokosraspeln, Schokosplitter, Minzblätter oder frische Beeren zur Dekoration.
Konsistenz: Für eine cremigere Konsistenz etwas Milch oder Mineralwasser unter den Quark rühren.
Süße: Die Süße des Desserts kann durch die Zugabe von Honig, Ahornsirup oder anderen Süßungsmitteln angepasst werden.

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