Amarula Dessert Creme Rezept – Schritt-für-Schritt Zubereitung
Die Amarula Dessert Creme ist ein köstliches, cremiges Dessert, das den exotischen Geschmack der südafrikanischen Marula-Frucht mit Sahne und Quark kombiniert. Dieses Rezept verbindet die fruchtige Süße von Amarenakirschen mit der samtigen Cremigkeit des Amarula Sahnelikörs und zarten Schokostreuseln - perfekt für Genießer, die raffinierte Nachspeisen lieben.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Glas Amarenakirschen (Abtropfgewicht ca. 235 g)
- 200 ml Sahne
- 250 g Quark (40 % Fett i. d. Tr.)
- 6 EL Sahnelikör Amarula
- 60 g Schokostreusel
Zubereitung der Amarula Dessert Creme
- Die Amarenakirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft auffangen.
- 150 ml Sahne steif schlagen.
- Den Quark mit dem Amarula Sahnelikör verrühren und anschließend vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. So entsteht die cremige Amarula-Sahne-Quarkmischung.
- In Dessertgläser zuerst die Amarenakirschen einschichten. Einige Kirschen für die Garnitur zur Seite legen.
- Die Gläser mit der Amarula-Sahne-Quarkcreme auffüllen.
- Die restliche Sahne mit 1 bis 2 Esslöffeln des aufgefangenen Kirschsafts steif schlagen, auf die Dessertgläser verteilen und mit den restlichen Amarenakirschen sowie Schokostreuseln dekorieren.
Diese Mischung aus süßen Kirschen, cremigem Quark und dem charakteristischen Amarula-Sahnelikör ergibt ein verführerisches Dessert mit harmonischem Fruchtaroma.
Wissenswertes über Amarula Sahnelikör
Amarula Cream ist ein cremiger Likör, der aus den Früchten des südafrikanischen Marulabaums, auch Elefantenbaum genannt, hergestellt wird. Diese gelben Früchte werden nach der Ernte fermentiert, destilliert und der entstandene Marulawein für zwei Jahre in kleinen französischen Eichenfässern gereift.
Nach dieser Reifezeit wird der Likör mit frischer Sahne verfeinert, die ihm seine bekannte samtige Cremigkeit verleiht. Der Alkoholgehalt liegt bei 17 % Vol., und der besondere Geschmack macht Amarula sowohl als purer Drink auf Eis als auch als Zutat in Desserts besonders beliebt.
Zusätzliche Rezeptideen mit Amarula
Der cremige und fruchtige Charakter von Amarula eignet sich auch hervorragend zum Backen und für weitere Desserts. Zum Beispiel eine Amarula-Mascarpone-Torte mit einem Mandel-Schokoladen-Biskuit:
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- Eigelb, Zucker, Eier und Zitronenabrieb schaumig schlagen, Marzipan hinzufügen, Kakaopulver und Mehl vorsichtig unterheben.
- Flüssige Butter unter die Masse ziehen und den Teig in einer Form bei 180 Grad Umluft etwa 70 Minuten backen.
- Für die Creme Mascarpone, Zucker, Magerquark, Sahne und Amarula Likör glatt rühren, Gelatine einweichen, auflösen und unter die Creme heben.
- Die Creme in Silikonformen füllen, Biskuitkreise darauflegen und einfrieren.
- Die gefrorenen Amarula Halbkugeln werden anschließend mit Schokoladendekoration verfeinert, was ein optisch ansprechendes und geschmacklich besonderes Dessert ergibt.
Tipps zum Gelatine-Einsatz
Die Gelatine sollte vorher in kaltem Wasser eingeweicht, gut ausgedrückt und dann bei geringer Hitze aufgelöst werden. Anschließend wird sie unter die Creme gemischt, um die richtige Konsistenz der Amarula Creme zu erzielen. So wird sie wunderbar fest und dennoch cremig.
Amarula Dessertcreme variieren
Alternativ zum Dressing mit Quark kann man auch Mascarpone verwenden und die Creme beispielsweise mit Vanillezucker oder Puderzucker verfeinern. Frische Chillis und Rote Bete schaffen zudem eine originelle farbliche und geschmackliche Kombination mit dem Likör, wie eine Mousse aus samtig-weicher Amarula-Sahne mit süßer roter Bete verdeutlicht.
Praktische Hinweise
- Für einen intensiveren Amarula-Geschmack kann die Menge des Likörs je nach Vorliebe variiert werden.
- Die verwendeten Amarenakirschen sollte man gut abtropfen lassen, damit die Creme nicht zu flüssig wird.
- Die fertigen Dessertgläser sollten im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Fazit
Das Amarula Dessertcreme-Rezept ist eine einfache, schnelle und vor allem köstliche Möglichkeit, den afrikanischen Amarula-Genuss in die heimische Küche zu bringen. Mit wenigen Zutaten entsteht ein harmonisch-milder Dessertklassiker, der beeindrucken kann - ganz gleich, ob als schnelles Dessert für Gäste oder als besonderes Verwöhnhighlight für sich selbst.
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