Alpro ohne Zucker: Inhaltsstoffe und Verwendung
Ein Becher Alpro Kirsche. Auf dem oberen Rand der Packung ist eine rote Banderole mit der Inschrift „mehr Frucht, ohne Zuckerzusatz“ aufgedruckt. Vorn auf dem Becher steht optisch betont und in großen Lettern noch einmal „mehr Frucht“ und „ohne Zuckerzusatz“. In diesem Sojajoghurt sind demnach weder zugesetzter Zucker noch Süßstoffe drin.
Welche Zutaten enthält Alpro Kirsche?
Gemäß Zutatenliste setzt sich Alpro Kirsch aus Wasser, Kirsche (19,1 %) (Saft aus Konzentrat (16,4 %), Frucht (2,7 %)), geschälten Sojabohnen (9,7 %) und vielen weiteren Ingredienzien zusammen. Laut dem Kleingedruckten auf der Becherrückseite ist in Alpro Kirsche aber Kirschsaft aus Konzentrat enthalten. Darunter findet sich auch Aroma.
Zutaten: SOJABASIS (Wasser, geschälte SOJABOHNEN (10,7%)), Tricalciumcitrat, Säureregulatoren (Natriumcitrate, Citronensäure), Stabilisator (Pektine), natürliches Aroma, Meersalz, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäureester der Ascorbinsäure), Vitamine (B12, D2), Joghurtkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus). Kann Spuren von Schalenfrüchten (keine Erdnüsse) enthalten.
Was bedeutet „ohne Zuckerzusatz“ in diesem Kontext?
„Ohne Zuckerzusatz“ heißt nicht, dass ein Produkt keinen Zucker enthält. Wenn das Lebensmittel von Natur aus Zucker enthält, sollte auf dem Etikett auch der Hinweis „enthält von Natur aus Zucker“ stehen, heißt es dazu in der Health Claims Verordnung. Wir erhalten aber immer wieder Meldungen von Konsumenten über Produkte mit der Auslobung „ohne Zuckerzusatz“, in denen zuckerreiche Zutaten verarbeitet sind (z.B. Saft aus Konzentrat).
Diese werden in manchen Fällen mit hoher Wahrscheinlichkeit vor allem wegen ihrer süßenden Wirkung eingesetzt. In Produkten „ohne Zuckerzusatz“ sind häufig andere süßende Zutaten wie Konzentrate, Süßstoffe oder Zuckeraustauschstoffe enthalten. Lesen Sie die Zutatenliste.
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Wie erklärt Alpro die Rezeptur?
„Alpro möchte geschmacklich herausragende, rein pflanzliche Lebensmittel anbieten, die zum Wohlbefinden beitragen und gleichzeitig mit den Ressourcen unserer Welt äußerst schonend umgehen. Um eine Soja-Joghurtalternative mit mehr Frucht und ohne Zuckerzusatz herzustellen, ist eine andere, spezielle Rezeptur erforderlich, einschließlich einer anderen, neuen Fruchtmischung. Mit dem Claim ‚mehr Frucht‘ berücksichtigt Alpro alle Zutaten aus Früchten (Frucht, Fruchtsaft und Saft aus Konzentrat). Nach umfassender Forschung und Entwicklung haben wir uns für eine Kombination aus Saft (Konzentrat) und Frucht (Kirsche) entschieden, weil dies geschmacklich überzeugte.“
Wir meinen: Hier liegt es nahe, dass der Kirschsaft aus Konzentrat geschmackgebende Wirkung hat. So auch bei Alpro Kirsche. Was Alpro dazu sagt, dass Alpro Kirsche „ohne Zuckerzusatz“ auslobt, aber mit zuckerreichem Saft aus Konzentrat erzeugt wird.
Weitere Zutaten und ihre Funktion
Pektin (E 440) ist eine der wichtigen Gerüstsubstanzen in den Zellwänden aller Landpflanzen. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es vor allem wegen seiner Fähigkeit, Flüssigkeiten gelartig fest zu machen, eingesetzt. Als Nährmedium dienen Glucose oder Melasse. Amidpektin bildet schon mit sehr wenig Zucker stabile Gele, die bei Wärme schmelzen.
Calciumcitrate sind Salze der Citronensäure (E 330), die als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) Bestandteil jeder lebenden Zelle ist. Natriumcitrate sind Salze der Citronensäure (E 330), die als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels Bestandteil jeder lebenden Zelle ist. Der menschliche Körper setzt täglich etwa 2 kg Citrate um.
Ascorbinsäureester sind die Ester der Ascorbinsäure mit Palmitin- oder Stearinsäure (E 304). In der Lebensmittelindustrie ist nur Ascorbylpalmitat (E 304i) von Bedeutung. Ascorbinsäureester wirken in fetthaltigen Lebensmitteln antioxidativ und verstärken die Wirksamkeit anderer Antioxidantien. Tocopherol ist die chemische Bezeichnung für Vitamin E, das im menschlichen Körper wichtige Funktionen beim Schutz der Zellen vor schädlichen Sauerstoff-Einflüssen spielt.
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Hinweis zur Deklaration und Aktualität
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Ernährungs- und Kennzeichnungsaspekte
Seit den 80ern gehen wir außergewöhnliche Wege, um all unsere köstlichen pflanzlichen Drinks zuckerarm zu produzieren. Jetzt haben wir eine ganze Reihe an Alpro Ohne Zucker Lebensmitteln und Getränken, die gar keinen Zucker beinhalten. Juhu! Wir liefern die Kraft der Pflanzen* und fördern gesunde Ernährungsgewohnheiten Löffel für Löffel. Der volle pflanzliche Geschmack, ohne Zucker oder zugesetzte Süßstoffe. Reduziere so einfach und lecker Deinen Zuckerkonsum.
Wer braucht Zucker, wenn Obst und Säfte natürlich süß sind? Pur im Glas, im Kaffee, Tee oder Müsli. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Nicht-ernährungsphysiologische Süßstoffe können bei Erwachsenen oder Kindern keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung von Körperfett haben.
Allergie-, Verträglichkeits- und Labelinformationen
Dieses Produkt ist vegan. Dieses Produkt ist laktosefrei. Dieses Produkt ist glutenfrei. 100% PFLANZLICH. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
Das V-Label wurde als Bildsymbol erstmals auf einem Kongress der Europäischen Vegetarier-Union (EVU) 1985 vorgestellt. Sie ist Inhaberin der Markenrechte am V-Label. Die schweizerische V-Label GmbH koordiniert die Einführung für die Kennzeichnung von Produkten und Dienstleistungen. Vergeben wird das Label in Deutschland vom Vegetarierbund Deutschland e. V.
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Der Hersteller muss alle Zutaten offen legen und die Produktionsstätte bei Bedarf zur Prüfung zugänglich machen. Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden vom Labelgeber unter Einbezug unabhängiger Institutionen entwickelt, der Vergabeprozess ist transparent. Verstößt ein Labelnehmer gegen die Vergabekriterien des Labels, so wird eine Frist zur Nachbesserung gewährt, beziehungsweise Sanktionen verhängt.
Verwendungsempfehlungen
Pur im Glas, im Kaffee, Tee oder Müsli. Reduziere so einfach und lecker Deinen Zuckerkonsum. Wir liefern die Kraft der Pflanzen* und fördern gesunde Ernährungsgewohnheiten Löffel für Löffel.
Tabelle: Wichtige Zutaten und ihre Funktion
| Zutat | Funktion |
|---|---|
| Kirsche (Frucht, Saft aus Konzentrat) | Geschmack, natürliche Süße |
| geschälte Sojabohnen / Sojabasis | Proteinquelle, Basis des Joghurts |
| Pektin | Stabilisator, Geliermittel |
| Tricalciumcitrat / Calciumcitrate | Calciumquelle, Mineralstoffanreicherung |
| Natriumcitrate / Citronensäure | Säureregulatoren |
| Ascorbinsäureester, Tocopherol-Extrakte | Antioxidationsmittel, Schutz vor Oxidation |
| Vitamine B12, D2 | Nährstoffanreicherung |
Wenn Sie sich über den Zuckergehalt eines Produkts unsicher sind, prüfen Sie die Zutatenliste und die Nährwerttabelle auf der Etikette des Produktes; relevant sind nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts.
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