Brausekuchen Rezept einfach – Sprudelkuchen / Colakuchen vom Blech
Als Kind konnten wir nie genug davon bekommen und egal, ob er uns als Selterskuchen oder Fantakuchen kredenzt wurde, blieb selten ein Reststück übrig. Ob Kind oder Erwachsener - Alle lieben diesen leckeren Fantakuchen. Uih, habe ich diesen Kuchen geliebt.
Überblick und Varianten
Auch Sprudelkuchen oder Fantakuchen genannt - Grundrezept. Oft wird der Kuchen als Sprudelkuchen, Fantakuchen, Colakuchen oder Brausekuchen bezeichnet. Möchtest du deinen Limokuchen lieber mit Öl statt Butter backen, kannst du die Zutat ohne Probleme ersetzen. Viele nutzen alternativ zur Butter ein hochwertiges Pflanzenöl. Das funktioniert genauso gut wie Butter.
Zutaten (Blech) - einfache Grundvariante
- 3 Tassen Mehl (ergibt 520 g)
- 1 Tasse Zucker (ergibt 220 g)
- 3 Eier
- 1 Stück weiche Butter (ergibt 250 g) oder 1 Tasse Öl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1-1,5 Tassen Orangenlimonade, Cola oder gelbe Brause (ergibt ca. 300-450 ml)
- Für den Guss: Puderzucker und etwas Zitronensaft oder Schokoladenguss/Schlagsahne und Zuckerstreusel zum Bestreuen
Alternativangaben aus dem Sammelmaterial
- 3 Becher Mehl, 2 Becher Zucker, 2 Eier, 1 Becher Öl, 1 Becher Cola oder Brause, 1 Pkt. Backpulver, Puderzucker
- Für 8 Personen: Mehl 3 Tassen, Zucker 2 Tassen, Öl 1 Tasse, gelbe Brause 1 Tasse, Eier 4 Stück, Vanillezucker 1 Päckchen, Backpulver 1 Päckchen, Zimt 1 TL, Puderzucker, etwas Zitronensaft und flüssige Butter
- Eine weitere Variante: 2 Tassen Zucker, 3 Tassen Mehl, 1 Tasse neutrales Öl, 1 Pkt Vanillezucker, 1 Pkt Backpulver, 4 Eier, 1 Tasse Orangenlimonade
Ausrüstung und Maßhinweise
Als Maß eine Tasse mit 200 ml Inhalt verwenden. Dieses Rezept ist auf ein handelsübliches Backblech für deinen Backofen ausgelegt. Allerdings kannst du den Kuchen nicht nur auf dem Blech, sondern auch wunderbar in der Springform backen. Dafür solltest du nur deine Zutatenmenge verändern, um genug Teig zu haben. Möchtest du allerdings eine Tasse verwenden, nutze unbedingt immer die gleiche Größe mit etwa 300 ml Füllmenge.
Zubereitung - Schritt für Schritt
- Alle Zutaten miteinander verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und das Öl verrühren, nach und nach Mehl und Backpulver zugeben und einrühren.
- Nun die Limonade mit dem Mixer unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
- Als Variante: Mehl, Zucker, Eier, Öl, Brause, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät etwa 3 Minuten verrühren.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen bzw. im einen Rezept bei 160° im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 min backen, bis der Teig goldbraun ist. Den Teig auf dem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
- Mit dem Stäbchentest checken, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Kuchen etwas abkühlen lassen.
- Im Anschluss die Zutaten für die Glasur verrühren und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Bei Bedarf bunte Streusel darüber geben.
Tipps für saftigen Fantakuchen
- Um den beliebten Kuchen-Evergreen richtig saftig und lecker zu bekommen, gibt es eine wichtige Zutat im Fantakuchen Rezept. Und zwar ist es entweder gute Butter, die den Teig beim Backen schön weich und saftig werden lässt.
- Wenn es also mal wieder schnell gehen muss, kann ich dir das Fantakuchen Tassenrezept mit Öl oder zimmerwarmer (weicher) Butter nur empfehlen.
- Das Einzige, was wirklich wichtig ist: Achte auf die Qualität der Zutaten. Nutze hochwertige Butter bzw. Öl und greife unbedingt auf deine Lieblingslimo zurück.
- Die Umrechnungsformel für Butter sind 80 % Öl und 20 % Flüssigkeit, falls du Butter durch Öl ersetzen möchtest.
Glasur- und Serviervorschläge
Im Anschluss erhält der Kuchen noch eine feine und fruchtige Zitronenglasur und schon ist das Prachtstück fertig! Den Kuchen auskühlen lassen. Den Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Schokoladenguss oder Schlagsahne zum Bestreichen nach Belieben; Zuckerstreusel zum Bestreuen.
Backzeiten & Temperaturen - Übersicht
| Variante | Temperatur | Backzeit |
|---|---|---|
| Standard Blech (200 °C) | 200 °C Ober-/Unterhitze | 20-25 Minuten |
| Schonendere Variante | 160 °C | ca. 20 Minuten (je nach Ofen) |
Warum Kinder und Erwachsene diesen Kuchen lieben
Blicken wir auf unsere Kinder, so haben sie selten genug Geduld, sich an den Kaffeetisch zu setzen und ganz genüsslich ein dickes Stück Sahnetorte zu essen. Ein Stück saftiger Fantakuchen „To Go“ geht allerdings immer. Sozusagen im Vorbeigehen. Ich persönlich bin davon überzeugt, dass der Fantakuchen vom Blech so unglaublich beliebt ist, weil er ein ganz einfacher Rührkuchen ist, denn jeder ganz einfach so und „auf die Hand“ genießen kann.
Lesen Sie auch: Sommerliches Eiswaffel-Rezept mit Ahoi-Brause
Zusätzliche Hinweise
- QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden.
- Teile dein neues Lieblingsrezept mit deiner Familie, Freunden und Kollegen. Teilen macht Freu(n)de.
- Wir empfehlen nur Produkte, von denen wir 100 % überzeugt sind und die wir selber nutzen würden, versprochen.
Lesen Sie auch: Ahoj-Brause unter der Lupe
Lesen Sie auch: Detaillierte Produktinformationen zu Ahoj-Brause Waffeln
tags: #Brausekuchen #Rezept #einfach
