Zwei Kuchen auf einem Backblech gleichzeitig backen: Die besten Tipps und Erfahrungen
Wer kennt es nicht: Für Schule oder eine private Feier müssen schnell mehrere Kuchen gebacken werden. Dabei stellt sich häufig die Frage, ob man zwei Blechkuchen gleichzeitig im Backofen backen kann - und wie das am besten funktioniert. Gerade, wenn der Ofen moderne Funktionen wie Umluft oder Heißluft besitzt, scheint das Vorhaben verlockend. Doch welche Tipps gibt es zu beachten, wie stellt man das Gelingen sicher und für welche Kuchen ist das parallele Backen eigentlich geeignet?
Funktioniert das gleichzeitige Backen von zwei Kuchen?
Klar geht das! Dafür ist Heißluft/Umluft ja da, dass man auf mehreren Ebenen gleichzeitig backen kann. Voraussetzung ist, dass beide Kuchen die gleiche Temperatur benötigen. Sofern beide Kuchen die gleiche Temperatur brauchen, spricht nichts dagegen, beide Bleche gleichzeitig in den Backofen zu schieben.
Ein Blech kommt nach oben, das andere nach unten. Wichtig ist, dass zwischen beiden Blechen viel Platz ist.
Backofen und Einschubebenen: Welche Positionen wählen?
Je nachdem, was ich backe, benutze ich die unteren 3, die 1., 3. und 4., die 1. 2. 4., die 2., 3. 4., die w. u.2., die 1. u. 3., die 1. u. 4., alle 4. Ich hab 5 Ebenen. Würdest du wirklich 2 Bleche in die 2 mittleren Einschubleisten stellen? Selbst wenn dass in der Beschreibung stehen würde, würd ich es nicht tun.
Bei 2 Blechen gleichzeitig bestehen nicht mehr so viele Möglichkeiten. Am besten ein Backblech oben und ein Backblech unten einschieben.
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Ein wenig Eigenverantwortung sollte man schon auch übernehmen. Ein Blick in die Gebrauchsanweisung deines Backofens kann ebenfalls hilfreich sein.
Voraussetzungen und Tipps für das Gelingen
- Nutze Umluft oder Heißluft für gleichmäßige Hitzeverteilung, auf Ober-/Unterhitze solltest du bei zwei Blechen verzichten.
- Beide Kuchen sollten die gleiche Temperatur benötigen.
- Zwischen beiden Blechen genug Abstand lassen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
- Wenn du deinen Ofen gut kennst, kannst du dich besser auf die Backeigenschaften einstellen - nicht immer werden beide Bleche gleich schnell braun, also zwischendurch mal reinschauen und ggf. drehen oder tauschen.
- Zitronenkuchen auf dem Blech ist oft ein Rührkuchen - das Backpulver im Teig verliert an Triebkraft, wenn der Teig zu lange steht. Am besten nacheinander vorbereiten und den ersten schon backen, während du noch am zweiten Kuchen arbeitest.
Erfahrungsberichte
Genau das ist mir mal passiert: Ich wollte Zimtschnecken machen, aber bei mir waren die auf dem einen Blech viel schneller fertig als auf dem anderen.
Außerdem werden in meinem Herd nicht beide Bleche gleich schnell braun.
Wenn du während des Backens einen Unterschied feststellst, kontrolliere öfter und wechsle bei Bedarf die Backbleche, damit beide Kuchen gleichmäßig fertig werden.
Moderne Backofentechnik als Hilfe
Ein Herd bietet ausreichend Platz, um darauf ein komplettes Menü mit verschiedenen Gängen zu kochen. Doch was passiert, wenn mehrere Gerichte oder Zutaten in den Backofen müssen?
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Braten und Kuchen gleichzeitig in einen herkömmlichen Ofen zu schieben, würde zu keinem leckeren Ergebnis führen, da das Fleisch eine wesentlich höhere Temperatur benötigt als das Backwerk.
In modernen Öfen mit der sogenannten "Divide-&-Cook"-Funktion ist es sogar möglich, unterschiedliche Temperaturzonen im Ofen herzustellen. Dafür wird in der Mitte des 80 Liter großen Innenraums einfach eine wärmeisolierende Platte eingesetzt, die diesen in zwei Bereiche mit 45 und 35 Litern teilt.
Das gleichzeitge Zubereiten zweier Speisen spart nicht nur Zeit, sondern laut Grundig auch bis zu 40 Prozent an Energie. Grundig kombiniert diese Divide-&-Cook-Funktion mit einer Technik, die verhindern soll, dass ein Gericht nicht den Geschmack des anderen annimmt.
In Multi-Taste-Öfen strömt die heiße Luft auf drei Ebenen durch seitliche Löcher ins Innere und wird so verteilt, dass die Hitze sich gleichmäßig und nur auf dieser Ebene ausbreitet.
Über ein animiertes Text-LC-Display lassen sich per Sensortasten Garprogramme für bis zu 50 Gerichte aufrufen. Die Funktion Chef Assist zeigt an, wie die Zutaten vorbereitet und in den Ofen geschoben werden müssen, bei automatischer Temperatur- und Zeiteinstellung.
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Technische Unterschiede: Was leisten andere Hersteller?
Viele Hersteller wie Siemens und Bosch haben zwar Geräte mit ähnlichen Funktionen wie die Multi-Taste-Backöfen im Programm, nicht aber die Divide-&-Cook-Funktion. Der Candy FTH 824 VX funktioniert jedoch ganz ähnlich wie das Grundiggerät. Das südkoreanische Unternehmen hat die Idee sogar noch weitergesponnen und eine Tür entwickelt, bei der sich nur das obere Fach öffnen lässt, ohne dass die heiße Luft aus dem unteren entweicht.
Mehr Spaß am Kochen hat meiner Meinung nach, wer den Aufpreis zu herkömmlichen Backöfen stattdessen in die Kochfelder investiert, die dann mit mehr Power das Nudelwasser einiges schneller zum Kochen bringen - zum Beispiel per Induktion.
Meine Gästen jedenfalls macht es nichts aus, zwischen den Gängen etwas zu warten, bis das nächste Gericht aus dem Ofen kommt.
Vorteile und Herausforderungen beim gleichzeitigen Backen von zwei Blechkuchen
| Vorteile | Herausforderungen |
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Wenn du alle Hinweise beachtest, steht einem erfolgreichen gleichzeitigen Backen von zwei Blechen Kuchen nichts im Wege - egal ob für eine Schulveranstaltung oder eine private Feier. Und nicht vergessen: zwischendurch mal reinschauen und gegebenenfalls die Bleche tauschen!
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