Zimt und Zunder Pralinen: Rezept und Zubereitung Schritt für Schritt
Wer Lust auf weihnachtliche Leckerlies zum Adventskaffee hat, sollte jetzt unbedingt schnell zum Rezept rüber huschen und probieren. Das große Fest rückt ja so langsam aber sicher wieder näher.
Suchst Du noch ein paar einfache Rezepte ohne Backen? Du benötigst kein spezielles Pralinenzubehör für die Herstellung dieser Trüffel. Ich habe ganz normales Küchenwerkzeug verwendet.
Zimtpralinen: Zutaten und Mengen
ZimtpralinenZubereitung: 40 Min.Gelingt leichtetwa 30 StückZutatenZutaten300 gDr. Oetker Kuvertüre Vollmilch100 gSchlagsahne1 gestr. TLgemahlener Zimt50 gButterAußerdem1 - 2 ELDr. Oetker Kakaoetwa 4 ELSchokoladenstreusel.
Alternative Gewürze und Aromen
Zudem kann man die Trüffel mit Whisky oder Rum verfeinern, wenn man eine alkoholische Version anbieten möchte. Du kannst zudem nach Belieben noch weitere Gewürze in die Trüffelmasse geben wie z.B. 1 Vanilleschote (ausgekratzt - das Mark kann für Vanillekipferl etc.
Zubereitung: Zimtpralinen klassisch
- Wie mache ich Zimtpralinen?1VorbereitenKuvertüre grob hacken.
- Sahne und Zimt in einem Topf aufkochen.
- Butter und gehackte Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.
- Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- 2ZubereitenMit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen.
- Etwa die Hälfte in Kakao und die andere Hälfte in Schokoladenstreuseln wälzen.
Variante: Zimt-Ganache mit Infusion
Dann die Sahne mit den Zimtstangen und der Vanilleschote aufkochen und ca. Nun für ca. Dann in eine Schüssel füllen und mit Klarsichtfolie abdecken. Dann mit dem Schneebesen des Handrührgerätes kräftig aufschlagen und nun auch optional den Whisky zugeben. Für ca. Direkt in das Kakaopulver geben.
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Schoko-Zimt-Trüffel: Schritt-für-Schritt
- Die Sahne aufkochen.
- Die Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne auflösen.
- Den Zimt hinzufügen.
- Zum Schluss die Butter darin auflösen.
- Die Masse für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In einer Schale die Zutaten zum Wälzen vermischen.
- Die Schoko-Masse aus dem Kühlschrank nehmen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, Kugeln formen und diese in der Zucker-Kakao-Zimt Mischung wälzen.
- In Pralinenförmchen setzen.
Praktische Hinweise zur Herstellung
Du benötigst kein spezielles Pralinenzubehör für die Herstellung dieser Trüffel. Ich habe ganz normales Küchenwerkzeug verwendet. Falls Du aber eine Pralinengabel und Pralinenhandschuhe etc.
Haferflocken-Pralinen mit Zimt: ohne Backen
Einen schönen 3. Ich melde mich heute mit einem leckeren und leichten Haferflocken Pralinen Rezept bei euch zurück und hoffe ihr habt die Vorweihnachtszeit bis jetzt gut mit vielen Leckereien überstanden.
- 250 g weiche Butter (z.B. Zimt, Zucker, löslichen Kaffe und Kakaopulver in einer Küchenmaschine fein zermahlen und in einer Schüssel mit der weichen Butter vermengen.
- Die Haferflocken unterheben, Orangensaft und Honig dazugeben und mit einem Handmixer alles auf höchster Stufe zu einer festen Masse schlagen.
- Wer mag kann auch ein wenig Rum Aroma mitzugeben - je nach Geschmack.
- 1 Stunde in den Kühlschrank und dann mit einem Teelöffel kleine Mengen abstechen und kleine Kugeln mit den Händen formen, in Puderzucker wälzen und in kleine Mini-Muffin Papier Backförmchen setzen.
Servieren, Verschenken und Aufbewahren
Wer noch auf der Suche nach Geschenken aus der Küche ist sollte nochmal oben bei den Rezepten in der Kategorie “Geschenke aus der Küche” schauen. Dieses Jahr blieb der Ofen des öfteren kalt bei uns, weil wir oft bei lieben Freunden und Bekannten eingeladen waren.
Sie halten ca.
Feinabstimmung von Geschmack und Textur
Zudem kann man die Trüffel mit Whisky oder Rum verfeinern, wenn man eine alkoholische Version anbieten möchte. Du kannst zudem nach Belieben noch weitere Gewürze in die Trüffelmasse geben wie z.B. 1 Vanilleschote (ausgekratzt - das Mark kann für Vanillekipferl etc.
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Rezeptübersicht: Mengen und Schritte
| Komponente | Menge/Schritt |
|---|---|
| Kuvertüre Vollmilch | 300 g |
| Schlagsahne | 100 g |
| Gemahlener Zimt | 1 gestr. TL |
| Butter | 50 g |
| Zum Wälzen | 1 - 2 EL Kakao, etwa 4 EL Schokoladenstreusel |
| Kühlen | Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen |
| Formen | Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Portionen abstechen, Kugeln formen |
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