Wurst ohne Zucker kaufen — REWE Sortiment und zuckerarme Alternativen

Gesunde Ernährung beginnt schon beim Einkaufen. Von welchen Lebensmitteln du lieber die Finger lassen solltest, wenn du deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest, erfährst du durch unsere praktische Checkliste. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du beim Wurstkauf bei REWE zuckerärmere Entscheidungen triffst, welche Wurstsorten tendenziell Zucker enthalten und welche Alternativen es gibt.

Checkliste für einen zuckerärmeren Einkauf

Besteht der Einkauf größtenteils aus Obst und Gemüse? Frische, natürliche Lebensmittel zu kaufen, ist die einfachste Lösung, wenn man sich zuckerarm ernähren möchte. So darfst du an der Obst- und Gemüsetheke gerne beherzt zugreifen. Optimal ist es natürlich, wenn du bevorzugt regionale und saisonale Sorten wählst.
Habe ich zuckerhaltige Getränke im Wagen? Zucker in Form von Getränken aufzunehmen, ist fatal. In kürzester Zeit hat man jede Menge davon getrunken, ohne dabei wenigstens ein Sättigungsgefühl zu erlangen. Lass daher jegliche Art von Soft- oder Energydrinks links liegen und greif stattdessen zu Wasser und Tee.
Was steht auf der Zutatenliste? Nimm dir Zeit die Zutatenliste und die Nährwertangaben der Produkte genau zu studieren. Taucht Zucker schon ganz am Anfang der Auflistung auf: Finger weg! Das ist ein Indiz dafür, dass Zucker eine der Hauptzutaten im Produkt ist.
Kenne ich die "versteckten" Zuckernamen? Leider kann der zuckerreduzierte Einkauf zu Beginn ein wenig knifflig sein. Denn nur weil der Begriff "Zucker" auf der Zutatenliste nicht auftaucht, ist das noch kein Beweis dafür, dass dieser nicht enthalten ist. Die Industrie hat viele Schlupflöcher in Form von anderen Bezeichnungen gefunden, um uns den Zucker unterzumogeln. Eine Liste der wichtigsten findest du hier.
Gibt es zuckerärmere Alternativen? Auf manche Lebensmittel möchte man, vor allem am Anfang der Umstellung auf eine zuckerärmere Ernährung, nicht gleich 100%-ig verzichten. Schau dich daher nach zuckerärmeren Sorten um. So gibt es z. B. Konfitüren mit 50 % Zuckeranteil, aber auch welche mit "nur" 30% Zucker.

Wurst: Welche Sorten enthalten häufig Zucker?

Wurstwaren enthalten oft Zucker, wer hätte es gedacht? Beim Metzger deines Vertrauens einfach mal fragen. Brühwurst und Bratwurst - feiner Geschmack in grobem Gewand. Wurst besteht - je nach Sorte - aus zerkleinertem Fleisch, Speck, Salz und Gewürzen. Die Masse, das Brät, füllen die Metzger in Därme, Blasen oder Mägen und binden sie mit Wurstgarn ab. Dann muss die Wurst noch getrocknet, gekocht oder geräuchert werden.

Grundsätzlich unterscheiden Metzger zwischen Rohwurst, Brühwurst und Kochwurst. Rohwurst verzehrt man in der Regel entweder frisch oder man trocknet und räuchert sie. Brühwurst besteht aus feinem Brät mit Pökelsalz und Eis. Die Würste kommen in ein heißes Wasserbad, worin sie garen. Alternativ kann man sie backen. Kochwurst besteht aus bereits gekochten Zutaten. Sie gart, nachdem sie in den Darm gefüllt wurde, noch einmal nach.

Viele verarbeitete Wurstwaren enthalten Zucker als Geschmacksgeber oder zur Bindung bzw. als Karamellfarbe: Fertigmarinaden, süße Senfvarianten, Brühwurst mit Zusatzstoffen oder manchen Aufschnittsorten können Zuckerbestandteile enthalten. Beispiele aus dem Sortiment: Leberwurst kann Zucker enthalten, bei manchen Fleischwurst-Varianten (Mortadella) ist Zucker in der Rezeptur vorhanden, und gesüßte Feinkostaufschnitte kommen ebenfalls vor.

Praktische Hinweise zum Wurstkauf bei REWE

Wenn du eine Platte mit Aufschnitt selber anrichten möchtest, kannst du bei REWE die dafür benötigte Wurst kaufen - online und vor Ort in deinem REWE Markt. Brüh- & Bratwurst, Corned Beef & Sülze, Fleischwurst & Mortadella, Koch- & Rotwurst, Kochschinken & Braten, Roher Schinken & Speck, Salami sowie Streichwurst findest du bei REWE. Brüh- und Bratwürste, Corned Beef und Sülze, Fleischwurst und Mortadella, Koch- und Rotwurst sowie Kochschinken und Braten findest du bei REWE, ebenso wie rohen Schinken und Speck oder Salami und Streichwurst.

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Wer auf zuckerärmere Produkte achtet, sollte bei REWE die Zutatenliste und Nährwertangaben vergleichen und gezielt nach Produkten ohne Zuckerzusatz oder mit geringem Zuckeranteil suchen. Frag beim Metzger oder an der Wursttheke nach, ob ein Produkt Zucker enthält - oft ist das die schnellste und verlässlichste Methode.

Welche Wurstarten sind tendenziell zuckerärmer?

Roher Schinken & Speck: Traditionell eher ohne Zuckerzusatz verarbeitbar, aber immer Etikett prüfen.
Viele Rohwürste (z. B. Salami, Chorizo, Landjäger): Oft ohne zugesetzten Zucker, jedoch abhängig vom Rezept.
Einfacher, naturbelassener Kochschinken: Häufig ohne große Mengen Zucker, aber vergleiche die Angaben.
Serranoschinken statt Leberwurst: Leberwurst kann Zucker enthalten; Serranoschinken ist eine gute Alternative.

Konkrete Produktempfehlungen und Alternativen

So triffst du die richtige Wahl: Balsamico vs. Apfelessig - Ein guter Balsamico kommt ohne Zuckerzusatz aus, deshalb auf die Zutatenliste achten. Alternativ: zu Apfelessig greifen. Der enthält wesentlich weniger Zucker. Fruchtjoghurt vs. Naturjoghurt - Fruchtjoghurts als ein gesunder Snack für zwischendurch? Bis zu 4 Zuckerwürfel pro Becher sprechen dagegen. Stattdessen lieber Naturjoghurt und frische Früchte. Süßer Senf vs. mittelscharfer Senf - Zucker gibt dem Senf die Süße. Wer den Zuckerkonsum reduzieren will, greift einfach zu mittelscharfem Senf.

Stapelchips vs. Kartoffelchips - Stapelchips werden aus Kartoffelpüree hergestellt. Zucker muss man da nicht lange suchen. Anders bei gesalzenen Kartoffelchips aus rohen Kartoffelscheiben. Leberwurst vs. Serranoschinken - Wurstwaren enthalten oft Zucker, wer hätte es gedacht? Beim Metzger deines Vertrauens einfach mal fragen.

Vegetarische und vegane Alternativen

Zudem sind vegetarische und vegane Wurstsorten im Kühlregal zu finden. Aufschnitt und Würste ohne tierische Inhaltsstoffe bestehen in der Regel aus Sojaprotein, Stärke und Gewürzen. Der Geschmack ist dem von tierischer Wurst ähnlich und das typische Aussehen soll bei einer Umgewöhnung helfen und es Personen leichter machen, die zwar weiterhin Fleisch genießen, davon allerdings nicht mehr so viel essen wollen. Vegane „Fleischwurst“ entsteht auf Basis von Soja- und Erbseneiweiß. Achte auf den Unterschied zwischen veganer und vegetarischer Wurst! Bei vegetarischer Wurst wird das Fleisch zum Beispiel durch Hühnereiweis in Kombination mit Öl ersetzt.

Wie viel Wurst ist gesund?

Wurst und Aufschnitt schmecken gut, sollten aber in Maßen verzehrt werden. Ernährungswissenschaftler raten dazu, pro Tag nicht mehr als 40 Gramm Wurstwaren zu verzehren. Der Fett- und Cholesteringehalt ist bei vielen Sorten recht hoch, was entsprechend für die Kalorienmenge gilt, die du mit Wurst zu dir nimmst. Der Kaloriengehalt variiert je nach Wurstsorte beziehungsweise Aufschnitt. Salami beispielsweise hat durch den hohen Fettanteil über 300 Kalorien pro 100 Gramm, Lyoner etwa 200 Kalorien pro 100 Gramm.

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Tipps zur Zubereitung und Verwendung

Fertige Brühwürste und Bratwürste von REWE stehen selbst gemachten Würstchen geschmacklich in nichts nach und sind im Handumdrehen bereit für den Verzehr. Im Sortiment von REWE findest du Brühwürste in verzehrfertigem Zustand, die am besten schmecken, wenn du sie erhitzt. Wenn du die Würstchen erwärmen möchtest, solltest du sie nicht in sprudelnd heißem Wasser kochen, sondern stattdessen für etwa fünf Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, bis sie Temperatur angenommen haben. Sonst kann es passieren, dass die Brühwurst platzt.

Zu Brühwurst passen hervorragend diverse Salate wie Kartoffelsalat und Nudelsalat, Brezeln und Brötchen, viele Grillsoßen und Dips, Senf oder Ketchup sowie Kartoffelzubereitungen wie Kartoffelbrei, Rösti und Bratkartoffeln. Auch eine schnelle Nudelsoße ist mit Brühwurst schnell gemacht. Einfach ein paar Stückchen Jagdwurst in eine leichte Tomatensoße schnippeln - fertig.

Wie du beim Wurstkauf Zucker vermeidest

Beliebte Wurstgerichte und Inspiration

Currywurst: Brüh- oder Bratwurst mit Tomatensauce oder Ketchup und Currypulver.
Hot Dog: Je nach Land mit unterschiedlicher Wurst im Brötchen, Senf, Ketchup, Zwiebeln und Gurken.
Würstchengulasch oder Würstchen mit Kartoffelsalat: Klassiker, die sich leicht zubereiten lassen.
Bratwurst mit Melonen-Gurken-Salat oder Geflügelbratwurst mit Möhrenstampf: Ideen aus der REWE Rezeptwelt.

Praktische Tabelle: Wurstart - typisches Zucker-Risiko

Wurstart	Typisches Zucker-Risiko	Kommentar
Roher Schinken & Speck	niedrig	Oft ohne Zuckerzusatz, Etikett prüfen
Rohwurst (Salami, Landjäger)	variabel	Rezeptabhängig, meist ohne großen Zuckeranteil
Brühwurst (Fleischwurst, Lyoner, Mortadella)	mittel	manche Sorten enthalten Zucker; genaue Inhaltsstoffe prüfen
Kochwurst (Leberwurst, Blutwurst)	mittel bis hoch	Leberwurst kann Zucker enthalten; beim Metzger nachfragen
Verarbeitete Feinkostaufschnitte	hoch	Marinaden und Zusätze enthalten oft Zucker

Praktische Einkaufstipps

Studier die Zutatenliste: Taucht Zucker schon ganz am Anfang der Auflistung auf: Finger weg!
Frag beim Metzger: Beim Metzger deines Vertrauens einfach mal fragen - oft geben sie genaue Auskunft über Zutaten.
Vergleich macht klug: Vergleiche Produkte in der REWE-App oder online, um Varianten ohne Zuckerzusatz zu finden.
Wähle naturbelassen: Greife zu naturbelassenen Produkten, rohem Schinken oder einfachen Kochschinken statt gesüßter Feinkost.
Probier Alternativen: Vegetarische/vegane Wurst auf Soja- oder Erbsenbasis kann weniger zugesetzten Zucker enthalten.

Wer sich an diese Hinweise hält, kann beim Wurstkauf bei REWE seinen Zuckerkonsum deutlich reduzieren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Nutze Etiketten, den Austausch mit dem Metzger und das vielfältige REWE-Sortiment, um bewusste, zuckerärmere Entscheidungen zu treffen.

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