Wiebold feine Trüffel: Herstellung, Sorten und Qualitätsversprechen
Heute möchte ich euch ein Unternehmen vorstellen, welches qualitativ hochwertige feine Trüffel und Pralinen herstellt. Handgefertigte Pralinen von Wiebold Confiserie GmbH & Co KG sind ein Synonym für traditionelle Süßwarenherstellung mit hoher Qualität.
Traditionelle Herstellung und Handarbeit
Die Trüffelpralinen werden stets frisch produziert - und das kurz vor der nationalen Lieferung. Das Unternehmen mit Sitz in Kiel und einer weiteren Niederlassung in Elmshorn, Schleswig-Holstein, fertigt die Trüffel nach wie vor manuell, ohne Einsatz automatisierter Produktionslinien. Was in einer kleinen Küche begann, ist heute ein erfolgreiches Unternehmen, das mit seinen Trüffelpralinen die ganze Welt verwöhnt.
Unser Anspruch: Seit über 55 Jahren steht unser Leitspruch für einzigartiges Engagement in Trüffelpralinen. Zeit zum Genießen! Seit mehr als 55 Jahren stellen wir mit viel Liebe hochwertige Trüffelpralinen mit frischen Zutaten nach traditionellen Rezepturen her. Zartschmelzende Füllungen umhüllt von feiner Schokolade in vielfältigen Sorten - Da ist für jeden etwas dabei!
Familienunternehmen und Unternehmensphilosophie
Die Wiebold - Confiserie gibt es bereits seid 1968 und wird nun bereits in 3. Generation geführt. Das Familienunternehmen Wiebold-Confiserie wurde im Jahre 1968 gegründet. Heute wird es von Walter R. Wiebold und Sabine Wiebold geleitet und aktuell an Sarah Wiebold schon in die 3.
Ihr wichtigstes Ziel ist es, das langfristige Bestehen, sowie den Erfolg des Betriebes zu sichern. Um beständig hervorragende Produkte herzustellen legt die Confiserie sehr viel Wert auf ein gesundes, organisches Wachstum, Nachhaltigkeit, Verlässlichkeit und Kontinuität. Unsere Mitarbeiter sind unser Herzstück und verdienen höchste Wertschätzung, denn ohne sie wäre der Erfolg unseres Unternehmens nicht möglich. Deshalb ist es uns besonders wichtig, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, das eine familiäre Atmosphäre, flache Hierarchien und eine offene Kommunikation bietet.
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Qualitätssicherung und Zertifizierungen
Als Produzent und Lieferant mit Zertifizierungen nach IFS und DIN EN ISO 9001 gewährleistet Wiebold Confiserie GmbH & Co KG eine gleichbleibend hohe Produktqualität, die den Anforderungen des nationalen Marktes entspricht. Um unseren Kunden stets nur beste Qualität zu liefern, zur Erreichung unserer Unternehmensziele und um unseren Mitarbeitern größtmögliche Sicherheit und Perspektive für den Arbeitsplatz zu gewähren und den Standort der Produktion zu sichern, unterhalten wir ein Qualitätsmanagementsystem.
Wir setzen zum Beispiel auf einen bedarfsorientierten Energieverbrauch und sparen überall dort Energie, wo es möglich ist. Internationalität ist bei uns ein fester Bestandteil der Firmenkultur. In allen Bereichen arbeiten Menschen mit unterschiedlichen kulturellen Hintergründen. Wir respektieren die individuellen Lebensumstände und haben deshalb in vielen Bereichen flexible Teilzeitmodelle entwickelt, die es ermöglichen, Beruf und Familie zu vereinbaren.
Handwerkliche Produktvielfalt: Klassiker und Neuheiten
Regelmäßig kreieren unsere Chocolatiers in unserer Confiserie aufregende neue Sorten. Oder soll es noch ein bisschen bunter sein? Unsere Produktvielfalt reicht von klassischen Editionen bis zu saisonalen Kollektionen und Geschenkboxen.
Die Götterfunken Trüffel Pralinés aus dem Hause Wiebold sind unsere klassische Edition. Die von Hand geigelten Trüffelpralinen zeigen die hohe Confiserie Kunst unserer Chocolatiers. Der Genießer findet in der Variante ohne Alkohol die Sorten Bourbon Vanille, Tartufo, Toffee, Mousse mit Nougat, Vanille auf Kaffco, Mandel, Karamell Schoko und Himbeer Sahne wieder.
Unsere Meisterstücke findest du jetzt in neuem, farbenfrohen Gewand. Ob als Geschenk oder zum Selbernaschen, unsere Exquisite Trüffel sind immer genau das Richtige! Die Sorten Mojito, Whisky, Weinbrand, Vodka auf Orange, Erdbeer, Jamaica Rum auf Limette, Marc de Champagne und Orangenlikor bieten höchsten Genuss mit edlen Tropfen.
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Saisonale Kollektionen und Anlässe
Besondere Anlässe werden durch handgefertigte Dekorationen in saisonalen Designs unterstrichen, wodurch die Pralinen auch optisch überzeugen. Die edle Pralinenschachtel „Frohe Ostern - Feinste Trüffelpralinen“ vereint festliches Design mit höchstem Genuss. Die stilvoll gestaltete Verpackung mit floralen Details und eleganten Goldakzenten macht sie zu einem besonderen Blickfang und zur perfekten Geschenkidee für die Osterzeit.
'Für Dich' Pralinen sind ein besonderes Geschenk von Herzen und wurden mit viel Liebe zum Detail entwickelt. Die leckeren Trüffelpralinen sind eine süße Versuchung für jeden Schokoladenliebhaber und eine kleine Aufmerksamkeit für Freunde und Familie. Die „Amore Mio“ Pralinen vereinen stilvolles Design mit feinstem Confiserie-Genuss und machen jede Sorte zu einer echten Lieblingspraline.
Sommerkollektion: Ice Fruit Shakes
Die Chocolatiers von Wiebold haben sich jetzt etwas Besonderes, extra für die Sommerzeit, einfallen lassen. Unter Verwendung von Fruchtzubereitungen werden die fruchtigen Sommer Pralinés "Ice Fruit Shakes" hergestellt. Hierbei werden Fruchtzubereitungen verwendet, die auf Basis von Fruchtsaftkonzentraten hergestellt werden.
Es handelt sich hier um die Sorten Cool Lemon, Juicy Orange und Erdbeer Maracuja. Umhüllt sind diese fruchtigen Trüffeltöpfchen von weißer Schokolade und sehen einfach verführerisch aus: Die Pralinen sehen ebenfalls wie kleine Töpfchen aus weißer Schokolade aus. Die Pralinen sehen aus wie die zuvor vorgestellten. Diesmal sind jedoch kräftige orangene Streifen (passend zur Sorte) darauf verteilt.
Leicht gekühlt schmecken die Wiebold Trüffel gleich noch besser. Wie empfohlen habe ich die Pralinen vor dem Probieren erstmal in den Kühlschrank gelegt. Hier knackt erstmal die Schokolade beim Abbeißen und die innere Fruchtmischung ist ein wahrer Traum.
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Geschmackseindrücke der Ice Fruit Shakes
- Cool Lemon: Unsere zartschmelzende Zitronenfüllung trifft auf knackige Weiße Schokolade. Meiner Meinung nach riecht man erstmal wirklich nur die Schokolade außenherum. Mein absoluter Favorit ist die Variation „Cool Lemon“. Die Mischung aus der Süße der weißen Schokolade und die leichte Säure der Zitronenmischung ist einfach genial.
- Juicy Orange: Fruchtig, frisch und optisch mit kräftigen orangen Streifen versehen. Diese Sorte ist im Gegensatz zu den anderen zweien nicht ganz so süß. Jemand, der keine allzu starke Süßung mag, der ist mit dieser Sorte wohl am glücklichsten.
- Erdbeer Maracuja: Zuerst riecht man eher die Schokolade. Wer Maracuja sehr mag, der wird von dieser Sorte wohl eher etwas enttäuscht sein, da wir alle diese Frucht eher kaum herausgeschmeckt haben. Dafür schmeckt die Füllung schön erdbeerig und fruchtig.
Die drei Sorten der Ice Fruit Shakes sind allesamt sehr sommerlich erfrischend. Ich könnte mir die Pralinen auch im Hochsommer z.B. auf Eiswürfeln serviert sehr gut vorstellen. Durch das Aussehen machen sie schon sehr viel her und ich mit mir sicher, da werden Eure Gäste sicher genauso begeistert sein.
REN AISSANCE und Coffee to eat: Klassiker und junge Zielgruppen
Im Packet enthalten waren die klassischen Trüffelpralinen "Renaissance" mit und ohne Alkohol sowie eine Packung "Coffee to eat" in der Geschmacksrichtung Coffee Toffee. Ich durfte ja schon vor längerer Zeit die leckeren handgefertigen Trüffel und Pralinen der Wiebold Confiserie ausprobieren und war ja ganz begeistert: Vor allem die RENAISSANCE ohne Alkohol waren ein echter Traum, der förmlich auf der Zunge zergingen.
...die Coffee to eat Praline, mit der Wiebold gerade junge Kunden für Trüffelpralinen begeistern will, die das Lebensgefühl der stylischen Coffee Shops lieben und dort gerne Zeit verbringen. Diese Praline ist wie für mich gemacht.
Sensorik und persönliche Eindrücke
Obwohl ich Alkohol im Essen eigentlich nicht gerne mag, finde ich diese Pralinen wirklich lecker. Im Vordergrund des Geschmacks steht hier ganz klar die Schokolade und nicht der Alkohol. Oft ist es ja so, dass der Alkoholgeschmack bei Pralinen mit Alkohol richtig auf den Geschmacksknospen "nachzwiebelt" aber das ist hier überhaupt nicht der Fall. Diese Pralinen waren wirklich richtig lecker.
Die Schokolade ist sehr schön knackig und die Füllung war ist so cremig, dass ich nach dem Durchbeißen der Praline die Abdrücke meiner Zähne in der Masse sehen konnte. Diese Pralinen schmecken wie ein leckerer Frozen Caramel Macchiato mit Schokolade.
Der einzige Wehmutstropfen war, dass die Pralinenschachtel nur eine Sorte beinhaltet, ich hätte es schöner gefunden, wenn alle drei Sorten in einer Schachtel vertreten wären. Obwohl ich Pralinen ohne Alkohol lieber mag und diese hier ab jetzt am liebsten.
Rezepturen und Zutatenvielfalt
Die Produktformeln zeigen die Vielfalt der verwendeten Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Butter, Feuchthaltemittel (Sorbitsirup, Kondensmilch, Weinbrand, Glukosesirup, Sahnepulver, Molkenerzeugnis, Jamaica Rum, Emulgator (Sojalecithin), Milchzucker, Marc de Champagne, Rum, Himbeergeist, Sahne-Cremelikör, Haselnüsse geröstet, Pfirsichpüree, Aroma (Milch), Likör, Sultaninen, Eierlikör, Invertzuckersirup, Grappa, Apfelpüree, Joghurtpulver, Himbeersaft aus Himbeersaftkonzentrat, Frischkäsepulver, Erdbeersaft aus Erdbeersaftkonzentrat, Schwarze Johannisbeerspirituose, löslicher Kaffee, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Cognac, Geliermittel (Pektine), Karamellzuckersirup, Zitronensaftkonzentrat, Maltodextrin, Magermilchpulver, Wodka, Johannisbeerfruchtpulver, mageres Kakaopulver, färbende Pflanzenkonzentrate (Karottensaft, Apfel, schwarze Johannisbeere, Rettich, Saflor, Kürbis, Karotte), Bourbon Vanille Pulver, Kaffee gemahlen, Farbstoff (Beta-Carotin), schwarzer Johannisbeersaft aus schwarzen Johannisbeersaftkonzentrat, Limettensaftkonzentrat, Fruktosesirup, Sonnenblumenöl, Stärke, Ethylalkohol, färbender Curcumawurzelextrakt, extrahiertes Vanilleschotenpulver. Kann Spuren von Ei, Erdnüssen und anderen Schalenfrüchten enthalten.
Für die Ice Fruit Shakes werden ebenfalls gezielt Zutaten eingesetzt: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Feuchthaltemittel (Sorbitsirup), Glukosesirup, Butter, Molkenerzeugnis, Milchzucker, Kondensmilch, Joghurtpulver, Invertzuckersirup, Apfelpüree, Maracujasaft aus Fruchtsaftkonzentrat (0,2%), Erdbeersaft aus Fruchtsaftkonzentrat (0,2%), natürliche Aromen, natürliches Vanillearoma, Emulgator (Sojalecithine), Geliermittel (Pektin).
Verpackung und Verkauf
Die Verpackung ist eine rot gehaltene Pappschachtel auf der die Praline mit ihren Inhalten gezeigt wird. Auf der Rückseite stehen alle wichtigen Informationen. Die Pralinen selbst sind nochmals in einer Plastikschachtel eingebettet.
Zu kaufen gibt es diese 100g Schachtel mit 10 Pralinen für ca. (Preisangaben variieren je nach Sorte). Einzigartiges Engagement in Trüffelpralinen - dieses Motto verfolgen wir bei Wiebold seit mehr als 55 Jahren mit viel Power und besonderer Leidenschaft.
Service, Mitarbeiter und Perspektiven
Unsere Mitarbeiter haben die Möglichkeit ihr Potenzial voll auszuschöpfen und sich bei uns einzubringen und weiterzubilden. Neuen Ideen stehen wir jederzeit offen gegenüber. Unsere Mitarbeiter sind unser Herzstück und verdienen höchste Wertschätzung, denn ohne sie wäre der Erfolg unseres Unternehmens nicht möglich.
Als Produzent und Lieferant mit Zertifizierungen nach IFS und DIN EN ISO 9001 gewährleisten wir eine gleichbleibend hohe Produktqualität. Um unseren Kunden stets nur beste Qualität zu liefern, unterhalten wir ein Qualitätsmanagementsystem.
Produkthighlights (Auswahl)
- Renaissance (mit und ohne Alkohol) - klassisch, zartschmelzend
- Götterfunken - klassische Edition, von Hand geigelt
- Exquisite Trüffel - edle Tropfen wie Mojito, Whisky, Marc de Champagne
- Ice Fruit Shakes - Cool Lemon, Juicy Orange, Erdbeer Maracuja
- Coffee to eat - Coffee Toffee für junge Zielgruppen
- Saisonale Geschenkboxen: „Frohe Ostern“, „Für Dich“, „Amore Mio“
| Sortenbereich | Merkmale | Verpackung |
|---|---|---|
| Klassiker (Götterfunken, Renaissance) | Handgefertigt, geigelt, Varianten mit/ohne Alkohol | Pralinenschachteln, Geschenkverpackungen |
| Exquisite Trüffel | Edle Spirituosen-Varianten, farbenfroh | Neu gestaltete Schachteln |
| Ice Fruit Shakes | Fruchtige Sommer-Pralinés auf Basis Fruchtsaftkonzentrat | 100g Schachtel mit 10 Pralinen |
| Coffee to eat | Coffee Toffee - trendige Zielgruppe, Coffeeshop-Feeling | Einzelschachtel |
Unsere Qualität schätzen Schokoladenliebhaber weltweit. Wir ziehen immer gemeinsam an einem Strang, denn nur so können wir unsere Ziele erreichen. Wiebold. Unsere Produktvielfalt bietet für jeden Geschmack das Passende und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit kreativen Ideen.
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