Rezept für weißen Schokoladen-Mandel-Likör: Ein himmlisches Geschenk aus der Küche

Dieser Artikel präsentiert ein köstliches und einfaches Rezept für weißen Schokoladen-Mandel-Likör, auch bekannt als Engelchenlikör. Dieser cremige Likör mit feiner Mandelnote ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee für verschiedene Anlässe. Ob Weihnachten, Silvester oder einfach als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch - dieser Likör ist schnell zubereitet und kommt garantiert gut an.

Einführung

Selbstgemachte Liköre erfreuen sich großer Beliebtheit, besonders als persönliche Geschenke aus der Küche. Der weiße Schokoladen-Mandel-Likör, oft auch Engelchenlikör genannt, ist dabei ein absoluter Klassiker. Er vereint den süßen Geschmack weißer Schokolade mit dem feinen Aroma von Mandeln, was ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Zudem ist die Zubereitung denkbar einfach und sowohl mit als auch ohne Thermomix möglich.

Zutaten

Die Zutaten für diesen Likör sind überschaubar und leicht erhältlich:

  • Weiße Schokolade
  • Sahne
  • Amaretto
  • Zucker
  • Vanilleextrakt oder Vanillemark (optional)

Zubereitung

Die Zubereitung des weißen Schokoladen-Mandel-Likörs ist unkompliziert und kann sowohl im Topf als auch im Thermomix erfolgen.

Zubereitung im Topf

  1. Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade zusammen mit einem Teil der Sahne in einem Wasserbad oder bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen. Dabei ständig rühren, damit die Schokolade nicht anbrennt.
  2. Zutaten vermischen: Zucker und das restliche Sahne dazugeben und gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Amaretto hinzufügen: Den Amaretto einrühren und alles für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, aber nicht kochen. Wer mag, kann noch etwas Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
  4. Abfüllen: Den fertigen Likör in sterilisierte Flaschen oder Gläser abfüllen und gut verschließen.

Zubereitung im Thermomix

  1. Schokolade zerkleinern: Die weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und für einige Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Schokolade schmelzen: Den Zucker zugeben und kurz vermischen. Dann die Sahne hinzufügen und für einige Minuten bei 50-80 Grad auf Stufe 2 erhitzen, um die Schokolade zu schmelzen.
  3. Amaretto hinzufügen: Den Amaretto nach und nach untermischen.
  4. Abfüllen: Den Likör in sterilisierte Flaschen oder Gläser abfüllen und gut verschließen.

Tipps und Variationen

  • Vanille: Für eine besondere Note kann man etwas Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
  • Tonkabohne: Eine Messerspitze geriebene Tonkabohne verleiht dem Likör ein feines, würziges Aroma.
  • Schokoladenart: Je nach Geschmack kann man verschiedene Sorten weißer Schokolade verwenden, z.B. mit Karamell oder Kokos.
  • Konsistenz: Der Likör wird im Kühlschrank etwas fester. Vor dem Servieren sollte man ihn daher rechtzeitig herausnehmen und gut schütteln. Bei Bedarf kann man ihn auch kurz erwärmen.
  • Alkoholgehalt: Wer den Likör etwas milder mag, kann die Menge des Amarettos reduzieren oder einen Teil durch Milch oder Sahne ersetzen.

Haltbarkeit und Lagerung

Selbstgemachter Likör hält in ungeöffneten Flaschen mehrere Wochen, wenn er kühl und dunkel gelagert wird. Geöffnete Flaschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Um die Haltbarkeit zu gewährleisten, ist es wichtig, die Flaschen vor dem Abfüllen zu sterilisieren. Dies kann durch Auskochen oder Erhitzen im Backofen geschehen.

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Servierempfehlungen

Der weiße Schokoladen-Mandel-Likör kann pur auf Eis genossen werden oder als Zutat in verschiedenen Desserts verwendet werden. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Eis, Apfelstrudel, Kaffee oder anderen Süßspeisen. Auch als besonderer Kick in Cocktails oder Longdrinks ist er eine tolle Wahl.

Geschenkidee

Der selbstgemachte Likör ist eine wunderbare Geschenkidee für Familie, Freunde und Kollegen. Um das Geschenk noch persönlicher zu gestalten, kann man die Flaschen mit einem schönen Etikett versehen. Hierfür kann man entweder ein Etikett von Hand schreiben oder eine Vorlage ausdrucken und mit einem Band an der Flasche befestigen.

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