Rezepte für Dessert im Glas mit Crunch: Himmlische Schichtdesserts für jeden Anlass
Ein Dessert im Glas ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern sorgt durch die raffinierte Präsentation auch für echte Wow-Momente am Tisch. Diese kleinen kreativen Kunstwerke beeindrucken ebenso geschmacklich wie optisch. Gerade Desserts im Glas mit Crunch erfreuen sich großer Beliebtheit - sie bieten eine herrliche Kombination aus cremigen, fruchtigen und knusprigen Schichten, die sowohl Anfänger als auch Hobbybäcker begeistern.
Zu jedem guten Essen gehört ein mindestens genauso perfektes Dessert. Unsere raffinierten Schichtdesserts verleihen jedem gemeinsamen Genuss das „i-Tüpfelchen“. Dr. Oetker hat eindrucksvolle Dessert-im-Glas-Rezepte zusammengestellt, die aus jedem Menü ein einmaliges Erlebnis machen. Zwischen fruchtig, schokoladig oder vielen weiteren Geschmacksrichtungen darf gewählt werden!
Fruchtige Schichtdesserts im Glas mit Crunch
Ein mit Früchten geschichtetes Dessert im Glas ist ein wahrer Augenschmaus, der garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die Zubereitung bekommen auch ungeübte Hände problemlos hin. Das Schöne: Sie lassen sich mit saisonalen Zutaten immer wieder anders abwandeln.
Zum Beispiel ist unser Beerentrifle ein einfaches Dessert im Glas. Ein gelingsicheres, sahniges Dessert mit Beeren und Mandellikör - absolut köstlich! Oder man genießt unsere Paradiescreme mit Erdbeersoße, bei der weiße Schokolade auf fruchtig-frische Erdbeeren trifft.
Sowohl als Nachtisch, als auch als Hauptspeise eignet sich dagegen der geschichtete Milchreis-Traum mit Sauerkirschen.
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Apfel-Ricotta-Dessert im Glas mit Knuspercrunch
Für mein heutiges Dessert habe ich mir die leckeren Jonagold-Äpfel von Südtiroler Apfel g.g.A. ausgesucht. Der ist nämlich besonders saftig und hat damit die perfekte Eigenschaft, um der Star in meinem leckeren Apfel-Ricotta-Dessert zu sein. Ganz besonders lecker wird das Dessert auch durch seinen Knuspercrunch.
Die Mischung aus Haferflocken, Mandeln, Sesam und Leinsamen, im Ofen geröstet, schmeckt uns besonders gut. Dabei sorgen der Ahornsirup und Honig für eine leichte Karamellnote. Dabei braucht es auch gar nicht lange und ist nicht zu aufwendig in der Herstellung. Wenn Ihr alle Zutaten im Haus habt, könnt Ihr es in 30 Minuten servieren.
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Jonagold Äpfel | 4 Stück |
| Zucker | 80 g |
| Butter | 50 g + 80 g |
| Sahne | 50 ml + 250 ml |
| Speisestärke | 1 TL |
| Mandelblätter | 40 g |
| Haferflocken | 70 g |
| Sesam | 2 EL |
| Leinsamen | 1 EL |
| Ahornsirup | 50 g |
| Honig | 2 EL |
| Zitrone | Schale |
| Ricotta | 500 g |
| Vanillemark | 1 Schote |
Zubereitung
- Für die Apfelmasse den Zucker mit 1 EL Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Weiter ohne Rühren karamellisieren lassen. Sobald die Masse goldbraun karamellisiert ist, von der Herdplatte nehmen und die Butter mit einem Holzlöffel einrühren. Wenn Butter und Zucker gut miteinander vermengt sind, die Sahne einrühren. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, in einem zweiten Topf anschwitzen. Das Karamell hinzugeben. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und in die Apfelmasse geben. Masse köcheln lassen, bis die Äpfel die gewünschte Konsistenz erreichen.
- Für das Knuspercrunch Haferflocken, Mandelblätter, Sesam und Leinsamen in eine Schüssel geben. Butter, Honig und Ahornsirup in einen Topf geben und erhitzen. Masse über die Haferflocken-Masse geben, gut verrühren und mit Zimt verfeinern. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze 8-12 Minuten goldbraun backen.
- Für die Ricotta-Creme Sahne, Zucker, Vanillemark und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und steif schlagen. In einer zweiten Schüssel den Ricotta cremig rühren und die Sahnemasse unterheben.
- Gläser bereitstellen. Die Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel geben. Etwas Knuspercrunch auf den Boden der Gläser geben, mit Ricotta-Creme bedecken, 1-2 EL Apfelmasse sowie Knuspercrunch hinzugeben, nochmals Ricotta-Creme hinzugeben und erneut mit Apfelmasse bedecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren mit Knuspercrunch bestreuen und servieren.
Schokoladige Desserts im Glas mit Crunch
Auch für Schoko-Fans haben wir selbstverständlich viele leckere Dessert-im-Glas-Rezepte parat. Ein schnell gemachter Genuss ist beispielsweise unsere Schoko-Creme mit Cantuccini. Cremige Schokolade vereint sich hier mit knusprigen Keksen.
Ebenso einfach wie lecker ist das Zebra-Mousse mit Dr. Oetker Raspelschokolade und Walnüssen. Kaffee-Liebhaber erfreuen sich wiederum an unserer Schoko-Kaffeecreme. Schichtdessert mit Schoko-Haferflocken-Crunch.
Manchmal habe ich eben keine Lust zu backen und schon gar nicht, wenn nur mein Mann und ich daheim sind. Er bekommt nämlich in der Kantine immer super leckren Kuchen und ist gar nicht scharf drauf, auch am Wochenende welchen zu essen. Ich habe mir geschworen, nur noch dann zu backen, wenn ich so RICHTIG Lust auf Kuchen habe. Ganz ohne eine süße Kleinigkeit ist der Sonntag aber auch komisch, oder?
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Wenn ich keinen Kuchen backe, dann liebe ich geschichtete Desserts. Würde ich essen können, was ich will, ohne zuzunehmen, wäre Tiramisu meine Nummer 1. Da es nicht der Fall ist und wohl auch niemals sein wird, mache ich mir oft Schichtdesserts auf der Basis von Quark mit frischem Obst. Die sind schnell gemacht, gesund UND lecker.
Lotus-Dessert im Glas - Karamell trifft Sahne und Crunch
Manche Rezepte entstehen ganz spontan, so wie dieses hier. Ein Blick in den Vorratsschrank, ein paar übrig gebliebene Lotus-Kekse und plötzlich war die Idee da: ein cremiges Lotus Dessert im Glas mit dem unverwechselbaren Karamellgeschmack der beliebten Kekse. Schnell gemacht, super lecker und ein echter Hingucker auf dem Tisch!
Die Zutaten für das Lotus Dessert im Glas kannst du mit wenigen Zutaten schnell und einfach zubereiten. Für die knusprige und aromatische Zwischenschicht brauchst du zerbröselte Lotus-Kekse. Die Creme ist in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden: Mascarpone sorgt für eine besonders luftige und stabile Creme, Quark bringt Frische, etwas Schlagsahne macht die Creme locker und Puderzucker verbindet alles perfekt.
Zubereitung Schritt für Schritt
- Mascarpone, Quark und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Kekse zerbröseln.
- Keksbrösel in den Gläsern verteilen. 2-3 TL Lotus Creme darauf verstreichen. Darauf 2-3 EL Mascarponecreme füllen. Mit Keksbröseln bestreuen.
- Mit einer weiteren Schicht Creme und Aufstrich weitermachen und das Dessert mit einem Cremetupfen und Keksbröseln dekorieren.
- Wenn du sie lieber ganz knackig haben möchtest, solltest du das Dessert erst kurz vor dem Servieren schichten und lediglich die Creme vorbereiten.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Quark | 250 g |
| Sahne | 200 ml |
| Puderzucker | 35 g |
| Lotus-Kekse | 100 g |
| Lotus-Biscoff Aufstrich | 200 g |
Drei Varianten für jeden Geschmack
- Fruchtig-frisch: Ein paar frische Früchte wie Himbeeren, Bananenscheiben oder Birnenwürfel bringen Leichtigkeit ins Glas. Die Fruchtsäure harmoniert toll mit der süßen Karamellnote der Kekse und macht das Dessert sommerlich frisch.
- Mit Schuss: Für eine festliche Version kannst du den Keksboden oder die Creme mit etwas Amaretto, Baileys oder Karamelllikör verfeinern. Einfach ein bis zwei Teelöffel unterheben oder darüberträufeln.
- Winterlich-würzig: In der kühleren Jahreszeit schmeckt das Dessert auch wunderbar mit etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz. Dazu passen Apfelkompott, eingelegte Pflaumen oder ein Klecks Preiselbeermarmelade zwischen den Schichten.
Knusprige Streusel und Kompott als Dessert im Glas
Streuselrezepte bringen eine besonders knusprige Komponente ins Glas. Verknete die Zutaten zu Streuseln und lege sie auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C O/U für etwa 20 Minuten. Füge etwa 4-5 Minuten vor Ende der Backzeit die Mandeln hinzu, damit sie auch etwas Farbe bekommen. Lasse die Streusel danach komplett abkühlen.
Komposition mit Apfel-Zwetschgen-Kompott
Entkerne die Äpfel und schneide sie in Scheiben. Halbiere oder viertele die Zwetschgen und gib nun beide Zutaten in einen Topf. Füge den Kokosblütenzucker, den Zitronensaft und nach Belieben Likör hinzu und koche das Kompott auf. Lasse es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln und danach komplett abkühlen. Fülle 8 Dessertgläser damit.
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Verrühre den Quark, Frischkäse, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Kokosblütenzucker und fülle ihn mithilfe eines Spritzbeutels in die Gläser. Streue nun die abgekühlten Streusel darüber und serviere das Dessert.
Tipps zu Vorbereitung und Aufbewahrung
Du kannst die meisten Desserts im Glas sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du beachten, dass die Kekse nach einiger Zeit im Kühlschrank nicht mehr so knusprig sind. Am besten schichtest du Crunch-Zwischenschichten erst kurz vor dem Servieren und bereitest die Creme im Voraus zu.
Noch ein besonderer Tipp: Den Knuspercrunch könnt Ihr auf Vorrat zubereiten und auch gerne morgens mit ein paar frischen Apfelscheiben und etwas Joghurt knuspern.
Vielfalt für jeden Anlass
- Für Kinder und Partys sind Muffingläser mit bunten Streuseln oder Obst beliebt.
- Vegetarische und vegane Varianten lassen sich leicht umsetzen, indem Kompott und Cremes ohne tierische Produkte verwendet werden.
- Festliche Rezepte mit Likör und Spekulatius machen auch an Feiertagen Eindruck.
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