Wassermelone mit Schokolade — einfache Rezepte und Zubereitungstipps

Wassermelone mit Schokolade, Minze und Fleur de Sel - eine schnelle, erfrischende und überraschend raffinierte Kombination für heiße Tage und spontane Gäste. Diese fruchtig-kühle Melonenlolli-Variante ist der Hit bei jedem Treffen: egal ob mit Freunden, der Familie oder zum Kindergeburtstag.

Warum Wassermelone und Schokolade so gut harmonieren

Süße, saftige Melone trifft auf herbe Schokolade und eine Prise Salz - perfekt für heiße Tage und schnell zubereitet. Der Mix aus Süß und Salzig scheint gerade im Trend zu sein und schmeckt unglaublich lecker. Melone esse ich schon ganz gerne, vor allem wenn’s richtig heiß ist, finde ich sie sehr erfrischend. Und Obst mit Schokoüberzug mochte ich als Kind schon.

Basis-Zutaten und Varianten

Für unser Rezept haben wir die Sorte Edel-Vollmilch genutzt. Wenn ihr aber mehr auf dunkle Schokolade steht, könnt ihr bspw. auch unsere Sorten Alpenmilch und Halbbitter mixen. Das Tolle: Ihr könnt ganz viele Varianten ausprobieren - dunkle Schokolade mit Kokosflocken, weiße Schokolade mit Pistazienstücken, Vollmilchschokolade mit Beeren oder Zuckerstreuseln.

Wassermelone (am besten Scheiben aus der Mitte der Melone)
Schokolade nach Wahl (dunkel, Vollmilch, weiß)
Optional: Fleur de Sel, Minze, gehackte Nüsse, Kokosflocken, Streusel, Pistazien
Holzstiele (wenn Ihr Melone am Stiel macht)

Grundtechnik: Schokolade schmelzen

Zuerst wird die Schokolade in einem Wasserbad erhitzt, bis sie flüssig ist. Anschließend gebt ihr einen TL Kokosöl hinzu. Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der Melonenstücke tunkt ihr dann in die geschmolzene Schokolade und verziert sie danach.

Rezept A - Schoko-Melone am Stiel (schnell, kinderfreundlich)

Ihr schneidet die Melone zuerst in ca. eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben. Am besten nehmt ihr zwei Scheiben aus der Mitte der Melone.
Schneidet die Melone nun in Scheiben und viertelt diese. Für unser Rezept haben wir zwei dicke Scheiben aus der Mitte der Melone genommen. Reicht für 10 Lollies oder Meloneneis am Stiel mit Schokolade überzogen.
Pikst anschließend ein Messer mittig in die Schale jedes Melonen-Viertels. Zieht es wieder heraus und steckt einen Holzstiel hinein.
Melonenscheibe in 6 Tortenstücke schneiden und jeweils 1 Stiel mittig durch die Schale stecken. Melonen am Stiel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, steckt Ihr nacheinander die Melonenfünftel hinein. Um das Ganze oben rund, passend zum Rand hinzubekommen, könnt Ihr mit einem kleinen Löffel nachhelfen.
Direkt nach dem Tauchgang in der Schokolade die jeweiligen Streusel außenherum mit einem Löffel darüber streuen und auf einem Teller oder Tablet ablegen. Beim Bestreuen stellt Ihr am besten eine Schale unter.
Die fertigen Schoko-Melonen mit bunten Streuseln nun zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen bis die Schokolade schön knackig geworden ist. Direkt kalt genießen.

Tipps zur Dekoration

Für die Dekoration könnt Ihr dann Streusel eurer Wahl benutzen. Bunte Zuckerstreusel, Krokantstreusel, Kokosflocken oder gehackte Pistazien eignen sich besonders gut. Für alle Nussfans unter euch haben wir natürlich auch etwas vorbereitet: Schoko-Melone mit knackigen gesplitterten Mandeln. Unsere vierte Variante spricht noch mal alle Nussliebhaber unter euch an. Ihr steht total auf gehackte Nüsse, Mandeln und Walnüsse im Mix?

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Rezept B - Melonenstücke mit Schokoladenguss (ohne Stiel)

Die Wassermelonenscheiben in „Kuchen“-Stücke schneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Mithilfe eines kleinen Löffels die flüssige Schokolade auf die Wassermelonenstücke träufeln.
Mit einer Prise Fleur de Sel bestreuen.

Sehr wichtig ist es, die zubereitete Melone direkt zu servieren und nicht lange stehen zu lassen, da sie sonst etwas „matt“ und leblos wird. Direkt kalt genießen.

Gefrorene Variante: Schoko-Melonen-Eis

Wer möchte, kann die Melonenstücke auch noch ins Gefrierfach legen - dann schmeckt es wie leckeres Eis. Diese schokoladige Melonenversuchung schmeckt garantiert Groß und Klein. Dabei ist das Schokoladenmeloneneis am Stiel einfach und relativ schnell zuzubereiten.

Schoko-Melonen am Stiel Zubereitung

Praktische Hinweise und häufige Probleme

Ich wollte meine Vorbereitungszeit in der Küche auf ein Minimum reduzieren. Deshalb entschloss ich mich, kein Dessert vorzubereiten. Stattdessen überlegte ich, was für eine Art von Nachtisch ich in letzter Sekunde und ohne großen Aufwand aus dem Hut zaubern könnte. Denn ganz ohne eine kleine Süßigkeit zum Abschluss eines schönen Abends gehts ja auch nicht.

Eigentlich wollte ich die Wassermelone mit Schokolade nur nachmachen, weil die kleinen Berge so hübsch aussahen. Bei mir wollte die Schokolade einfach nicht an der Melone halten, so dass ich sie an die Melone dranspachteln musste. Nicht schön, aber lecker 😉 Was habe ich nur falsch gemacht?

Variantenübersicht (schnell)

Variante	Schokolade	Dekor	Gefrierzeit
Einfach geträufelt	Zartbitter	Fleur de Sel, Minze	keine
Melone am Stiel	Vollmilch / Edel-Vollmilch	Streusel, Pistazien	20 Minuten im Gefrierfach
Kinder-Variante	Weiße Schokolade	Bunte Streusel	20 Minuten + Kühlung
Nuss-Fans	Dunkel oder Vollmilch	gehackte Mandeln, Walnüsse	bis Schokolade knackig

Serviervorschläge und Atmosphäre

Wenn die Zeit uns durch die Finger rinnt, so süß und lieblich wie der Saft von roten Früchten. Kleine schwarze Kerne, die in hohem Bogen in die Luft gespuckt werden. Sie landen in anderen Galaxien - oder inmitten eines lauen Sommerabends, an dem die Grillen zirpen, leise Musik aus dem Fenster des Nachbarn dringt und die Luft samtig-weich wie ein Lieblingskissen ist. Wir sehen uns an, ohne Worte.

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Diese Wassermelone mit Schokolade ist ein überraschend einfaches Sommerdessert. Hallo Schokofreunde, ihr liebt zwar Eis am Stiel, Schokolade am Stiel mögt ihr aber eindeutig noch lieber? Das können wir voll und ganz nachvollziehen. Genau deshalb stellen wir euch heute vier leckere Variationen für Schoko-Melone am Stiel vor.

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