Kalorienarme Waffeln Rezept gesund: Vielfältige und einfache Waffelideen
Jeder mag Waffeln und diese gesunden Waffeln werdet ihr lieben. Mit nur vier Zutaten schnell gebacken und warm oder kalt serviert, schmecken sie nicht nur zum Kaffee, sondern auch schon zum Frühstück. Warum kompliziert, wenns auch einfache Rezepte gibt.
Warum Haferflocken-Bananen-Waffeln?
Warum kann man diese Waffeln bereits beherzt zum Frühstück naschen? Weil sie lediglich aus Haferflocken, Banane, Hafermilch und etwas Reinweinstein Backpulver bestehen. Bis auf das Backpulver kommen euch die anderen Zutaten vielleicht vom Müsli bzw. Porridge bekannt vor. Warum also mal nicht mit Haferflocken backen. Denn diese haben so viele gute Eigenschaften, dass sie auf eurem Speiseplan nicht fehlen dürfen.
Neben dem hohen Anteil an Eiweiß, enthalten Haferflocken auch viel Eisen. Unser Körper kann Eisen besonders gut in Kombination mit Vitamin C aufnehmen. Und an dieser Stelle kommt die Banane mit ihren Vitaminen in Spiel. Es ist also immer ratsam, Haferflocken mit Obst zu kombinieren, ob nun beim Frühstücksmüsli, Overnight Oats oder Porridge… oder eben auch beim Backen.
Vorteile dieses einfachen Rezepts
Das praktische an diesem Rezept ist, dass es sicherlich voll uns ganz dem Inhalt eures Vorratsschranks entspricht. Da es lediglich die vier oben genannten Zutaten und ein Waffeleisen braucht, kann sich auch ganz spontan Besuch ankündigen oder die eigene Lust zum Naschen jederzeit gestillt werden. Allein den ungebackenen Teig könnte man direkt weg löffeln.
Zutaten - Basisrezept (für ca. 3 Waffeln / 1 Portion)
- 300 g Haferflocken (fein) oder zu Hafermehl gemahlen
- 1 reife Banane
- 150-300 ml Hafermilch oder Milch nach Wahl (je nach gewünschter Teigkonsistenz)
- 1 TL Reinweinstein Backpulver (oder Backpulver)
- Optional: Kokosmehl für den Puder Effekt oder etwas Süßungsmittel nach Geschmack
Zubereitung - Variante Thermomix
- Haferflocken in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 mahlen.
- Banane in Stücken und Reinweinstein Backpulver hinzugeben. 20 Sek. Stufe 6 zu einer breiigen Masse rühren. Teig mit dem Spatel nach unten schieben.
- Hafermilch zum Teig hinzugeben und erneut für 20 Sek. / Stufe 4 mixen.
- Waffeleisen vorheizen.
- Teig portionsweise fertig backen und genießen. Optional mit Kokosmehl besieben.
Die Angaben und Zeitvorgaben oder ggf. Temperatureinstellungen beziehen sich jeweils auf die Nutzung des Thermomix® (Modell TM31 und TM5). Ich stehe in keiner Verbindung mit der Firma Thermomix und habe keine Markenrechte am Zeichen Thermomix®. Für das Gelingen und die Angaben zu den Anwendungshinweisen bin ich ausschließlich selbst verantwortlich. Sicherheitshinweise der Gebrauchsanleitung zum TM5 und TM31 müssen stets beachtet werden. Beim Einsatz anderer Foodprozessoren, kennt sicher jeder sein Gerät am Besten und muss ggf. kernig anpassen.
Lesen Sie auch: Genussmomente mit Byodo Waffeln
Zubereitung - Variante ohne Thermomix
- Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Hafermehl, Banane, Reinweinstein Backpulver und Hafermilch mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig rühren.
- Waffeleisen vorheizen.
- Teig portionsweise fertig backen und genießen. Optional mit Kokosmehl besieben.
Tipps zur Konsistenz und Backzeit
Durch die Länge der Backzeit könnt ihr beeinflussen, ob die Waffeln eher fluffig weich oder knusprig serviert werden sollen. Das Waffeleisen vorheizen und portionsweise mit den 2 EL Rapsöl einpinseln. Falls ihr eine Temperatur einstellen könnt, fangt mit ca. 190-210 Grad an. Öffnet das Eisen auf keinen Fall zu früh, da der Teig sonst ankleben und reißen kann. Das Waffeleisen evtl. leicht einfetten.
Varianten: Skyr-, Joghurt-, Low-Carb- und vegane Waffeln
Indem du ein paar der klassischen Zutaten austauschst, kannst du ein paar leckere und kalorienarme Skyr Waffeln zu deinem neuen Fit-Food Liebling machen. Diese Skyr-Waffeln haben lediglich 89 kcal pro Stück und lassen sich in wenigen Minuten auf den Tisch zaubern. Mit Obst und Skyr serviert, verleihst du der Skyr‐Waffel noch einen extra Schwung an Proteinen und Vitaminen.
Die Skyr-Waffeln schmecken wirklich lecker, sind blitzschnell zubereitet und selbst in einer Diät absolut ok. Anders als die meisten normalen Waffelrezepte basiert es nicht auf einem Rührteig mit vielen Eiern, Butter oder Öl, sondern auf einer etwas abgespeckten Variante ohne zusätzliches Fett. Gesunde Waffeln mit Skyr sind flaumig, locker, soft und saftig.
Joghurt Waffeln sind die perfekte Wahl, wenn du leichte, fluffige Waffeln genießen möchtest, ohne dabei auf eine bewusste Ernährung zu verzichten. Sie kommen ganz ohne Butter oder Öl aus, bleiben aber trotzdem wunderbar saftig.
Wenn du Low-Carb bevorzugst, kannst du auch Low-Carb Waffeln backen. Die Low Carb Waffeln passen perfekt zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept. Oft werden Eier getrennt, Eiweiß steif geschlagen und Sprudelwasser für Luftigkeit verwendet. Skyr, Magerquark oder Proteinpulver erhöhen den Eiweißanteil und reduzieren Kalorien und Fett.
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe und Wissenswertes zu Milka Waffeln Rund
Für vegane, gesunde Vollkorn-Waffeln ohne Zucker, Eier, Butter und Milch ersetzt du die tierischen Zutaten durch Obstmus (Apfelmus oder Bananenmus), pflanzliche Milchalternative, etwas Öl, Backpulver und Vollkornmehl. Die Waffeln sind wirklich nur ganz dezent süß und perfekt auch für Kleinkinder.
Praktische Hinweise und Aufbewahrung
Frisch gebacken sind die Waffeln am besten. Da sie ohnehin eher weich als knusprig sind, lassen sie sich problemlos auch aufbewahren, z.B. 1-2 Tage an einem kühlen Ort gestapelt und mit Backpapier getrennt in einer Tupperbox oder monatelang im Tiefkühlfach. Die Waffeln schmecken warm und kalt.
Aromatisieren und Toppings
Beim Topping dürft ihr euch austoben - wir mögen gerne einen Klecks Skyr und Obst oder Marmelade on top, aber auch Schokocreme, Mandelmus, oder (Erythrit-) Puderzucker sind super. Zum Aromatisieren kann man z.B. Zimt, Zitronenabrieb, Mohn, Kakao o.ä. verwenden. Die Waffeln lassen sich auch mit Blaubeer Curd, Schokoladensauce oder einem Quark-Fluff servieren.
Ernährungsaspekt und Food Facts
FOOD FACT: In Haferflocken ist reichlich Biotin enthalten. Mit einer Portion deckst du bereits knapp ein Viertel der empfohlenen Tagesdosis. Biotin sorgt für schöne Haare, denn unser Körper benötigt Biotin, um Keratin herzustellen. Keratin wiederum ist Hauptbestandteil von Haaren. Skyr ist ungeheuer proteinreich und fettarm; 100g enthalten etwa 20g Eiweiß und nur 0,2g Fett.
Schnelle Rezeptübersicht - Vergleichs-Tabelle
| Rezepttyp | Hauptzutaten | Kalorienmerkmal |
|---|---|---|
| Hafer-Banane | Haferflocken, Banane, Hafermilch, Backpulver | Kalorienarm, ballaststoffreich |
| Skyr-Waffeln | Skyr, Mehl (Dinkel), Eier, Sprudelwasser | Proteinreich, sehr kalorienarm pro Stück |
| Joghurt-Waffeln | Joghurt, Milch, Mehl, Eier | Kalorienarm, saftig |
| Vegan & Vollkorn | Vollkornmehl, Obstmus, Pflanzenmilch, Öl | Zuckerfrei möglich, fettarm |
Schlussbemerkungen zur Praxis
Dieses Rezept basiert auf aktuellen Empfehlungen und ist alltagstauglich: Das Teigprinzip ist simpel, die Zutaten meist im Vorratsschrank vorrätig und die Zubereitung schnell. Wir wünschen euch viel Spaß beim Testen verschiedener Varianten und beim Ausprobieren von Toppings und Aromatisierungen.
Lesen Sie auch: Waffeln vom Vortag? Kein Problem!
tags: #kalorienarme #waffeln #rezept #gesund
