Waffelfabrik Hans Freitag Hann Münden — Geschichte und Produkte
Den Namen Hans Freitag dürfte kaum ein Verbraucher kennen. Dabei sind die Keksmischungen des Familienunternehmens aus Verden bei Bremen in fast jedem deutschen Supermarkt und Discounter zu haben. Mehr als 100 Tonnen Kekse backt die Firma täglich.
Firmengeschichte und Entwicklung
Der junge Hans Freitag gründete am 12. August 1946 eine Bäckerei und Konditorei. Angefangen hat alles in Verden an der Aller in der Grünen Straße. Bereits nach zwei Jahren beschäftigte Hans Freitag 30 Mitarbeiter.
Die Entscheidung, als Handelsmarkenproduzent mit den nationalen und internationalen Kunden zu wachsen, bewährt sich als nachhaltige Strategie, mit der das Unternehmen insbesondere Anfang der 1990er stark zulegt. Die deutsche Wiedervereinigung bringt dem Unternehmen einen großen Aufschwung, sodass der Ausbau des Familienunternehmens in großen Schritten erfolgt.
Nach dem frühen Tod unseres Gründers übernimmt seine Witwe Anita Freitag die Unternehmensführung. Kurz darauf beschließt Hans Freitag Junior seine Schullaufbahn zu beenden und seine Mutter tatkräftig zu unterstützen. Er lernt zunächst den Beruf des Zuckerbäckers und schließt noch eine kaufmännische Ausbildung ab.
1973 Hans Freitag Junior übernimmt die Geschäftsführung. In den folgenden Jahrzehnten baut Hans Freitag in der zweiten Generation den Betrieb maßgeblich aus und internationalisiert das Geschäft.
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1990 Anita Freitag-Meyer, geborene Freitag, beginnt ihre Ausbildung und wird 1993 neben ihrem Vater geschäftsführende Gesellschafterin. Die neue Generation arbeitet schon aktiv mit.
Familienunternehmen in dritter und vierter Generation. Das Unternehmen beschäftigt 340 Mitarbeitende. Freitag ist ein Verdener Unternehmen, in der Region verwurzelt und ihr sehr verbunden.
Standorte, Struktur und Übernahmen
Gründungsjahr Standort Verden: 1946. Betriebsgrundstück Verden: 50.000 m². Produktionsfläche Verden: 27.000 m².
Gründungsjahr Standort Schneverdingen: 1933. Betriebsgrundstück Schneverdingen: 46.000 m². Produktionsfläche Schneverdingen: 20.500 m².
2019 Übernahme des Standortes Schneverdingen von der Bahlsen Group und Umfirmierung in die heutige Heidekeks GmbH. Inzwischen erweitert auch die Firma Heidekeks in Schneverdingen (ehemals Bahlsen-Group) die Hans Freitag-Gruppe.
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Historie des Standorts Schneverdingen: 1933 Gründung der Norddeutschen Nahrungsmittelwerke GmbH; 1937 Umbenennung in Firma Maack und Horstmann; 1948 Umwandlung in die Firmenbezeichnung Gottena (Gott Emil Nahrungsmittelwerke); 1995 Verkauf des Unternehmens an die Bahlsen GmbH & Co. KG; 1998 Gottena wird eigenständige Tochtergesellschaft innerhalb der Bahlsen-Gruppen; 2010 Gründung Bisquiva GmbH & Co.
Philosophie, Zertifizierungen und Produktion
Verdener Keks- und Waffelfabrik Hans Freitag GmbH & Co. KG versteht sich nach eigenem Verständnis als zuverlässiger und professioneller Partner für in- und ausländische Kunden. Seit über 75 Jahren werden verschiedene Keks- und Waffelkreationen hergestellt und beliefert.
Modernste Anlagentechnik, höchste Qualitätsansprüche und generationenüberliefertes Know-How machen es möglich. Das Know-how basiert auf generationenübergreifender Erfahrung sowie modernster Anlagentechnik und hohen Qualitätsansprüchen.
Am Standort Verden verfügt Verdener Keks- und Waffelfabrik Hans Freitag GmbH & Co. KG über IFS-, Rainforest Alliance-, Fairtrade-, RSPO-, Organic- und Bioland-Zertifizierungen. Am Standort Schneverdingen liegen IFS-, Rainforest Alliance-, Fairtrade- und RSPO-Zertifizierungen vor.
Unser Spezialgebiet ist die Produktion von Handelsmarkenartikeln, mit denen wir für den guten Namen unserer Kunden stehen. Etwa 80 Prozent ihres Umsatzes macht Hans Freitag mit Handelsmarken. Die dank treuer Kunden und Verbraucher sehr erfolgreichen Handelsmarken werden weiter ausgebaut und bleiben eine wichtige Säule des Unternehmens.
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Produkte, Marken und Sortimente
Das Unternehmen stellt unter anderem knusprig gefüllte Waffeln, mit Marmelade verfeinerte Kekse, bunt dekorierte Lebkuchen sowie vegane und bio-zertifizierte Gebäcke her. Die Philosophie basiert auf der Kombination aus generationenübergreifendem Know-how, höchsten Qualitätsansprüchen und modernster Anlagentechnik.
In den Handel werden die Produkte unter Eigenmarken wie „ja!“, „gut & günstig“ oder „Biscotto“ verkauft. Im Handel werden sie unter Eigenmarken wie „ja!“, „gut & günstig“ oder „Biscotto“ verkauft.
Die „Lecker Schmecker Mischung" ist eine bisher einzigartige Mischung reiner Butterkekse, die wie hausgebacken mit Butter nach traditionellen Rezepten des Gründers Hans Freitag gebacken werden und als erste Mischung im deutschen LEH ohne den Zusatz von Aromen auskommt. Die „Lecker Schmecker Mischung" bietet, was der ganzen Familie schmeckt: Vielfalt und beste Zutaten.
„Crunchette" ist ein neuer sehr dünner Keks, der in zwei Sorten für den besonderen Knuspermoment überall und zwischendurch auf der Welt sorgt: Die eine Variante begeistert mit knusprigen Toppings aus karamellisierten Erdnüssen sowie zarter Vollmilch-Schokolade, die andere Geschmacksrichtung ist die perfekte Wahl für Liebhaber von Reis-Crispies und Schokolade.
„Desiree“ steht seit jeher für Waffelgenuss in allen Variationen, mit und ohne Schokolade, stets mit cremiger Vanille- oder Kakaofüllung! „Noblesse" ist seit Jahren die bewährte Gebäckwahl aus dem Haus Hans Freitag, mit der man die schönen Momente des Lebens gebührend feiert.
Die Bestseller sind in der 400-g-Packung für einen UVP von 1,29 € - 1,49 € erhältlich. Die neue Mischung ist für einen UVP von 1,79 € für den 300-g-Kompakt-Beutel erhältlich. „Crunchette" wird im 135-g-Beutel für einen UVP von 1,29 € angeboten.
Private-Label-Kompetenz
Unser Spezialgebiet ist die Produktion von Handelsmarkenartikeln, mit denen wir für den guten Namen unserer Kunden stehen. Das Unternehmen produziert eine Vielzahl an Keks- und Waffelkreationen, darunter auch Spezialitäten für den Bio- und Vegan-Markt.
In einem insgesamt leicht rückläufigen Süßgebäckmarkt, der durch volatile Rohstoffmärkte geprägt war, hat sich der Keks- und Waffelspezialist gut behauptet: Mit einem Umsatz von 59,2 Millionen Euro und einem Plus von vier Prozent gegenüber dem Vorjahr konnte die Keks- und Waffelfabrik 2012 zufrieden stellend abschließen. Der Anteil der Handelsmarken betrug dabei circa 65 stabile Prozent.
Was vor Kurzem noch ein Schwachpunkt war, erweist sich derzeit als Stärke. „In der Pandemie haben sich die Deutschen Markenkekse gegönnt. Unsere Handelsmarken waren in dieser Zeit weniger gefragt", sagt Anita Freitag-Meyer, die das Unternehmen in dritter Generation führt. „In Zeiten der Inflation aber greifen preissensible Verbraucher verstärkt zum Einstiegssegment."
Hersteller von Privat-Label-Produkten haben traditionell sehr geringe Margen. „Seit vielen Jahren müssen wir mit der vierten Stelle hinter dem Komma rechnen", sagt die 53-Jährige. „30 Jahre klebten wir im Handel an der Preisschwelle von 99 Cent für ein halbes Kilo Kekse. Das hat uns extrem unter Druck gesetzt, ständig zu rationalisieren."
Markenauftritt und Relaunch
So wird aus „Hans Freitag Leckeres Gebäck“ ab sofort „Hans Freitag Die Keks- und Waffelbäckerei“. Diese ist weiterhin als bedeutender Partner des Handels mit Private-Label-Kompetenz in bewährter Form am Markt, zieht aber nun mit der Herstellermarke nach und präsentiert für diese ein neues „hf"-Logo, ein neues „hf“-Design und neue „hf“-Produkte.
Die gelernten Initialen „hf“ und die bekannten Logo-Farben Rot/Blau/Weiß wurden aktualisiert. Die Visualität des Logos wurde gestärkt, indem es nun in Form eines Siegels jede Packung ziert. Wort und Bild ergeben so gemeinsam einen modernen, aber dennoch handwerklichen Charakter, der die Keks- und Waffelbäckerei mit 66 Jahren Erfahrung perfekt symbolisiert.
Die ebenso aktualisierte Markenbezeichnung „Hans Freitag Die Keks- und Waffelbäckerei“ rundet das neue Logo ab. Ferner erzählt ein Clip, der durch einen QR-Code auf der Packung generiert wird, die Geschichte von „Hans Freitag".
Export und Zukunftsstrategien
Im Export ist der Keks- und Waffel-Hersteller mit der Herstellermarke schon einen Schritt weiter. Dort „verkauft“ sich die Firmen- und Familien-Geschichte sehr gut - in vielen Ländern ist „hf“ bereits heute viel mehr eine Marke als in Deutschland.
Im Export will das Unternehmen die Märkte ausbauen, in denen es bereits starke Partner hat, in erster Linie betrifft das Asien, die USA und Kanada. Der Vertrieb bleibt unverändert, auch der Online-Shop bleibt bestehen. So garantiert das Unternehmen die Verfügbarkeit aller Produkte für die Verbraucher in ganz Deutschland.
Arbeitsplatzsicherung, Mitarbeiter und Region
Sichere Arbeitsplätze für die Region. Familienführt und für die Zukunft gerüstet: Freitag steht für gute Arbeitsbedingungen. Die Mitarbeitenden bleiben oft für lange Zeit im Unternehmen, es ist eine gewachsene Gemeinschaft, einige finden in der Firma regelrecht ihr Zuhause.
Fridays Organic Bakery: Vegan, Bio und unfassbar lecker - wir haben für Euch zwei köstliche Mischungen und drei feine Gebäck-Highlights gebacken! Eine leckere Vielfalt, für alle die süße Knabbereien lieben und dabei auf sorgsam ausgewählte Bio-Zutaten achten.
Ein Werksverkauf findet am Standort Schneverdingen bei Heidekeks statt. Machen Sie ein Schnäppchen - kaufen Sie Ihr Gebäck direkt von uns! Sie finden bei uns viele Artikel aus unserem Sortiment und andere Süßwaren und Lebensmitteln zu Sonderpreisen.
| Standort | Gründungsjahr | Betriebsgrundstück (m²) | Produktionsfläche (m²) |
|---|---|---|---|
| Verden | 1946 | 50.000 | 27.000 |
| Schneverdingen | 1933 | 46.000 | 20.500 |
Ganz nach unserem Motto "Wir backen das!" beliefern wir seit über 80 Jahren als zuverlässiger und professioneller Partner unsere in- und ausländischen Kunden mit verschiedensten Keks- und Waffelkreationen.
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