Vitamix Rezepte für die Küche – Vielfältige und leckere Möglichkeiten
Der Vitamix Hochleistungsmixer ist ein unverzichtbarer Helfer in der modernen Küche. Mit seinem robusten Design, einem leistungsstarken Motor und einem Mixbehälter mit 2 Litern Fassungsvermögen ermöglicht er das Zubereiten sowohl kalter als auch warmer Speisen mit kinderleichter Bedienung und schneller Reinigung.
Die Anschaffung eines Vitamix lohnt sich trotz des stolzen Preises absolut, denn das Gerät ermöglicht eine große Vielfalt an Rezepten für jeden Geschmack und Ernährungsstil - von vegan und vegetarisch bis paleo, low carb und kalorienarm.
Vielfältige Anwendungen des Vitamix
- Smoothies und Frappuccinos - cremig und perfekt gemixt
- Suppen, sowohl heiß als auch kalt - dank der hohen Leistung mit idealer Konsistenz
- Dips, Saucen und Dressings - einfach und schnell selbst hergestellt
- Nussbutter und Tahin - frisch und ohne Zusatzstoffe
- Pesto und Salsa - perfekt püriert
- Kindernahrung und pflanzlicher Milchersatz
- Eis- und Sorbettvariationen - cremig gefroren
- Rühr- und Hefeteig - Konsistenz frei wählbar
- Aufstriche wie Hummus - einfach zubereitet
- Selbst gemahlene Mehle und geriebener Parmesan
Zur Bedienung bietet der Vitamix Professional Series 750 fünf voreingestellte Programme, die kinderleicht zu bedienen sind: Smoothies, Desserts, heiße Suppen, Pürees und Reinigung. Die variable Geschwindigkeitskontrolle sowie die Pulsfunktion ermöglichen zusätzlich eine individuelle Anpassung der Mixleistung. Dadurch gelingen sowohl grobe als auch sehr feine Konsistenzen für unterschiedlichste Gerichte.
Technische Details des Vitamix Professional Series 750
- Leistungsstarker Motor mit 2 PS
- Patentiertes Design des Mixbehälters und Stößel
- Hochwertige Edelstahlklingen, ideal auch für gefrorene oder harte Zutaten
- Verbesserte Luftzirkulation für optimale Motorkühlung und geringeren Geräuschpegel
- Praktisches Reinigungsprogramm für einfache Pflege
- BPA-freier, bruchresistenter Behälter mit 2 Litern Fassungsvermögen
- Hochwertige Edelstahl-Optik und klares Design
Inspiration: 5 geniale Vitamix Rezepte & Ideen
Zu jedem Vitamix Gerät gibt es zudem wertvolle Rezepte und Tipps - etwa auf einer DVD mit den Empfehlungen von Vitamix-Koch Michael Voltaggio und einem Kochbuch mit über 200 Rezepten, die viel Raum für kreative Küchenexperimente bieten.
1. Lemon Curd aus dem Vitamix - cremiger Zitronenaufstrich
Die Zubereitung von Lemon Curd war früher aufwändig, da man die Masse ständig im Topf rühren musste. Mit dem Vitamix geht es deutlich einfacher und schneller:
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| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Zitronensaft | 100 ml |
| Abrieb von Bio-Zitronen | 2 unbehandelte |
| Eier (Klasse L) | 2 Stück |
| Puderzucker | 100 g |
| Butter | 20 g |
Zubereitung im Vitamix: Zitronensaft, Eier und Puderzucker in den Mixbehälter geben, Deckel aufsetzen und vier Minuten das Programm "Heiße Suppe" laufen lassen. Danach Butter und Zitronenabrieb hinzufügen und nochmals eine Minute köcheln lassen. Anschließend den Lemon Curd in ein sterilisiertes Glas füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Saftige Schokoladen-Brownie Küchlein mit Bratapfelsoße
Das Schokoladen-Küchlein-Rezept ist ein tolles Dessert für jede Gelegenheit und gelingt mit dem Vitamix schnell und problemlos.
Zutaten für 10 Küchlein: 270 g Kuvertüre, 100 g Butter, 6 Eier, 100 g Vanillezucker.
Die Kuvertüre und Butter werden über einem Wasserbad geschmolzen und glatt gerührt. Eier und Zucker werden in den Vitamix-Behälter gegeben, mit der Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 gemixt, dann wird die Schoko-Butter-Mischung dazugegeben und alles zu einer glatten Masse verarbeitet. Der Teig wird in kleine Glaskuchenförmchen gefüllt und bei 175° C für 15 Minuten gebacken. Optional lässt sich eine Praline in die Mitte geben, die beim Backen zart schmilzt.
Zutaten für 600 ml Bratapfelsoße: 2 Äpfel, 80 g Marzipan, 1 Prise Zimt, Abrieb von 1 Bio-Orange, 1 EL gestiftete Mandeln, 100 ml Milch, 100 ml Sahne, 1 EL Honig.
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Die Äpfel werden entkernt und mit einer Marzipan-Gewürz-Mandel-Mischung gefüllt. Danach im Ofen bei 180 °C 45 Minuten gebacken und abgekühlt. Für die Soße werden Milch, Sahne, Honig und die Bratäpfel in den Vitamix gegeben, mit Programm "Smoothies" 30 Sekunden gemixt.
3. Schnelle Muffins - gesund und lecker
Mit dem Vitamix kann man auf einfache Weise gesunde Muffins backen - perfekt für den Kaffeeklatsch zwischendurch. Die genaue Zubereitung variiert je nach Rezept, doch die Hauptvorteile liegen in der schnellen und homogenen Verarbeitung der Zutaten im Hochleistungsmixer.
4. Birnen-Beeren-Smoothie - energetisches Frühstück
Ein echter Frühstücksklassiker für Menschen mit wenig Zeit: Der Birnen-Beeren-Smoothie liefert neben einer ordentlichen Portion Obst auch gesundes Eiweiß durch die Zugabe von Naturjoghurt. So gelingt ein nährstoffreiches und schnell zubereitetes Frühstück.
Zubereitung: Bananen schälen, Apfel und Birne entkernen. Anschließend Wasser, Joghurt, Banane, Apfel und Beeren in den Mixbehälter geben. Im Vitamix das Programm "Smoothies" auswählen und starten. Für andere Mixer so lange pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Weitere praktische Tipps & Highlights
Dank der niedrigen Höhe des Vitamix Professional Series 750 passt er auch optimal unter Oberschränke in der Küche. Die hochwertige Edelstahl-Optik und das zeitlose, klare Design fügen sich elegant in jede Küchenumgebung ein. Besonders praktisch ist die Verschlusskappe im Deckel mit Nachfüllöffnung, mit der auch während des Mixens Zutaten nachgegeben werden können.
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Wer vegan lebt, sollte den Vitamix als hochfunktionellen Küchenassistenten nicht missen: Von pflanzlichen Milchalternativen bis zu cremigen Suppen und Dips, der Hochleistungsmixer macht vieles möglich.
Das schnelle Reinigungsprogramm sorgt dafür, dass sich das Gerät leicht reinigen lässt - ein weiterer Pluspunkt für den täglichen Einsatz.
Insgesamt ist der Vitamix mehr als nur ein Mixer. Durch seine hervorragende Ausstattung und die beeindruckende Vielseitigkeit ist er ein unverzichtbarer Küchenhelfer, der schnell und einfach köstliche Gerichte, Getränke und Aufstriche zaubert.
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