Torten Groß-Gerau: Ideen, Kurse und Inspiration für jeden Anlass
Letzte Woche war es bei uns in Hessen so weit, die ehemals großen Kindergartenkinder durften mit ihren ersten Schultag feiern. Zwar gab es dieses Jahr einige Einschränkungen wegen Corona, aber eine schöne Feier im Kreis der Familie durfte trotzdem nicht fehlen. Ich habe für Euch verschiedene Tortenideen hier im Beitrag, denn in anderen Bundesländern steht der große Tag erst noch bevor. Deswegen lasst Euch gerne inspirieren. Besonders auch mit meinen Ideen zur Tischdekoration, die ihr mit Kleinigkeiten an Eure Tortendeko anpassen könnt um den Tag noch schöner zu gestalten.
Tischdekoration und kleine Dekoideen
Deswegen hier erst einmal die Idee zur Tischdekoration, für die Muffins oder Schaumküsse. Mit kleinen Accessoires lässt sich die Torte ins Gesamtkonzept der Feier einfügen, und ihr könnt die Tortendeko farblich oder thematisch an die Tischdeko anpassen. Viele Details wirken durch einfache Ergänzungen sofort festlicher und persönlicher.
Tortenideen für Schultag, Geburtstag und Hochzeit
Alle Torten die ihr hier im Beitrag seht sind von meinen Kursteilnehmerinnen gemacht worden (natürlich mit Hilfestellung) und da war altersmäßig von Teenager bis Omi wieder alles vertreten. Gerade vor Weihnachten wird ja viel gebacken und deswegen gab es am 23.12. einen wunderbaren kitschigen Weihnachtskurs. Ich freu mich ja auf jeden meiner Kurse ABER vor Weihnachten ist es einfach noch schöner. Mit Weihnachtsdeko, Plätzchen, Weihnachtsmusik und dem obligatorischen Würstchen mit Kartoffelsalat wurde der Fondanttortenkurs abgerundet.
Wie es der Kursname schon verrät natürlich ohne Fondant: Da es langsam weihnachtlich wird gab es einen Pound Cake mit weihnachtlichen Gewürzen als Basis für unsere Torten die wir dann mit unterschiedlichen Techniken verschönert haben. Da ich ja meinen Halloweenkurs mit Verzögerung gepostet habe gibt es den Kurs „Tolle Torten ohne Fondant“ gleich hinterher.
Kindertorten und Motivtorten
Bernie ist ein kleiner Feuerdrache, der gerade frisch aus dem Ei geschlüpft ist. Fragt ihr Euch was so ein kleiner Drache macht wenn er frisch auf die Welt kommt? Wen wundert es dann das mir diese bunte Blumenwiese zum ersten Geburtstag wieder einmal viel Spaß gemacht hat und meine Kleine ebenfalls ganz begeistert von der Torte war.
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Hochzeitstorten: Aufwändige Dekoration und Erinnerung
Viele fragen sich jetzt wahrscheinlich warum so viel Arbeit bei den Blumen? Die Blüten werden zu 95% vom Brautpaar als Erinnerung aufbewahrt und in die Vitrine gestellt. Diese Hochzeitstorte durfte ich vor ein paar Wochen nach Oppenheim liefern. Diese Hochzeitstorte wurde für eine standesamtliche Trauung bestellt, die große Feier folgt nächstes Jahr, trotzdem wollte das Brautpaar eine Hochzeitstorte zum Dessert anschneiden.
Im Inneren befindet sich wie so oft ein luftiger Biskuit, mit einer Joghurtsahne mit einem kleinen Hauch Zitrone und als Fruchteinlage gab es Aprikosen und frische Himbeeren. Im inneren der 4 Etagen war ganz unten eine Joghurtsahne mit Vanillebiskuit und Pfirsichstückchen, dann Nussböden mit Nussbuttercreme und karamellisierten Nüssen, dann eine Schokoladenuttercreme mit Schokoladenbiskuit. Ganz oben war ein vegane Etage mit Schokoladenböden, Schokocreme und Kirschen. Die Dekoration bestand auch apricotfarbener Spitze und handmodellierten Pfingstrosen mit Füllblümchen.
Kurse, Workshops und Messebesuche
Für alle die bisher meinten das Essen zu weit ist, ist es natürlich eine super Gelegenheit in die Tortenwelt zu schnuppern. Dort gibt es viele verschiedene Wettbewerbskategorien in denen die Teilnehmer ihre Torten präsentieren die zum Teil über Monate und Wochen entstanden sind. Verkaufstände mit allerlei Werkzeug und Material was man sich mal ganz genau anschauen kann, z.B bei ein Vorführung auf der Bühne. Es gibt diverse Workshops und Kurse von internationalen und nationalen Künstlern die man vorab buchen kann, z.B.
Ich habe für Euch 2×2 Karten vom Veranstalter zu Verfügung gestellt bekommen, die ich verlosen kann. Wer jetzt Lust hat in Offenbach vorbei zu kommen und sein Glück beim Gewinnspiel versuchen möchte muss nur eines machen. Erzähl mir mit wem du die Messe besuchen möchtest und warum.
Kurserfahrungen und Teilnehmerarbeiten
Auch dieses mal haben sich alle Teilnehmerinnen für einen echte Torte entschieden anstatt eines Dummys und haben im Vorfeld daheim einen Kuchen gebacken. Im Kurs wurde dann wieder Ganache hergestellt, die Torten eingestrichen, eingedeckt und natürlich dekoriert.
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Wie wir am Schluss die Bilder vom Kurs arrangiert haben, sind mir diese drei noch mal ins Auge gefallen, denn ich finde in etwas abgeänderter Form könnten die durchaus als Hochzeitstorte genommen werden. So wie dieses Herzensprojekt! Was schon 2 Jahre her ist.. Wie haben ja schon Mitte Februar, also kann man sagen das ich entweder verdammt spät bin um die Kursergebnisse vom Weihnachtsspecial aus dem letzten Jahr auf den Blog zu bringen oder ich bin eine der ersten die Weihnachtsstorten in 2019 postet.
Persönliches: Blogpause, Motivation und Pläne
Hier war es in letzter Zeit auf dem Blog nicht nur sehr ruhig, man kann ja fast schon sagen ausgestorben. Zwar habe ich weiter meine Törtchen gemacht, aber ehrlich gesagt hatte ich so viel um die Ohren das ich keine Muse hatte hier Texte zu verfassen. Deswegen werde ich jetzt in nächster Zeit fleißiger sein und ein paar Sachen hervorkramen die sich so auf meinem PC angesammelt haben. So wie dieses Herzensprojekt!
„Eine Kleine ohne Haare mit Baracke langsam fahre“ so umschrieb ein Bekannter aus Frankreich eine Schnecke, als im das deutsche Wort dafür nicht eingefallen ist.
Praktische Tipps für Teilnehmer und Hobbybäcker
- Wer an einem Kurs teilnimmt: bereitet einen Kuchen zuhause vor, so können Kurszeit und praktische Arbeit optimal genutzt werden.
- Experimentiert mit unterschiedlichen Basen - z. B. Pound Cake mit weihnachtlichen Gewürzen als aromatische Grundlage.
- Für Fondant-freie Techniken: Ganache, Buttercreme und Schichtungen mit Fruchtfüllungen erzeugen elegante Ergebnisse.
- Bei Hochzeitstorten: kalkuliert Zeit für aufwändige Blüten aus Blütenpaste ein - die Herstellung ist sehr arbeitsintensiv.
Tabelle: Beispiele für Tortenfüllungen aus den Kursen
| Torte | Etagen / Basis | Füllung |
|---|---|---|
| Standesamtliche Hochzeitstorte | 4 Etagen (Biskuit, Nussböden, Schoko, Vegan) | Joghurtsahne mit Zitrone & Aprikosen/Himbeeren; Nussbuttercreme; Schokocreme; vegane Schokocreme mit Kirschen |
| Weihnachtstorte (Kurs) | Pound Cake Basis | Weihnachtliche Gewürze, unterschiedliche Techniken ohne Fondant |
| Kindertorte (Erster Geburtstag) | Bunte Blumenwiese Dekor | Klassische Biskuitfüllung, je nach Wunsch |
Wenn ihr also Lust habt, die nächste Messe zu besuchen, an einem meiner Kurse teilzunehmen oder euch einfach inspirieren lassen möchtet: erzählt mir eure Pläne, lasst euch von den gezeigten Tortenideen anregen und passt eure Dekoration mit kleinen Details an - so wird jeder Anlass zu etwas ganz Besonderem.
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