Tefal OptiGrill Rezepte für Kuchen und Backen: Süßes perfekt im Kontaktgrill
Mit dem OptiGrill kann man nicht nur herzhafte Speisen zubereiten - auch süße Desserts und Kuchen lassen sich im OptiGrill zubereiten. HinweisDie Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale.
Blaubeer-Käsekuchen aus dem OptiGrill
Snacking Baking Zubehör. 200g Frischkäse125g Hüttenkäse100g saure Sahne3 Eier85g brauner Zucker250g frische Blaubeeren140g Mehl100g Zucker80g weiche Butter2EL Milch. Mehl und den Kristallzucker in einer Schüssel mischen, die weiche Butter mit einem Löffel flöckchenweise zufügen und durchkneten.
Alles mit der Milch zu einer zähen Masse verarbeiten und diese in das gefettete Snacking & Baking Zubehör geben. Vor dem Einschalten das gefüllte Zubehör in Ihren OptiGrill geben. - Schalten Sie den Grill ein. - Wählen Sie das entsprechende Programm auf Ihrem Grill aus und drücken Sie OK. - Passen Sie Ihre Kochpräferenzen an, indem Sie in diesem Schritt unten auf den Link drücken und auf Ihrem OptiGrill OK drücken. 15 Minuten lang garen.
Den Frischkäse mit der sauren Sahne, dem Hüttenkäse und dem braunen Zucker in einer Schüssel mixen. Nacheinander die Eier zugeben. Die Mischung auf dem Biskuitboden und die Blaubeeren darüber verteilen und 30 Minuten backen.
Backzeiten und Übersicht
- Gesamtzeit 1 Std. 10 Min. 25 Min. 45 Min. 0 Min.
Karottenkuchen (Carrot Cake) im OptiGrill
Egal ob man ihn nun Karottenkuchen, Möhrenkuchen oder Carrot Cake nennt - am Ende zählt der Geschmack und der macht ihn zu einem meiner Lieblingskuchen. Umso schöner, dass ich ihn zukünftig auch im OptiGrill zubereiten kann, denn dieses Rezept hat super geklappt.
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Wer komplett auf Mehl verzichten möchte, kann es stattdessen durch die gleiche Menge gemahlene Haselnüsse oder Mandeln ersetzen. Zubereitung Karotten schälen und fein raspeln. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker in eine Rührschüssel geben und so lange verrühren, bis es eine cremige Konsistenz bekommt.
Zitrone waschen und die Schale in die Rührschüssel reiben. Die Zitrone halbieren und in eine separate Schüssel auspressen. Mehl und Backpulver in die Rührschüssel sieben. Karotten, Haselnüsse und Salz ebenfalls dazu geben und alles gut miteinander verrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Backschale mit Butter oder pflanzlichem Öl leicht einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) für 40 Minuten ohne Vorheizen backen. Nach dem Backen den Kuchen etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Für die Glasur den Puderzucker mit 3-4 Esslöffeln des Zitronensafts verrühren. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und kurz trocken lassen. Kuchen in beliebig viele Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Schoko-Himbeer-Brownie mit Kichererbsen und Roter Bete
Zubehör Backschale. 75 g Zartbitterschokolade (70% Kakao) 1 Vanilleschote 250 g Himbeeren 1 Dose (425 ml) Kichererbsen 350 g Gegarte Rote Bete (vakuumverpackt) 40 g Kakao 125 g Kokosblütenzucker 1 TL (gehäuft) Natron 2 Eier (Gr. M) 1 EL Walnussöl 75 g + 2 EL gemahlene Mandeln (mit Haut) 1 Prise Salz 8 TL Flüssiger Honig Öl für de Backschale.
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Schritte 1 /5 Schokolade fein hacken. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Himbeeren waschen und verlesen. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Rote Bete ebenfalls abtropfen lassen.
Schritte 2 /5 Kichererbsen, Rote Bete, Kakao, Kokosblütenzucker, Natron, Eier, Walnussöl, Mandeln, Vanillemark und Salz in eine hohe Schüssel geben. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Schokolade untermengen.
Schritte 3 /5 Den Tefal OptiGrill 4in1 Kontaktgrill in Ofenposition bringen. Die Backschale mit Öl fetten, mit 2 EL Mandeln ausstreuen. Masse in die Schale geben, glatt streichen, Hälfte Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen, leicht eindrücken.
Schritte 4 /5 Backschale in den Grill setzen, schließen. Über den manuellen Modus die Gartemperatur (gelb, 150-165 °C) wählen. Ist der Grill fertig mit dem Vorheizen, ist ein Signal zu hören und ab jetzt beginnt die eigentliche Backzeit von ca. 25 Minuten. Die Grillschale öffnen, Backschale herausheben, auf ein Gitter setzen und 30-40 Minuten lauwarm abkühlen.
Schritte 5 /5 Restliche Himbeeren auf dem Kuchen verteilen. In Stücke schneiden. Kuchen auf Tellern anrichten und mit je 1 TL Honig beträufelt anrichten.
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Zeiten und Temperatur
- Gesamtzeit 1 Std. 15 Min. 10 Min. 25 Min. 40 Min.
- Über den manuellen Modus die Gartemperatur (gelb, 150-165 °C) wählen.
Aprikosen-Schmand-Kuchen: Inspiration aus der Cake Factory
Antihaft-Form Cake Factory. 125 g Butter, weich 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 125 g Mehl 1 TL Backpulver 400 ml Milch 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 1 Becher Schmand 12 Aprikosen-Hälften aus der Dose 250 ml Aprikosen-Flüssigkeit aus der Dose 1 Pck. Tortenguss, klar. Zubereitung Schritte 1 /7 Butter, Zucker, Vanillezucker werden schaumig gerührt.
Alle weiteren Teigzutaten werden zugegeben und verrührt. Der Teig wird in die Backschale der Cake Factory gegeben und glatt gestrichen. Die Backschale wird in der Cake Factory platziert und bei Einstellung P6/200°C/23 Minuten gebacken. Der Kuchen ruht nach Beendigung des Backvorgangs, einige Minuten im geschlossenen, ausgeschaltetem Gerät. Die Restwärme wird genutzt.
Das Puddingpulver und die Milch werden in den Topf gegeben und der Pudding gekocht. Schmand wird zugegeben und verrührt. Die Puddingmasse wird auf dem Kuchen verteilt. Die Aprikosenhälften werden auf die Puddingmasse gelegt und der im Topf zubereitete Tortenguss wird über die Früchte verteilt. Der Kuchen parkt bis zum Verzehr im Kühlschrank.
Jetzt nachmachen und genießen.
Praktische Hinweise zum Backzubehör
Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) für 40 Minuten ohne Vorheizen backen. Vor dem Einschalten das gefüllte Zubehör in Ihren OptiGrill geben. - Schalten Sie den Grill ein. - Wählen Sie das entsprechende Programm auf Ihrem Grill aus und drücken Sie OK. - Passen Sie Ihre Kochpräferenzen an, indem Sie in diesem Schritt unten auf den Link drücken und auf Ihrem OptiGrill OK drücken.
Zeiten- und Arbeitsaufwand-Übersicht
| Rezept | Gesamtzeit | Vorbereitung | Backzeit |
|---|---|---|---|
| Blaubeer-Käsekuchen | 1 Std. 10 Min. | 25 Min. | 45 Min. |
| Karottenkuchen | 33 Min. | 10 Min. | 23 Min. |
| Schoko-Himbeer-Brownie | 1 Std. 15 Min. | 10 Min. | 40 Min. |
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