Teddy aus Fondant: Eine detaillierte Anleitung für zauberhafte Tortendekorationen

Eine selbstgemachte Teddy-Torte ist ein echter Hingucker auf jedem Kindergeburtstag und lässt Kinderaugen strahlen. Ob für den ersten Geburtstag, eine Babyparty oder einfach als süße Überraschung für einen kleinen Teddybären-Fan - diese Motivtorte wird zum unvergesslichen Highlight auf der Kaffeetafel. In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du einen bezaubernden Teddybären aus Fondant modellieren und eine beeindruckende Teddy-Torte selbst backen und dekorieren kannst.

Vorbereitung ist das A und O

Bevor wir mit dem Backen und Modellieren beginnen, ist eine gute Vorbereitung wichtig. Hier sind die ersten Schritte:

Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor.
Schlage einen Tortenring mit Backpapier ein und setze ihn auf ein Lochblech.

Der Mandelrührteig: Die Basis für deine Torte

Ein leckerer Teig ist die Grundlage jeder guten Torte. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Mandelrührteig:

Schlage die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und dem Tonka Wonka 4-5 Minuten cremig.
Rühre dann die Buttermilch und das Öl kurz bei niedriger Stufe ein.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es gemeinsam mit den gemahlenen Mandeln unter. Rühre dabei vorsichtig und nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

Den Boden backen: Geduld zahlt sich aus

Fülle den Teig in den Tortenring und streiche ihn glatt. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für 30-33 Minuten.
Nimm ihn aus dem Ofen, lasse ihn komplett in der Form abkühlen und stelle ihn abgedeckt in den Kühlschrank.

Schokoladencreme: Der cremige Kern

Eine Schokoladencreme verleiht der Torte eine zusätzliche Geschmacksdimension. So gelingt sie:

Verrühre einen Teil der Milch mit dem Zucker, Tonka Wonka, Salz, der Stärke und den Eigelben klümpchenfrei.
Gieße dann die restliche Milch dazu und lasse den Pudding unter Rühren aufkochen.
Nimm den Pudding vom Herd, sobald er eindickt und streiche ihn durch ein Sieb.
Gib die Zartbitterkuvertüre dazu und rühre sie ein, bis sie durch die Restwärme geschmolzen ist. Decke den Pudding direkt an der Oberfläche ab und lasse ihn abkühlen.
Verrühre die Butter für etwa 10 Minuten weiß cremig.
Rühre den zimmerwarmen Pudding nochmal durch und hebe ihn dann esslöffelweise unter die Butter.

Crunch: Für den besonderen Biss

Ein Crunch sorgt für eine tolle Textur in der Torte:

Lesen Sie auch: Lindt Teddy und Plüschfigur im Detail

Schmilz die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Verrühre sie dann mit den Mandelstiften und Dinkelpops.
Verteile die Masse flach auf einer Backfolie und lasse sie fest werden.

Torte schichten: Schicht für Schicht zum Genuss

Löse den abgekühlten Boden aus dem Ring und schneide ihn zweimal waagerecht durch.
Setze den ersten Boden auf einen Tortenretter und bestreiche ihn mit etwas Buttercreme. Verteile die Hälfte der Himbeeren und des Crunchs darüber und streiche alles mit Buttercreme glatt.
Setze den zweiten Boden darauf und wiederhole das Füllen mit Buttercreme, Himbeeren und Crunch.
Setze den letzten Boden auf die Torte und streiche den Rand glatt. Stelle die Torte dann für 4-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Torte formen und einstreichen: Die Basis für die Dekoration

Schneide einen kleinen Teil der Torte ab, sodass eine Standfläche entsteht.
Streiche die Oberfläche der Torte dann mit Buttercreme ein. Stelle die Torte nochmal für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Dekoration vorbereiten: Der Teddy nimmt Gestalt an

Verknete den braunen, hellbraunen und schwarzen Fondant jeweils mit etwas CMC-Pulver und modelliere daraus die Ohren, Augen, Pfoten und den Mund des Bären. Setze mit dem weißen Fondant kleine Lichtpunkte. Stecke die Ohren auf Zahnstocher.
Rolle den grünen Fondant aus und stich Buchstaben aus.

Torte fertigstellen: Der letzte Schliff

Stelle die Torte mit der Schnittfläche auf eine Servierplatte. Streiche die Rückseite mit der restlichen Buttercreme glatt.
Setze die vorbereitete Dekoration an die Torte und lege die Buchstaben auf die Platte. Stelle die Torte bis zum Servieren kalt. Viel Spaß beim Nachbacken!

Detaillierte Anleitung zum Modellieren eines Teddybären aus Fondant

Ein süßer Teddybär aus Fondant ist eine tolle Dekoration für Torten, besonders für die Jüngsten oder zum Valentinstag. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber etwas zeitaufwendig. Hier ist eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zutaten und Vorbereitung

Ca. 100 g Fondant rosa einfärben (mit Hilfe eines Zahnstochers die rosa Farbe auf den Fondant geben und so lange kneten, bis eine gleichmäßige Färbung erreicht ist).
50 g Fondant abwiegen und einen Kegel für den Körper formen.
Den Kopf auf den Zahnstocher stecken.
Ein Stückchen Fondant rot einfärben, ausrollen und ein Herz ausstechen.
Ein Stückchen Fondant hellrosa einfärben.
Zwei kleine Kügelchen formen und in die Mitte der Ohren kleben und auf dem Kopf befestigen.
Zwei kleine Kügelchen formen und an die Füße kleben.
Ein Stückchen Fondant schwarz einfärben.

Die 1-2-3 Methode von Betty’s Sugar Dreams

Die 1-2-3 Methode von Betty (Betty’s Sugar Dreams) eignet sich gut als Einstieg, da mit der Methode sehr einfach die Proportionen für Figuren festgelegt werden. Betty’s YouTube Kanal und ihr Buch „Betty's Sugardreams Motivtortenbasics“ sind sehr empfehlenswert.

Werkzeuge und Modellierfondant

Es gibt verschiedene Werkzeuge, die beim Modellieren hilfreich sind. Außerdem ist die Herstellung von Modellierfondant und das Verständnis der wichtigen Grundformen beim Modellieren wichtig. Dies bezieht sich hauptsächlich auf Comic-Stil-Figuren - also niedliche Figuren mit großem Kopf und einfachen Formen.

FunCakes Rollfondant Teddy Bär Braun

FunCakes Fondant ist aufgrund seiner feinen Struktur und Formbarkeit äußerst flexibel, glatt und einfach zu verwenden. Der Fondant härtet nach der Verarbeitung vollständig aus. Er ist in vielen schönen Farben erhältlich und hat eine seidenmatte Oberfläche, wodurch er sich hervorragend zum Eindecken von Kuchen mit scharfen Kanten eignet. Wenn Sie Formen aus dem Fondant ausstechen möchten, erhalten Sie garantiert saubere und scharfe Ergebnisse. Die neuen Rezepturen verzeihen viele Fehler und sind somit für jeden geeignet, vom Anfänger bis zum Profi!

Um einen runden Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm zu überziehen, benötigt man ca. 600 Gramm Fondant.

Lesen Sie auch: Lindt Mini Teddy Nährwerte

Empfehlungen für die Verarbeitung

Der Fondant sollte möglichst Raumtemperatur haben.
Kneten Sie den Fondant fest, bis er glatt und elastisch ist.
Die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestäuben und den Fondant mit einem Rollholz zu einer gleichmäßigen Masse (2-3 mm dick) ausrollen. Drehen Sie den Fondant immer wieder um ein Viertel, um ein Festkleben auf der Unterlage zu vermeiden.
Sind beim Ausrollen an den Rändern des Fondants noch kleine Risse sichtbar? Kneten Sie den Fondant noch einmal gut durch, bis die Kanten beim Ausrollen geschmeidig sind.

Tipps und Tricks für die perfekte Teddy-Torte

Tortenring und Tortenfolie: Verwende unbedingt einen Tortenring und Tortenfolie, damit die Torte schön gerade wird und die Creme an Ort und Stelle bleibt.
Tortenböden tränken: Tränke die Tortenböden vorher mit Milch, um sie saftiger zu machen. Alternativ kannst du auch Saft verwenden.
Buttercreme richtig verarbeiten: Achte darauf, dass Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben, sonst flockt die Creme. Sollte es doch passieren, keine Panik! Schlage die Creme einfach weiter, bis sie wieder glatt ist.
CMC-Pulver für Fondantfiguren: Damit die Fondantfiguren stabil bleiben, solltest du dem Fondant CMC-Pulver hinzufügen - das hilft dem Fondant, schneller zu trocknen.
Trockenzeit einplanen: Modelliere die Teddy-Figur mindestens 2 Tage vor dem Verzieren der Torte, damit sie ausreichend Zeit zum Trocknen hat.
Lagerung: Die modellierten Figuren sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da dort die Feuchtigkeit zu hoch ist. Fondant ist bei Zimmertemperatur stabil und muss nicht gekühlt werden. Sobald die Figur getrocknet und auf der Torte platziert ist, kann die Torte natürlich wieder in den Kühlschrank.

Modellieren des Teddykörpers

Für den Teddy benötigst du ca. 250 g Fondant.
Den grauen Fondant gut durchkneten, etwas CMC-Pulver zugeben und nochmals gut durchkneten.
Für den Körper benötigst du ca. 70 g grauen Fondant.

Kopf und Gesicht

Nun kann der Kopf auf den Körper gesetzt werden.
Mit Ausstechern und Prägematte lassen sich wunderschöne Blumen aus Fondant super schnell herstellen.

Abschließende Dekoration

Je nachdem, zu welchem Anlass du die Torte machst, kannst du noch eine Zahl oder den Namen des Geburtstagskindes aus dem Fondant ausstechen und auf die Torte kleben.

Weitere Tipps und Techniken

Zuckerkleber

Zuckerkleber ist ein nützliches Hilfsmittel, um Fondantteile miteinander zu verbinden.

Fondant färben

Den Fondant in die nötigen Farben färben. Dazu den Fondant in Teile teilen und in braun, pink und den größten Teil in beige-gelb färben.

Körper modellieren

Aus einem großen beigen Stück den Körper formen. Er ähnelt etwa einem Ei.

Beine modellieren

Aus zwei größeren Kleinteilen werden nun die Beine modelliert, die 'Zehen' werden dabei mit einem Cuttermesser eingerizt und mit den Händen oder Modellierwerkzeug ausgeformt. Für die Unterseite der Beine nehmt ihr zwei Kügelchen weißen Fondant, drückt ihn zu Kreisen platt und klebt ihn mit Zuckerkleber dran. Die Beine werden nun unten an den Körper geklebt. Der Körper bekommt zur weiteren Stabilisierung noch einen Stab (zB. Lollypopstick o.Ä.).

Lesen Sie auch: Weihnachtsfreude mit Lindt

Arme modellieren

Aus zwei kleineren Kugeln werden nun die Arme geformt. Dazu erst Würste bilden, und an einer Seite etwas plattdrücken um daraus die Tatzen zu formen. Auch hier wieder einritzen und ausformen.

Kopf modellieren

Aus der letzten großen Kugel wird nun der Kopf modelliert. Formt ihn zunächst zu einer großen runden Kugel. Aus dem restlichen beigen Fondant werden nun zwei kleine Kugeln abgetrennt und zu Ohren verarbeitet. Hier wird eine Kugel weißer Fondant platt eingearbeitet um einen schönen Effekt zu zaubern. Klebt die Ohren anschließend an den Kopf an. Stabilisiert sie ggf.

Gesicht modellieren

Zunächst ein weißes Oval ausrollen und im unteren Drittel aufkleben, es umrahmt Mund und Nase. Anschließend ein Stück braunen Fondant zu einem Oval formen und im oberen Drittel davon anbringen. Mit einem Stäbchen den Mund einzeichnen. Aus kleinen Kugeln schwarzem Fondant die Augen machen und kleine Tupfen weiß aufsetzen. Als nächstes bekommt der Teddy noch etwas Makeup um süßer zu werden.

Produktempfehlungen

Massa Ticino Tropic Fondant

Der Massa Ticino Tropic Fondant braun in der praktischen 250g Größe überzeugt durch seine überragende Qualität. Die braune Zuckermasse ist eine Spezialität von der schweizer Firma Carma und perfekt zum Eindecken von tollen Fondanttorten geeignet. Mit Hilfe von CMC kann der geschmeidige Fondant auch zum Modellieren von einfachen Dekorationen verwendet werden. Die besondere Eigenschaft von Massa Ticino Tropic ist seine Strapazierfähigkeit. Die Dekormasse "schwitzt" bei feuchter Umgebung und höheren Temperaturen nicht. Der Fondant kann spielend leicht ausgerollt werden und ist zum Aromatisieren bestens geeignet.

FunCakes Rollfondant

Entdecken Sie den verbesserten FunCakes Rollfondant, der sich jetzt noch besser ausrollen lässt. Dank der optimierten Eigenschaften erreicht der Rollfondant eine glatte Oberfläche nach dem Ausrollen und behält seine Geschmeidigkeit lange bei, ohne auszutrocknen. Neben dem visuellen Aspekt punktet der FunCakes Rollfondant durch seine Vielfalt an intensiven Farben.

SmartFlex Fondant Braun Velvet

Der SmartFlex Fondant Braun Velvet ist einfach zu verarbeiten und eignet sich hervorragend zum Eindecken von Kuchen, zur Herstellung von Figuren und für jede Art von Dekoration. Der Fondant hat zwei herausragende Eigenschaften:

Er kann in extremen Temperaturbereichen eingesetzt werden und ist daher auch in skandinavischen und mediterranen Ländern beliebt.
Er kann sehr gut gerollt werden, so dass seine Verwendung einzigartig wirtschaftlich ist.

Der Rollfondant reißt, knackt oder klebt beim Rollen nicht. Die Oberfläche ist perfekt homogen und fühlt sich samtig an. Er ist frei von Gluten und Laktose und ist für Vegetarier und Veganer geeignet.

FunCakes Zuckerpaste Urban Taupe

Die FunCakes Zuckerpaste in der Farbe Urban Taupe hat einen weichen Taupe- Farbton und lässt sich perfekt mit der Farbe des Jahres 2023 Honey Gold kombinieren! Die Farbe passt nicht nur gut zu den anderen erdigen Farbtönen, der Fondant hat auch einen leckeren Vanillegeschmack. Ideal zum Überziehen einer Torte und zum Ausstechen von Formen.

Modellierpaste von Saracino

Mit der Modellierpaste von Saracino können Figuren, Blumen und Dekorationen aus Zucker erstellt werden. Von den besten Kuchendesignern verwendet, garantiert sie eine hervorragende Leistung und beste Ergebnisse. Sie ist formbar, gleichzeitig aber auch widerstandsfähig, härtet schnell aus, trocknet jedoch nicht aus, lässt sich leicht mit normalen Lebensmittelfarben einfärben und hat ein unverkennbares Aroma und einen unnachahmlichen Geschmack nach Vanille und karamellisiertem Zucker.

Abschließende Schritte für den perfekten Teddy

Grauen Fondant weich kneten und zwei Kugeln formen, wobei eine etwas größer ist und oval geformt wird. Diese Form wird der Körper. Die andere Kugel wird der Kopf.
Als nächstes werden die Pfoten geformt.
Danach weißen Fondant auf einer mit Bäckerstärke bepuderten Arbeitsfläche ausrollen und eine ovale Form mit Hilfe eines Skalpells ausschneiden.
Nehmt euch die Körper-Form und steckt vorsichtig oben einen Zahnstocher hinein. Danach die weiße ovale Form nehmen und auf den Körper mit Zuckerkleber festkleben.
Nun werden aus dem Rest des weißen Fondants 2 Kreise und insgesamt 6 kleine Kreise ausgestochen.
Nehmt euch den Kopf und steckt ihn auf den Körper. Der Zahnstocher hilft dabei, dass der Kopf nicht herunterfällt.
Nun wird die Schnauze modelliert. Rollt eine Kugel zwischen euren Händen und drückt diese vorsichtig platt, sodass ihr eine ovale Form erhaltet. Danach wird eine kleine Kugel aus schwarzem Fondant geformt und als Nase aufgeklebt.
Danach fehlen noch die Arme. Dazu habe ich den grauen Fondant länglich ausgerollt und ein Ende immer dünner werden lassen. Die Arme könnt ihr mit Zuckerkleber und ggf. mit Zahnstochern befestigen.
Mit zwei kleinen Kugeln werden die Augenhöhlen gefüllt. Damit die Augen echter aussehen klebt jeweils eine mini weiße Kugel hinein und formt zwei Augenbrauen. Alles wird mit Zuckerkleber befestigt.
Die Ohren habe ich auch aus zwei Kugeln geformt und etwas weißen Fondant darauf geklebt und anschließend am Kopf befestigt.

tags: #teddy #aus #fondant #anleitung