Ausführlicher Testbericht & Erfahrungen: Tamara Marmelade (Erdbeer Konfitüre Extra) im Vergleich
Tamara Erdbeer Konfitüre Extra von Aldi Nord gehört seit Jahren zu den beliebtesten günstigen Fruchtaufstrichen im deutschen Handel. Doch wie schneidet sie in unabhängigen Untersuchungen im Vergleich zu anderen Konfitüren ab? Was sind die Besonderheiten in Geschmack, Konsistenz, Preis und Zutaten? In diesem Artikel finden Sie umfangreiche Testeindrücke, objektive Produktvergleiche und Hinweise zum verantwortungsvollen Genuss.
Preis & Verfügbarkeit
Wer bei Aldi einkauft, braucht sich eigentlich nicht wirklich um den Preis zu kümmern, denn dieser ist wirklich sehr gering, so dass ich denke, dass sich wirklich jeder diese Konfitüre leisten kann, ohne in größere finanzielle Probleme zu geraten. Für ein kleines Glas, genau so wie es hier bei YOPI abgebildet ist, zahlt man gerade einmal knapp etwas unter einem Euro, was wirklich günstig ist. Immerhin ist sie mit anderen getesteten Konfitüren von Discountern mit 0,20 Euro pro 100 Gramm die Günstigste.
Herstellung und Herkunft der Tamara Marmelade
Um Erdbeermarmelade herzustellen, werden tonnenweise tiefgefrorene Erdbeeren per LKW in die Werke gebracht, wo sie dann verarbeitet werden. Sie werden zerkleinert und püriert, über Rohrleitungen werden Zucker oder Sirup, dann Geliermittel, Pektin und Zitronensäure hinzugegeben. Anschließend wird alles gekocht und in Gläser abgefüllt. Nach dem Zerkleinern und teilweisen Pürieren der gefrorenen, ganzen Früchte kommt die Masse in große Kochkessel. Dort wird Zucker oder flüssiger Sirup, Geliermittel Pektin und Zitronensäure dazugegeben. Die Erdbeeren dafür kommen aus Polen und Ägypten.
Die meisten Hersteller beziehen ihre Erdbeeren aus Ägypten, auf Platz zwei liegt Polen. Nur drei geben an, auch oder nur deutsche Früchte für ihre Aufstriche zu verwenden.
Marmelade, Konfitüre oder Fruchtaufstrich?
Welche Produkte sich Marmelade und Konfitüre nennen dürfen, ist in der Konfitürenverordnung geregelt. Marmelade ist ein Erzeugnis aus Zitrusfrüchten und besteht aus Zitrusfruchtbestandteilen wie dem Fruchtmark oder dem Saft, Wasser und mindestens 55 Prozent Zucker. Konfitüre ist laut Verordnung eine Zubereitung aus einer oder mehreren Fruchtarten. Anders als Marmelade und Konfitüre fällt Fruchtaufstrich nicht unter die Konfitürenverordnung. Es gibt entsprechend auch keine speziellen Rechtsvorschriften für Frucht- und Zuckeranteil. Deshalb enthalten Fruchtaufstriche oft weniger Zucker als Konfitüren.
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Zutaten, Zusatzstoffe und Besonderheiten
- Die Konfitürenwerke haben billigen Glukosesirup als Süßungsmittel eingeführt, um Produktionskosten zu senken und die streichfähige Konsistenz zu garantieren.
- Speziell bei Tamara Erdbeer Konfitüre Extra beträgt der Zuckergehalt 57,2 Gramm pro 100 Gramm Konfitüre.
- Pektin wird hinzugefügt, um eine gelartige Bindung des Fruchtaufstrichs zu erreichen.
- Zitronensäure (E330) kommt mit zum Einsatz, sowohl als Konservierungsstoff, als auch für den Geschmack.
Interessant ist, dass das Produkt glutenfrei, laktosefrei, vegan und vegetarisch ist (laut Packungsangaben und externen Datenbanken).
| Inhaltsstoff | Funktion | Bemerkung |
|---|---|---|
| Zucker/Glukosesirup | Süßungsmittel, Konsistenz | Sehr hoher Anteil (57,2g/100g) |
| Erdbeeren | Fruchtbasis | aus Polen & Ägypten |
| Pektin | Geliermittel | aus Äpfeln/Zitrusfrüchten |
| Zitronensäure | pH-Stabilisierung | kann Zahnschäden fördern |
Geschmack & Verwendung im Alltag
Der Geschmack ist auf jeden Fall sehr lecker und ich muss hier auf Anweisung meines Bruders betonen, dass es eine Marmelade ist, die schön zu streichen ist und es in ihr keine Klumpen gibt oder andere Dinge, die einen guten Verzehr stören könnten, so dass ich auf jeden Fall diese Marmelade empfehle und es keinen negativen Abstrich gibt. Der Geschmack nach Erdbeere ist total ausgeprägt und ich finde ihn ziemlich süß. Es ist insgesamt eher eine zuckrige Angelegenheit und man sollte sich auf jeden Fall mal die Zähne putzen, wenn man diese Marmelade in größeren Mengen zu sich nimmt, denn so ganz unschädlich ist der ganze Zucker dort drinnen bestimmt nicht.
Ich esse diese Konfitüre eigentlich sehr selten und wenn, dann esse ich sie anders, als man es gewohnt ist. Auf jeden Fall mache ich es nicht so wie viele andere, dass ich sie mir auf das Butterbrot morgens streiche, sondern eher so, dass ich diese Konfitüre sehr gerne nutze, um mir ein leckeres Eis zu machen, indem ich ein bis zwei Esslöffel von ihr nehme, sie auf einen Teller gebe und diesen dann in der Mikrowelle erhitze, bis die Marmelade flüssig ist und so kommt es dazu, dass ich sie mir prima über das Eis gießen kann. Eine andere Methode diese Marmelade zu essen ist, dass ich sie mir ganz einfach auf einen Pfannekuchen, so wie ich es heute getan habe, streiche, was dann wirklich sehr lecker schmeckt und dem Pfannekuchen einen total anderen Geschmack gibt.
Testergebnis von "Öko-Test", Kritikpunkte und Empfehlungen
Verlierer der Untersuchung ist die Konfitüre "Tamara Erdbeer Konfitüre Extra" von Aldi Nord. Als einzige der 19 Produkte erhielt sie das Gesamtergebnis "ausreichend". Spuren von bis zu sechs verschiedenen Pestiziden, viel zu viel Zucker. In der "Tamara Erdbeer Konfitüre Extra" von Aldi Nord fanden die Tester vier verschiedene Pestizide. Den Zuckeranteil halten die Tester bei vielen Sorten für bedenklich hoch. Wenn ein Erwachsener mit den Zuckerzusätzen in einer Portion schon mehr als die Hälfte der Zuckermenge abgefrühstückt hat, die die WHO für vertretbar hält, dann ist das aus unserer Sicht zu viel.
- Mehr als die Hälfte der getesteten Fruchtaufstriche erhält “sehr gut” oder “gut”.
- Die Tamara Konfitüre fällt durch “zu viel” Zucker und Pestizidrückstände zurück.
- Die Bio-Produkte im Test wiesen keine Pestizid-Spuren auf.
Vergleich: Konfitüre & Fruchtaufstriche im Test
Die folgenden Produkte erzielten eine "sehr gut"-Bewertung:
- Bio Primo Erdbeere 75 % Frucht von Müller Drogeriemarkt (Andros Deutschland)
- Ja! 75 % Erdbeere Fruchtaufstrich von Rewe (Allfrucht)
- Ener Bio Erdbeere, 40 % weniger Zucker von Rossmann
- Allos Frucht pur 75 % Erdbeere
- Denree Erdbeer Fruchtaufstrich
- Die Beerenbauern Erdbeere Fruchtaufstrich, Demeter
- Zwergenwiese Fruchtgarten 70 % Erdbeere
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Verpackung, Nachhaltigkeit, Label & Recycling
Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus. Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wieder zu verwenden und so Rohstoffe einzusparen. Hersteller und Händler sind seit 1991 verpflichtet, ihre Verpackungen zurückzunehmen. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Seit 2009 ist es nicht mehr Pflicht, das Symbol auf Verpackungen anzubringen. Er ist lediglich ein Symbol dafür, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf.
Ernährungsphysiologische Hinweise, Allergien & Unverträglichkeiten
Dieses Produkt ist glutenfrei. Dieses Produkt ist laktosefrei. Dieses Produkt ist vegan. Dieses Produkt ist vegetarisch.
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Vegetarismus kennzeichnet daher als eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist.
Fazit: Für wen ist Tamara Marmelade geeignet?
"Öko-Test" stuft alle getesteten Konfitüren und Aufstriche als "frühstückstauglich" ein. Tamara Erdbeer Konfitüre Extra ist ein äußerst preisgünstiges Produkt, das beim Geschmack durchaus überzeugen kann und vielseitig verwendbar ist. Als einzige Discounter-Konfitüre im Test erhält sie jedoch nur ein „ausreichend“, aufgrund des hohen Zuckeranteils und Pestizidrückständen.
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Wer Wert auf höchste Fruchtqualität und möglichst wenig Zucker legt, findet im Bio-Segment bessere Alternativen. Im Alltag überzeugt Tamara aber durch die typischen Aldi-Vorteile: Preis, Verfügbarkeit und praktische Streichfähigkeit.
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