Waffeln am Stiel selber machen: Das ultimative Rezept und praktische Herstellungstipps
Waffeln am Stiel sind der Hit auf jedem Kindergeburtstag, bei Sommerfesten und einfach als kreativer Snack für zwischendurch. Ihre handliche Form macht sie bei Klein und Groß gleichermaßen beliebt, das Verzieren und Naschen sorgt für jede Menge Spaß. In diesem Artikel findest du ein detailliertes Rezept sowie zahlreiche Tipps zur Herstellung und individuellen Dekoration von Waffeln am Stiel.
Waffeln am Stiel: Warum sie so beliebt sind
Das Ergebnis sind gleichmäßig gebackene Waffel-Lollies. Das ist so praktisch mit Kindern, weil man sie direkt am Stiel den Kleinen in die Hand drücken kann. Ob mit Stäbchen oder auch ohne, die Quark-Waffeln am Stiel haben eine handliche Größe und hier hat man jede Menge Möglichkeiten, sie individuell zu verzieren.
Für noch ein bisschen mehr Partyfeeling mussten natürlich Streusel her. Natürlich auch Schokolade und Erdbeeren. Erdbeeren gehören für uns zu jeder Frühlings-/Sommerparty dazu.
Das passende Waffeleisen für Waffeln am Stiel
Man braucht ein Waffeleisen für Stielwaffeln. Ihr wisst ja, ich bin Waffeleisenverrückt. Mit Waffeleisen ist es ungefähr so wie mit Schuhen. Man kann nie genug haben. Mein neues Waffeleisen wird hier jetzt schon ganz schön doll geliebt. Das Besondere am Waffeleisen für Stielwaffeln: Man kann die Waffeln direkt mit einem Stiel backen. Falls nicht genügend Holzstäbchen dabei sind, kann man sie einfach nachkaufen oder Lollipopstiele nutzen.
Das Rezept der Waffeln kann man natürlich auch in jedem anderen Waffeleisen backen.
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Die Zutaten für klassische Waffeln am Stiel
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
- 2 EL Milch
Zum Verzieren:
- etwa 50 g weiße Kuvertüre
- etwa 50 g Zartbitterkuvertüre
- Dekor-Konfetti
- Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack
Außerdem: Waffelholzstiele oder Lollipopstiele und etwas Fett für das Waffeleisen.
Waffelteig für Waffeln am Stiel: Die Zubereitung Schritt für Schritt
- Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.
- Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
- Die Eier einzeln etwa 30 Sekunden unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, in zwei Portionen abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
- Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten.
- Für jede Waffel etwa 3 EL Waffelteig in das Waffeleisen geben, mit dem Esslöffel verstreichen und die Waffeln goldgelb backen.
Die ideale Konsistenz des Waffelteigs
Wichtig ist, dass der Teig nicht zu dünn ist! Sollte die Masse einen Teigklumpen formen, einfach die Mehl-Mischung abwechselnd mit der Milch hinzugeben, bis ein zäher, aber nicht zu fester Teig entsteht.
Extratipp: Mit Eiweiß wird die Waffel richtig fluffig!
Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Dadurch werden die Waffeln besonders locker und luftig.
Backen und Fertigstellen der Waffeln am Stiel
- Waffeleisen gut einfetten und auf ca. 220-230 °C vorheizen.
- Teig am besten mit zwei Esslöffeln hineingeben, bis das Reservoir gut gefüllt ist.
- Waffeleisen schließen und die Holzstäbchen in die dafür vorgesehene Öffnungen schieben.
- Jede Waffel etwa 4-5 Minuten ausbacken.
- Gebackene Waffel aus dem Eisen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Holzspieße können vor oder nach dem Backen in die kleinen Waffeln geschoben werden. Papierstrohhalme bitte erst in die fertige Waffel schieben.
Kreative Dekoideen für Waffeln am Stiel
- Für den Schokoüberzug die Kuvertüre grob hacken und 2/3 davon über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Jeweils in einen kleinen Gefrierbeutel geben und gut verschließen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Waffeln am Stiel besprenkeln.
- Alternativ: Ein Waffelherz mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen, das Holzstäbchen mittig auf das Waffelherz drücken und ein zweites Waffelherz andrücken.
- Nach Belieben mit Dekor-Konfetti, Knusper Mix, Streuseln, Erdbeeren oder Puderzucker bestreuen.
Partyfeeling für Groß und Klein
Miss Minime hat sich die Buttermilch-Waffeln jetzt schon zu ihrem Geburtstag (im Januar 😉 ) gewünscht - natürlich komplett mit Schokoteig und Schokoüberzug. Was sonst?! Die Waffellollies haben wir natürlich nicht alleine gegessen, sondern an unsere Nachbarn verteilt. Wo sie übrigens supergut angekommen sind. Ich freue mich schon auf den nächsten Kindergeburtstag, den wir wieder feiern können, dann gibt es diese Waffeln definitiv wieder.
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Nährwerte und Portionen im Überblick
| Portion | Kalorien (kcal) | Kohlenhydrate (g) | Fett (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 Waffel am Stiel | ca. 120 | ca. 16 | ca. 5 | ca. 2 |
Auf Basis der angegebenen Zutaten ergibt das Rezept etwa 20 Waffeln am Stiel. Die Nährwerte sind Durchschnittswerte und variieren je nach Dekoration.
Waffeln am Stiel: Die Highlights im Überblick
- Handliche und kinderfreundliche Form
- Individuell verzierbar mit Schokolade, Streuseln, Obst und mehr
- Gelingsicheres Rezept, gelingt in fast jedem Waffeleisen
- Köstlich bei jedem Fest und als kreativer Snack
- Durchschnittliche Bewertung: 4,9 von 5 Sternen (8 Bewertungen)
Tipp: Teile gerne deine Kreationen und Erfahrungen mit Waffeln am Stiel in den Kommentaren!
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