Star Wars Figuren aus Marzipan Anleitung herstellen
Marzipan ist der "Rohstoff", aus dem Marzipanfiguren gefertigt werden. Die Marzipanrohmasse für Marzipanfiguren wird aus geschälten Mandeln und Zucker hergestellt. Wusstest du, dass Rohmarzipan aus 2/3 Mandeln und 1/3 Zucker besteht? Wenn du das nächste Mal ein Produkt aus Marzipan kaufst, achte auf die Höhe des Zuckergehaltes. Der Zuckergehalt darf dabei maximal 35 Prozent betragen.
Grundrezept und Vorbereitung der Marzipanmasse
50 g Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben und mit 200 g Marzipan-Rohmasse verkneten. Den Marzipan zerkleinern und auf den Staubzucker geben. Den Staubzucker mit dem Marzipan verkneten, bis sich eine homogene Masse bildet. Für die Zubereitung von Garnierungen aus Marzipan die Marzipan-Rohmasse mit etwas Puderzucker verkneten, z. B. 100 g Marzipan-Rohmasse mit 20 g Puderzucker verkneten. Diese Masse ist leichter zu verarbeiten und klebt nicht so stark. Marzipan nach Belieben mit Dr. Oetker Kakao oder Dr. Oetker Back- & Speisefarbe einfärben.
Mit Speisefarbe kann die Masse für die Marzipanfiguren eingefärbt mit. Einige Tropfen Farbe zum Marzipan geben und gut verkneten, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind. Zum Kneten am besten Handschuhe anziehen. Am besten zwischen 2 Frischhaltefolien oder einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen, damit das Marzipan nicht auf der Arbeitsfläche und an der Teigrolle kleben bleibt.
Arbeitsmaterialien und einfache Hilfsmittel
200 g Rohmarzipan, 80 g Staubzucker, Messer, Schere, Schaschlikstäbchen, Trinkrohr und etwas Kakao. Mehr braucht es nicht zur Herstellung der Figuren. 1 x 175 g und 1 x 75 g abwiegen. Diese Stücke zu Rollen formen. Länge 25 cm. Dann 5 x 5 cm Stücke schneiden. Mit den Handballen lassen sich die Kugeln zu Birnenformen modellieren.
Bevor du ein Teil zu einer Kugel modellierst, ist es vorteilhaft, den Marzipan in einer Handfläche mit dem Daumen der anderen Hand durchzukneten. Wenn du Lust bekommen hast, noch andere Figuren zu probieren, nimm 100 g Modelliermarzipan und färbe diesen mit 5 g Kakao ein.
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Star Wars Thema: Vorbereitung der Torte und Überzug
Die Saga um Jedi-Ritter, Lichtschwerter, Darth Vader und Todesstern begeistert seit Jahren Jung und Alt und ist als Mottoparty nicht nur für einen Kindergeburtstag total angesagt. Da darf eine Geburtstagstorte im Star Wars Look natürlich nicht fehlen. Ich habe für meinen Sohn noch eine Darth Vader Figur drauf gestellt, so hat er noch ein Spielzeug und eine Erinnerung an seinen Star Wars Kindergeburtstag.
Für die Torte mit einem Durchmesser von 26 cm und etwa 7 cm Höhe habe ich etwa 700 g schwarzen Fondant ausgerollt. Aus dem schwarzen Marzipan eine Kugel formen und zu einem Kreis dünn ausrollen. Den Marzipankreis auf die Torte legen und rundherum glatt streichen. Mit einem Pizzaroller die überstehenden Reste des Marzipans abschneiden, sodass die Torte glatt mit Marzipan überzogen ist. Weißen Fondant ausrollen und einen großen Stern, ca. Den großen Stern mittig auf die Torte legen, kleine Sterne drum herum verteilen.
Die Torte und das Cakeboard werden jetzt auf die gleiche Art behandelt. Jetzt kommt das Cakeboard dran. Mit dem Glätter den Fondant glattstreichen und anschließend die Ränder abschneiden. Ich habe dafür flüssige, weiße Lebensmittelfarbe gekauft, einen Pinsel darin eingetaucht und die Farbe auf die Torte und das Cakeboard gespritzt. Wie ihr seht ist die Farbe teilweise verlaufen, da sie zu flüssig war.
Figuren modellieren: einfache Formen für Anfänger
Nur Mut, trau dich, es ist leichter als du denkst. Hier ein paar sehr einfache Figuren, die sich gut für Star Wars-Dekor eignen und Kindern sofort ein Erfolgserlebnis bieten:
- Für das Küken benötigst du 3 Teile: Körper 30 g, Kopf 10 g und Fuß 10 g. Für den Schnabel eine geschälte Mandel.
- Dieser Pinguin hat auch nur 2 Teile. Körper 35 g, Bauch 15 g. Als Füße werden 2 geschälte Mandeln verwendet.
- Mit den Handballen lassen sich die Kugeln zu Birnenformen modellieren. Den dünnen Teil der 35 g schweren Birnenform einschneiden, auseinander dehnen und mit dem Holzstäbchen die Zehen modellieren.
Den dünnen Teil der 15 g schweren Birnenform ebenfalls einschneiden und die Ohren auseinander dehnen. Vom dunklen Marzipan einen kleinen Keil formen. Genau so wird mit dem Kopf verfahren. Mit dem Daumen in der Mitte des Körpers eine halbrunde Vertiefung eindrücken.
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Marzipan-Häschen als niedliche Dekoration
Marzipanfiguren wie diese kleinen Häschen machen sich gut als Verzierung auf Kleingebäck wie Muffins und machen diese zu einem echten Hingucker auf der Kaffeetafel. Besonders Kinder freuen sich über die niedlichen Marzipanfiguren. Das Grundrezept aus 200 g Rohmasse und 50 g Puderzucker reicht für 8-10 Häschen.
Aus der Masse für die Marzipanfiguren zunächst kleine Kugeln für die Köpfe und Körper der Marzipanfiguren formen. Nun für die Marzipanfiguren kleine Kügelchen formen und jeweils zwei als Füße an die größeren Marzipankugeln setzen. Für die Köpfe die vorgeformten größeren Marzipankugeln nun leicht tropfenförmig formen.
Die "Tropfen" an der Spitze mittig einscheiden, so dass die Ohren entstehen. Die Ohren jeweil leicht nach außen formen. Nun Köpfe und Körper der Marzipanfiguren zusammensetzen. Mit Zuckerschrift Gesichter und Knöpfe aufmalen.
Möhrchen für Rüblikuchen und kleine Details
Mit Marzipanfiguren wie den kleinen Marzipan-Karotten können Sie einen feinen Rüblikuchen stilecht verzieren. Das Grundrezept aus 200 g Rohmasse und 50 g Puderzucker reicht für ca. 24 dieser Marzipanfiguren.
Einen kleinen Teil des Marzipans (1-2 Esslöffel) mit Speisefarbe grün färben. Den Rest des Masse für die Marzipanfiguren mit gelber und roter Speisefarbe orange färben. Aus dem orangefarbenen Marzipan zuerst Rollen von ca. 3 cm Länge formen. Diese an einem Ende hin- und herrollen, bis eine Spitze entstanden ist.
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Mit einem Küchenmesser zarte Querlinien in die Marzipanfiguren einkerben. Vom grünen Marzipan kleine Portionen abteilen und zu winzigen Kegeln formen. Die Kegel an das dicke Ende der Möhren drücken. Falls das Grün nicht auf Anhieb hält, das Möhrenende eventuell mit ewas Wasser befeuchten. Die fertigen Marzipanfiguren kurz vor dem Servieren auf das Gebäck legen.
Marzipanfiguren wie diese Möhrchen können auch einige Tage im voraus vorbereitet werden. Diese dafür zwischen Pergamentpapier in einer Kunststoffdose luftdicht verpacken und kühl lagern.
Rosen, Blätter und feine Dekore
Für die Blüten gut die Hälfte des verkneteten Marzipans mit roter Speisefarbe einfärben und zu einer etwa 1 cm dicken Rolle formen. Die Rolle in gut 1 cm breite Stücke schneiden. Für eine Rose einen 3 cm langen Kegel formen. Für die Blütenblätter die einzelnen Marzipanstücke nochmals kneten, zu Kugeln formen und zwischen 2 Folien zu runden Blättern ausstreichen, die zum Rand hin dünner werden.
Die Marzipanblütenblätter so um den Kegel legen, dass die Spitze des Kegels nach oben zeigt und leicht in der Blüte versinkt. Die Blütenblätter unten an dem Kegel fest andrücken und die Blattspitzen etwas nach außen biegen. Jeweils 5-6 Blütenblätter für eine Rose verwenden. Die fertigen Rosen vor der Verwendung 30 Min. bei Zimmertemperatur trocknen lassen, dann das untere Viertel (dicker Stiel) mit einem scharfen Messer vorsichtig abschneiden.
Oder statt Kegel ein Blatt etwas aufrollen, die übrigen Blätter jeweils blütenförmig um das erste Blatt legen und am Blütenansatz fest andrücken. Für die Blätter etwas verknetetes Marzipan mit grüner Speisefarbe färben und zu einer etwa 1 cm dicken Rolle formen. Diese in gut 1 cm breite Stücke schneiden und jeweils etwas flach andrücken.
Blätter herausschneiden. Die Blattadern mit einem Messer einkerben und die Blätter leicht wellenartig verbiegen. Die Blätter ebenfalls 30 Min. bei Zimmertemperatur trocknen lassen, dann mit den Rosen z. B. Dekorfondant von Dr. Dekor Sterne von Dr.
Figuren gießen als Alternative zum Modellieren
Größeres Kopfzerbrechen bereiteten mir die essbaren Figuren. Hmm Modellieren aus Marzipan---kann ich nicht---jedenfalls nicht so, dass erkennbar wäre welche Figur ich darstellen will. Bleibt also nur gießen. Aber Gießformen gibt es auch nicht. Zumindest habe ich keine gefunden in denen man Lebensmittel "gießen" kann.
Bald hatte ich herausgefunden dass ich Silikonkautschuk RTV/LM mit dem entsprechenden Härter verwenden musste, wenn ich mit Lebensmittel arbeiten wollte. Das Kautschuk wurde bestellt und zum Glück hab es die Verarbeitungshinweise gleich mit dazu. Kautschuk mit dem Härter mischen, die Figuren bepinseln (damit keine Luftblasen eingeschlossen werden), die Figur auf den Boden eines kleinen Gefäßes legen und mit dem Kautschuk übergießen.
Die Figuren wurden mit dem Gesicht nach unten auf den Kautschuk gelegt und mit einer Schraube beschwert, damit sie bis ca. zur Hälfte eintauchten. Nach 4 Stunde Aushärtezeit konnte ich die Figur überraschend einfach aus der nun festen Masse nehmen und hatte die erste Gießform! Nach weiteren 3 Tagen Ruhezeit und 4 Stunden im Backofen bei 200°C konnte ich versuchen die erste Figur zu "gießen". Noch hatte ich im Kopf die Figuren aus Marzipan zu machen und so presste ich Marzipan in die Form. Vorsichtig wurde die entstandene Figur aus der Form geschält.
Schokoladenfiguren als Alternative für Star Wars Motive
Im Laufe des Gespräches fiel das Wort Schokolade und Pa-Vis hat die Idee sofort umgesetzt, kaum das wir zu Hause waren. Und so war es entschieden. Die Torte würde Star-Wars-Schokolade-Figuren bekommen. Die lichte Seite der Macht sollte aus weißer Schokolade entstehen, die Droiden und Fett aus Vollmilchschokolade und Vader aus Zartbitter.
Leider hoben sich die hellen Figuren nicht von der Creme ab und so bin ich den leichten Weg gegangen und habe alle Figuren aus Blockschokolade gegossen. Ich kenne keinen Jungen, der nicht irgendwann mal auf Star Wars abfährt und einen Star Wars Kindergeburtstag mit Star Wars Torte feiern möchte.
Tipps für eine gelungene Star Wars Marzipandeko
- Die fertigen kleinen Marzipanfiguren kurz vor dem Servieren auf das Gebäck legen.
- Die Figuren können auch einige Tage im Voraus vorbereitet und luftdicht verpackt und kühl gelagert werden.
- Mit einem Buchstabenmould habe ich den Spruch "Möge die Macht mit Dir sein" geformt. Dafür wird etwas Bäckerstärke in den Mould gegeben und der Mould mit Fondant ausgekleidet.
- Als Highlight könnt ihr Lebensmittelfarbe verwenden, die im Dunkeln leuchtet.
| Zutat / Material | Menge / Verwendungszweck |
|---|---|
| Marzipan-Rohmasse | 200 g Grundmasse für Figuren |
| Puder-/Staubzucker | 50-80 g zum Verarbeiten und Stand geben |
| Speisefarbe | einige Tropfen zum Einfärben (grün, orange, rot, schwarz usw.) |
| Werkzeuge | Messer, Schaschlikstäbchen, Trinkrohr, Modellierwerkzeuge |
| Optional | Silikonkautschuk RT V/LM + Härter für Gießformen, Schokolade für gegossene Figuren |
Als Idee für einfache Star Wars Dekore: Sturmtruppen-Köpfe auf der Rückseite mit einem Klecks Puderzucker versehen und rund herum an den Rand kleben. Zum Schluss die Darth Vader Spielfigur auf den Stern stellen und ganz wichtig - das Lichtschwert nicht vergessen. Mit den Lichtschwertern dazu, ist der Star Wars-Look perfekt.
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