Rezept für russische Snickers-Torte – Eine unwiderstehliche Kalorienbombe mit Erdnusskaramell und Schoko-Biskuit

Die russische Snickers-Torte ist eine köstliche und üppige Torte, die besonders Snickers-Fans begeistert. Sie besteht aus mehreren Schichten: einem fluffigen Schoko-Biskuit, einer cremigen Erdnussbutter-Schicht, karamellisierten Erdnüssen und einer verführerischen Schokoladenganache. Diese Torte ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Sie eignet sich ideal für besondere Anlässe oder, wenn Sie sich mal etwas ganz Besonderes gönnen möchten.

Die Zubereitung dieser Snickers-Torte erfordert zwar einige Zeit und verschiedene Zutaten, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Insbesondere die Kombination aus süßem Karamell, knackigen Erdnüssen und cremigem Schokoladen-Biskuit erinnert geschmacklich an den beliebten Snickers-Riegel in der Tortenform.

Zutatenübersicht für eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser)

Komponente	Zutaten
Schoko-Biskuit	180 g Dinkelmehl (Type 630) oder Weizenmehl (Type 405), 40 g Backkakao, 150 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 50 ml neutrales Pflanzenöl, 250 ml Sprudelwasser
Erdnusscreme	100 ml vegane Sahne, 8 g Sahnesteif, 8 g Vanillezucker, 20 g Agar Agar, 50 g Zucker, 400 g pflanzlicher Quark, 70 g cremiges Erdnussmus
Erdnuss-Karamell-Schicht	200 g vegane Snickers-Riegel (z. B. Choc Bar Peanut Caramel von Veganz), 100 ml vegane Kochsahne
Ganache	150 g vegane dunkle Schokolade, 75 g vegane Kochsahne
Deko	50 g Erdnüsse, 100 g vegane Snickers-Riegel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Schoko-Biskuit backen

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Vermischen Sie Mehl, Backkakao, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel gründlich. Fügen Sie dann das Pflanzenöl und das Sprudelwasser hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Schneebesen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Fetten Sie eine Springform (22 cm Durchmesser) mit veganer Butter oder Pflanzenöl ein. Füllen Sie den Teig ein und backen Sie den Biskuit für ca. 30 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

2. Erdnusscreme vorbereiten

Schlagen Sie die vegane Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif und stellen Sie sie kalt. In einem Topf verrühren Sie Wasser mit Agar Agar und lassen es mindestens zwei Minuten kochen. Danach nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Zucker und pflanzlichen Quark esslöffelweise ein, um Klümpchen zu vermeiden. Zum Schluss wird das Erdnussmus eingerührt.

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Wenn die Masse abgekühlt ist, heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter und stellen die Erdnusscreme kalt.

3. Erdnuss-Karamell-Schicht zubereiten

Schneiden Sie die veganen Snickers-Riegel klein und schmelzen diese zusammen mit der veganen Kochsahne in einem kleinen Topf bei geringer Hitze. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und abkühlen lassen, damit die Masse weich bleibt.

4. Ganache herstellen

Hacke die vegane dunkle Schokolade grob und schmelze sie über einem Wasserbad. Rühren Sie die vegane Kochsahne ein, bis eine dickflüssige Ganache entsteht. Lassen Sie die Ganache abkühlen.

5. Torte zusammenbauen

Schneiden Sie den abgekühlten Schoko-Biskuit horizontal in zwei Schichten. Legen Sie den unteren Boden auf eine Platte und verteilen Sie die geschmolzene Snickers-Karamell-Schicht gleichmäßig darauf. Stellen Sie die Form mit Tortenring um den Boden, damit die Füllung nicht seitlich herausläuft.

Verteilen Sie nun die Erdnusscreme auf der Karamellschicht. Anschließend tragen Sie die abgekühlte Ganache gleichmäßig auf die Oberfläche der Torte auf.

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6. Dekoration

Rösten Sie die gehackten Erdnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun. Schneiden Sie weitere vegane Snickers-Riegel klein. Verteilen Sie beides dekorativ auf der Ganache als köstliches Topping.

7. Kühlung und Servieren

Die Snickers-Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie ihre perfekte Konsistenz erhält. Dort hält sie sich ungefähr drei Tage. Servieren Sie die Torte gekühlt, aber nicht eiskalt, um alle Aromen optimal genießen zu können.

Schichten einer Snickers-Torte mit Karamell, Erdnusscreme und Schokolade

Tipps für die Zubereitung und Variationen

Die einzelnen Komponenten der Torte lassen sich gut im Voraus vorbereiten, sodass die Arbeit auf zwei Tage verteilt werden kann. Die Kühlzeiten sind wichtig, damit die Schichten fest werden.
Wer keine Erdnüsse mag, kann alternativ andere Nüsse oder eine fruchtige Creme als Füllung verwenden.
Für eine vegane Variante ist besonders der Choc Bar Peanut Caramel von Veganz zu empfehlen. Er enthält ausschließlich Bio-Zutaten, kommt ohne Palmöl aus und hat weniger Zucker als herkömmliche Snickers.
Die Torte lässt sich auch gut einfrieren: Nach kurzem Kühlen im Gefrierfach fest verpacken und bis zu mehreren Wochen lagern.
Zum Verzieren können auch gesalzene Erdnüsse am unteren Rand der Torte angebracht werden, was einen schönen Crunch-Effekt gibt.

Vegane Snickers-Riegel und Erdnüsse zur Dekoration auf einer Torte

Kalorienbewusst genießen

Die Snickers-Torte ist durchaus eine Kalorienbombe, denn sie enthält verschiedene reichhaltige Schichten mit Karamell, Schokolade, Erdnussbutter und Sahne. Ein Stück hat schätzungsweise über 2.000 Kalorien, also empfiehlt sich, sie in kleinen Portionen zu genießen. Für Diätbewusste ist das Rezept daher eher ein besonderer Genuss für Ausnahmesituationen.

Besonderheiten der russischen Snickers-Torte

Die russische Snickers-Torte zeichnet sich durch ihre Kombination aus mehreren cremigen und knusprigen Schichten aus, die zusammen das bekannte Snickers-Geschmackserlebnis abbilden, jedoch als opulente Torte. Sie verbindet schokoladigen Biskuitteig, vegane Erdnuss-Karamellkomponenten und eine feine Schokoladen-Ganache zu einem unwiderstehlichen Genuss.