Schwarzwald Schokolade Keller: Geschichte und Besonderheiten
Verführung aus den Bergen: Schwarzwald Chocolade. Die Schwarzwald Chocolade ist das perfekte Geschenk für alle, die eine Verbindung zur Region haben - ob Schwarzwald-Liebhaber, ehemalige Urlauber oder Auswärtige, die ein authentisches kulinarisches Mitbringsel suchen.
Ursprung, Inspiration und regionale Verankerung
Der Schwarzwald hat eine eigene kulinarische Sprache: Kirschwasser, Williams-Christ, Himbeergeist, Rumtopf, dazu Whisky aus den jungen Schwarzwald-Brennereien. Chocolaterie Keller arbeitet genau an dieser Schnittstelle. Statt internationaler Schokoladen-Trends übersetzt die Manufaktur lieber regionale Klassiker in Pralinen und Tafeln. Bei der Couverture wird auf hochwertige Schokolade gesetzt; bei den Füllungen kommen die jeweiligen Spirituosen oder Frucht-Spezialitäten zum Einsatz, die der Linie ihren Charakter geben. Die Schwarzwälder-Kirsch-Tafel etwa schmeckt nach Kirschwasser, nicht nach Kirschsirup.
Die Verbindung zur Schwarzwälder Tradition
Das nervt schon gelegentlich etwas. Aber bei Schokolade drücken wir ausnahmsweise ein Auge zu. Denn die Kirschen des Bollenhuts finden sich zumindest als Kirschbrand in der Schokolade wieder. Die 14 Bollen des Bollenhuts stammen ausschließlich aus den evangelischen Gemeinden Gutach, Kirnbach und Hornberg-Reichenbach. Durch diverse Heimatfilme wurde der Bollenhut dann eigentlich fälschlicherweise als typisches Schwarzwälder Symbol bekannt.
Manufaktur, Produktphilosophie und Herstellung
Unsere Manufaktur. Wunderbar, dieser angenehme, würzige und verführerische Duft der tagaus tagein in unserer Freiburger Schokoladen-Manufaktur wie ein zarter Hauch durch die Räume schwebt. Mit viel Freude und großer Leidenschaft arbeitet in diesem tollen Ambiente ein hochmotiviertes Team gut ausgebildeter Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit dem erklärten Ziel, aus besten Zutaten ein perfektes Produkt zu schaffen. Exotique steht dabei vor allem für die hochwertigen Schokoladen aus Kakaobohnen der weltweit besten Anbaugebieten. Aber auch für Gewürze und Rohstoffe, welche in unseren Breiten nicht wachsen und gedeihen.
Schwarzwälder Kreativität steht für die solide und dennoch innovative Handwerkskunst unserer Chocolatiers. Unsere köstlichen Chocoladen, nach dem von uns entwickelten und damit exklusiven FRISCH-GEGOSSEN-VERFAHREN hergestellt, sind dafür ein treffendes Beispiel. Sein Produktdesign mit eingetragenem Geschmacksmusterschutz (ges. gesch.) garantiert für ein einzigartiges und intensives Geschmackserlebnis.
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Regionalität, Umwelt und Zutaten
Regionalität: Wo immer möglich, setzen wir Rohstoffe und Zutaten unserer Region ein. Sahne und Butter kaufen wir in unserer Region. Umwelt: Bei der Auswahl unserer Verpackungen achten wir auf die dabei verwendeten Materialien. Aus Gründen des Umweltschutzes verzichten wir daher konsequent auf sog. Chocolaterie Keller produziert unter der Marke Schwarzwald Chocolade handwerklich gefertigte Pralinen und Schokoladentafeln, die die klassischen Schwarzwälder Aromen aufnehmen und in Schokoladenform übersetzen.
Sortiment und Geschmackskompositionen
Die Schokoladentafeln (jeweils 100 g) bilden die klassischen Schwarzwald-Brände ab: Schwarzwälder Kirsch, Williams-Christ-Birne, Whisky, Rum-Topf, Himbeere. Die Pralinen-Boxen (jeweils 110 g) kombinieren die Schwarzwald-Aromen mit anspruchsvollen Frucht-Komponenten: Schwarzwälder Gin und Himbeere, Schwarzwälder Kirsch und Cassis, Schwarzwälder Whisky und Waldfrucht.
Erleben Sie die aufregende Kombination aus edelherber Zartbitterschokolade, die mit einer angenehmen Schärfe von Chili und einer fruchtigen Orangenote perfekt harmoniert. Die Schokolade bringt den Zartbitter-Geschmack der Kakaobohne hervor, die Orange eine fruchtige Frische und der Chili sorgen für ein ganz besonderes und intensives Geschmackserlebnis.
Super-cremig und raffiniert im Geschmack. Eine zartcremige Köstlichkeit. Ein Hochgenuss. Intensiv im Geschmack. Von unseren Chocolatiers in der Tradition Schwarzwälder Handwerkskunst komponiert, offenbaren diese köstlichen, zartschmelzenden Praliné-Chocolade-Täfelchen mit ihrer echt Schwarzwälder Himbeergeist-Trüffelfüllung, umhüllt von feinherber Zartbitter- Schokolade ein wahres Fest der Sinne. Feinste Vollmilch-Schokolade, mit einer excellent fruchtigen Trüffelfüllung, kombiniert mit einem kräftigen Schuss Rum. Aus köstlicher Zartbitter-Schokolade und einer Trüffelfüllung mit echt Schwarzwälder Single Malt Whisky kreiert.
Handwerk, Qualität und Lagerung
Der Schlüssel zum Erfolg des Schwarzwälder Unternehmens liegt dennoch nicht nur in der Kreativität der Chocolatiers sondern auch an der Perfektion und der Leidenschaft, welche bei der handwerklichen Kunst gefragt sind. Idealerweise lagern Sie dieses Produkt in einer kühlen und trockenen Umgebung von etwa 14-18°C. Falls Sie es im Kühlschrank aufbewahren möchten, sollten Sie es 10 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, damit es im Mund schmilzt und damit sich das volle Geschmacksaroma entfalten kann.
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Vermarktung und Geschenkideen
Die Schwarzwald Chocolade ist nur eines unserer Schokoladen-Highlights. Wer den regionalen Stil zusätzlich mit internationalen Top-Manufakturen kombinieren möchte, findet bei uns weitere Spezialitäten: Cluizel für französische Couverture-Qualität, Zotter Schokolade aus der Steiermark und die Confiserie Berger aus Tirol. Wir versenden Schwarzwald Chocolade gleichentags bei Bestellung bis 12 Uhr. Bei warmen Temperaturen empfiehlt sich der Express-Versand, um die Qualität der Schokolade zu gewährleisten.
Beispielprodukt: Schwarzwälder-Kirsch-Tafel
Die Schwarzwälder-Kirsch-Tafel etwa schmeckt nach Kirschwasser, nicht nach Kirschsirup. Die Schokoladentafeln (jeweils 100 g) bilden die klassischen Schwarzwald-Brände ab: Schwarzwälder Kirsch, Williams-Christ-Birne, Whisky, Rum-Topf, Himbeere. Für ein stimmiges Schwarzwald-Geschenk-Set lassen sich die Tafeln gut kombinieren mit anderen regionalen Spezialitäten aus unserem Sortiment - etwa einem deutschen Whisky aus dem Schwarzwald oder mit unserem Gin-Sortiment, in dem auch Schwarzwald-Brennereien vertreten sind.
Tabelle: Typische Produkte und Charakteristika
| Produkt | Gewicht | Charakteristik |
|---|---|---|
| Schokoladentafel Schwarzwälder Kirsch | 100 g | Schmeckt nach Kirschwasser, Zartbitter-Couverture |
| Pralinen-Box Schwarzwald-Kombination | 110 g | Schwarzwälder Aromen kombiniert mit Fruchtkomponenten |
| Exotique-Spezialität Chili-Orange | var. | Edelherb, fruchtig, scharf |
Chocolaterie Keller produziert unter der Marke Schwarzwald Chocolade handwerklich gefertigte Pralinen und Schokoladentafeln, die die klassischen Schwarzwälder Aromen aufnehmen und in Schokoladenform übersetzen. Wir bei Vincent Becker führen die Schwarzwald Chocolade als regionale Spezialität - passend zu unserer Verwurzelung im Markgräflerland, gleich neben dem Schwarzwald. Hier kommen zwei Dinge zusammen, die wir schätzen: handwerkliche Schokoladenkunst und ein klares regionales Profil.
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