Schwartau Hüttenzauber Konfitüre: Ausführliche Informationen, Geschichte und Entwicklung
Die Schwartauer Werke sind einer der traditionsreichsten und bekanntesten Hersteller von Konfitüren, Gelees und Fruchtaufstrichen in Deutschland. Die Marke „Schwartau Extra“ ist für viele Verbraucher ein fester Bestandteil des Frühstückstischs. Besonders die saisonale Sorte „Hüttenzauber“ erfreut sich in den Wintermonaten besonderer Beliebtheit, nicht zuletzt durch ihren fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack sowie durch stetige Änderungen im Verpackungsdesign und der Rezeptur.
Geschichte der Schwartauer Werke
Am 3. Juli 1899 gründen die Brüder Paul und Otto Fromm vor den Toren der Hansestadt Lübeck die Chemische Fabrik Schwartau. Paul hat im mecklenburgischen Laage eine Ausbildung zum Apotheker absolviert und ist promovierter Chemiker. Otto ist Kaufmann. Mit sechs Arbeitern produzieren sie zunächst Bohnerwachs und Fußbodenöl für die Ämter, Schulen und Kasernen, die im Kaiserreich überall errichtet werden.
Doch die Brüder experimentieren auch mit der Herstellung von Lebensmitteln: Kunsthonig, Pflaumenmus, Preiselbeerkompott, vor allem aber Marmelade und Konfitüre, wie der Historiker Christian Vogt in seiner Firmenchronik aus dem Jahr 2019 schreibt. Denn überall wird in diesen Jahren an der Massenproduktion von Lebensmitteln gearbeitet. Im 19. Jahrhundert ist die Bevölkerung unaufhörlich gewachsen, wegen verbesserter medizinischer Versorgung und Fortschritten im landwirtschaftlichen Anbau.
1907 geben die Brüder Fromm das Geschäft mit Bohnerwachs und Fußbodenöl auf und setzen fortan ganz auf die Herstellung von süßem Brotaufstrich. Die Produktion ist auf dem neusten Stand. "Eine Hauptdampfmaschine befeuerte über Rohrleitungen die Dampfkessel, um die Kocheinheiten mit Hitze zu versorgen", heißt es in der Firmenchronik. So werden auch mithilfe einer zwischengeschalteten Dynamo-Maschine Lichtanlagen und Ventilatoren betrieben.
Zur Direktbestellung können die Kunden modernste Technik nutzen. Die gerade erst erfundene Telegrafie macht es möglich. Per Codewort, das sie einem Katalog entnehmen, ordern sie Produkt, Menge und Größe. Um das Jahr 1910 werden weitere Gesellschafter aufgenommen. Kaufleute aus Lübeck und Hamburg sowie Banken bringen noch einmal Kapital in Höhe von 300.000 Mark ein. 1909 werden zwölf Prozent Dividende gezahlt.
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe unter der Lupe: Schwartau Weniger Zucker
Drei Jahre später kommt die "Schwartauer Fünffrucht-Confitüre" auf den Markt, erstmals in einer Dose statt in Eimern, wodurch sie im Haushalt noch besser zu lagern ist. Das Unternehmen wird 1912 zur Aktiengesellschaft, firmiert jetzt als "Schwartauer Honigwerke und Zuckerraffinerie AG". Nach dem Neuanfang in der Nachkriegszeit entwickeln die Schwartauer Werke 1962 die Konfitüre "Schwartau Extra", die noch immer in mehr als 20 Geschmacksrichtungen hergestellt wird.
Seit 2002 sind die Werke Teil des Schweizer Lebensmittelherstellers Hero AG, nachdem sie jahrzehntelang zum Konzern der Familie Oetker gehört haben. Heute arbeiten fast 1.000 Menschen in dem Unternehmen, werden jährlich rund 80 Millionen Gläser Konfitüre und rund 760 Millionen Müsli-Riegel produziert.
Die Produktreihe "Extra Hüttenzauber": Winterlicher Genuss in modernem Glas
Bekannte Konfitüre-Marken der Schwartauer Werke sind jetzt in neuen schicken Gläsern abgefüllt. Die Schwartauer Werke haben die Gläser ihrer Konfitüren, Gelees und Fruchtaufstriche verändert und einen sogenannten Relaunch durchgeführt. Die Aufstriche gibt es jetzt in moderneren Gläsern mit Blätterprägung.
Nur für kurze Zeit erhältlich: Ein leckerer Genuss für die kalten Tage. Der schmackhafte Hüttenzauber fasziniert durch den fruchtigen Geschmack der Erdbeere und die leichte Säure der Orange, verfeinert mit einem Hauch Vanille.
Zutaten und Nährwerte von "Schwartau Extra Hüttenzauber"
Die Basis für den fruchtigen Aufstrich bildet eine erlesene Fruchtmischung. Im Detail setzt sich die Rezeptur wie folgt zusammen:
Lesen Sie auch: Fruchtiger Genuss für den Frühstückstisch
- Fruchtmischung: Erdbeeren 30%, Orangen 10%
- Zucker
- Glukosesirup
- Geliermittel: Pektin
- Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330)
- Natürliches Bourbonvanille-Aroma
- Enthält Milchbestandteile (einschließlich Laktose)
| Nährwerte | pro 100g Schwartau Extra Winterkonfitüre Hüttenzauber |
|---|---|
| Energie | 1024 kJ / 244.5 kcal |
| Fett | 0.10g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0.00g |
| Kohlenhydrate | 58.5g |
| - davon Zucker | 43.6g |
| Ballaststoffe | 0.00g |
| Eiweiß | 0.30g |
| Salz | 0.00g |
Die Füllmenge liegt bei 340 g pro Glas.
Veränderungen beim Rezept und beim Glas
Bei der neuen Schwartau Extra verzichtet der Hersteller auf Glukosesirup, setzt dafür aber mehr Haushaltszucker zu, sodass bei vielen Sorten jetzt Zucker als erste Zutat im Zutatenverzeichnis auftaucht. Als Konsequenz steigt auch der Zuckergehalt in der Nährwerttabelle: bei der Sorte Sauerkirsche zum Beispiel von 46,4 auf jetzt 53,9 Prozent Zucker. Mehrere Verbraucher hatten sich über diese Veränderung bei uns beschwert.
Bei der Marke „Hofladen“ gab es keine Rezepturänderung im neuen Glas. Die Füllmenge wurde aber von 320 auf 200 Gramm reduziert. Zwar senkte der Handel in der Regel auch den Preis von 2,19 auf 1,59 Euro, doch bleibt unterm Strich eine versteckte Preiserhöhung von über 16 Prozent.
Beim „Gelee nach Hausfrauenart“ wird jetzt auch Zitronensaftkonzentrat statt Citronensäure eingesetzt. Der Zuckergehalt erhöht sich kaum, liegt aber mit 59,4 Prozent sogar noch über dem Gehalt der meisten Konfitüren von Schwartau extra. Das neue Glas ist geschrumpft und beinhaltet nur noch 200 statt 225 Gramm.
Verbraucher berichteten uns aber auch von gleichbleibenden Preisen wie etwa 1,99 Euro in einzelnen Filialen, was einer versteckten Preiserhöhung von 12,5 Prozent entspricht. Das zeigt einmal mehr, dass nicht nur Hersteller für versteckte Preisehöhungen durch geringere Füllmenge verantwortlich ist, sondern auch die Händler, die durch die Festlegung des Verkaufspreis gerne zusätzlich Kasse machen.
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe der Schwartau Mini Marmelade
Transparenz und Kommunikation mit Verbrauchern
Die Schwartauer Werke zeigen Transparenz. Die Schwartauer Werke haben auf unsere Anfrage eine ausführliche Stellungnahme geschickt, wodurch sie sich von anderen Herstellern wie die Homann Feinkost GmbH „Neue Rezeptur - Was steckt dahinter?“ oder Nutella „Weniger Kakao - mehr Milchpulver“ aus der Lebensmittelbranche abheben. Die Schwartauer Werke weisen in einer Stellungnahme darauf hin, dass sie bislang seit dem Jahr 2000 den Gesamtzuckergehalt (= lösliche Trockensubstanz lt. Konfitüren-Verordnung) kontinuierlich gesenkt hätten und jetzt mit 55 Prozent den Mindestgehalt, den die Konfitürenverordnung vorschreibt, erreicht haben. Der Kaloriengehalt der Aufstriche ist nahezu unverändert und auch der Fruchtgehalt bleibt bei den meisten Sorten gleich. Bei manchen Sorten - so der Hersteller - ist er „sogar ein bisschen höher“.
Zusätzlich verzichtet Schwartau auf das Säuerungsmittel Citronensäure (E 330) und setzt stattdessen Zitronensaftkonzentrat ein. Die Füllmenge von 340 Gramm pro Glas bleibt bei Schwartau Extra gleich, genauso wie der Preis in verschiedenen Supermärkten unserer Stichprobe.
Preisgestaltung und Angebote
Die besten Schwartau Extra Hüttenzauber Angebote sind Ihnen somit garantiert. Weiterhin finden Sie auf unserer Seite Antworten auf viele weitere Fragen rund um das Produkt und dem aktuellen Schwartau Extra Hüttenzauber Preis. Bei Amazon.de kann die Schwartau Extra Winterkonfitüre Hüttenzauber bestellt werden. In den Regalen von famila, K+K oder V-Markt finden Sie Schwartau Extra. Auf Aktionspreis.de finden Sie direkt die besten Angebote und können auf diverse Prospekte aus Papier verzichten.
| Marke/Sorte | Typ | Füllmenge (g) | Zuckergehalt (%) | Preis (Beispiel) | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|---|
| Extra Hüttenzauber | Winterkonfitüre | 340 | 43,6 | ca. 1,99 € | Saison, Vanillearoma |
| Extra Sauerkirsche | Konfitüre | 340 | 53,9 | ca. 1,69 € | neue Rezeptur ohne Glukosesirup |
| Hofladen | Fruchtaufstrich | 200 | k.A. | 1,59 € | keine Rezepturänderung |
Sortenvielfalt und Innovationen
Starte deinen Tag mit vollem Fruchtgeschmack und weniger Zucker. Lust auf mehr? Neben fruchtigen Konfitüren haben wir viele weitere leckere Produkte für dich in petto - genau das Richtige für jeden Anlass. Probiere dich durch unsere Sortenvielfalt von Schwartau Extra! Von zuckerreduzierten bis hin zu Varianten ganz ohne zugesetzten Zucker ist für jeden Geschmack der passende Fruchtaufstrich dabei!
Diese Schwartau Extra Sorten werden vom Hersteller produziert. In bestimmten Zeiträumen finden Sie auch limitierte Schwartau Extra Sorten neben den fest bestehenden Variationen. Schwartau Extra Hüttenzauber ist wohl am bekanntesten, aber geben Sie auch Schwartau Extra Hagebutte, Schwartau Extra Ananas oder Schwartau Extra Beerenauslese eine Chance.
Deutschland liebt die Sorte Schwartau Extra Bittere Orange. Einen günstigen Schwartau Extra Hüttenzauber Preis sehen Sie umgehend bei Aktionspreis.de und verpassen somit nie wieder Schwartau Extra Hüttenzauber Angebote bzw. die Schwartau Extra Hüttenzauber Werbung.
Ernährungshinweis: Zuckergehalt
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Die Veränderungen im Zuckergehalt sollten auch bei Konfitüren beachtet werden.
Der Kaloriengehalt der Aufstrichs ist nahezu unverändert und auch der Fruchtgehalt bleibt bei den meisten Sorten gleich. Bei manchen Sorten - so der Hersteller - ist er „sogar ein bisschen höher“.
Fazit: Ein moderner Klassiker für die kalte Jahreszeit
Schwartau Extra Winterkonfitüre Hüttenzauber vereint klassische Zutaten mit moderner Rezepturanpassung und neuem Glasdesign. Wer saisonale Konfitüren mit besonderer Geschmacksnote sucht, wird bei Schwartau Hüttenzauber fündig. Die Transparenz des Unternehmens sowie die große Sortenvielfalt sprechen für die Marke.
tags: #Schwartau #Hüttenzauber #Konfitüre #Informationen
