Schulranzen aus Fondant: Anleitungen und Inspirationen für eine gelungene Einschulungstorte

Die Einschulung ist ein besonderer Tag im Leben eines Kindes und seiner Familie. Um diesen Anlass gebührend zu feiern, darf eine festliche Torte nicht fehlen. Eine besonders originelle Idee ist eine Torte in Form eines Schulranzens, die mit Fondant verziert wird. In diesem Artikel finden Sie verschiedene Anleitungen und Tipps, wie Sie eine solche Torte selber machen können.

Grundlagen für eine Schulranzen-Torte

Bevor Sie mit der Gestaltung der Torte beginnen, sollten Sie einige Vorbereitungen treffen. Dazu gehören das Backen der Kuchenböden, die Herstellung einer passenden Creme oder Ganache und die Beschaffung der notwendigen Materialien für die Dekoration.

Kuchenböden backen

Als Grundlage für die Torte eignen sich verschiedene Kuchenrezepte. Beliebt sind Rührkuchen, Biskuitböden oder Schokoladenkuchen. Wichtig ist, dass der Kuchen stabil genug ist, um die Fondantdekoration zu tragen.

Ein Rezept für einen hellen und dunklen Teig, der sich gut für eine Motivtorte eignet, ist folgendes:

Heller Teig:

320 g Butter
200 g weiße Schokolade
8 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
0. 5 TL Vanilleextrakt
220 g Mehl
1 TL Backpulver

Dunkler Teig:

320 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
8 Eier
250 g Zucker
1 Prise Salz
0. 5 TL Vanilleextrakt
190 g Mehl
1 TL Backpulver
30 g Kakao

Die Butter mit der Schokolade schmelzen. Eier, Zucker, Salz und Vanille verrühren und die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen. Mehl und Backpulver (sowie Kakao beim dunklen Teig) mischen und unterrühren. Den Teig in einem Backrahmen (25 x 35 cm) bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

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Eine andere Variante ist ein Erdbeer-Wunderkuchen:

TK Erdbeeren werden aufgetaut und püriert.
Die Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig aufschlagen, bis die Masse sich etwa verdreifacht hat.
Dann das Öl und das Erdbeerpüree dazugeben.
Danach die trockenen Zutaten (gesiebt) dazugeben, bis sich alles schön verbunden hat.
Das Ganze in eine Springform (24er-26er) füllen und bei 160-180 °C ca. 50-55 Min backen.
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen, bevor der Kuchen in die gewünschte Anzahl von Böden geschnitten wird.

Creme oder Ganache zubereiten

Für die Füllung und zum Bestreichen der Torte eignet sich eine Ganache oder eine Buttercreme. Eine Ganache besteht aus Schokolade und Sahne und sorgt für einen intensiven Geschmack. Eine Buttercreme ist etwas leichter und lässt sich gut verarbeiten.

Ein Rezept für eine Ganache ist folgendes:

600 g Zartbitterschokolade
300 g Sahne

Die Schokolade hacken. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Ganache abgedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank lagern.

Alternativ kann eine Schoko-Buttercreme hergestellt werden:

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100ml Wasser mit 200 g Zucker aufkochen und dann 8 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanille Aroma aufschlagen bis die Masse sich etwas verdreifacht hat.
Und den Zuckersirup in einem Dünnen Strahl rein laufen lassen. Achtung sehr heiß.
Dann etwas 15-25 Minute schlagen bis alles abgekühlt ist.
Die Masse sollte Zimmertemperatur haben bevor nun die Butter dazukommt.
Die Schokolade wird geschmolzen und auch auf Zimmertemperatur abkühlen gelassen bevor sie zur Buttercreme dazu gegeben wird.
Alles so lange schlagen bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.

Materialien für die Dekoration

Für die Dekoration mit Fondant benötigen Sie folgende Materialien:

Fondant in verschiedenen Farben
Modellierwerkzeug
Ausstecher
Lebensmittelfarbe
Lebensmittelkleber
Bäckerstärke
Rollstab
Skalpell oder scharfes Messer

Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine Schulranzen-Torte

Kuchen zuschneiden: Schneiden Sie die Kuchenböden in die gewünschte Form. Für einen Schulranzen benötigen Sie eine rechteckige Grundform und eventuell kleinere Teile für Taschen oder Verzierungen. Die Tortenböden 20×8 cm zuschneiden und dann jeweils mit Ganache bestreichen und im Wechsel hell und dunkel aufeinander setzen.
Torte füllen und bestreichen: Füllen Sie die Torte mit der Creme oder Ganache und bestreichen Sie die Oberfläche und die Seiten der Torte, um eine glatte Oberfläche für den Fondant zu erhalten. Die Tortenböden können dann mit etwas Apfelsaft getränkt werden. Mit der Buttercreme werden die Böden dann bestrichen und die Torte so gestapelt. Danach wird die Torte auch von außen mit der Buttercreme eingestrichen. Erst eine dünne Schicht um die Krümel zu binden.Danach die Torte mit der Ganache glatt streichen. Kühlen und komplett glatt streichen.
Fondant ausrollen: Rollen Sie den Fondant auf einer mit Bäckerstärke bestreuten Arbeitsfläche aus. Achten Sie darauf, dass der Fondant nicht zu dünn ist, da er sonst reißen kann.
Torte mit Fondant überziehen: Legen Sie den ausgerollten Fondant vorsichtig über die Torte und streichen Sie ihn glatt. Beginnen Sie dabei an der Oberseite und arbeiten Sie sich zu den Seiten vor. Entfernen Sie überschüssigen Fondant mit einem Skalpell oder Messer.

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Dekoration anbringen: Nun können Sie die Torte nach Ihren Wünschen dekorieren. Formen Sie aus Fondant Buchstaben, Zahlen, Stifte oder andere Motive und befestigen Sie sie mit Lebensmittelkleber auf der Torte.
- Aus weißem Fondant werden verschieden große Kreise ausgestochen. Die sollten dann etwas antrocknen bevor sie beschriftet werden können. Mit Lebensmittelfarben können nun Zahlen und Buchstaben in bunten Farben drauf gemalt werden. Auch das muss dann erst einmal trocknen.
- Als nächstes werden die Stifte modelliert. Hierzu wird in den Fondant CMC mit eingeknetet damit er besser und schneller aushärtet. In bunten Farben wird der Fondant nun in lauter gleich dick Stränge gerollt. Dann werden sie in unterschiedlicher Größe in Stücke geschnitten. Nach etwas Trocknungs Zeit wird die Mine geformt. Dazu benötigen wir braunen Fondant der in lauter kleine Kegel geformt wird. Außerdem brauchen wir noch ganz kleine Kegel in den jeweiligen Farbe der Stifte. Die Dicken enden der braunen Kegel werden abgeschnitten so das wir eine gerade Fläche habe um die Schnittkanten der Kegel am Stift anzubringen. Festgeklebt wird alles mit etwas Zuckerkleber. Auch die Spitze des braune Kegels wird durch den kleinen bunten Kegel erätzt.
- Das Lineal wird auch braunem Fondant mit CMC geformt. Dazu sollte diesmal der Fondant dicker ausgerollt werden. Dann wird auch hier die gewünschte Größe ausgeschnitten. Antrocknen gelassen bevor die dann die Typische Beschriftung bekommt. Die Büroklammern werden aus dünnen Fondant Stängen geformt. um die stränge so schön gleichmäßig Hinzubekommen habe ich hier einen Extruder verwendet mit dem man den Fondant wunderbar formen kann. Auch hier ist wieder CMC mit dabei damit die klammern schnell Aushärtern.
- Das Blatt Papier wird aus Blütenpaste gemacht. Einfach die Blütenpaste dünne ausrollen und die gewünschten Maßen zurecht schneiden. Etwas antrocknen lassen und dann mit den Lebensmittel Stiften die Schreiblinien aufzeichnen. Auch die ausgestanzten Löcher können mit Hilfe von Lochtüllen ausgetacker werden. Damit das Blatt aussieht als hätte es Eselsohren wird etwas Küchenpapier drunter geklemmt und so trocknen gelassen. So muss es nun trocknen und fest werden. Sobald es durchgehärtet ist kann mit den Lebensmittelstiften das Blatt beschrieben oder bemalt werden.
- Den kleine Rucksack habe ich spontan dazu gemacht. Daher habe ich auch die Größe und alle Maße gerade so nach Augenmaß gemacht. Die Elemente sind aus Fondant geformt und mit Zuckerkleber festgeklebt. Die träger der Tasche sind aus grauer Blütenpaste. Damit die Träger in Form bleiben habe ich etwas Küchenpapier zur stütze verwendet.
Torte kühlen: Stellen Sie die fertige Torte für einige Stunden in den Kühlschrank, damit der Fondant fest wird und die Dekorationen gut halten. Sie darf im Kühlschrank gelagert werden.

Weitere Gestaltungsideen

Farben: Wählen Sie die Farben des Fondants passend zum Schulranzen des Kindes oder zu seinen Lieblingsfarben.
Muster: Verwenden Sie Ausstecher, um Muster aus dem Fondant auszustechen und auf die Torte zu kleben.
Schrift: Schreiben Sie den Namen des Kindes oder Glückwünsche zur Einschulung mit Lebensmittelfarbe auf die Torte.
3D-Effekte: Modellieren Sie kleine Figuren oder Gegenstände aus Fondant, um die Torte lebendiger zu gestalten.

Tipps und Tricks

Bereiten Sie die Dekorationselemente einige Tage im Voraus vor, damit sie ausreichend Zeit zum Trocknen haben.
Verwenden Sie Bäckerstärke, um zu verhindern, dass der Fondant an der Arbeitsfläche kleben bleibt.
Wenn der Fondant zu trocken ist, können Sie ihn mit etwas Wasser oder Glyzerin geschmeidiger machen.
Wenn der Fondant Risse bekommt, können Sie ihn mit etwas Wasser oder Lebensmittelkleber reparieren.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie eine individuelle und einzigartige Schulranzen-Torte.

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