Schokoladen Kaffee Pudding Thermomix Rezept

Doch Schokopudding ist mehr als nur ein Dessert: Er weckt Erinnerungen und versprüht Liebe. Oder was kommt dir beim Stichwort Schokoladenpudding sofort in den Sinn? Der Schokoladenpudding schmeckt cremig und schokoladig.

Zutaten

▢ 100 g Zartbitterschokolade, mind.
Zucker
Ei (optional)
Stärke
Milch: Für dieses Rezept verwende ich Vollmilch mit 3,5% Fett.
Optional: 1 Esslöffel löslicher Kaffee oder Espresso für Kaffeegeschmack

Welche Milch ist geeignet?

Denk aber daran, dass die Wahl der Milch den Geschmack und die Konsistenz des Puddings beeinflussen kann. Du kannst aber auch andere Milchsorten verwenden. Für eine leichtere Variante nimm fettarme Milch. Verwende Mandelmilch, um dem Pudding einen leichten Mandelgeschmack zu geben und wenn du den Pudding milchfrei halten möchtest. Sojamilch ist eine weitere milchfreie Alternative. Kokosmilch verleiht dem Pudding einen exotischen Geschmack. Du kannst für das Schokoladenpudding-Rezept im Thermomix® auch andere Milchsorten als Vollmilch verwenden.

Warum Ei?

Dieses Rezept enthält die Zugabe von einem Ei. Dies ist jedoch nicht zwingend erforderlich. Vorteile der Zubereitung mit Ei: Cremigere Textur, zusätzliche Geschmacksnote, Stabilisierung des Puddings und bessere Konsistenz beim Abkühlen. Gründe für den Verzicht: In vegetarischen oder veganen Rezepten sowie in Rezepten für Personen mit einer Ei-Allergie oder besonderen diätetischen Bedürfnissen wird auf die Zugabe von einem Ei verzichtet, um das Rezept für alle zugänglich zu machen.

Welche Schokolade ist geeignet?

Verwende hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von 60 - 70 % für einen intensiven Geschmack. Ich empfehle nicht, Schokolade mit mehr als 70% Kakaoanteil zu verwenden, damit der Geschmack nicht zu bitter wird. Du kannst aber auch einen helleren Schokoladenpudding zubereiten, indem du einen Teil der dunklen Schokolade durch Vollmilchschokolade ersetzt (z. Bsp. 160 g dunkle Schokolade, 40 g Vollmilchschokolade). Dieses Rezept für den besten Schokopudding der Welt ist übrigens eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Schokoweihnachtsmänner oder Schokoosterhasen zu verwerten.

Zubereitung im Thermomix

Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Tipp: Ich habe Blockschokolade verwendet und diese vorher mit einem Messer zerkleinert.
Bei Tafelschokolade reicht es, sie in grobe Stücke zu brechen.
Jetzt den Rühraufsatz einsetzen!
Dann die restlichen Zutaten, also Zucker, Ei, Stärke und Milch dazugeben und 6,5 Min. / 100° / Stufe 4 aufkochen.
Den Pudding in kleine Gläser füllen (ich verwende für Desserts gerne solche Teegläser), abkühlen lassen und vor dem Verzehr mind.

Schritt-für-Schritt Thermomix mit Zutaten

Tipps zur Konsistenz und Süße

Ist dein Schokopudding zu dünn? Ist der Pudding zu süß oder nicht süß genug? Verändere die Menge des zugegebenen Zuckers nach deinem Geschmack. Manche Menschen bevorzugen einen süßeren Geschmack. Andere möchten weniger Zucker verwenden. Beides ist möglich.

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Varianten und Verfeinerungen

Kaffeegeschmack: Füge einen Esslöffel löslichen Kaffee oder Espresso hinzu, um dem Pudding eine leichte Kaffeenote zu verleihen.
Gewürz-Pudding: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Chili oder Vanille, um dem Pudding eine würzige Note zu verleihen.
Fruchtige Akzente setzen: Den Schokoladenpudding mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Bananenscheiben servieren.
Serviervorschlag: Mit Sahne und geraspelter Schokolade servieren.

Aufbewahrung und Vorausplanung

Du möchtest den Pudding vorbereiten? Kein Problem, bereite den Pudding einen Tag im Voraus zu und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Kann der Pudding eingefroren werden? Ich empfehle, den Schokoladenpudding nicht einzufrieren. Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert.

Persönliche Note und Teilen

Hast du den Schokoladenpudding im Thermomix® nachgemacht? Dann schick mir dein Foto oder tagge mich auf Instagram #verzuckertbyolly. Hinterlasse gern einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen du gekommen bist.

Thermomix Schoko Pudding Zubereitung

Zutat	Hinweis
Milch	Vollmilch 3,5% für cremige Konsistenz; Alternativen: Mandel-, Soja-, Kokos- oder fettarme Milch
Schokolade	Zartbitter 60-70% empfohlen; Blockschokolade vorher grob zerkleinern
Ei	Optional für cremigere Textur; weglassen bei Vegan/Allergien
Kaffee	1 EL löslicher Kaffee für leichte Kaffeenote (optional)

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