Schokoladenfabrik Rausch Peine: Geschichte, Nachhaltigkeit und Produkte
In Peine steht Genuss an erster Stelle - besonders im neu eröffneten Rausch Schokoladenhaus in der Wilhelm-Rausch-Straße. Auf über 500 Quadratmetern kommen Schokoladenliebhaber voll und ganz auf ihre Kosten.
Das Schokoladenhaus Peine: Shop, Café und Ladepark
Das Rausch Schokoladenhaus direkt an der A2 (Ausfahrt Peine Ost) ist der perfekte Ort für eine genussvollen Rast oder als Besuchsziel für die Region Peine. Direkt an der Ausfahrt Peine Ost gelegen, verbindet es Genuss, Qualität und Innovation.
Der lichtdurchflutete Raum kombiniert die Gemütlichkeit eines Cafés und den Charme eines Werkverkaufs. Auf einer Fläche von 500 Quadratmetern reihen sich feine Schokoladen-Kreationen, Trüffel und Pralinen von Rausch in verschiedensten Ausführungen aneinander.
Nach dem Entdecken der Schokoladenwelt können die Besucher bei köstlichen Törtchen oder Pralinen - auch Herzhaftes wird angeboten - und einer frisch zubereiteten Trinkschokolade oder einem Kaffee entspannen. Im gemütlichen Café warten exquisite Trinkschokoladen, aromatische Kaffeespezialitäten und köstliche Törtchen darauf, probiert zu werden.
Das Schokoladenhaus ist täglich von 10 bis 19 Uhr geöffnet. Die Lounge verfügt über einen Snack- und Getränkeautomaten sowie Toiletten und steht außerhalb der Öffnungszeiten 24/7 zur Verfügung.
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Der Parkplatz vom neuen Schokoladenhaus ist mit 44 Ladeplätzen ausgestattet, um Elektrofahrzeuge jedes Automobilherstellers zu laden. Mit insgesamt 32 Ladestationen für Elektroautos, darunter 20 von Tesla und weiteren zwölf von EnBW, ist das Schokoladenhaus ein attraktiver Zwischenstopp für alle Reisenden.
Immerhin fahren täglich rund 100.000 Fahrzeuge auf der A2 an Peine vorbei - nun haben sie eine neue Option: Ein Erlebniseinkauf im Schokoladenhimmel. Coole Idee, E-Auto laden und erstklassige Schokoladen und Kuchen.
Historischer Überblick: Mehr als 100 Jahre Rausch
Die Geschichte von Rausch beginnt 1918 mit einer Berliner Confiserie und entwickelt sich im Lauf der Jahrzehnte zum Hersteller für hochwertige Schokolade aus Edelkakao. 1918 gründet Wilhelm Rausch Junior in Berlin das Unternehmen Wilhelm Rausch - Herstellung feinster Pralinen, Schokoladen und Honigkuchen.
1890 eröffnet Wilhelm Rausch Senior den ersten Familienbetrieb - eine Konditorei, in der er Schokoladen, Trüffel und Pralinen anbietet. Zwei Jahre später, 1892, wird sein Sohn Wilhelm Rausch Junior geboren. 1912 erlernt dieser die Kunst der Pralinenherstellung und wird Konditormeister in einer Berliner Hofkonditorei, in der Pralinen nach handwerklicher Tradition gefertigt werden.
In den 1920er Jahren entwickelt Wilhelm Rausch Junior feine Pralinen, die bis heute liebevoll und meisterhaft von Hand in Berlin gefertigt werden. Die geheimen Originalrezepturen werden nach wie vor von der Familie Rausch bewahrt. Außerdem erfindet Wilhelm Rausch Junior die Hauchfeinen Täfelchen.
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1952 übernimmt Gerhard Rausch die Leitung der Wilhelm Rausch Herstellung feinster Pralinen, Schokoladen und Honigkuchen oHG und bringt seine Geschwister Ilse und Willi mit ins Unternehmen. Er ist der Erfinder der Klein-Pralinen mit einem Stückgewicht von 6,7 Gramm, die unter dem Namen »La Petite Praliné« bekannt sind.
Zum 50. Jubiläum des Unternehmens eröffnet Gerhard Rausch in Gegenwart des regierenden Bürgermeisters Klaus Schütz die neue Schokoladen-Manufaktur in der Wolframstraße in Berlin Tempelhof. Dort werden Schokoladen, Pralinen, Trüffel und weitere Kreationen hergestellt und veredelt.
1971 tritt Jürgen Rausch, Sohn von Gerhard Rausch, in das Unternehmen seiner Familie ein. Von 1981 bis 2023 leitet er das traditionsreiche Familienunternehmen. Im Jahr 1998 entwickelt Jürgen Rausch als Pionier in Deutschland die Plantagen-Schokolade, ein Sortiment purer Schokoladen aus herkunftsreinen Edelkakaos in Tafelform.
2011 tritt Jürgen Rauschs Sohn, Robert Rausch, in das Familienunternehmen ein. Robert Rausch übernimmt die Neuausrichtung der Marke: Aus Fassbender & Rausch wird Rausch. Er führt das Familienunternehmen ins digitale Zeitalter. Der Anspruch bleibt dabei unverändert: Unvergleichliche Schokolade von bester Qualität herzustellen.
Standort Peine: Produktion, Technik und Team
Seit 1995 wird in Peine Schokolade produziert und von hier in die ganze Welt versandt. Am Standort Peine mit seinen 300 Beschäftigten wird zum Erhitzen der Schokolade Abwärme aus der Kühlung zurückgewonnen dank intelligenter Wärmepumpen-Technik.
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Das Herzstück ist eine der modernsten Produktionsanlagen der Welt mit riesiger Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Strom liefern Photovoltaik-Module auf etwa 20.000 Quadratmetern der Produktionsfläche in Peine. „Wir erzeugen etwa 25 Prozent unseres Energiebedarfs selbst“, erklärt der Geschäftsführer.
In Peine entsteht eine der modernsten Produktionsanlagen und einer der modernsten Ladeparks Deutschlands. Das Ergebnis der über 100-jährigen Chocolatier-Tradition ist eine unwiderstehliche Vielfalt von über 200 edlen Schokoladen, Trüffeln und Pralinen aus seltenen Edelkakaos mit bis zu 400 Aromen.
Produkte und Innovationen
Das Familienunternehmen Rausch steht für Erfahrung, Sorgfalt und Innovation in Sachen Schokolade. Die Leidenschaft für Schokolade beginnt mit der Liebe zum Kakao. Jede Sorte spiegelt die Vielfalt der weltbesten Kakaobohnen wider.
Unsere Produktpalette bietet für jeden Anlass das Richtige. Alle Produkte vereinen höchste Qualität mit nachhaltiger Herstellung, vom Ursprung des Kakaos bis zur fertigen Kreation. Hier finden sich Klassiker aus reinem Edelkakao ebenso wie spannende Neuheiten, die das Geschmackserlebnis auf eine neue Ebene heben.
Im Jahr 1998 entwickelt Jürgen Rausch die Plantagen-Schokolade, das Sortiment wurde 2001 um die Rausch Minis mit einem Stückgewicht von 6,7 Gramm und 2003 um die Schokoladen-Sticks mit 40 Gramm erweitert. In der Schokoladen-Produktion von Rausch in Peine rollt bis zum Ende des Jahres eine kleine Revolution vom Band: „Statt Folie werden unsere Minis künftig in echtes Papier verpackt, dass nach PAP-22-Standard in der Papiertonne entsorgt werden kann“, kündigt Robert Rausch an, Geschäftsführer der Rausch GmbH.
Das Papier darf nur hauchdünn sein, erfordert eine hohe Flexibilität und Reißfestigkeit, gleichzeitig soll es aber auch die wertvollen Aromen der Schokolade bewahren. Die neue Verpackung soll sukzessive für das gesamte Sortiment Anwendung finden.
Etwa das Getränk „JUICY CACAO“, welches ebenfalls im Schokoladenhaus in Peine erhältlich ist: Ein erfrischender Saft aus der Pulpa der Kakaofrucht - dem weißen Fruchtfleisch, das sonst ungenutzt bliebe. In Kooperation mit dem Unternehmen Pacha bekämpft Rausch so Lebensmittelverschwendung und fördert südamerikanische Kakaoplantagen.
Forschung, Herkunft und direkter Handel
2014 entsteht die RAUSCH TRES EQUIS - FINCA DE CACAO in Costa Rica aus dem Wunsch heraus, selbst vor Ort besten Edelkakao mit Hilfe eines Expertenteams zu kultivieren, an Edelkakao zu forschen und die gesamte Wertschöpfungskette zu kontrollieren. Die Farm erstreckt sich über etwa 40 Hektar.
Seit 2015 konzentriert sich die Familie Rausch auf den Direct Trade-Ansatz - den unmittelbarsten Weg, um nachhaltige und faire Schokolade herzustellen. Diese exklusiven Schokoladen sind nur in den Rausch Schokoladenhäusern Berlin und Peine sowie im Rausch Onlineshop erhältlich.
Dr. Christina Rohsius begleitet den Edelkakao vom Anbau über die Nachernteprozesse bis zur Lagerung im Ursprung und Verschiffung nach Deutschland. Ich begleite den Edelkakao vom Anbau über die Nachernteprozesse bis zur Lagerung im Ursprung und Verschiffung nach Deutschland.
Dr. Elsa Hegmann leitet das Rausch Edelkakaoinstitut in Costa Rica und baut dort mit indigenen Völkern ein Projekt zum Kakao-Anbau auf. Auf der eigenen Plantage von Rausch in Costa Rica trägt die Arbeit die ersten Früchte: Das Unternehmen hat aus Weideland eine Edelkakao-Plantage in Form eines vielfältigen Agroforstsystems aufgebaut.
Nachhaltigkeit als Unternehmensprinzip
Seit über 100 Jahren verbindet Rausch traditionsreiche Schokoladenkunst mit modernen Nachhaltigkeitsprinzipien. Vom Anbau über die Produktion bis zur Verpackung wird jeder Schritt auf Umwelt‐, Sozial‐ und Qualitätskriterien geprüft.
Unsere Vision ist es, die beste Schokoladen aus reinen Zutaten, ohne Schaden an Mensch und Umwelt, herzustellen. Wir möchten genau wissen, woher unser Edelkakao kommt, wer ihn anbaut und wie die Prozesse vor Ort ablaufen. Deshalb verzichten wir auf Zwischenhändler, setzen am Ursprung an und begleiten den gesamten Weg der Kakaobohne bis zum direkten Verkauf an den Kunden.
Wir garantieren den Kakaobauern Preise deutlich über dem Weltmarktniveau und bieten Schulungen durch unsere Expert*innen. Kinderarbeit verurteilen wir ausdrücklich und haben Verträge, die deren Beschäftigung ausschließen.
Bereits 98% unseres Fuhrparks wurden auf Elektromobilität umgestellt, was die Umweltbelastung signifikant reduziert. Unsere Anlagen nutzen ausschließlich Ökostrom und eigene Solarenergie, die 20% unseres Bedarfs deckt, ergänzt durch Technologien wie Wärmerückgewinnung und Prozesswärme-/kältekopplung durch Wärmepumpen.
Seit 2015 ist unser Energiemanagement nach internationalem Standard (ISO 50001) zertifiziert. Wir arbeiten aktuell daran unsere ca. 50.000 m² Dachflächen mit Solaranlagen auszubauen und an der vollständigen Eliminierung fossiler Energien, um unsere Produktionsprozesse weiterhin nachhaltig zu gestalten.
Bei den Rausch Plantagen Schokoladen und Pralinen setzen wir bereits auf eine Umverpackung aus Naturpapier und verzichten im To-Go-Geschäft vollständig auf Einwegplastik. Die Bemühungen um die effektive Verwertung unserer Verkaufsverpackungen wurden mit dem Umweltzertifikat "Der Grüne Punkt" anerkannt.
Team und Expertise
Als Berliner Familienunternehmen in fünfter Generation kreiert Rausch seit über hundert Jahren exzellente Schokoladen aus reinen Zutaten und nach höchsten Qualitätsstandards. Rausch ist ein Familienunternehmen in der 5. Generation, das für uns Mitarbeitende zu einer zweiten Familie geworden ist.
Ich arbeite seit fast 11 Jahren bei Rausch. Mein Verantwortungsbereich umfasst alles rund um die längste Pralinentheke der Welt und die Organisation des Tagesablaufs von unserem Verkaufsteam, berichtet Erstverkäufer Kai Kraft. Ich habe viele Lieblingsprodukte. Unter anderem alle drei der puren Edelkakao-Schokoladen Vollmilch (Grenade, Venezuela und Madagaskar).
Leitung Café und Deli Marco Garche: Ich bin seit 19 Jahren im Unternehmen. Mit meinem Team verantworte ich das Café und unseren Außerhaus-Verkauf im Rausch Deli. Die heiße Trinkschokolade mit dunklem Edelkakao Ecuador 70% und einem Orangen-Flavour begeistert mich ebenso, wie unser Haselnuss-Kaffee-Törtchen und der Cheese-Cake…!
Dr. Christina Rohsius: Meine Hauptaufgabe ist es, die Qualität und Verfügbarkeit unseres wichtigsten Rohstoffes - dem Rohkakao - sicherzustellen. Dr. Elsa Hegmann: Ich war viel in den Ursprungsländern unterwegs, um langfristige Partnerschaften aufzubauen und die Edelkakaoproduzent*innen im nachhaltigen Anbau und Nacherntemanagement zu schulen.
Besuch, Angebot und Öffnungszeiten
Willkommen im Rausch Schokoladenhaus Peine. Das Schokoladenhaus Peine bietet exklusive Edelkakao-Schokolade, ein stilvolles Café und einen zukunftsorientierten Ladepark für E-Fahrzeuge.
- Shop & Café Öffnungszeiten: Montag bis Samstag: 9-18 Uhr, Sonntag: 10-18 Uhr
- Lounge Öffnungszeiten: Montag bis Samstag: 18-9 Uhr, Sonntag: 18-10 Uhr
Auf der Terrasse mit Spielplatz lässt sich der Besuch mit der Familie besonders gut genießen. Im Werksverkauf gibt es exklusive Angebote und die Möglichkeit, die einzigartigen Kreationen im Store zu entdecken.
Erfahrungen von Gästen
Coole Idee, E-Auto laden und erstklassige Schokoladen und Kuchen. Wir kommen gerne wieder. Absolute Empfehlung! (Katrin & Ronny)
I looooove this place. Their choco and desserts really delicious. Environment really good. Because of charging stations, that's how we explore this place, I'm glad we have an electric car. (Sadia A.)
Ein sehr schöner Laden mit verschiedenen Angeboten. Anbei ein Café mit gutem Kaffee und leckeren Törtchen. Sehr schön eingerichtet. (Hilli H.)
Rausch Schokolade an einem unerwarteten Ort. Toll! (Sven D.)
| Fakt | Angabe |
|---|---|
| Produktionsstandort Peine | Seit 1995, ca. 300 Beschäftigte |
| Fläche Schokoladenhaus | Über 500 m² |
| Ladeplätze | 44 Ladeplätze, 32 Ladestationen (20 Tesla, 12 EnBW) |
| Photovoltaik | Ca. 20.000 m² Module, decken ~25% des Bedarfs |
| Jahr der Firmengründung | 1918 (Rausch-Privat-Confiserie) |
| Produktion | Rund 20.000 Tonnen Schokolade jährlich |
Entdecken Sie die Vielfalt und Einzigartigkeit unserer Rausch Schokoladenwelt und tauchen ein in eine Welt voller Aromen, Qualität und Tradition. Unsere Produktpalette bietet für jeden Anlass das Richtige.
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