Schoko Tassen selber machen — Anleitung für den perfekten Schoko-Tassenkuchen
Du hast Lust auf etwas Süßes, aber keine Zeit oder Lust, gleich für eine ganze Herde in der Küche zu stehen? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich: einen Schoko-Tassenkuchen, den du direkt in der Tasse zubereiten kannst. Klingt gut, oder?
Warum ein Schoko Tassenkuchen?
Ein Schoko Tassenkuchen ist für mich der Retter, wenn ich Lust auf Kuchen habe, aber ganz sicher keinen ganzen Kuchen backen möchte. Manchmal braucht es einfach nur eine warme, schokoladige Kleinigkeit, die in wenigen Minuten fertig ist. Genau dafür ist dieses Rezept perfekt. Der Teig wird direkt in der Tasse zusammengerührt, kommt kurz in die Mikrowelle und schon hast du einen kleinen Schokokuchen zum Löffeln.
Was du für den Schoko Tassenkuchen brauchst
Mehl: bildet die Basis für den kleinen Kuchenteig. Normales Weizenmehl funktioniert hier wunderbar. Dinkelmehl kannst du ebenfalls verwenden, dann schmeckt der Tassenkuchen etwas kräftiger.
Zucker: Der Zucker süßt den Teig. Wenn du ein Stück Schokolade in die Mitte gibst, kannst du die Süße auch etwas reduzieren.
Kakao: Backkakao sorgt für den intensiven Schokogeschmack. Trinkkakao geht zur Not auch, macht den Schoko Tassenkuchen aber süßer und weniger kräftig.
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Ei: Das Ei bindet den Teig und gibt dem Tassenkuchen Struktur. Dadurch wird er eher wie ein kleiner Kuchen und nicht wie ein Schokopudding.
Milch: Milch macht den Teig geschmeidig. Wenn der Teig zu dick wirkt, hilft ein kleiner zusätzlicher Schluck.
Öl: sorgt dafür, dass der Schoko Tassenkuchen saftig bleibt. Neutrales Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl passt am besten.
Salz: Eine kleine Prise Salz macht den Schokogeschmack runder. Gerade bei schnellen Schokorezepten lasse ich sie nie weg.
Schokolade: Optional, aber sehr empfehlenswert. Ein Stück Schokolade in der Mitte schmilzt beim Backen leicht und macht den Tassenkuchen noch schokoladiger.
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Die Zutaten auf einen Blick (für 1 Portion)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 4 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Kakao | 1 EL |
| Ei | 1 |
| Milch | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Stück Schokolade | optional |
So wird aus der Tasse ein kleiner Schokokuchen
Nimm eine mikrowellengeeignete Tasse, die groß genug ist, damit der Teig beim Backen nicht überläuft. Ich nehme lieber eine etwas größere Tasse als eine zu kleine, weil Tassenkuchen in der Mikrowelle gerne ein bisschen hochsteigt. Dann gibst du Mehl, Zucker, Kakao und Salz in die Tasse und verrührst alles kurz. Danach kommen Ei, Milch und Öl dazu. Jetzt rührst du so lange, bis ein glatter Teig entstanden ist. Achte darauf, auch am Tassenboden gut zu rühren, denn dort verstecken sich gerne kleine Mehlreste. Wenn du möchtest, drückst du jetzt ein Stück Schokolade in die Mitte.
Zubereitung in der Mikrowelle
Alles in einer Tasse glatt rühren. Optional ein Stück Schokolade in die Mitte drücken. In der Mikrowelle bei ca. 700-800 Watt etwa 60-90 Sekunden backen. 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Taste dich bei der Zeit etwas an das optimale Ergebnis heran, jede Mikrowelle ist anders. Nach 60 Sekunden kannst du prüfen, wie der Kuchen aussieht. Ist die Oberfläche noch sehr flüssig, gibst du weitere 10 bis 15 Sekunden dazu. Ist er oben fest, darf er raus. Er zieht in der heißen Tasse noch etwas nach. Mein persönlicher Tipp: Lieber minimal zu weich als zu trocken. Ein Schoko Tassenkuchen darf innen ruhig noch saftig sein. Genau dann schmeckt er am besten.
Alternative: Backofen
Backe den Kuchen bei 160°C Umluft ca. 25 Minuten im Ofen. Lass den Kuchen anschließend kurz abkühlen und genieße ihn mit einem Klecks Sahne oder Eis direkt aus der Tasse.
Wie wird der Tassenkuchen noch schokoladiger?
Das Stück Schokolade in der Mitte ist für mich die einfachste und beste Variante. Zartbitterschokolade macht den Geschmack intensiver, Vollmilchschokolade macht ihn süßer und cremiger. Auch ein Löffel Nuss-Nougat-Creme funktioniert gut, wenn du es besonders süß magst. Du kannst zusätzlich ein paar Schokodrops in den Teig rühren. Dann hast du kleine geschmolzene Schokostellen im Kuchen. Mit etwas Puderzucker, einer Kugel Vanilleeis oder ein paar Beeren wird aus dem schnellen Mikrowellenkuchen sogar ein kleines Dessert.
Welche Tasse eignet sich am besten?
Die Tasse sollte mikrowellengeeignet und groß genug sein. Der Teig braucht Platz, weil er beim Backen aufgeht. Eine normale kleine Kaffeetasse ist oft etwas knapp. Besser ist ein größerer Becher. Außerdem sollte die Tasse nicht zu schmal sein. In einer breiteren Tasse gart der Teig gleichmäßiger. In sehr hohen, engen Tassen bleibt der Kuchen innen manchmal zu weich, während er außen schon trocken wird. Nach der Mikrowelle ist die Tasse heiß. Also lieber kurz stehen lassen oder mit einem Tuch herausnehmen.
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Praktische Tipps und Variationen
- Du kannst den Teig mit einer Gabel direkt in der Tasse verrühren.
- Vermische direkt in der Tasse oder in einer kleinen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und - wenn du magst - eine Miniprise Salz.
- Füge die Milch, das Öl und die Nuss-Nougat-Creme hinzu und rühre alles gut um.
- Gib die Schoko- oder Nussstückchen nach Belieben dazu und mische sie unter den Teig.
- Butter in die Tasse geben und in der Mikrowelle schmelzen. Zucker und Ei dazugeben, kurz aufschlagen. Restliche Zutaten unterrühren.
- Ich starte lieber mit kürzerer Zeit und schaue dann nach. Jede Mikrowelle ist anders.
Wann ist ein Schoko Tassenkuchen genau das Richtige?
Dieser Kuchen ist nicht der Sonntagskuchen für zwölf Leute. Und genau das ist sein Vorteil. Er ist für diese kleinen Momente, in denen du sofort etwas Süßes möchtest. Ich mache ihn gerne, wenn ich keine Lust habe, den Backofen vorzuheizen, oder wenn nur eine Portion gebraucht wird. Auch im Homeoffice ist er ziemlich praktisch: kurz zusammenrühren, eine Minute Mikrowelle, fertig ist der Schoko-Snack zur Kaffeepause. Für Kinder ist der Tassenkuchen auch toll, weil sie beim Rühren helfen können und schnell ein Ergebnis sehen. Nur bei der heißen Tasse nach der Mikrowelle solltest du aufpassen.
Genuss und Schuldgefühle
Dein Glücksmoment ist nur eine Kuchengabel entfernt - Schoko Tassenkuchen sei Dank! Egal ob Schoki süchtig macht oder nicht. Solange sie uns einen kleinen Glücksmoment bescheren (ich nehme auch zwei - also zwei Glücksmomente), ist das vollkommen legitim. Beschließe ich jetzt einfach mal so. Also nichts wie ran an das braune Gold und los gebacken - Pardon los gelöffelt - deinen Schoko Tassenkuchen ...
Weiteres und Feedback
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