Schoko Nuss Kekse: Einfaches Rezept für unwiderstehliche Cookies

Schoko Nuss Kekse sind ein beliebter Klassiker, der nicht nur zur Weihnachtszeit begeistert. Ob als Snack zwischendurch oder als süße Überraschung für Kollegen-die Kombination aus Schokolade und Nüssen macht diese Kekse zum kleinen Highlight. Das Rezept ist einfach, und alle Zutaten gibt es in jedem Supermarkt. Mit ein wenig Geduld und Liebe gelingt der perfekte Cookie, der garantiert besser als gekaufte Varianten schmeckt.

Zutaten für Schoko Nuss Kekse

150 g Butter
100 g Zucker
100 g Rohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Haselnüsse (gehackt) oder Mandeln
150 g Schokolade (in Stückchen oder Drops)

Optional:

Zimt für besonderen Geschmack
Kakao für eine extra schokoladige Note

Schoko Nuss Kekse Zutaten und Vorbereitung

Vorbereitung und Backen

Backofen vorheizen auf 175-200°C (Ober-/Unterhitze oder Umluft). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, das Ei unterschlagen.
Mehl, Backpulver und Salz darunterrühren, zuletzt Haselnüsse und Schokowürfeli unterheben.
Für noch mehr Aroma die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und grob hacken.
Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen und kurz unterrühren, Schokolade und Nüsse zuletzt hinzufügen.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen und mit genügend Abstand leicht flach drücken, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun und am Rand nur leicht angebräunt sind.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Cookies auf dem Blech auskühlen lassen. Erst nach dem Abkühlen härten die Kekse mit Schokolade richtig aus, sind innen weich und außen knusprig.

Tipps für perfekte Schoko Nuss Kekse

Der fertige Keks-Teig sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Cookies ihre Form behalten und schön mürbe werden.
Falls ihr wenig Zeit habt: Teig morgens vorbereiten, nachmittags backen.
Die Größe der Cookies kann je nach Wunsch angepasst werden. Wer kleine Kekse mag, kann den Teig in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Für einen besonderen Look könnt ihr die Cookies nach dem Auskühlen halb in geschmolzene Kuvertüre tauchen.

Schokolade & Nüsse: Die perfekte Kombination

Schokolade macht glücklich! Fakt! Kekse machen auch ziemlich glücklich und wenn sich beides vereint und sich dann noch ein paar Nüsse hinzugesellen, ist das (fast) wie der Himmel auf Erden. Die Schoko-Nuss-Cookies passen einfach immer und sind zudem schnell gemacht, lassen sich gut transportieren und brauchen keine Utensilien zum Essen.

Einfache Variationen für jeden Geschmack

Schoko Drops aus dem Backregal sorgen für extra Schokoladengeschmack ohne zu schmelzen.
Für weichere Cookies können neben braunem auch weißer Zucker verwendet werden, da der unterschiedliche Schmelztemperaturen für eine besonders gute Konsistenz sorgen.
Wer den klassischen Chocolate-Chip-Look möchte, verwendet grob gehackte Vollmilch- oder Zartbitterschokolade.

Nährwerte (pro Portion)	Schätzung
Energie	ca. 175 kcal
Kohlenhydrate	19 g
Fett	9 g
Eiweiß	2 g

Hinweise und Anregungen aus der Praxis

Jeder Backofen ist anders. Die ideale Backzeit liegt zwischen 10 und 15 Minuten. Die Kekse sollten außen am Rand nur ganz leicht angebräunt sein und nach dem Auskühlen fest werden. Ich mag es, wenn Weihnachtsplätzchen mit einem Happs im Mund verschwinden. Abbeißen hat immer Krümel zur Folge.

Schoko Nuss Kekse Backanleitung und Tipps

Kekse selber machen: Das "Besser-als-Gekauft"-Argument

Vergleicht man die Zutatenliste gekaufter Schoko-Kekse, stellt man schnell fest, dass es mindestens die Hälfte der Zutaten nicht braucht. Konservierungs- und Farbstoffe sind verzichtbar. Selbstgemachte Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder. Viele Rezepte, wie diese Schoko Nuss Kekse, beweisen, dass Backen einfach sein kann. Wer mag, kann weitere Varianten wie Erdnuss Florentiner oder Zimtsterne ausprobieren-die Grundidee bleibt ähnlich.

Selbstgemachte vs. gekaufte Schoko Kekse Vergleich

Schoko Nuss Kekse für jeden Anlass

Cookies sind auch ein tolles Mitbringsel zum Geburtstag oder als Snack für Kollegen im Büro. Sie sind schnell gemacht, lassen sich gut transportieren und schmecken einfach mega lecker. Nach dem Abkühlen halten sie sich gut verschlossen mehrere Tage frisch.

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Schritt-für-Schritt: Das gesamte Rezept im Überblick

Butter und Zucker (braun und weiß) mit Vanillezucker und Ei ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen, löffelweise zugeben.
Schokodrops und Nüsse zum Teig geben, kurz unterrühren.
Teig abdecken und etwa einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig mit einem Eiskugelbereiter oder zwei Löffeln runde Kugeln abstechen, auf dem Backblech mit genug Abstand verteilen und leicht flach drücken.
Bei 180°C Ober- und Unterhitze 10-13 Minuten backen, bis die Cookies außen angebräunt sind.
Cookies vorsichtig mit dem Backpapier auf ein Rost ziehen und auskühlen lassen.

FAQ: Häufige Fragen

Wie lange halten Schoko Nuss Kekse?
Die Cookies lassen sich gut verschlossen ca. eine Woche frisch halten.
Kann man Zutaten variieren?
Statt Haselnüssen können Mandeln oder Walnüsse verwendet werden. Für extra Geschmack etwas Zimt oder Kakao hinzufügen.
Wie bleibt die Schokolade sichtbar?
Mit Schoko Drops aus dem Backregal oder grob gehackter Schokolade, die nicht sofort schmilzt.

Schoko Nuss Kekse: Der perfekte (Weihnachts-)Snack

Egal ob für den bunten Weihnachtsteller oder als Cookie für zwischendurch, diese Schoko Nuss Kekse bieten eine einfache und genussvolle Möglichkeit, selber zu backen. Schokolade und Nüsse vereinen sich zu einer himmlischen Leckerei, die garantiert Freude bereitet - ob am ersten Advent oder an jedem anderen Tag.