Schokololly selber machen – Ostern Anleitung

Irgendwie sind die letzten Wochen schnell verflogen und im Nu ist sie da, die Vorfrühlingszeit. Jeder Sonnenstrahl kitzelt schon warm und erwartungsvoll im Gesicht. Überall blühen schon die hübschen Schneeglöckchen, auch die Haselnuss und die kleinen Winterlinge. Die Tage werden länger und morgens begrüssen uns die Vögel mit frohem Zwitschern. Ein sicheres Anzeichen für den kommen Frühling. Wo der Frühling ist, da ist Ostern nicht weit.

Warum Schokolollys zu Ostern eine tolle Idee sind

Die kleinen Schokoladen-Osternester werden mit Mandelstiften verfeinert; das macht sie besonders lecker. Mit einem Schuss Kokosöl behalten sie einen feinen Glanz. (Diesen Tipp habe ich von Nicole aka Zuckerdeern.) Das Beste ist, sie sind sehr schnell und einfach gemacht. Die leckeren Schokoladen Osternester könnt ihr prima mit euren Kindern machen. Es gibt so viele gute Gründe, Ostergeschenke selbst zu machen! Ich finde selbstgemachte Geschenke aus der Küche einfach großartig! Und für diese schnelle und einfache Geschenkidee brauchst du nicht mal viele Zutaten. Sie ist ratzfatz gemacht.

Zutaten für ca. 150 g Schokolade (Grundrezept Schokolollys / Osternester)

150 g weiße oder Vollmilchschokolade (je nach Variante)
ein Schuss Kokosöl (für Glanz)
eine Handvoll Mandelstifte (zum Verfeinern)
eine Prise Salz
2-3 Mini-Schoko-Eier pro Nest oder Lolly
optional: bunte Zuckerstreusel, gehackte Pistazien, Kakaonibs

Benötigtes Zubehör

Wasserbad (kleiner Topf und Schmelzschüssel) oder Mikrowelle
Backpapier oder Silikonform
Esslöffel zum Portionieren
Schaschlikstäbchen oder Lollystiele, falls Lollys gewünscht
Eventuell Zuckerstreusel oder Ausstecher für Formen

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Schokolollys und kleine Schokoladen-Osternester

Die Schokolade mit dem Kokosöl im warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Für dieses Geschenk aus der Küche wird die Schokolade grob gehackt und in einer Schüssel über dem Wasserbad geschmolzen. Lasse die Schokolade nicht zu heiß werden, sonst verliert sie ihren Glanz.
Mandelstifte und die Prise Salz dazugeben und gut vermischen. Sind 2/3 der Schokolade geschmolzen rührt ihr den Rest hinein. Je nach Temperatur reicht es, wenn ihr die Schokolade vom Wasserbad nehmt und dann einrührt.
Einen gut gehäuften Esslöffel auf das Backpapier geben und in der Mitte leicht eindrücken. 2-3 Schoko-Eier daraufsetzen; trocknen lassen. Die Formen dann leicht bewegen, damit sich die Schokolade gleichmäßig verteilt und die Streusel daran haften bleiben.
Für Lollys: Einen Stiel in die noch weiche Schokolade drücken und eventuell leicht drehen, sodass er gut hält. Alternativ Schokolade in Silikonformen gießen, Stiel einlegen und abkühlen lassen.
Schokolade aushärten lassen: Die Schokolade trocknet bei Raumtemperatur. Stelle die Form für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, oder lasst sie bei Raumtemperatur harte werden - je nach Rezeptempfehlung (nicht alle Varianten in Kühlschrank!).
Nach dem Aushärten vorsichtig vom Backpapier oder aus den Formen lösen und nach Belieben verzieren.

Schokolollys und Oster-Nester auf Backpapier mit Mandelstiften und Eierdeko

Varianten und Dekorationsideen

Die Ostergeschenk-Idee ist im doppelten Sinne süß. Weiße Schokolade lässt sich mit Lebensmittelfarben auf Ölbasis oder Farbpulver färben. Schokolade lässt sich leider nicht mit x-beliebiger Lebensmittelfarbe färben. Es müssen Lebensmittelfarben auf Ölbasis oder Farbpulver sein, damit sie sich mit der Schoki verbinden können. Je nach Musterwunsch z.B. weiße Schokolade in die Form gießen, etwas rosa Schokolade drüber geben und mit einem Zahnstocher marmorieren. Sofort dekorieren und trocknen lassen.

Süß & salzig: Krokant & Meersalz auf Zartbitterschokolade
Bunte Zuckerstreusel oder Schokolinsen für Kinder
Gehackte Pistazien oder Nüsse für Biss
Marzipan-Karotten, Kakaonibs oder Mini-Marshmallows
Für Erwachsene: rosa Pfeffer oder Chiliflocken

Weitere Ideen mit Formen und Techniken

Die Silikon-Schokoladen-Formen mag ich am besten, aber es gibt auch APET Schokolade Formen (das sind die Profi Formen). Mit diesen Formen kann man größere Formen zaubern, wie Glocken, große Eier, Schokoladen-Figuren … Für Ostern gibt es seit Kurzem eine mittelgroße Ostereier Silikonform um Schokoladen Ostereier einfach zu machen. In der Mikrowelle kann man sogar die Schokolade direkt in der Silikonform schmelzen (Tipps im Rezept unten) und danach die kleinen Pralinen kurz im Tiefkühlschrank stellen.

Verschiedene Silikonformen mit bunten Osterschokoladen

Temperieren: Warum es wichtig ist und wie es geht

Beim Schokolade schmelzen und gießen gibt es einen wichtigen Punkt: Richtig temperieren. Macht ihr das nicht, dann kann die Schokolade anlaufen, grau werden oder sie wird einfach nicht mehr richtig fest. Ich arbeite eigentlich immer mit 2/3 Methode. D.h. 2/3 der Schokolade werden über einem heißen, nicht mehr kochendem, Wasserbad geschmolzen. Achtet hierbei auf jeden Fall darauf, dass euer Gefäß nicht im Wasser hängt (könnte gerade für weiße Schokolade zu heiß werden) und dass auf gar keinen Fall Wasser in euer Gefäß mit der Schokolade gelangt. Sonst flockt die Schoki, wird krisselig und kann nicht verwendet werden.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen

Langsam schmelzen bei 42 bis 48 °C (Max 50 °C) und dann die Schokolade wieder auf lauwarme Temperatur bringen. Die Temperatur der Schokolade immer mit einem Zuckerthermometer kontrollieren. Es ist ein bisschen komplizierter als hier, aber wenn man es schnell erklärt, ist es die einfache Beschreibung.

Alternative: Bruchschokolade und kleinere Geschenke

Bruchschokolade selber machen ist das einfachste Rezept! Für Bruchschokolade schmelze ich verschiedene Tafeln auf einem Backblech im Backofen (50 °C) und verziere sie anschließend mit Toppings. Für meine Kinder und mich ist das Dekorieren der spaßigste Teil beim Bruchschokolade selber machen! Die fertige Bruchschokolade ist ein wunderbares Mitbringsel und Geschenk aus der Küche.

Bruchschokolade mit bunten Toppings auf Backblech

Aufbewahrung und Verpackung

Lege ein Backpapier zwischen die Schokoladentafeln und verpacke sie luftdicht in einer Dose. So bleiben sie knackig und glänzend. So bleibt deine selbstgemachte Osterhasen-Schokolade bis Ostern frisch und lecker. Damit dein selbstgemachtes Ostergeschenk auch optisch begeistert und nicht gleich in der Hand schmilzt, kannst du die Schokolade ganz einfach verpacken: Lege sie in eine durchsichtige Tüte mit etwas Ostergras - das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schützt die zarte Schokolade auch perfekt. Ich packe Bruchschokolade auch gerne in Cellophantüten oder Weckgläser.

Für Kinder: Mitmachen und gemeinsam basteln

Die leckeren Schokoladen Osternester könnt ihr prima mit euren Kindern machen. Zu Ostern basteln mit Kindern macht nicht nur Spaß, sondern bringt auch kreative Stimmung ins Zuhause. Ob bunte Osterdeko, kleine Geschenke oder niedliche Fensterbilder - gemeinsam zu basteln gehört für viele Familien einfach zur Osterzeit dazu. Die Schokolollys sind besonders gut geeignet, weil sie schnell geformt und verziert sind.

Schritt-für-Schritt: Schokolollys und Mini-Osternester herstellen

Praktische Tipps & Tricks

Wasser vermeiden: Keinesfalls Wasser in die Schokolade gelangen lassen.
Farben: Nur Lebensmittel-Farben auf Ölbasis oder Farbpulver verwenden.
Glanz: Ein Schuss Kokosöl verleiht Glanz.
Haltbarkeit: Kühl, trocken und luftdicht lagern; nicht alle Schokoladen in den Kühlschrank legen.
Tempo: Beim Arbeiten mit Tafeln und Ausstechern auf die richtige Festigkeit achten - zu früh stempeln bricht, zu spät lässt sich nichts mehr ausstechen.

Tabelle: Übersicht Varianten & Dekor

Variante	Schokolade	Typische Deko	Geeignet für
Schokolollys	Vollmilch oder weiße	Mandelstifte, Mini-Eier, Streusel	Mitbringsel, Kinder
Osternester	Zartbitter/Vollmilch	Mandeln, Kokosöl-Glanz, Mini-Eier	Ostertisch, Geschenke
Bruchschokolade	Mischung (Vollmilch/Zartbitter/weiß)	Nüsse, Krokant, bunte Streusel	Große Menge, Geschenke

Weiterführende Ideen

Wenn du Lust hast, noch mehr kreative Ideen für die Osterzeit auszuprobieren, schau dir auch meine Sammlung Ostern basteln mit Kindern an. Es gibt Geschenke, die einfach immer gut ankommen - Schokolade gehört definitiv dazu! Und statt einen einfachen Osterhasen aus dem Supermarkt zu verschenken, kannst du mit diesen DIY-Ideen wirklich persönliche Präsente zaubern. Das Schöne an selbstgemachten Geschenken aus der Küche: Es kommt immer eine besondere Zutat hinein - ganz viel LIEBE!

Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept

Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer

tags: #Schokololly #selber #machen #Ostern #Anleitung