Schoko-Erdbeeren verpacken: Ideen und Anleitungen für tolle Präsentationen
Schoko Erdbeeren aus der Box? Bist Du auch so ein großer Fan? Ich ja. Ich habe die Schoko Erdbeeren ganz einfach selber gemacht. Ich habe ein paar Methoden getestet, die stelle ich Dir auch vor, aber die faulste Variante war mein absoluter Favorit. Du wirst es lieben. Man kann nichts falsch machen.
Warum selbstmachen statt kaufen
Bei einigen Schoko Erdbeere-Lieferanten kann man für schlappe 35-55 € + versandt zwischen 5-12 Erdbeeren überzogen in Schachteln erwerben und verschenken. Leute.. das sind umgerechnet teilweise über 100 Mark. Sind denn eigentlich alle verrückt geworden? Schoko Erdbeeren für so einen Preis? Ja ich gebe gerne zu, die Schoko Erdbeeren sehen auch verführerisch aus. Es sind aber trotzdem 0815 Erdbeeren, mit Schokolade umhüllt. Und mal ehrlich: meine Schoko Erdbeeren sind teilweise sogar noch schöner geworden. Und umgerechnet für einen Aufwand von 5 €, in der Erdbeer-Hochsaison. Niemals würde ich die Schoko Erdbeeren bestellen, selbst machen ist in diesem Fall a) fix und b) 1000-mal günstiger c) ist da viel mehr Herz dabei.
Grundregeln für perfekte Schoko-Erdbeeren
- Das wichtigste ist und bleibt aber: die Erdbeeren müssen groß und prall sein. Sonst funktionieren die Schoko Erdbeeren nicht so gut.
- Machen wir es kurz: 24 Stunden. Nicht länger. Du weißt selber, Du kaufst im Supermarkt frische Erdbeeren und am nächsten Tag sind die Dinger schon ready für den Müll. Deswegen bei Schoko Erdbeeren gilt: Taggleich herstellen, taggleich verzehren oder verschenken. Die Schoko Erdbeeren halten sich leider nur 24 Stunden.
- Die Erdbeeren heiß abwaschen und vorsichtig abtrocknen. Die müssen vollständig trocken sein.
- Die Erdbeeren mit Stil vorsichtig waschen und gründlich abtrocken. Im Kühlschrank vorkühlen.
Zutaten und Zubehör
ZUTATEN: 1 Schale Erdbeeren. Gerne Bio. Egal ob 400 oder 500g; 2 Tafeln Schokolade nach Wahl; Streusel deiner Wahl; Backpapier optional; Spieße.
Für Schokolade und Toppings: Du kannst normale Tafelschokolade nehmen. Vollmilch, weiße Schokolade oder Zartbitter. Aber auch mit Nuss- oder Oreo-Stückchen. Ganz wie Du magst. Wenn es ein wenig teurer sein soll, dann nimm doch die Ruby-Schokolade. Die ist leicht rose/mauve und sieht sehr fancy aus. Du kannst aber auch Kuvertüre jeder Sorte nehmen, was auch immer Du zu Hause hast. Es gibt kein Falsch oder Richtig.
Die Streusel, die ich benutze habe, habe ich auch seit Jahren zu Hause. Ich habe nämlich in Covid-Lockdown Zeiten mal wieder die Küche organisiert. Ich liebe organisieren. Und da sind wirklich ganz schön viele Streusel im Laufe der Zeit dazugekommen. Auch besonders schöne Sorten. Und es ist auch praktisch, dass man bei den Schoko Erdbeeren die Streusel benutzen kann und nicht nur zu Ostern oder zur Plätzchenzeit zur wunderbaren Weihnachtszeit. Ich hatte auch Gold/Silber Puder da. Du kannst alles benutzen. Auch weiße Schokolade mit Lebensmittelfarbe färben.
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Einfachste Schritt-für-Schritt-Anleitung (faul, schnell, schön)
- Die Erdbeeren heiß abwaschen und vorsichtig abtrocknen. Die müssen vollständig trocken sein.
- In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, danach den Herd auf mittlere Stufe stellen.
- Eine Packung Schokolade hineingeben. Ja, eine Packung. Wir sind besonders Faul.
- Die geschmolzene Schokolade in der Verpackung in ein Glas stellen am oberen Rand abschneiden, so dass die Erdbeere reinpasst.
- Erdbeeren am Grün festhalten oder mit einem Spieß ins Grün stechen und rundherum in die Schokolade tunken, sofort auf das ausgelegte Backpapier legen und mit Streuseln bestreuen.
- Das mit allen Erdbeeren machen. Komplett austrocknen lassen.
- Anschließend eine Box mit weißem Backpapier auskleiden und die Erdbeeren schön anrichten. Gerne auch mit frischen Blumen. Ganz wie Du magst.
Alternative Profi-Anleitung für besonders schönen Glanz
Ein Wasserbad aufsetzen und die Schokolade darin schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Kuvertüre Chips sowie die Chocolate Chunks in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren. Für den perfekten Glanz könnt ihr zu der Schokolade jeweils 1 TL Kokosöl oder Pflanzenöl hinzugeben.
Die kühlen Beeren nun einzeln in die Schokolade tunken. Überschüssige Schokolade leicht abtropfen lassen und auf ein Backpapier geben. Die noch feuchte Schokolade mit Haselnuss Krokant, Schokoraspeln oder anderen Toppings nach Wahl bestreuen. Die Schokolade vollständig aushärten lassen. Dies kann bei Raumtemperatur erfolgen oder im Kühlschrank, wenn es schneller gehen soll.
Farbige und besondere Varianten
Ich habe ganz ehrlich Stuuuunden gebraucht, bis ich herausgefunden habe, wie man die Schokolade so pink bekommt, OHNE, dass sie gerinnt. In amerikanischen Rezepten sieht man ja ganz oft, dass farbige “Chocolate Melts” geschmolzen werden. Leider gibt’s die in Deutschland nicht zu kaufen und ich musste mir mit einer kleinen DIY-Alternative behelfen. Lebensmittelfarbe in pink* (Achtung: Mit normaler Lebensmittelfarbe (Tube) aus dem Supermarkt funktioniert es nicht! Schmelzt die weiße Schokolade verteilt auf zwei Töpfe im Wasserbad. In die eine Hälfte gebt ihr einen halben Teelöffel Lebensmittelfarbe, sobald die Schokolade geschmolzen ist. Der Trick: Ich habe festgestellt, dass normale Lebensmittelfarbe aus dem Supermarkt dazu führt, dass die Schokolade ganz schnell gerinnt. Mit der Lebensmittelfarbe von Wilton ist mir das nicht passiert. Fertig! Jetzt heißt es nur noch Warten, bis die Schokolade fest geworden ist… und schon könnt ihr die Erdbeeren vernaschen!
Toppings, Dippings und kreative Ideen
- Streusel, Nüsse wie Mandeln oder Pistazien, Haselnuss-Krokant, Raspel-Schokolade, Feenstaub oder Krokant sorgen für Abwechslung.
- Für das besondere Extra oder auch den besonderen „Biss“ werden unsere Schoko Erdbeeren mit unseren verschiedenen Dopings veredelt.
- Ob weiße Schokolade, Zartbitter, Vollmilch oder unsere Ruby Kuvertüre Chips - bei uns findet ihr für jeden Geschmack die passende Schokoladenvariante.
Serviervorschläge und Geschenkideen
Die Schoko Erdbeeren kannst Du als Mitbringsel mitbringen, aber es ist auch ein grandioses Hauptgeschenk zum Valentinstag oder sogar Heiratsantrag / Hochzeitsgeschenk. Die Schoko Erdbeeren sind auch ideal als Geschenk zu Ostern, zur Taufe und natürlich auch zum Geburtstag. Liebevoll verziert, sind die schokolierten Erdbeeren ein perfektes Geschenk, mit dem du garantiert Eindruck machst.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Am besten schmecken unsere Schoko Erdbeeren frisch, können aber auch im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Die Schoko-Erdbeeren mögen es kühl am liebsten. Sobald die Schokolade fest ist, solltet ihr die Erdbeeren zügig verzehren oder verschenken.
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Praktische Tipps & Tricks
- Die Boxen gibt es bei Action, Kik, Ernstings family und Tedi. Ich bevorzuge Action, dort ist die Auswahl phänomenal und (noch) unschlagbar günstig.
- Schnell mit Backpapier auskleiden und go for it. Ich habe so viel Boxen zu Hause von Kerzen, Rituals, Glossy-, Beauty- oder Foodboxen. Das geht alles.
- Kleiner Tipp: ich lasse alles verpacken, egal ob ich in der Parfümerie oder Drogerie etwas einkaufe für mich. Ich war nämlich auf einer Idee für ein Mitbringsel. Und da kamen mir Schoko Erdbeeren in den Sinn.
- Du kannst natürlich statt Streuseln Nüsse wie Mandeln oder Pistazien nehmen.
- Für den perfekten Glanz könnt ihr zu der Schokolade jeweils 1 TL Kokosöl oder Pflanzenöl hinzugeben.
Rezeptübersicht (Kurz)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Frische Erdbeeren | 400-500 g |
| Schokolade / Kuvertüre | 2 Tafeln oder Packungen je nach Sorte |
| Toppings / Streusel | nach Wunsch |
| Kokosöl (optional) | 1 TL pro Schokolade für Glanz |
Noch ein Wort zum Geschmack
Ich sag es immer wieder, Erdbeeren sind völlig overrated. Die sehen so perfekt aus, aber sind selten süß. Und dabei so empfindlich. Die gute Nachricht ist: Erdbeeren haben kaum Kalorien. Aber natürlich die böse Schoki. Man sagt, dass 400g Schokoladenerdbeeren ca. 450 Kalorien haben. Aber man isst auch wirklich nicht alle Erdbeeren auf. Das schafft keiner. Die Schokolade ist mit der voluminösen Erdbeere schon gewaltig.
Saftige Erdbeeren treffen auf zartschmelzende Schokolade! Diese selbstgemachten Schoko-Erdbeeren sind das perfekte Highlight für die Erdbeersaison - einfach gemacht, wunderschön zum Verschenken und unwiderstehlich lecker. Und das Beste: Selbstgemacht schmecken sie sogar noch besser!
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