Schoko Bons Crispy: Eine Analyse der Inhaltsstoffe und ihrer Auswirkungen

Die Schoko Bons Crispy sind eine beliebte Süßigkeit, die durch ihre Kombination aus Schokoladencreme, Milchcreme und einer knusprigen Kakaoschicht besticht. Doch was steckt genau in diesen kleinen Leckerbissen und welche Auswirkungen können die Inhaltsstoffe auf unsere Gesundheit und die Umwelt haben?

Die Zutatenliste im Detail

Die Zutatenliste der Schoko Bons Crispy liest sich wie folgt:

Zucker
Pflanzliches Fett (Palme)
Milchschokolade (18%) (Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Kakaomasse, Emulgatoren: Lecithine [Soja / Sonnenblume], Aroma: natürliches identisches Vanillin)
Magermilchpulver
Weizenmehl
Fettreduziertes Kakaopulver
Weizenstärke
Molkenproteine
Pflanzenöl (Sonnenblume)
Triebmittel (Ammoniumbicarbonat, Natriumbicarbonat)
Emulgatoren (Lecithine [Soja/Sonnenblume])
Gerstenmalzextrakt
Aroma (natürliches identisches Vanillin, natürliche identische Haselnuss)
Salz

Gesamtmilchbestandteile: 16,5%Gesamtkakao: 10%

Kritische Auseinandersetzung mit einzelnen Inhaltsstoffen

Einige der Inhaltsstoffe in Schoko Bons Crispy geben Anlass zur Diskussion.

Zucker

Zucker steht an erster Stelle der Zutatenliste, was bedeutet, dass er mengenmäßig den größten Anteil ausmacht. Ein hoher Zuckerkonsum ist bekanntermaßen mit verschiedenen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden. Dazu gehören:

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Gewichtszunahme: Übermäßiger Zuckerkonsum kann zu einer positiven Energiebilanz führen, was langfristig zu Übergewicht und Adipositas führen kann.
Zahnverfall: Zucker dient als Nahrungsgrundlage für Bakterien im Mundraum, die Säuren produzieren, welche den Zahnschmelz angreifen und Karies verursachen können.

Pflanzliches Fett (Palme)

Die Verwendung von Palmöl ist aus ökologischer Sicht problematisch. Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden gerodet, um Platz für Ölpalmenplantagen zu schaffen. Diese Abholzung hat gravierende Folgen:

Klimawandel: Die Zerstörung der Wälder setzt große Mengen an Kohlenstoffdioxid frei, was den Klimawandel beschleunigt.
Artenverlust: Der Lebensraum vieler Tierarten, wie Orang-Utans, Zwergelefanten und Sumatra-Nashörner, wird vernichtet.

Triebmittel (Ammoniumbicarbonat, Natriumbicarbonat)

Ammoniumbicarbonat (NH4-2CO3 · H2O) bildet wasserlösliche, farblose, kubische Kristalle. Natriumcarbonate werden häufig in Backpulver verwendet und regulieren den pH-Wert von Lebensmitteln, damit diese nicht zu sauer oder zu alkalisch werden. In der kulinarischen Welt können Natriumcarbonate auch die Textur und Struktur von Lebensmitteln beeinflussen.

Aromen

Die Verwendung von "natürlichem identischem Vanillin" und "natürlicher identischer Haselnuss" als Aromen wirft Fragen auf. Diese Aromen sind synthetisch hergestellt, obwohl sie chemisch identisch mit natürlichen Aromen sind. Der Begriff "natürlich identisch" kann irreführend sein, da er suggeriert, dass die Aromen aus natürlichen Quellen stammen.

Weitere Aspekte

Emulgatoren

Lecithine (Soja/Sonnenblume) dienen als Emulgatoren, um die Vermischung von fett- und wasserlöslichen Bestandteilen zu erleichtern und die Stabilität des Produkts zu gewährleisten.

Candytraum

Candytraum ist ein Online-Shop, der Süßigkeiten und Getränke aus aller Welt anbietet. Das Unternehmen sieht sich als "Trüffelsucher, Gummibärchenjäger und Limonaden-Entdecker" und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Naschereien aus fernen Ländern direkt nach Hause zu liefern.

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