Schnelle Desserts mit Quark und Joghurt: Rezepte für jeden Geschmack
Quark und Joghurt sind vielseitige Zutaten, die sich hervorragend für die Zubereitung schneller und leckerer Desserts eignen. Ob als leichte Zwischenmahlzeit, erfrischender Snack oder süßer Abschluss eines Menüs - Quark- und Joghurt-Desserts sind immer eine gute Wahl. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch kalorienarm und reich an Proteinen.
Vielfalt der Möglichkeiten
Die Möglichkeiten für schnelle Desserts mit Quark und Joghurt sind nahezu unbegrenzt. Von einfachen Schichtdesserts bis hin zu raffinierten Mousses ist für jeden Geschmack etwas dabei. Saisonales Obst, Knuspermüsli, Nüsse, Schokostückchen oder Keksbrösel sorgen für zusätzliche Abwechslung und Textur.
Rezept-Ideen für schnelle Quark- und Joghurt-Desserts
Beeren-Quark-Dessert im Glas
Dieses Dessert ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hingucker.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Spritzer Limettensaft
- 500 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) oder TK-Beeren
- Optional: Geriebene weiße Schokolade, Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung:
- Beeren waschen und abtropfen lassen (TK-Beeren unaufgetaut verwenden).
- Magerquark, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Limettensaft verrühren.
- Beeren und Quark-Joghurt-Masse abwechselnd in Gläser schichten.
- Mit Beeren und geriebener weißer Schokolade garnieren.
- Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Erdbeer-Dessert mit Quark und Joghurt
Dieses Dessert kombiniert frische Erdbeeren mit einer luftig-lockeren Creme.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 150 g Naturjoghurt
- Erythrit (oder Zucker) nach Geschmack
- Zitronenabrieb
- Erdbeeren
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
- Magerquark, Naturjoghurt, Erythrit und Zitronenabrieb verrühren.
- Erdbeeren und Quark-Joghurt-Masse abwechselnd in Gläser schichten.
- Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Optional mit zuckerfreien Schokodrops, Nüssen oder Kokosraspeln garnieren.
Schichtdessert mit Baiser und Himbeeren
Dieses Rezept kombiniert die Cremigkeit von Quark und Joghurt mit der Süße von Baiser und der Säure von Himbeeren.
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Zutaten:
- Magerquark
- Naturjoghurt
- Vanillezucker
- Zucker
- Zitronenabrieb
- Zitronensaft
- Sahne
- Baisertropfen
- Gefrorene Himbeeren
Zubereitung:
- Baisertropfen in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern.
- Magerquark, Naturjoghurt, Vanillezucker, Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Quark-Joghurt-Masse heben.
- Boden einer Glasschüssel mit Baiserstückchen bedecken, mit Himbeeren belegen, Sahnecreme darauf verteilen.
- Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mit Baiserstückchen und Himbeeren dekorieren.
- Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Keks-Quark-Dessert
Dieses Dessert ist besonders einfach zuzubereiten und eignet sich gut als Last-Minute-Dessert.
Zutaten:
- 250 g Quark
- 150 g Naturjoghurt
- 8 Eierplätzchen
- Vanillezucker
- Honig oder Zucker nach Geschmack
- Zitronensaft
- Obst nach Wahl (z.B. Mandarinen)
- Milch
Zubereitung:
- Obst abtropfen lassen oder frisches Obst waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Quark und Joghurt mit Vanillezucker und Zitronensaft verrühren, mit Honig oder Zucker süßen.
- Eierplätzchen kurz in Milch tauchen.
- In Dessertgläsern abwechselnd Schichten aus Eierplätzchen, Quarkmischung und Früchten füllen.
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Quark-Joghurt-Dessert mit Mandarinen und Kakao
Dieses Dessert ist schnell zubereitet und bietet eine interessante Kombination aus fruchtigen und schokoladigen Aromen.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Dosen Mandarinen
- Kakao zum Bestäuben
Zubereitung:
- Magerquark, Vanillezucker und Joghurt verrühren.
- Quark in Dessertschälchen aufteilen.
- Mandarinen abtropfen lassen und in die Schälchen geben.
- Mit Kakao bestäuben.
Schnelles Dessert im Glas mit Knuspermüsli und Beeren
Dieses Dessert ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet eine tolle Kombination aus cremiger Quark-Creme und knusprigem Müsli.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1-2 EL Zitronensaft
- 50 g Puderzucker nach Geschmack
- 200 g Beeren (frisch oder TK)
- 10 EL Knuspermüsli
Zubereitung:
- Magerquark, griechischer Joghurt, Vanillezucker, Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
- Beeren und Knuspermüsli bereitstellen.
- Quark-Creme, Beeren und Knuspermüsli abwechselnd in Gläser schichten.
- Optional mit frischer Minze garnieren.
Tipps und Tricks für das perfekte Quark- und Joghurt-Dessert
- Cremigkeit: Für eine besonders cremige Konsistenz Magerquark mit Joghurt verrühren und geschlagene Sahne unterheben.
- Süße: Die Süße des Desserts kann je nach Geschmack angepasst werden. Anstelle von Zucker können auch andere Süßungsmittel wie Erythrit, Honig oder Ahornsirup verwendet werden.
- Früchte: Saisonales Obst ist die beste Wahl für Quark- und Joghurt-Desserts. Im Winter können auch TK-Beeren oder Dosenfrüchte verwendet werden.
- Textur: Knuspermüsli, Nüsse, Schokostückchen oder Keksbrösel sorgen für zusätzliche Textur und Abwechslung.
- Kühlung: Die meisten Quark- und Joghurt-Desserts sollten vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden.
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