Schmidt Lebkuchen: Geschichte und Standorte in Bayreuth
Nürnberg gilt seit Jahrhunderten als die Lebkuchen-Hauptstadt, und kaum ein Name prägt diese Tradition so sehr wie Lebkuchen-Schmidt. Das Unternehmen, das weltweit führend im Versand von Nürnberger Lebkuchen ist, vereint jahrzehntelange Handwerkskunst mit moderner Produktion und familiärer Tradition. Neben dem Hauptsitz in Nürnberg unterhält Schmidt Lebkuchen auch einen Standort in Bayreuth, der als wichtiger Verkaufsort dient.
Die Anfänge von Lebkuchen-Schmidt
Die Geschichte von Lebkuchen-Schmidt begann 1926, als Franz Schmidt aus Thüringen seinem Bruder Emil Otto Schmidt in Nürnberg einen Eisenbahnwaggon voller Lebkuchen anbot. Diese Ware stammte aus einer Inzahlungnahme und wurde von Emil Otto Schmidt zu Sortimenten zusammengestellt, die reichsweit per Zeitungsinserat beworben und versandt wurden. Trotz des stolzen Preises von 5,90 Goldmark pro Karton waren die Pakete schnell ausverkauft, sodass Nachkäufe bei anderen Herstellern erforderlich wurden.
Angetrieben vom Erfolg startete Emil Otto Schmidt bereits ein Jahr später seine eigene Lebkuchenproduktion in einer kleinen Backstube in der Voltastraße 91 auf 50 Quadratmetern mit zehn Mitarbeitern. Dort wurden die Lebkuchen nach traditionellen Rezepten gefertigt und weiterhin per Versand an Endverbraucher und den Einzelhandel vertrieben.
Wachstum, Herausforderungen und Wiederaufbau
Mit zunehmendem Erfolg wurde auch der Platz in der Voltastraße zu eng, weshalb ein neues Fabrikgebäude in der Gyulaer Straße 9 errichtet wurde. Leider war die Zeit von 1938 bis 1947 geprägt von schweren Schicksalsschlägen: Emil Otto Schmidt wurde aufgrund seiner Weigerung, die Produktion auf Kriegswirtschaft umzustellen, enteignet und musste das Unternehmen verlassen. Das Firmengelände erlitt 1943 bei einem Bombenangriff schwere Schäden, und die Produktion kam nahezu zum Erliegen.
Nach Kriegsende konnten die zerstörten Anlagen erst 1948 wieder übernommen und aufgebaut werden. Die schwierige Nachkriegszeit wurde von der Wirtschaftswunder-Ära gefolgt, die auch für Lebkuchen-Schmidt eine Blütezeit bedeutete.
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Die Wirtschaftswunderzeit und Expansion
In den 1950er Jahren traten Martin Burkhardt, zuständig für Werbung und Gestaltung, sowie sein Bruder Rudolf Burkhardt, Leiter des technischen Bereichs, in das Unternehmen ein. Diese Phase war durch wachsende Nachfrage gekennzeichnet. Bereits 1956 wurden Mitarbeiter aus der weiteren Region mit Bussen zum Werk geholt. Ende der 1950er Jahre wurde ein neues Fabrikgebäude an der Zollhausstraße in Nürnberg errichtet, das 1963 fertiggestellt wurde und bis heute der Hauptsitz des Unternehmens ist.
Emil Otto Schmidt starb 1961, woraufhin seine Adoptivsöhne Rudolf und Martin Schmidt-Burkhardt sowie Auguste Schmidt die Eigentümerschaft übernahmen und den Betrieb fortführten. Die Firma expandierte kontinuierlich und wuchs zu einem bedeutenden Industriebetrieb heran.
Einzigartige Produkte und Rekorde
Erwähnenswert ist der größte Lebkuchen der Welt, der von der Firma gebacken wurde: Ein Meter breit und 15 Meter lang, mit einem Gewicht von 12 Zentnern. Für die Herstellung wurden riesige Mengen Zutaten wie vier Zentner Honig, drei Zentner Mandeln und fünf Zentner Orangeat verwendet. Dieses außergewöhnliche Produkt wurde 1980 auf dem Platz vor der Lorenzkirche präsentiert und anschließend vom Verein der Altstadtfreunde verkauft.
Herausforderungen und Weiterentwicklung seit den 1980er Jahren
Ein herber Rückschlag war 1983 ein Brand, der 250 Tonnen Verpackungsmaterial vernichtete und einen Schaden von über 5 Millionen DM verursachte. Dennoch wurde das Unternehmen von Henriette Schmidt-Burkhardt weitergeführt, die nach dem Tod ihrer Ehemanns Rudolf Schmidt-Burkhardt und ihres Schwagers die Leitung übernahm. Unter ihrer Führung expandierte Lebkuchen-Schmidt weiter und übernahm 1988 die in Schieflage geratene Traditionsfirma Wicklein, ebenfalls ein Nürnberger Lebkuchenhersteller.
Tradition trifft Moderne: Produktionsstandorte und Erlebniswelt
Das moderne Werk von Lebkuchen-Schmidt befindet sich nahe dem Autobahnkreuz Nürnberg-Süd, direkt an der Bundesstraße B8. Hier werden bei einem Besuch Besuchergruppen ab 15 Personen mit einem Weihnachts-Erlebnis begrüßt: Ein 20-minütiger Film enthüllt Geheimnisse aus der Welt der Gewürze und der jahrhundertealten Lebküchner-Handwerkskunst. Die Gäste erhalten Einblicke in die moderne Produktion und können in der historischen Backstube ofenfrische Lebkuchen probieren, begleitet von heißem Glühwein, alkoholfreiem Punsch oder frisch gebrühtem Kaffee.
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Im angeschlossenen Werksverkauf werden Produkte wie repräsentative Blechtruhen, originelle Geschenk-Sets und preiswerter Lebkuchen-Bruch angeboten. Der Eintritt von 5 Euro wird bei einem Einkauf im Shop direkt als Rabatt angerechnet.
Lebkuchen-Schmidt in Bayreuth
In Bayreuth befindet sich ein weiterer Laden der Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co. KG, gelegen in der Badstraße 2, 95444 Bayreuth, Bayern. Der Standort bietet ebenfalls das umfangreiche Sortiment der Firma an und ist Montag bis Freitag von 10:00 bis 18:00 Uhr, samstags von 10:00 bis 14:30 Uhr geöffnet. Dort können Kunden die berühmten Nürnberger Lebkuchen sowie weitere Spezialitäten erwerben.
Marktstellung und Sortiment
Lebkuchen-Schmidt ist der weltweit größte Lebkuchen-Versender und gleichzeitig der letzte konzernunabhängige industrielle Hersteller in dieser Branche. In der Hochsaison, die im August/September beginnt, wird die Produktion hochgefahren: Bis zu drei Millionen Lebkuchen werden täglich hergestellt, rund 60 Tonnen Rohstoffe verarbeitet.
Der Versand erfolgt weltweit und bedient neben Endverbrauchern auch Industriekunden, den Lebensmitteleinzelhandel und Discounter, wobei die Wicklein-Produkte über Discounter vertrieben werden. Neben klassischem Lebkuchen bietet das Unternehmen auch Bruchware an, die preislich günstiger ist und kleine optische Makel aufweist, geschmacklich aber der A-Ware in nichts nachsteht.
Vielfalt und Innovation bei Nürnberger Lebkuchenherstellern
Neben Lebkuchen-Schmidt gibt es in Nürnberg weitere renommierte Lebküchner mit individuellen Spezialitäten:
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- Fraunholz: Ein Familienbetrieb, der seit 1911 Lebkuchen herstellt.
- Woitinek: Bekannt für saftigen Lebkuchen mit grobem Nussanteil nach Familienrezept, mitten in der Nürnberger Südstadt.
- Witte: Legt großen Wert auf Innovationen, beispielsweise mit Geschmacksrichtungen wie „Salted Caramel“.
- Nusselt: Bereits in der vierten Generation tätig, stets am Puls aktueller Trends.
- Marx: Bekannt für handgefertigte Lebkugeln, die aus Schokolade, Elisenlebkuchen, Sahne und Gewürzen bestehen.
- Düll: Verkaufsschlager ist der Lebkuchen mit Zartbitterschokolade, mit einem vielfältigen Sortiment.
Gesellschaftliche Verantwortung und Familiencharakter
Die "Rudolf und Henriette Schmidt-Burkhardt Stiftung" fungiert seit 2014 als Hauptgesellschafterin und bewahrt die Werte des Unternehmensgründers Emil Otto Schmidt sowie seiner Nachkommen. Die Stiftung garantiert die Eigenständigkeit des Betriebs und die Sicherung von Arbeitsplätzen für zukünftige Generationen.
Im Gegensatz zu anonymen Großkonzernen legt Lebkuchen-Schmidt großen Wert auf soziale und gesellschaftliche Projekte und bietet Mitarbeitern ein attraktives und vielseitiges Arbeitsumfeld. Diese Prinzipien basieren auf Leidenschaft für die Produkte, Verlässlichkeit im Geschäftsleben und respektvollem Umgang mit Mensch und Natur, was die Tradition des Familienunternehmens bewahrt.
Besondere Standorte und Erlebnisangebote
Lebkuchen-Schmidt ist in Nürnberg mit mehreren Geschäften vertreten - insbesondere in der Winterzeit im gesamten Stadtgebiet und das ganze Jahr über am Hauptmarkt mit zwei Läden. Das zentrale Werk und der Werksverkauf befinden sich an der Zollhausstraße im Nürnberger Stadtteil.
Das „Hexenhaus“ von Lebkuchen-Schmidt neben dem berühmten Schönen Brunnen auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt ist ein beliebtes Fotomotiv und Symbol für die Qualität und das Vermächtnis der Marke.
Bestellmöglichkeiten und ganzjährige Angebote
Das umfangreiche Sortiment an Lebkuchen kann nicht nur vor Ort, sondern auch online bestellt werden. Neben Lebkuchen bietet das Haus auch Jahresgebäck, ein Sortiment für Diabetiker, Honig, Grillspezialitäten, Weine und Liköre an. Dadurch gelingt es, auch außerhalb der klassischen Lebkuchensaison attraktive Produkte zu bieten.
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