Schmidt Lebkuchen Baden-Baden: Geschichte und Standorte
Lebkuchen-Schmidt ist heute eine der bekanntesten Marken für Nürnberger Lebkuchen und ein Synonym für feine Backtradition. Die Firma, gegründet 1927 von E. Otto Schmidt, verbindet seit über neun Jahrzehnten typische Handwerkskunst mit Innovationskraft und saisonaler Präsenz in vielen Städten, darunter auch Baden-Baden.
Die Ursprünge und Entwicklung des Unternehmens
Die Firmengründung von Lebkuchen-Schmidt war Zufall und Wagnis zugleich. Es gab zwei Brüder: E. Otto Schmidt in Nürnberg und seinen Bruder Franz in Thüringen. Vor die Aufgabe gestellt, einen Waggon voller Lebkuchen schnell zu verkaufen, kam E. Otto Schmidt auf die Idee des Lebkuchenversand-Gedankens. Der Verkauf war so erfolgreich, dass von der damaligen Firma Zucker-Bär sogar Lebkuchen nachgekauft werden mussten. Beflügelt begann Schmidt in einer kleinen Backstube im Hinterhaus Voltastraße 91 in Nürnberg mit zehn Arbeitskräften, die Lebkuchen herzustellen und über den Versandweg an Endverbraucher zu vertreiben.
Die „Keimzelle“ in der Voltastraße wurde sehr bald zu klein. So erwarb Schmidt ein Grundstück in der Gyulaer Straße und errichtete dort ein kleines Fabrikgebäude. Von 1938 bis 1947 waren schwere Jahre für das Unternehmen - nach der Enteignung schied E. Otto Schmidt aus, und schwere Bombenschäden am Firmengebäude führten 1943 zur Produktionsunterbrechung. Nach dem Kriegsende wurde das Unternehmen von einem Treuhänder geleitet, wobei 1949 der Wiederaufbau begann. Bereits 1950 arbeiteten wieder 300 Beschäftigte bei Lebkuchen-Schmidt.
In den 1950er Jahren traten Martin und Rudolf Burkhardt in die Firma ein. Martin Burkhardt übernahm den Bereich Werbung und Gestaltung, Rudolf Burkhardt wurde technischer Leiter. Zu jener Zeit herrschte durch das Wirtschaftswunder Personalmangel. Unternehmer E. Otto Schmidt ließ Arbeitskräfte mit Werksbussen aus der Fränkischen Schweiz und der Oberpfalz holen, um die Produktion zu sichern.
Expansion und innovative Produktionsprozesse
Da sich in den 1950er Jahren erneut Kapazitätsgrenzen zeigten, erwarb man 1959 ein Grundstück an der Zollhausstraße. Lebkuchen-Schmidt setzte auf Innovation: In den 1980er Jahren liefen die Lebkuchen-Bänder in der Produktionszeit auf Hochtouren. Damals baute die Firma Schmidt in der Zollhausstraße 50 Meter lange Backstraßen ein. Drei Jahrzehnte lang leitete Henriette Schmidt-Burkhardt das Unternehmen, nachdem ihr Ehegatte Rudolf Schmidt-Burkhardt 1980 und auch ihr Schwager 1983 verstorben waren.
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Stolz auf 90 Jahre Tradition blickte 2017 die Lebkuchen-Welt auf Lebkuchen-Schmidt und gratulierte zum Jubiläum. Zu diesem Anlass wurde ein besonderes Sortiment veröffentlicht und das Jubiläum mit vielen Aktionen gefeiert.
Diese Liebe zu Lebkuchen verlangt der vollautomatisierten Produktion im 3-Schicht-Betrieb absolute Höchstleistungen ab: Rund 60 Tonnen Rohstoffe werden verarbeitet und bis zu 3 Millionen Lebkuchen pro Tag produziert. Lebkuchen-Schmidt ist heute weltweit der größte Lebkuchen-Versender und der letzte konzernunabhängige industrielle Produzent der Branche.
Der legendäre Lebkuchen: Rekorde und Meilensteine
1980 wurde der größte Lebkuchen der Welt auf dem Platz vor der Lorenzkirche verteilt - 15 Meter lang und 12 Zentner schwer, gefüllt mit vier Zentner Honig, drei Zentner Mandeln und fünf Zentner Orangeat. Der Verein der Altstadtfreunde durfte das gigantische Backwerk verkaufen.
Das Sortiment und die Qualität von Lebkuchen-Schmidt
Willkommen bei Lebkuchen-Schmidt, wo seit 1927 die feine Kunst der Nürnberger Lebkuchenherstellung zelebriert wird. Hier kreieren die Meisterbäcker täglich frische, köstliche Spezialitäten nach überlieferten Rezepten. Das Schmidt-Sortiment der 50er Jahre ist legendär und umfasst heute viele Klassiker, darunter auch Lebkuchen-Bruch und Gebäcke wie Vanillekipferl, Zimtsterne und mehr im Werksverkauf im Stadtteil Langwasser.
Tradition und Moderne im Vertrieb
Lebkuchen-Schmidt setzt bewusst auf eine Kombination aus Direktversand und stationärem Handel. Diese Sorgfalt ermöglicht es, stets frische Produkte über den weltweiten Direktversand und in mehr als 140 Filialen (in der Herbst- und Weihnachtszeit) zu garantieren. Das Unternehmen floriert - bereits 1956 deckte man den Personalbedarf durch Mitarbeiter ab, die mit Bussen aus der Nürnberger Umgebung abgeholt wurden.
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Schmidt Lebkuchen in Baden-Baden und weiteren Standorten
Nürnberg ohne Lebkuchen? Undenkbar. Dabei hat Lebkuchen-Schmidt seine Präsenz auch über Nürnberg hinaus erfolgreich ausgebaut: Neben Baden-Baden existieren saisonale Standorte in Kurstädten wie Bad Reichenhall, Bad Tölz und Bad Kissingen. Beispielsweise gibt es in Bad Kissingen im Littmannhaus bis Heiligabend eine Verkaufsstelle, die zusammen mit der Eisdiele Bassanese betrieben wird. Die Kooperation zwischen der Eisdiele Bassanese und dem Unternehmen Lebkuchen-Schmidt wird von Oberbürgermeister Dr. Dirk Vogel und Wirtschaftsförderer Sebastian M. Bünner begrüßt. Steffen Gömann, Schmidt-Marketing- und Vertriebsleiter, betont: „Aufgrund der guten Zusammenarbeit mit der Familie Tonin und der sehr positiven Erfahrung mit der Präsenz in Kurstädten wie Baden-Baden, wollen wir langfristig auch den Top-Standort Bad Kissingen für uns erschließen.“
Neben der Filiale in Bad Kissingen hat Lebkuchen-Schmidt in diesem Jahr 12 weitere Läden auf Zeit eröffnet, unter anderem in Kiel, Münster und Augsburg. Damit wächst das saisonale Filialnetz der Gebäck-Spezialisten auf über 150 Läden in Deutschland und Österreich.
Filialnetz und Direktvertrieb: Überblick
| Stadt/Standort | Typ | Öffnungszeiten |
|---|---|---|
| Baden-Baden | Saisonal | Herbst & Weihnachten |
| Nürnberg (Zollhausstraße, Langwasser) | Werksverkauf | Ganzjährig |
| Bad Kissingen | Pop-Up Store | Herbst bis Heiligabend |
| Kiel, Münster, Augsburg | Saisonal | Herbst & Weihnachten |
Fazit zur Rolle von Schmidt Lebkuchen Baden-Baden
Lebkuchen-Schmidt ist durch die Verbindung aus Tradition, Innovation und breiter Standortpräsenz - insbesondere in Baden-Baden - als Gebäck-Spezialist unverzichtbar für die deutsche und internationale Lebkuchenkultur. Die Kombination aus stationärem Handel und weltweit erfolgreichem Versand macht das Unternehmen bis heute einzigartig. Die Nähe zu Kunden, besondere Aktionen und die Qualität der Lebkuchen sind Garanten für den fortwährenden Erfolg und die Ausweitung des Filialnetzes.
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