Salzteig mit Zucker Rezept & Herstellung: Schritt-für-Schritt-Anleitung und kreative Ideen
Salzteig ist eine günstig und einfach herzustellende Modelliermasse, aus der du Dekorationen und Geschenke basteln kannst. Salzteig selber machen ist nicht schwer und mit etwas Übung könnt ihr gemeinsam mit den Kindern tolle Kunstwerke damit erschaffen.
Warum Salzteig basteln?
Salzteig basteln ist eine der ältesten und gleichzeitig wirkungsvollsten Kreativaktivitäten in der frühkindlichen Bildung. Es gibt kein Richtig oder Falsch, kein teures Material und keine komplizierten Vorkenntnisse. Kinder jeden Alters können mitmachen und eigene kleine Kunstwerke erschaffen. Beim Kneten und Formen wird die Handmuskulatur gezielt trainiert, was eine wichtige Grundlage für das spätere Erlernen des Schreibens legt.
Grundrezept und Varianten
Das Verhältnis für die Mischung ist 2:1:1. Für das Salzteig-Rezept benötigst du Mehl, Salz und Wasser im Verhältnis 2:1:1. Das Grundrezept besteht aus: 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Salz, 1 Tasse Wasser und 1 Esslöffel Öl. Mit diesem Salzteig-Rezept kannst du aus drei Zutaten kreative und nachhaltige Kunstwerke formen.
| Zutat | Menge (Basis) |
|---|---|
| Mehl | 2 Tassen |
| Salz | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Öl (optional) | 1 EL |
Wenn du es geschmeidiger möchtest, ersetze eine halbe Tasse Mehl durch Speisestärke. Möchtest du, dass der Teig etwas weißer und geschmeidiger wird, ersetze einfach eine halbe Tasse Mehl durch Speisestärke. Wenn du es den Kindern erleichtern möchtest, kannst du eine halbe Tasse Mehl durch die gleiche Menge Speisestärke ersetzen und einen Esslöffel neutrales Speiseöl hinzufügen. So wird der Teig noch geschmeidiger.
Besonderheiten und Alternativen
Natronteig: Weicher, weißer und schneller trocken. Wer eine Alternative sucht, kann Natronteig ausprobieren. Das Rezept ist denkbar einfach: 2 Tassen Natron sowie je 1 Tasse Speisestärke und Wasser. Natronteig trocknet deutlich schneller als Salzteig, was besonders für jüngere Kinder motivierend ist.
Lesen Sie auch: Salzteigfiguren glasieren: Anleitung & Rezepte
Einzig Menschen mit Zöliakie sollten vorsichtshalber anstelle des oft zum Salzteig backen genutzten Weizenmehls besser Maismehl verwenden. Dieser glutenfreie Salzteig benötigt allerdings ein anderes Mischungsverhältnis, um eine ähnlich gute Formbarkeit zu erzielen.
Herstellung: Schritt für Schritt
- Gib das Wasser hinzu und knete die Zutaten zu einem glatten Teig. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
- Anschließend den Teig einige Minuten lang kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben.
- Ist der Teig noch zu flüssig, einfach etwas mehr Mehl einarbeiten, bis die Konsistenz stimmt. Sollte der Salzteig zu klebrig sein, kannst du einfach noch etwas Mehl hinzugeben. Ist er zu trocken, gibst du noch etwas Wasser hinzu.
- Bei Bedarf ein Esslöffel Öl für bessere Geschmeidigkeit einarbeiten.
- Ist der Teig fertig, kannst du ihn in Portionen teilen und eventuell einfärben.
Hinweis: Du kannst den Teig vor dem Formen und Backen einfärben, zum Beispiel mit Gewürzen (Kurkuma) oder anderen natürlichen Farben. Allerdings verlieren die Farben während des Backens an Kraft. Das funktioniert mit konzentrierten Säften, aber auch mit verschiedenen Gewürzen oder Pflanzenextrakten in Pulverform. Bedenke jedoch, dass natürliche Farben durch das Salzteig-Backen stark aufhellen. Das Ergebnis sind dann wunderschöne Pastell-Töne, die du mit einer Schicht Klarlack versiegeln kannst.
Formen, Modellieren und Vorarbeiten
Rollen Sie dazu den Salzteig mit einem Nudelholz flach aus und stechen Förmchen aus. Entweder du rollst den Teig dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und stichst Motive mit Plätzchen-Ausstechern aus oder du formst von Hand kleine Figuren. Für die Salzteig-Anhänger rollst du den Teig ca. 0,5 cm dick aus. Bohre mit einem Spieß ein Loch in den Anhänger, um ihn später auffädeln zu können. Achte darauf, dass das Loch groß genug ist.
Wer Blumenabdrücke machen möchte, legt einfach Blüten, Gräser oder Muscheln auf den ausgerollten Teig und drückt sie mit einem Nudelholz vorsichtig ein. Naturmaterialien wie Blätter, Muscheln oder Schnüre lassen sich hervorragend eindrücken und hinterlassen schöne Strukturen.
Trocknen und Backen: So wird es stabil
Um die nun so liebevoll modellierten und ausgestochenen Figuren und Formen stabil und haltbar zu bekommen, muss der Salzteig backen oder trocknen. Natürlich können Sie auf das Backen verzichten und ihn stattdessen an der Luft trocknen lassen. Die Kunstwerke können bei Raumtemperatur über zwei bis drei Tage an einem warmen, trockenen Ort aushärten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig trocknen.
Lesen Sie auch: Fanta Lemon Zucker: Was Sie wissen sollten
Wer schneller fertig sein möchte, legt die Formen auf ein Backblech und trocknet sie im Ofen bei 80 bis 100 Grad Celsius etwa zwei Stunden lang. Oder alternativ im Ofen bei 80 bis 100 Grad Celsius für etwa zwei Stunden auf einem Backblech. Salzteig mag keine große Hitze, dadurch wird er schnell rissig oder schlägt Blasen. Daher solltest du ihn schonend backen und auf eine angemessene Backzeit achten.
Bei 60°C je 5 mm Teigdicke 60 min backen. Es ist vor allem im Ofen wichtig auf einen schonenden Temperaturanstieg zu achten, damit nichts bricht oder unschöne Blasen entstehen. Einen komplett durchgetrockneten Teig erkennen Sie daran, dass die Unterseite auch in der Mitte keine feuchten Stellen mehr hat. Oder klopfen Sie sanft mit einer Metallgabel auf die Rückseite. Wenn diese hohl klingt, ist der Salzteig durchgetrocknet und darf aus dem Ofen.
Wenn der Salzteig von beiden Seiten trocken ist (er wird dabei heller), kann er gebrannt werden. Je nach Dicke der Formen dauert das 40-80 Minuten bei 120 °C Umluft oder 140 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene. Den Salzteig entweder bei 120-150°C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen oder an der Luft aushärten lassen. Beim Trocknen im Backofen öffnest du am besten die Tür alle 5-10 Minuten oder steckst einen Kochlöffel in die Tür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Bemalen, Versiegeln und Aufbewahren
Nach dem Trocknen oder Backen kannst du den Salzteig noch bunt anmalen. Dazu eignen sich verschiedene Farben. Salzteig kann mit Acryl-, Lack- oder Wasserfarben bunt bemalt werden. Für die Anhänger, Kuchen für die Kinderküche und Tischdeko auf den Bildern haben wir Wasserfarbe genutzt. Acrylfarben haften am besten, da sie gut decken und nicht abblättern.
Da der salzhaltige Teig mit der Zeit Wasser aus der Luft zieht, musst du ihn für eine längere Zeit haltbar machen. Dazu kannst du ihn mit einem Klarlack, zum Beispiel auf Wasserbasis oder mit pflanzlichen Ölen, überziehen. Damit sich deine Deko länger hält, empfiehlt es sich außerdem, die Motive hinterher mit Klarlack zu lackieren.
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe und Nachhaltigkeit von zuckerfreiem Chocomel
Konkrete Bastelideen und Projekte
- Weihnachtlicher Tannenbaum-Anhänger: Teig 0,5 cm ausrollen, Motive ausstechen, Loch bohren, bei niedriger Temperatur trocknen und dann bemalen.
- Geschenkanhänger: Motive ausstechen, Loch hineinbohren, brennen oder trocknen, mit Filzstift beschriften oder bemalen und an einer dünnen Kordel befestigen.
- Hand- und Fußabdrücke als Erinnerungsstück: Ein entsprechend großes Stück Salzteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Hand oder Fuß vorsichtig eindrücken.
- Windlichter, Kerzenhalter und Schalen: In Silikonformen backen und mit Wasserfarbe sowie wasserbasiertem Klarlack bemalen.
- Schmuck: Salzteig-Perlen für Ketten kneten.
- Kaufladenprodukte und Spielnahrung: Brote, Früchte oder Kuchen modellieren.
Mit Salzteig könnt ihr einfach und günstig tolle Deko für eure Wohnung zaubern. Egal ob zu Ostern, Weihnachten oder fürs ganze Jahr: Salzteig ist immer eine tolle Bastelidee für Groß und Klein! Die Zutaten habt ihr bestimmt zu Hause und könnt sofort loslegen.
Sichere Anwendung und Lagerung
Salzteig ist ungiftig, aber durch den hohen Salzgehalt nicht zum Essen geeignet. Bei sehr kleinen Kindern unter drei Jahren sollten Erzieher:innen deshalb besonders auf Aufsicht achten. Salzteig selber machen ist in der Kita schnell umgesetzt und begeistert Kinder jeden Alters. Sollte der Salzteig nicht aufgebraucht werden, kannst du ihn ein paar Tage luftdicht verschlossen in einem Zipperbeutel aufbewahren. Fertige Anhänger oder Figuren aus Salzteig können bis zum nächsten Jahr einfach trocken in einer Schachtel lagern. Solange sie nicht mit Feuchtigkeit in Kontakt kommen, halten sie sich über Jahre.
Tipps & Tricks
- Immer auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, damit der Teig nicht klebt.
- Ist der Salzteig zu klebrig, kannst du noch etwas BAD ISCHLER Tafelsalz und Mehl hinzufügen.
- Für besonders kleine Kinder empfiehlt sich, den Teig etwas weicher zu halten, damit das Kneten leichter fällt.
- Wenn du Wasserfarbe nutzt, nimm wenig Wasser und viel Farbe, so decken die Farben besser.
- Wenn die Kunstwerke Anhänger werden sollen, dann ein kleines Loch für das Band nicht vergessen - am besten mit einer Nadel oder einem Grillspieß durchstechen.
- Salzteig lässt sich mit Lebensmittelfarbe ganz leicht einfärben. Den Teig entweder vor dem Backen einfärben oder nach dem Backen bemalen.
FAQ - Kurzantworten
- Was ist Salzteig? Salzteig ist eine selbstgemachte Modelliermasse, die du ganz einfach aus zwei Teilen Mehl, einem Teil Salz und einem Teil Wasser herstellen kannst.
- Ist Salzteig essbar? Nein, Salzteig ist nicht essbar, aber auch nicht giftig.
- Wie trocknet man Salzteig? Entweder an der Luft über zwei bis drei Tage trocknen lassen oder im Ofen bei 80-100 °C etwa zwei Stunden trocknen.
- Womit kann man Salzteig bemalen? Acryl-, Lack- oder Wasserfarben; Acrylfarben haften am besten.
- Kann man Salzteig direkt backen? Nein, zuerst trocken lassen oder schonend bei niedriger Temperatur vorkochen, sonst entstehen Blasen oder Risse.
Viel einfacher als vielleicht erwartet lässt sich Knetmasse mit nur ein paar Zutaten selber machen. Wir wünschen ganz viel Spaß beim Basteln!
tags: #salzteig #mit #zucker #rezept #herstellung
