Rührkuchen mit Apfelmus im Thermomix – das perfekte Rezept für saftigen und schnellen Apfelkuchen
Ein frisch gebackener Apfelkuchen ist doch wirklich das absolute Highlight in der heimischen Küche. Doch wer kennt das nicht? Die Lust auf einen leckeren Kuchen ist da, aber die Zeit für aufwendige Rezepte fehlt. Zum Glück bietet der Thermomix die perfekte Lösung: ein schneller Rührkuchen mit Apfelmus, der in wenigen Minuten fertig ist und immer gelingt.
Warum Rührkuchen mit Apfelmus aus dem Thermomix?
Ich liebe ja die Vielseitigkeit und Effizienz des Thermomix. Auch bei der Zubereitung eines Apfelkuchens ist er sehr praktisch. Statt lange den Teig zu kneten oder die Äpfel von Hand zu schneiden, übernimmt der Thermomix diese Aufgaben in wenigen Minuten. Durch die einfache Handhabung des Thermomix ist der Kuchen auch für Backanfänger bestens geeignet.
Teig rühren: Der Teig ist im Thermomix innerhalb von Sekunden fertig. Alle Zutaten kommen in den Mixtopf, und nach wenigen Umdrehungen können die Äpfel untergerührt werden. Dann ist die Masse bereit für die Springform.
Zutaten für schnellen Apfelmuskuchen
- Mehl
- Zucker
- Eier
- Butter
- Apfelmus
- Saure Sahne
- Backpulver, Natron
- Salz, Zimt und Muskatnuss (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Rührkuchen mit Apfelmus im Thermomix
- Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig rühren.
- Eier, Apfelmus und saure Sahne zugeben und erneut 1 Min. verrühren.
- Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Eine 26er Springform fetten. 2/3 des Teiges für Boden und Rand verwenden, der Rand muss nicht ganz hochgezogen werden.
- Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Im Mixtopf 2-3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern, sodass es kleine Stücke sind.
- Das Glas Apfelmus dazugeben und alles kurz unterrühren.
- Den Inhalt in die Springform füllen und den restlichen Teig krümelig auf dem Apfelmus verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 45 Min. backen (alternativ 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Min.).
Tipps zum perfekten Apfelkuchen-Genuss
- Am besten sind Sorten mit einem hohen Säuregehalt wie der Boskop, Cox Orange oder Braeburn. Der Boskop zerfällt beim Einkochen wie von selbst, das Apfelmus wird also besonders fein.
- Der Star unter den Äpfeln für Apfelmus ist der Klarapfel (auch Jakobsapfel genannt). Er zerfällt super leicht und hat einen mild-süßlichen Geschmack.
- Das Apfelmus kannst du natürlich auch im Thermomix selbst mixen. Eine tolle Möglichkeit, Äpfel zu verarbeiten.
- Backtrennmittel: Empfehlung für selbstgemachtes Backtrennmittel, damit der saftige Apfelmuskuchen sich einfach aus der Form lösen lässt.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
Frischer Apfelkuchen schmeckt natürlich am besten, doch manchmal bleibt ein Stück übrig oder der Kuchen soll für den nächsten Tag vorbereitet werden. Damit dein Gebäck auch am nächsten Tag noch schmeckt, solltest du es luftdicht verpacken und entweder an einem kühlen, dunklen Ort lagern oder in den Kühlschrank geben. Die Kombination aus Apfelmus und saurer Sahne sorgt dafür, dass der Kuchen auch über mehrere Tage frisch bleibt. Vorausgesetzt, es bleibt etwas übrig. Er schmeckt nämlich einfach unwiderstehlich.
| Beilage | Empfehlung |
|---|---|
| Schlagsahne | Klassisch und immer passend |
| Zimt und Zucker | Ein Hauch darüber gestreut ist köstlich! |
Weitere Apfelkuchen-Varianten im Thermomix
- Schneller Apfelkuchen, versunkener oder gedeckter Apfelkuchen, Apfel-Blechkuchen - die Auswahl an Rezepten ist gigantisch. Und dank Thermomix backst du die leckersten Apfelkuchen ganz einfach selbst.
- Bei diesem wundervollen Kuchen kommen gleich drei Lieblings-Komponenten zusammen: Saftige Äpfel, knusprige Streusel und cremiger Pudding. Kein Wunder, dass der Apfel-Streuselkuchen zu euren liebsten Rezepten gehört.
- Ein gedeckter Apfelkuchen mit Mandeln kombiniert soften Teig mit einer fruchtigen Apfelfüllung, die dank Zitronensaft, Honig, Zimt und Mandeln besonders aromatisch schmeckt und vor allem auch ein bisschen Crunch bekommt.
- In gerade einmal fünf Minuten zauberst du in deinem Thermomix® einen luftigen Teig mit Saurer Sahne und Apfelmus - für einen unglaublich leckeren Apfelmuskuchen.
- Wenig Mehl und viel Apfel - der toskanische Apfelkuchen sieht toll aus und ist perfekt für alle, die es fruchtig lieben.
Wichtige Hinweise zur Zubereitung mit dem Thermomix
- Bitte beachte, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (2,2 Liter statt 2,0 Liter).
- Aus Sicherheitsgründen müssen die Mengen entsprechend angepasst werden, wenn du Rezepte zwischen den Modellen übernimmst.
- Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nie überschritten werden.
Ein schneller Apfelkuchen aus dem Thermomix ist wirklich die ideale Wahl für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf einen frisch gebackenen Kuchen verzichten möchten. Nachbacken erwünscht!
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