Einfache Schokoladenpudding-Rezepte: Eine Vielfalt für jeden Geschmack

Schokoladenpudding ist ein Dessert, das Kindheitserinnerungen weckt und sowohl Groß als auch Klein begeistert. Ob als schneller Genuss für zwischendurch oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners, die Vielseitigkeit von Schokoladenpudding kennt keine Grenzen. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl einfacher und köstlicher Schokoladenpudding-Rezepte, die sich leicht zubereiten lassen und für jeden Geschmack etwas bieten.

Zarte Schoko Pudding Plätzchen für die Weihnachtszeit

Schokoplätzchen sind ein Muss auf jedem Plätzchenteller, besonders in der Weihnachtszeit. Diese zarten Schoko Pudding Plätzchen zergehen förmlich auf der Zunge und verdanken ihre besondere Konsistenz der Stärke. Sie sind eine Abwandlung der beliebten Schneeflöckchen-Plätzchen und ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber.

Zutaten:

  • Butter in Stücken
  • Puderzucker
  • Mehl
  • Stärke
  • Schokoladenpuddingpulver

Zubereitung:

  1. Butterstücke mit Puderzucker verrühren.
  2. Mehl, Stärke und Puddingpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Aus dem Teig Kugeln in Walnussgröße formen und auf das Backblech setzen.
  6. Die Kugeln mit einer Gabel leicht flachdrücken (die Gabel kann bei Bedarf in Stärke getunkt werden).
  7. Die Plätzchen ca. 10-12 Minuten backen.

Schoko-Pudding-Kuchen vom Blech: Saftig und schokoladig

Dieser Schoko-Pudding-Kuchen vom Blech ist ein neues Lieblingsrezept, das durch eine dicke Schicht Vanillepudding besonders saftig wird und perfekt zur Schokoglasur passt.

Zutaten für den Teig:

  • 320 g Weizenmehl (Type 405)
  • 3 TL Backpulver
  • 230 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g weiche Butter
  • 5 Eier (Größe M)
  • 50 ml Milch

Zutaten für die Creme:

  • 3 Päckchen Vanillepuddingpulver (à 37 g)
  • 100 g Zucker
  • 1350 ml Milch

Zutaten für die Glasur:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 200 g Schlagsahne

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen und ein Backblech (ca. 38 x 45 cm) fetten und mit einem Backrahmen versehen.
  2. Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Weiche Butter, Eier und Milch zugeben und mit dem Handrührgerät 1 Minute zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig auf das Blech geben und gleichmäßig verstreichen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen.
  4. Für die Creme Puddingpulver, Zucker und 100 ml der Milch in einer Schüssel mit einem Schneebesen glattrühren. Übrige Milch (1250 ml) in einem Topf aufkochen. Puddingmix in die kochende Milch rühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen. Mit Folie abdecken und etwas auskühlen lassen.
  5. Den noch warmen Pudding auf dem ausgekühlten Boden glatt verstreichen.
  6. Butterkekse dicht an dicht auf den Pudding legen. Kuchen 30 Minuten beiseitestellen.
  7. Für die Glasur Schokoladen grob hacken und in eine Schüssel geben. Sahne in einem Topf aufkochen. Schokolade zugeben, durchrühren und den Topf von der Herdplatte ziehen. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Schneebesen die Schokolade komplett schmelzen lassen.
  8. Den Schokoguss auf die Butterkekse gießen und direkt mit einem Tortenheber verstreichen. Die Glasur mindestens 1 Stunde festwerden und durchziehen lassen.
  9. Den Kuchen mit einem, in heißes Wasser getauchten Messer, in Stücke schneiden. Dabei das Messer immer wieder säubern.

Selbstgemachter Schokoladenpudding: Ein Genuss mit hochwertigen Zutaten

Ein selbstgemachter Schokoladenpudding ist ein besonderer Genuss, der mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Die Qualität der Schokolade spiegelt sich im fertigen Pudding wider.

Zutaten:

  • Schokolade (Zartbitter mit 60-80% Kakaoanteil)
  • Milch
  • Sahne
  • Zucker
  • Eigelbe
  • Vanilleextrakt
  • Salz
  • Stärke

Zubereitung:

  1. Die Schokolade fein hacken und beiseite stellen.
  2. Die Milch zusammen mit der Sahne, etwas Salz, dem Vanilleextrakt und 50 g des Zuckers in einen Topf geben und kurz unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
  3. Den restlichen Zucker mit der Stärke in einer Schüssel vermischen. Die Eigelbe dazugeben und unterrühren.
  4. Etwa 1/3 der heißen Milch-Mischung zu den Eigelben geben und glatt rühren. Alles zusammen langsam und gleichmäßig unter stetigem Rühren zurück in den Topf gießen.
  5. Den Pudding unter stetigem Rühren für etwa 3 bis 4 Minuten erwärmen, bis er einmal kurz aufblubbert und eindickt.
  6. Den Topf vom Herd nehmen, die Platte ausschalten und die klein gehackte Schokolade unterrühren. Die Schokolade sollte sich vollständig auflösen und einen homogenen Pudding bilden.
  7. Den Pudding entweder in eine große Form oder mehrere kleine Dessertgläser füllen.

Quicky’s® Pudding mit NESQUIK®: Ein Spaß für die ganze Familie

Dieser Pudding ist nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Rezept für Eltern und Kinder, um gemeinsam in der Küche zu werkeln.

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Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 ml fettarme Milch
  • 8 g Speisestärke
  • 30 g NESQUIK® kakaohaltiges Getränkepulver
  • 0,5 g Zimt (eine kleine Prise)
  • 15 g geschrotete Leinsamen
  • Frisches Obst nach Wahl

Zubereitung:

  1. Puddingförmchen oder Gläser in kaltes Wasser stellen, damit sie schön kühl werden.
  2. Etwa 50 ml der Milch in eine Schüssel geben und die Stärke sorgfältig einrühren.
  3. Die restlichen 200 ml Milch zusammen mit dem NESQUIK® kakaohaltigen Getränkepulver und dem Zimt in einem Topf erhitzen. Rühre regelmäßig um, damit nichts am Boden ansetzt.
  4. Sobald die Milch heiß ist, die angerührte Stärke unter ständigem Rühren dazugeben. Kurz danach auch die geschroteten Leinsamen einrühren. Lasse die Masse unter ständigem Rühren leicht aufkochen, bis sie eindickt.
  5. Die heiße Puddingmasse in die vorgekühlten Förmchen gießen. Lass sie zuerst bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie für mindestens 4-6 Stunden - idealerweise über Nacht - in den Kühlschrank stellst.
  6. Den Pudding mit Obst deiner Wahl belegen und servieren.

Marmorierter Schokopudding: Ein optischer und geschmacklicher Genuss

Dieser Pudding kombiniert hellen und dunklen Pudding zu einem marmorierten Muster, das nicht nur gut aussieht, sondern auch geschmacklich überzeugt.

Zutaten:

  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
  • 20 g Zucker
  • 500 ml Milch
  • 1 ½ TL Kakaopulver
  • 4 EL Schokoraspel, Zartbitter

Zubereitung:

  1. Puddingpulver und Zucker mischen, mit 50 ml Milch glatt rühren.
  2. 450 ml Milch in einem Topf aufkochen, von der Herdplatte nehmen, angerührtes Puddingpulver einrühren. Nochmals unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute köcheln.
  3. 1/3 der Masse abnehmen und mit dem Kakaopulver verrühren.
  4. Hellen und dunklen Pudding abwechselnd in 4 Gläser schichten und mit einer Gabel leicht marmorieren.
  5. Den Pudding mit jeweils 1 EL Schokoraspel verzieren.

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