Pralinen selber machen – Detaillierte Anleitung & Geschenkideen zu Weihnachten
Du suchst nach einem Rezept für ein "Geschenk aus der Küche", das du mal eben schnell nebenbei machen kannst? Pralinen selber machen ist ganz einfach! Ob als süßes Geschenk oder für den eigenen Genuss - leckere Pralinen sind immer ein gutes Mitbringsel.
Warum Pralinen selbst herstellen?
Wenn du in diesem Jahr darüber nachdenkst, deine Weihnachtsgeschenke selber zu machen oder das für dich schon lange Tradition hat, kommen hier viele tolle Ideen für dich. Wir finden: Hübsch verpackt kann ein selbst gemachtes Geschenk jedes gekaufte in den Schatten stellen.
- Es ist gut für die Umwelt. Denn du sparst CO2 für Produktion, Versand und Verpackungsmüll, wenn du keine Fertigwaren kaufst.
- Es macht Spaß. Du wirst kreativ und stellst selber etwas her, das wirklich zur beschenkten Person passt.
- Es spart Geld. Selber backen, kochen, basteln oder upcyclen ist viel kostengünstiger als fertige Produkte zu kaufen.
Schnelle Grundideen für Last-Minute-Pralinen
Für alle, die noch nicht wissen was sie verschenken sollen: Mach dir doch ein paar gemütliche Stunden und produziere schokoladige Leckereien für deine Lieben. Schokolade geht immer - insbesondere im Winter und zur Weihnachtszeit.
Mit den drei Kracher-Rezepten für DIY Geschenkideen aus Schokolade triffst Du definitiv ins Schwarze.
3-Zutaten-Oreo-Pralinen
Mein Tipp für Kids! Zum Rezept für 3-Zutaten-Oreo-Pralinen: Dieses Rezept beweist, dass es keine aufwendige Sache sein muss, Pralinen selber zu machen.
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Spekulatius-Pralinen
Die Spekulatius Pralinen sind dabei aus wenigen Zutaten ganz einfach und schnell selbst hergestellt! Die Spekulatius Pralinen bestehen aus nur wenigen Zutaten: Spekulatius, Mandeln, Schokolade, Sahne und Gewürzen. Die Zutaten bekommt ihr alle im Supermarkt.
Spekulatius ist eine sehr beliebte Gewürzmischung - gerade in der Adventszeit.
Lebkuchen-Pralinen (schnell & weihnachtlich)
Das Rezept für die Lebkuchenpralinen ist so einfach, dass du auch kurz vor Weihnachten die Pralinen selber machen kannst und dennoch ein super persönliches Geschenk am Ende hast. Einfache Lebkuchenpralinen mit nur wenigen Zutaten: 300 g Lebkuchen - (Sterne/Brezel/Herz) 2 EL Marmelade - z.B. Lebkuchen klein schneiden und mit dem Frischkäse und der Marmelade zu einer Masse vermengen.
Anschließend für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Kleine Kugeln formen und die Pralinen dann über Nacht (oder mindestens 6 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas Schokolade in die Hände geben und die gut gekühlten Kugeln darin wälzen. Nach Bedarf können die Pralinen noch mit Streusel verziert werden. Wichtig: Die Pralinen müssen gekühlt aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie ca. 3 Tage.
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Rezepte und Varianten - Auswahl aus der Sammlung
Hier findet ihr eine kleine Sammlung von Rezepten für Pralinen und Schokoladenkonfekt. Pralinen selber machen ist in der Weihnachtszeit sehr beliebt.
Rumkugeln & Eierlikör-Varianten
Noch etwas Lebkuchen übrig? Dann verarbeite ihn zu diesen Rum-Pralinen mit viel Schokolade. Zum Rezept für Weihnachtspralinen aus Lebkuchenresten mit Schwips.
Rumkugeln. Hier gibt´s heute Rumkugeln ohne Alkohol - weil meine Kinder immer genervt sind, warum in Pralinen immer Alkohol sein muss. Recht haben sie.
Eierlikör Pralinen. Ihr liebt Eierlikör? Ich auch! :-) Habt ihr schon mal Eierlikörpralinen gemacht? Zum Niederknien.
Erdbeer-Eierlikör-Pralinen. Diese Pralinen sind mein absoluter Favorit!! unbedingt für euch behalten!
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Trüffel & Klassiker
Trüffel sind nicht nur in Belgien der Hit: Cremig, schmelzig und soooo schokoladig! Durch den Muscovado Zucker, das ist ein Vollrohrzucker, bekommen sie eine herrlich karamellige Note ohne zu süß zu werden. Außerdem toll: Belgische Trüffel sind so herrlich unperfekt. Und zwar mit Absicht!
Die Trüffel sehen außerdem viel komplizierter aus als sie zu machen sind. Kuvertüre, die pur schon toll schmeckt veredelt mit Gewürzen.
Gefüllte & kreative Pralinen
Likör 43 Pralinen. die Schokomasse gegeben. Was soll ich sagen - es war eine verdammt gute Idee!! Wenn ihr auch Likör 43 Fans seid, dann macht unbedingt zur nächsten Gelegenheit.
Gin Tonic Trüffel. Diese Pralinen kommen eher herb daher - mit dunkler Schokolade, Gin & Tonic gefüllt sind sie das Gegenstück zu Erdbeer-Eierlikör-Pralinen.
Prosecco Pralinen. Da ich Prosecco liebe, gibt´s natürlich hier Prosecco-Pralinen. Wer es edler möchte, kann natürlich auch Champagner nehmen und die Pralinen dann "Champagner Trüffel" nennen.
Süße & nussige Favoriten
Schoko-Nuss-Pralinen à la Rocher. Kugeln mit Nougat gemacht. Herausgekommen sind diese leckeren Pralinen - übrigens auch eine schöne Geschenkidee! Schokobombe. Letzte Woche sah ich ein Video von Schokokugeln, die man in heiße Milch werfen musste - heraus ploppten Marshmallows - die Schokolade schmolz und man hatte eine heiße Schokolade!
Das ist nämlich nicht nur eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten, das ist auch DAS Highlight für Kinder (und Erwachsene).
Vegane Varianten
Pralinen für vegane Naschkatzen: Nüsse, Kerne, Schoki, Kokosöl und eine Prise Salz. Diese Schoko-Crossies schmecken vegan besser als das Original! Vegane Florentiner mit Granola ohne Backen - sie werden mit besten Zutaten wie Nüssen, Kernen, Leinsamen, Datteln und Schoki alle Veganer:innen begeistern.
Basis-Techniken: Schokolade schmelzen, Füllen, Wälzen
Die Kuvertüre klein hacken und in eine hitzebeständige Schale geben. Die dunkle Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Beim Schokolade schmelzen musst du aufpassen, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da die Schokolade sich sonst zersetzt und brüchig wird. Am besten verwendest du zum Schokolade schmelzen eine Glas- oder Metallschüssel.
Die einfachste Variante die Pralinen zum ummanteln ist meiner Meinung nach mit den Händen. Denn der Look darf auch etwas unperfekt werden. Dazu einfach etwas geschmolzene Schokolade in die Hände geben. Die gut gekühlten Pralinen musst du dann nur noch zwischen den Händen hin und her rollen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas Schokolade in die Hände geben und die gut gekühlten Kugeln darin wälzen. Nach Bedarf können die Pralinen noch mit Streusel verziert werden.
Hohlkugeln & Füllungen (mit Pralinenset)
Ich hatte für meine Dreierlei Pralinen zum Verschenken das Pralinenset zum Start in die Pralinenproduktion von Pati-Versand ausprobiert und kann schon einmal an dieser Stelle verraten, dass die DIY Pralinenherstellung damit richtig Spaß gemacht hat!
Das Set kommt mit allem, was man für den schokoladigen Genuss braucht: Hohlkörper (das sind die kleinen Schokokugeln, die du nur noch befüllen musst), Zutaten für die Füllungen, Kuvertüren in Weiß, Vollmilch und Zartbitter, Equipment wie Pralinengabel und -gitter, Deko-Glamour für den perfekten Look.
Für die Zartbitter-Orangen-Trüffel: Sahne mit Fruchtpulver vermischen, Glukosesirup hinzugeben und aufkochen. Die Kuvertüre hinzufügen, verrühren und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Masse in die Hohlkugeln füllen und 12 Stunden fest werden lassen.
Aufbewahrung & Verpackung
Die Trüffel bis zum Verzehr oder Verschenken im Kühlschrank aufbewahren (jedoch maximal 10 Tage). Die Pralinen sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da haben sie die perfekte Konsistenz und halten sich länger.
Keine Pralinenförmchen im Haus? Das macht nichts. Wenn Sie die Pralinen verschenken wollen, eignen sich kleine Cellophantütchen. Mit einer hübschen Schleife versehen haben Sie ein tolles selbstgemachtes Geschenk gezaubert. Falls Sie die Pralinen zuhause auftischen wollen, tut ein einfacher flacher Teller seinen Dienst.
Weiteres: Ideen für Geschenksets & Adventskalender
Für den ersten Advent habe ich für meine Familie einen schönen Adventskalender gebastelt. Dieses Jahr basteln wir für die Familie einen Adventskalender. Wir haben lange überlegt und entschieden, in jeder kleinen Schubladen kleine selbstgemachte Pralinen, Bonbons oder Plätzchen PLUS einen Wunsch zu verstecken.
Pralinen selber zu machen ist einfacher, als du vielleicht denkst. Und Schokolade schmelzen muss nicht immer kompliziert sein.
Tabelle: Schnelle Rezeptidee im Überblick
| Rezept | Zutaten (Kurz) | Kühlzeit |
|---|---|---|
| Lebkuchen-Pralinen | Lebkuchen, Frischkäse, Marmelade, Kuvertüre | min. 6 Std / über Nacht |
| Spekulatius-Kugeln | Spekulatius, Mandeln, Schokolade, Sahne, Gewürze | 30 Min kalt + erneut kalt stellen |
| 3-Zutaten-Oreo | Oreo, Frischkäse, Kuvertüre | kühl stellen bis fest |
Persönliche Tipps & Motivation
Ich sag’s, wie es ist: Normalerweise bin ich eher die “Rührkuchen-und-Dessert-im-Glas”-Dame. Plätzchen und vor allem Pralinen? Das überlasse ich sonst meinen begabteren Bloggerkolleg:innen - oder der Feinkosttheke meines Vertrauens. Trotzdem hat der Gedanke, selbstgemachte Pralinen zu verschenken, einfach etwas Schönes - also hab ich’s gewagt.
Spannende Beobachtung: Eigentlich habe ich nur bedingt Geduld - aber gerade im ziemlich stressigen Dezember bietet das Pralinenmachen eine richtig schöne Mischung aus Kreativität, Entspannung und Genuss. Fast wie eine kleine, süße Meditation bei der alle 10 Minuten ein bisschen Schokolade im Mund landet.
Liebe geht halt einfach durch den Magen. Und alleine dafür hat sich dieses kleine Pralinenabenteuer schon gelohnt. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Jasmin.
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