Philadelphia Torte Orange Rezept
Die Philadelphia Torte ist ein vielseitiger Klassiker, der sich immer wieder neu erfinden lässt. Hier präsentieren wir Ihnen verschiedene Varianten des Philadelphia Torte Orange Rezepts, von der klassischen No-Bake-Version bis hin zu Varianten mit Zwiebackboden und gebackenen Elementen.
Philadelphia Torte mit Orange und Mandarinen: Ein Überblick
Die Philadelphia Torte zeichnet sich durch ihre Einfachheit und Vielseitigkeit aus. Sie ist ein idealer Kuchen für warme Tage, da sie nicht gebacken werden muss und direkt aus dem Kühlschrank serviert wird. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und erfrischenden Orangen macht diese Torte zu einem besonderen Genuss.
Zutaten für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zutaten für den Belag:
- 200 ml Orangensaft
- 300 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 8 Blatt Gelatine
- 400 ml Sahne
Zubereitung:
- Biskuitteig herstellen: Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig herstellen.
- Füllung zubereiten: Für die Füllung den Orangesaft mit dem Zucker, Vanillezucker, Frischkäse und Schmand cremig rühren. Die aufgelöste Gelatine unterrühren und die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Torte zusammensetzen: Um den Tortenboden einen Tortenring stellen und den Kuchen mit Orangesaft tränken. Die Füllung einfüllen und die Torte im Kühlschrank (am besten über Nacht) fest werden lassen.
No-Bake Philadelphia Torte mit Orangenaroma
Diese Variante der Philadelphia Torte kommt ohne Backen aus und besticht durch ihr feines Orangenaroma.
Zutaten für den Teig:
- 200 g Kekse (Butterkekse oder Löffelbiskuit)
- 125 g weiche Butter
Zutaten für die Creme:
- 800 g Frischkäse oder Hüttenkäse
- 400 ml Sahne
- 150 g Zucker (bis zu 200 g je nach Geschmack)
- 4 Orangen
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine oder 6 Blatt Gelatine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Keksboden vorbereiten: Die Kekse fein zerbröseln und mit der Butter vermischen. In eine Springform geben und fest andrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen.
- Sahne schlagen: Die Sahne aufschlagen und mit Vanillezucker und Salz vermengen. Kühl stellen.
- Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse (oder pürierten Hüttenkäse) mit Zucker cremig schlagen.
- Orangen vorbereiten: Den Saft von zwei Orangen auspressen und die Gelatine darin quellen lassen. Die anderen zwei Orangen schälen, filetieren und gegebenenfalls würfeln.
- Gelatine auflösen: Die Orangen-Gelatine vorsichtig erwärmen und gut umrühren.
- Creme vermengen: Die Sahne und die Orangenstücke unter die Frischkäsecreme heben, sobald diese zu gelieren beginnt.
- Torte zusammensetzen: Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Die Torte mindestens 5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Verzieren: Nach Belieben die Torte verzieren.
Philadelphia Torte mit Mandarinen - Eine fruchtige Variante
Diese Variante kombiniert die Cremigkeit der Philadelphia Torte mit der fruchtigen Süße von Mandarinen.
Zutaten für den Boden:
- Kekse (z.B. Haferkekse oder Butterkekse)
- Butter
Zutaten für die Creme:
- Frischkäse
- Zucker
- Vanillinzucker
- Sofortgelatine
- Schlagsahne
- Mandarinen (aus der Dose oder frisch)
- Optional: Zitronenabrieb
Zutaten für den Guss:
- Mandarinen-Saft (aufgefangen)
- Tortengusspulver
- Mandarinen (zur Dekoration)
Zubereitung:
- Keksboden zubereiten: Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine Springform geben und festdrücken. Kühl stellen.
- Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse mit Zucker und Vanillinzucker glattrühren. Sofortgelatine einrieseln lassen. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Mandarinenstücke (einen Teil für die Deko beiseitelegen) unter die Creme heben.
- Torte zusammensetzen: Die Frischkäsecreme auf den Keksboden geben und glattstreichen. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Tortenguss zubereiten: Mandarinen-Saft mit Tortengusspulver verrühren und aufkochen. Die restlichen Mandarinen auf der Torte verteilen und mit dem Guss überziehen. Weitere 30 Minuten kaltstellen.
Philadelphia Torte mit Zitronengeschmack - Eine erfrischende Variante
Diese Torte ist besonders erfrischend durch den Zitronengeschmack und eignet sich ideal für den Sommer.
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Zutaten für den Boden:
- 200 g Haferkekse (alternativ Löffelbiskuit oder Butterkekse)
- 125 g Butter
Zutaten für die Frischkäsecreme:
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 300 g Philadelphia Frischkäse Doppelrahm (oder andere Marke)
- 1 unbehandelte Zitrone (3 EL Saft und 1 TL Abrieb der Schale)
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Götterspeise mit Zitronengeschmack (für 500 ml Wasser)
Zutaten für die Garnitur:
- Frische Minze
- Zitronenscheiben
- Zitronenabrieb
Zubereitung:
- Keksboden zubereiten: Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine Springform geben und festdrücken. Kühl stellen.
- Sahne schlagen: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Kühl stellen.
- Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zucker glatt rühren.
- Götterspeise zubereiten: Götterspeisenpulver mit 150 ml Wasser anrühren und erhitzen, aber nicht kochen. Abkühlen lassen und dann in die Frischkäsecreme rühren.
- Creme vermengen: Geschlagene Sahne unter die Frischkäsecreme heben.
- Torte zusammensetzen: Die Frischkäsecreme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht kaltstellen.
- Garnieren: Vor dem Servieren mit Minze, Zitronenscheiben und Zitronenabrieb garnieren.
Philadelphia Torte mit Zwiebackboden
Diese Variante verwendet einen Zwiebackboden, der der Torte eine besondere Textur verleiht.
Zutaten:
- 175 g Zwieback
- 75 g Butter
- 300 g Zucker
- 5 Eier (Gr. M)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Magerquark
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 25 g Mehl
- 1 abgeriebene Schale von jeweils 1 Orange und Limette
- 2 EL Orangensaft
- 1-2 EL Puderzucker (nach Belieben)
- Zitronenmelisse, Orangen- und Zitronenscheiben (zur Dekoration)
Zubereitung:
- Zwiebackboden zubereiten: Zwieback fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Zwiebackbröseln, 125 g Zucker und 5 EL kaltem Wasser vermischen. In eine gefettete Springform geben und an Boden und Rand andrücken. Kühl stellen.
- Frischkäsecreme zubereiten: Eier, restlichen Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Quark, Frischkäse, Mehl, Orangen- und Limettenschale sowie Orangensaft verrühren und unter die Eimasse rühren.
- Torte backen: Die Frischkäsemasse auf den Zwiebackboden geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C ca. 30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 175 °C erhöhen und weitere 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Zitronenmelisse, Orangen- und Zitronenscheiben verzieren.
Philadelphia Torte mit Löffelbiskuits und Müsli
Diese Variante ist besonders einfach und schnell zubereitet.
Zutaten:
- 150 g Löffelbiskuits
- 125 g Butter
- 6 EL Müsli
- 3 Orangen
- 600 g Frischkäse (Philadelphia Doppelrahmstufe)
- 300 g Joghurt
- 1 Päckchen Tortenguss klar
- 75 g Zucker
Zubereitung:
- Boden zubereiten: Löffelbiskuits zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln und 3 EL Müsli vermischen und in eine gefettete Springform drücken.
- Creme zubereiten: 2 Orangen schälen und filetieren, 1 Orange auspressen. Frischkäse, Joghurt, Orangenfilets und 2 EL Müsli verrühren.
- Tortenguss zubereiten: Tortenguss, Zucker und 150 ml Orangensaft aufkochen und unter die Creme rühren.
- Torte zusammensetzen: Alles in die Springform geben und 3 Stunden kühlen. Mit dem restlichen Müsli bestreuen.
Tipps und Tricks für die perfekte Philadelphia Torte
- Boden durchweichen verhindern: Um zu verhindern, dass der Keksboden durchweicht, kann man ihn vor dem Auftragen der Frischkäsemasse mit Sahnesteif bestreuen.
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Kühlzeit: Achten Sie auf ausreichend Kühlzeit, damit die Torte fest wird und sich gut schneiden lässt.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und Aromen, um Ihre eigene individuelle Philadelphia Torte zu kreieren.
- Haltbarkeit: Die Philadelphia Torte hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
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