Pâtisserie Ludwig — Pralinen, Herstellung und vielfältiges Sortiment
Pâtisserie Ludwig ist in Karlsruhe und schon längst weit über die Grenzen der Region hinaus, eine der bekannten und gefragten Adressen für feinste Pâtisserie-Kunst. Bei ihrer gemeinsamen Arbeit kennen und lieben gelernt, haben die beiden ihre große Leidenschaft zur französischen Backkunst in der Fächerstadt realisiert. 2013 in Karlsruhe eröffnet, ist die Pâtisserie mittlerweile an zwei Standorten im Stadtgebiet zu finden. Seit September 2017 begeistert die Filiale am Stadtgarten die Gäste: Hell, modern, clean und sehr schick, mit einer großen Theke für das gesamte Sortiment, wie auch der Blick in den Stadtgarten machen die Filiale zu etwas ganz Besonderem.
Wir sind die Pâtisserie Ludwig - eine moderne, inhabergeführte Patisserie in Karlsruhe. Die komplette Einrichtung und das besondere „Pâtisserie Ludwig Design“ stammen aus der Feder der beiden Inhaber. Gemütliche Sitzecken im Innenbereich, die durch pinke Akzente echte Hingucker sind, sowie einige Sitzmöglichkeiten im Außenbereich, bieten in Laufnähe zum Hauptbahnhof den perfekten Ort, um bei einem Heißgetränk und einem Törtchen zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen. Im Oktober 2021 war es dann so weit - der Umzug der Pâtisserie Ludwig von der südlichen Waldstraße in die neue Location in der Herrenstraße 27 wurde vollbracht und es konnten zum ersten Mal die Pforten der neuen Räumlichkeiten geöffnet werden. Noch näher im Zentrum und im Herzen der Fächerstadt, begeistert die Pâtisserie mit ihrer bekannten Qualität und einer ansprechenden Atmosphäre die Karlsruherinnen und Karlsruher.
Unsere Geschichte und Philosophie
Unsere gemeinsame Geschichte begann 2011. Miriam ist gelernte Konditorin und sammelte nach ihrer Ausbildung Erfahrung in verschiedenen Spitzenbetrieben. Deshalb entwickeln wir unsere Rezepturen selbst, testen, verändern und verfeinern sie so lange, bis alles zusammenpasst. Die Optik gehört dazu. Vegan und glutenfrei sind bei uns keine Nebenprodukte und keine Kompromisslösung.
Was morgens in der Backstube beginnt, wird an der Theke vollendet. Wir produzieren in unserer eigenen Backstube und in kleinen Chargen. In unserer Backstube entstehen Törtchen, Croissants, Macarons, Pralinen und immer wieder neue Yummy Things. Unsere Pâtisserie lebt von viel Leidenschaft, noch mehr Arbeit, Weiterbildung, Geduld, Kreativität, Unterstützung von der Familie und einem tollen Team.
Herstellung von Pralinen bei Pâtisserie Ludwig
Wir produzieren in unserer eigenen Backstube und in kleinen Chargen. In unserer Backstube entstehen ... Pralinen und immer wieder neue Yummy Things. Deshalb entwickeln wir unsere Rezepturen selbst, testen, verändern und verfeinern sie so lange, bis alles zusammenpasst. Die Optik gehört dazu. Vegan und glutenfrei sind bei uns keine Nebenprodukte und keine Kompromisslösung.
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Was morgens in der Backstube beginnt, wird an der Theke vollendet. Die handwerkliche Fertigung in kleinen Chargen ermöglicht es, auf hochwertige Zutaten und Präzision bei Schokolade, Ganache, Füllungen und Dekor einzugehen. Miriam ist gelernte Konditorin und sammelte nach ihrer Ausbildung Erfahrung in verschiedenen Spitzenbetrieben, was die Grundlage für die feine Verarbeitung und das Gespür für Aromen bildet.
Sortiment - von Törtchen bis Praline
Das Sortiment der Pâtisserie ist vielseitig und reicht von klassischen französischen Backwaren bis zu originellen Kreationen:
- Bunte Törtchen
- Hauchzarte Macarons
- Feinste Eclairs
- Buttrige Croissants
- Originelle Pralinen
- Gugelhupf
- Schokolade
- Und auch alles direkt zum Mitnehmen.
Bunte Törtchen, hauchzarte Macarons, feinste Eclairs, buttrige Croissants oder originelle Pralinen und Eis - Pâtisserie Ludwig ist in Karlsruhe und schon längst weit über die Grenzen der Region hinaus, eine der bekannten und gefragten Adressen für feinste Pâtisserie-Kunst. Gönne Dir eine süße Auszeit bei einem leckeren hausgemachten Eis oder einem der traumhaft leckeren Törtchen der Pâtisserie.
Pralinen als Teil des Angebots
Originelle Pralinen sind Teil des festen Angebots und werden wie alle anderen Produkte in der eigenen Backstube gefertigt. Unsere Rezepturen werden entwickelt, getestet, verändert und verfeinert, bis alles zusammenpasst. Die Optik gehört dazu. Was morgens in der Backstube beginnt, wird an der Theke vollendet.
Angebote, Kurse und Service
Du möchtest auch ein bisschen Pâtissiers-Luft schnuppern? Dann schau doch bei den Backkursen der Pâtisserie vorbei. Hier gibt Dir das Team Einblicke in die Welt von Macarons, Törtchen & Co. Doch es heißt schnell sein: Stehen die Termine fest, sind die Kurse in kürzester Zeit ausgebucht.
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Und auch das Team ist Teil des Erfolgs: Derzeit ist unser Team vollständig. Du liebst präzises Handwerk, hochwertige Produkte und abwechslungsreiches Arbeiten? Du hast Freude am Umgang mit Menschen, liebst guten Kaffee und möchtest unseren Gästen den Tag versüßen? Die passende Schicht für Eltern: Du öffnest morgens die Filiale und versüßt unseren Gästen mit frischem Kaffee und Croissants den Start in den Tag. Ideal für Langschläfer*innen, Morgensportler*innen oder alle, die den Vormittag gerne frei haben. Bitte nutze dieses Formular, um deine Bewerbung an uns zu senden.
Standorte und Atmosphäre
Seit September 2017 begeistert die Filiale am Stadtgarten die Gäste: Hell, modern, clean und sehr schick, mit einer großen Theke für das gesamte Sortiment, wie auch der Blick in den Stadtgarten machen die Filiale zu etwas ganz Besonderem. Die komplette Einrichtung und das besondere „Pâtisserie Ludwig Design“ stammen aus der Feder der beiden Inhaber. Im Oktober 2021 war es dann so weit - der Umzug der Pâtisserie Ludwig von der südlichen Waldstraße in die neue Location in der Herrenstraße 27 wurde vollbracht und es konnten zum ersten Mal die Pforten der neuen Räumlichkeiten geöffnet werden.
Warum Pâtisserie Ludwig?
Das Erfolgsgeheimnis ihres Abenteuers? „Viel Leidenschaft, noch mehr Arbeit, Weiterbildung, Geduld, Kreativität, Unterstützung von der Familie und ein tolles Team“, verrät Miriam Ludwig. Bei ihrer gemeinsamen Arbeit kennen und lieben gelernt, haben die beiden ihre große Leidenschaft zur französischen Backkunst in der Fächerstadt realisiert. Pâtisserie Ludwig bietet Törtchen-Himmel und französische Backwaren in Karlsruhe.
| Produktgruppe | Beispiele |
|---|---|
| Törtchen | Bunte Törtchen, Eclairs |
| Backwaren | Croissants, Gugelhupf |
| Feinback & Süßes | Macarons, Eis, hausgemachte Schokolade |
| Pralinen | Originelle Pralinen, Handgefertigt in kleinen Chargen |
Bunte Törtchen, hauchzarte Macarons, feinste Eclairs, buttrige Croissants oder originelle Pralinen und Eis - Pâtisserie Ludwig ist in Karlsruhe und schon längst weit über die Grenzen der Region hinaus, eine der bekannten und gefragten Adressen für feinste Pâtisserie-Kunst.
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