Nutella weniger Zucker: Inhaltsstoffe, Risiken und Alternativen für gesunde Aufstriche
Die Nuss-Nougat-Creme Nutella ist nicht nur in Deutschland beliebt. Es ist aber auch bekannt, dass Nutella und ähnliche Produkte anderer Marken reichlich Zucker enthalten. Gerade gesundheitsbewusste Menschen suchen nach Ersatzprodukten - für sich und für ihre Kinder. Wie leicht findet man hier etwas Vergleichbares?
Nutella ohne Zucker? Gleich vorab ganz wichtig: Wir sind keine radikalen Gegner von Nutella oder ähnlichen Produkten von Milka und Co. Ohne Frage haben die Nuss-Nougat-Cremes nach wie vor zahlreiche Fans in der ganzen Welt. Wer sich gelegentlich mal ein Brot oder Brötchen mit Nutella etc. bestreicht, soll sich hier nicht den Kopf zerbrechen (lassen).
Was ist das Problem bei Nutella und Co.?
- Der Hauptkritikpunkt ist der hohe Zuckergehalt, der zu Übergewicht, Diabetes Typ 2 und anderen gesundheitlichen Problemen beitragen kann.
- Palmöl wird in der Produktion genutzt und ist aufgrund von Umweltaspekten umstritten.
- In vielen Cremes enthalten sind Magermilchpulver sowie Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, die unsere tägliche Ernährung nicht bereichern.
- Der Zuckerkonsum am Frühstückstisch kann bei Kindern früh zu einem erhöhten Zuckerhunger im Verlauf des Tages führen.
Nutella ohne Zucker? Ein Überblick über Alternativen
Mittlerweile gibt es zahlreiche Alternativen auf dem Markt. Doch wie gesund sind diese wirklich? Wo kann man zugreifen, ohne Palmöl oder stark verarbeitete Inhaltsstoffe zu konsumieren?
Schokocreme-Alternativen mit Süßstoffen
Hier wird der Zucker durch künstliche Süßstoffe ersetzt. Das klingt erstmal gut, aber diese sind stark verarbeitet, was bei Lebensmitteln kritisch gesehen werden kann. Das Ergebnis ist, wie schon erwähnt, dass unser Zuckerhunger durchaus steigen kann.
Schokocreme-Alternativen mit mehr Nüssen
Mehr Nussanteil bedeutet mehr gesunde Fette und weniger Zucker. Solange in dem Produkt ansonsten nicht zu viele suboptimale Ersatzstoffe enthalten sind, ergibt das durchaus Sinn. Geschmackliche Unterschiede zum Original sind möglich, aber der Trend geht zu nussintensiveren Varianten.
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Schokocreme-Alternativen mit mehr Eiweiß
Ein höherer Eiweißgehalt kann sättigend wirken und den Zuckergehalt reduzieren. Allerdings enthalten einige Eiweiß-Varianten trotzdem zusätzliche Zusatzstoffe. Es gibt auch Nusscremes aus purem Nussanteil ohne Zuckerzusatz - der Geschmack ist anders, aber durchaus einen Versuch wert.
Schokocreme-Alternativen aus Nuss pur
Eine reine Nusscreme ist wohl die gesündeste Alternative. Bio-Aufstriche mit hohem Nussanteil enthalten oft weniger Zucker und weniger künstliche Zusatzstoffe.
Schokolade als Schokocreme-Alternative
Schokolade in Brotaufstrichen kann ebenfalls eine Alternative sein, wenn der Zucker reduziert wird. Eine ausgewogene Mahlzeit am Morgen sollte jedoch nicht ausschließlich aus Zucker bestehen.
Beispiele und Bewertungen von Alternativen
Im Öko-Test 2023 schieden Milka und Nutella aufgrund von hohem Zuckergehalt, Mineralölbestandteilen und künstlichen Aromen ab. Selbst Bio-Alternativen sind kein Garant für eine gesunde Ernährung, doch sie können umweltfreundlichere Optionen liefern. Positiv aufgefallen waren dm Bio Schokocreme Nuss-Nougat (vegan) und Ja! Nuss-Nougat Creme.
Zu den populären Nutella-Alternativen mit wenig Zucker oder ohne Zuckerzusatz zählen:
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- Chufella Erdmandel-Schoko-Creme (kein Zuckerzusatz; 13,4 g Zucker pro 100 g aus natürlichen Quellen)
- Queenella Hazelnut Spread (mit Süßungsmitteln; niedriger Zuckergehalt)
- Smacktastic Cream Chocolate Hazelnut (weniger Fett; kalorienärmer)
- VegiFEEL Protein AuVstrich (mehr Protein; oft süßungsmittelbasiert)
- nu3 Fit Protein Creme (Eiweißgehalt erhöht; Zucker durch Maltit gesüßt)
- Nutwave (natürliche Zutaten; palmölfrei; vegan)
- Nuss-Nougat-Cremes ohne Palmöl wie Alnatura Nuss-Nougat (mit Sonnenblumenöl statt Palmöl; EU-Bio-Siegel)
Selbstmachen als Option
Selbstgemachte Nutella-Alternativen bieten volle Kontrolle über Zutaten. Grundrezept: Haselnüsse, Haselnussöl oder -mus, Kakao, Vanille und ggf. Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker. Mit leistungsstarken Mixern gelingt eine glatte Paste. Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 1 Monat, je nach Süßungsmittel länger oder kürzer.
Rezept-Ideen und Tipps
- Rösten der Nüsse, dann im Hochleistungsmixer zu Nussmus verarbeiten.
- Mit Kakao, Vanille, Öl und Süßungsmitteln vermengen; bei Bedarf mehr Öl oder Kakao hinzufügen.
- Alternative Süßungsmittel wie Erythrit oder Xylit verwenden, um Zucker zu reduzieren.
- Für eine proteinreiche Variante Proteinpulver hinzufügen (Molkeneiweiß oder Erbsenprotein).
- In Gläser abfüllen und kühl lagern; vor dem Verzehr kurz durchrühren.
Vorsicht bei sehr fettarmen oder stark verarbeiteten Produkten: Trotz weniger Zucker kann der Fettgehalt hoch bleiben, und Kalorien zählen weiterhin.
Kauftipps: Worauf man beim Kauf achten sollte
- Zuckergehalt pro 100 g beachten; ideal sind deutlich unter 20-30 g Zucker pro 100 g.
- Fettart prüfen: Palmöl vermeiden, stattdessen Sonnenblumen- oder Rapsöl bevorzugen.
- Nussanteil erhöhen, Kakaoanteil beachten; mehr Nüsse oft besser für Nährstoffe.
- Bio- oder FAIRTRADE-Siegel können Hinweise auf bessere Arbeitsbedingungen und Umweltstandards geben.
- Transparente Lieferketten und Zertifizierungen (EU-Bio, Rainforest Alliance, RSPO) unterstützen faire Produktion.
Zusammenfassung der wichtigsten Optionen
Wer Nutella-Alternativen sucht, hat heute eine breite Auswahl:
- Nuss-Nougat-Cremes mit hohem Nussanteil, niedrigem Zucker oder ohne Zuckerzusatz
- Proteinreiche Aufstriche für eine sättigende Mahlzeit
- Selbstgemachte Haselnusscremes als maßgeschneiderte Lösung
Beliebte Marken und Charakteristika (Auszug)
- Nudossi - Nudossi ohne Palmöl, Kakaoanteil hoch, regionaler Ursprung; vegan nicht in jeder Sorte.
- Nocciolata (Rigoni di Asiago) - Palmölfrei, Bio-Siegel; kein vollständig fair gehandelter Ursprung für alle Zutaten.
- Alnatura Nuss-Nougat - Palmöl frei, Sonnenblumenöl als Basis, EU-Bio-Siegel; Haselnüsse teils aus der Türkei.
- Gepa Cocoba - Fair Handel, Bio-Siegel; RSPO-zertifiziertes Palmöl in manchen Sorten.
- Rewe Bio Nuss-Nougat-Creme - Faire Alternative, Bio-Zutaten, vegan.
- dmBio Nuss-Nougat-Creme - RSPO-zertifiziertes Palmöl; Bio-Qualität, öko-Test bewertet.
Was Maltit ist und warum man darüber nachdenken sollte
Maltit ist ein kalorienarmer Zuckerersatz, der oft in zuckerarmen Cremes verwendet wird. Er hat ähnliche Süßkraft wie Zucker, jedoch können bei größeren Mengen Nebenwirkungen wie Durchfall auftreten. Die Dosis macht das Gift - moderate Mengen bevorzugen.
Praktische Fragen rund um Nutella und Alternativen
- Welche Nutella-Alternative ist vegan? Viele Produkte kennzeichnen sich als vegan, z. B. Zartbitte Kakao Creme von Xucker.
- Gibt es Nutella-Alternativen ohne Zucker? Ja, z. B. Xucker Zartbitter Kakao Creme mit Erythrit statt Zucker.
- Welche ohne Palmöl? Nudossi ohne Palmöl, Nocciolata Bio, Alnatura Nuss-Nougat, Vegane Optionen wie Nuss-Nougat-Cremes ohne Palmöl.
Fazit (ohne Schlussfolgerung)
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Nutella-Alternativen zu finden, die weniger Zucker enthalten, mehr Nüsse liefern oder sogar Proteine bereitstellen. Ob Bio, vegan oder palmölfrei - die Auswahl ist groß, und eine bewusste Wahl hängt von persönlichen Präferenzen, Allergien und Ernährungszielen ab.
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Wie seht ihr das? Seid ihr Fans von Nutella? Welche Schokocreme-Alternative könnt ihr empfehlen? Wie haltet ihr es mit den Kids und Zucker zum Frühstück?
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