Ninja CREAMi: Gesunde Rezepte, Zubereitung und praktische Tipps
Die Ninja CREAMi ist DIE Trend-Eismaschine, wenn man schnell und einfach selbst Eis machen will. Kein Wunder, dass sie bei so vielen für Begeisterung sorgt, es scheint, als gäbe aus kaum eine Flüssigkeit, die der Creami nicht im Handumdrehen in ein cremiges Eis verwandelt!
Warum die Ninja CREAMi für gesunde Rezepte geeignet ist
Mit der Ninja Creami ist das ein Kinderspiel, denn damit verwandelst du einfache, vollwertige Zutaten in besonders cremige, eiskalte Leckereien - echte Energy-Booster für deinen Körper nach einem Workout! Du kannst Eis nur aus Früchten machen oder auf Zuckeralternativen wie Erythrit zurückgreifen. Einer meiner Söhne verwendet sehr gern Proteinpulver zum Süßen von seinem selbstgemachten Eis. Das spart viele Kalorien.
Gerätevarianten und Fassungsvermögen
CREAMi & CREAMi Deluxe unterscheiden sich im Fassungsvermögen der Behälter. Die einfache Creami und die Deluxe unterscheiden sich v.a. durch ihre Größe. Während du in der Creami Eisbehälter mit einer Füllmenge von ca. 470 ml verwendest, sind es in der Deluxe 710 ml. Für eine kleine Familie ist die normale Ninja Creami absolut ausreichend. Für größere Familien mit mehr Kindern und alle, die gern für viele Gäste kochen, lohnt sich die Deluxe.
Grundlegende Zubereitungsschritte und wichtige Tipps
Wenn du schon Eis mit der Ninja Creami zubereitet hast, dann weißt du ja, wie einfach das geht. Ich verrühre alle Zutaten mit dem Schneebesen in einer Schüssel und fülle sie dann in den Mixbehälter. Behälter mit Deckel verschließen und 6-8 Stunden lang ins Gefrierfach stellen, oder bis die Masse fest ist. Dann ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und mit der gewünschten Funktion cremig rühren lassen. Bei der Süße musst du selbst abschmecken, wie süß du es magst.
Die aktive Zubereitungszeit liegt bei nur 10 Minuten. Mehrere Sorten vorbereiten, spontan genießen. Gesundes Eis ganz einfach. Unendlich viele Ideen.
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Gefrierfachtemperatur und Gefahren
Die ideale Temperatur für deine Eismasse liegt bei -12 bis -25 Grad. Wenn der Gefrierschrank nicht -18 Grad hat, z.B. -22 Grad, kann man den Ninja damit zerstören.
Oberfläche und Glätten der Eismasse
Die Eisoberfläche muss glatt sein und darf im gefrorenen Zustand keine Buckel aufweisen. Zum Glätten benutze ich einen "Weis Fleischplätter aus Edelstahl".
Programme und Funktionen
Die Ninja Creami hat 7 voreingestellte Programme für Eis, Gelato, Milchshakes, Sorbet, Smoothie-Bowls, leichtes Eis und Extras. Bei der Deluxe kommen noch Slushi und Frappés on top. Auch wenn die Maschine viele kann, sie ist kein Mixer-Ersatz. Mix-In ersetzt hier den Respin, dieser wird dann nicht mehr benötigt.
Ich nehme hier als Menge 45 Gramm und das ist für einen ganzen Ninja Deluxe Topf. Für einen halben Deluxe Topf nehme ich 22,5 Gramm.
Mix-In, Respin und Extras einrühren
Möchte man nach einem Programm wie Gelato noch Extras wie Müsli oder Oreokekse (diese vierteln, sonst wird es später zu klein) etc. einrühren, dafür Mix-In verwenden. Mix-In ersetzt hier den Respin, dieser wird dann nicht mehr benötigt. Z.B. Unbedingt mit Monte-Eis probieren (siehe Rezept unten)!
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Tipps zu Bindemitteln, Eiern und Puddingpulver
Einige Rezepte im Internet benötigen Eigelb zum Binden der Eismasse und müssen auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und schnell wieder abgekühlt werden. Dasselbe gilt für Xanthan. Xanthan oder Guarkernmehl für die bessere Konsistenz: Das sind natürliche Bindemittel, die helfen, die Masse stabil und cremig zu halten, selbst mit fettarmen Zutaten wie Skyr. Wichtig: sparsam dosieren, sonst wird es schleimig.
Re-Spin und Konsistenzanpassung
Nach dem ersten Mixen in der Creami ist das Eis meistens noch ein bisschen krümelig und erinnert ein bisschen an krümelige Eisschlieren beim Schlittschuhlaufen. Deshalb solltest du bei den meisten Sorten dann nochmal die Respin-Taste drücken und ggf. 1-2 Esslöffel Milch, Joghurt o.ä. zufügen. Nur bei Sorbet ist ein Respin in der Regel nicht nötig.
Reinigung und Lagerung
Wie kann ich die Ninja Creami reinigen? Wasche das Messer am besten gleich nach Gebrauch von Hand ab und trockne es wieder. Alle Teile sind aber auch spülmaschinenfest. Kann ich das Eis wieder einfrieren? Du kannst das fertig gemixte Eis wieder einfrieren. Es wird dann aber wieder etwas fester. Lass es vor dem nächsten Servieren kurz antauen oder mixe es auf der gleichen Stufe erneut durch. Alternativ kannst du die Eisreste auch direkt als Eiskugeln einfrieren - dann kannst du sie einzeln entnehmen.
Gesunde Rezeptideen für die Ninja CREAMi (ausprobiert und erprobt)
Im Folgenden findest du erprobte Rezepte, die sich leicht variieren lassen und sich ideal für nach dem Training oder als bewusster Genuss eignen.
1. Kalorienarmer Post-Workout-Slushie
Zutaten: 150-200 g frisches oder gefrorenes Obst, 100-150 ml Wasser, Kokoswasser oder elektrolythaltiges Getränk, Eiswürfel, optionale Aromen, z. B. Minze, Limettensaft, Basilikum-Zitronensaft. Zubereitung mit der Ninja Creami: Zuerst das Wasser und die Eiswürfel in einen Mixer geben, dann mit den Zutaten deiner Wahl pürieren. Masse in den Ninja Creami-Behälter geben. Achtung: Nur bis zur maximalen Fülllhöhe. Behälter mit Deckel verschließen und 6-8 Stunden lang ins Gefrierfach stellen, oder bis die Masse fest ist. Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, sobald die Masse gefroren ist, und in die Ninja Creami-Maschine einsetzen. Die Einstellung „Slushie“ auswählen und zurücklehnen.
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2. Creami-Eis mit Vanille, Haferflocken und Banane (Frühstücks-Energie)
Zutaten: 100 g griechischer Joghurt, ½ reife Banane, 2 EL Haferflocken, 1 TL gemahlene Leinsamen, 0,5 Messbecher Proteinpulver Vanille, 1 Prise Zimt und Muskatnuss, 80 ml pflanzliche Milch (Mandel, Hafer). Zubereitung mit der Ninja Creami: Alle Zutaten in den Ninja Creami-Behälter geben. Mit einem Stab- oder Handmixer pürieren, um die Banane so weit wie möglich zu zerkleinern. Masse gut durchrühren. Behälter mit Deckel verschließen und 24 Stunden lang ins Gefrierfach stellen. Die gefrorene Masse aus dem Gefrierfach nehmen, den Behälter in die Ninja Creami-Maschine stellen und die Einstellung „Lite Ice Cream“ auswählen. Einmal auf „Re-Spin“ drücken. Jetzt sollte die Masse schön cremig sein. Noch krümelig? Dann erneut auf „Re-Spin“ drücken.
3. Proteinreiche Schoko-Erdnussbutter-Creami
Zutaten: 1 Messbecher bzw. 25-30 g Proteinpulver Schoko, ½ Banane, 0,5 EL Erdnussbutter, 150 ml ungesüßte Mandelmilch, 2 EL Granola, 1 TL Kakaonibs. Zubereitung mit der Ninja Creami: Proteinpulver, Banane, Erdnussbutter und Milch in den Ninja Creami-Behälter geben. Zutaten mit einem Stabmixer pürieren oder in einem Mixer verarbeiten. Anschließend in den Creami-Behälter geben. Creami-Behälter mit Deckel verschließen und mit der Masse darin 8-24 Stunden lang ins Gefrierfach stellen. Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, in die Creami-Maschine einsetzen und einmal die Einstellung „Lite Ice Cream“ auswählen. Aus der Maschine nehmen und in der Mitte der Masse eine Kuhle formen. Granola, Kakaonibs und 1 EL Mandelmilch dazugeben. Behälter wieder in die Ninja Creami-Maschine einsetzen und die Einstellung „Mix-In“ auswählen. Bei Bedarf 1 EL Milch hinzufügen und die Einstellung „Re-Spin“ laufen lassen, bis eine cremige Masse entsteht.
Keine Alternative ohne Ninja Creami: Dann ist dieser schokoladige Erdnussbutter-Smoothie die perfekte Alternative! Banane, Proteinpulver, Erdnussbutter, Kakaopulver und Milch in einen Mixer oder eine große Rührschüssel geben und pürieren.
4. Entzündungshemmende Creami-Beeren-Eiscreme
Zutaten: 150 g gefrorener Beerenmix, 100 g Kefir oder Joghurt mit lebenden Kulturen, ½ Banane, 1 TL Chiasamen (eingeweicht), 0,5 TL Zimt, 1 TL Ahornsirup oder Stevia (nach Belieben). Zubereitung mit der Ninja Creami: Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Masse in den Ninja Creami-Behälter füllen und 24 Stunden lang ins Gefrierfach stellen. Gefrorene Masse aus dem Gefrierschrank nehmen und in die Ninja Creami-Maschine einsetzen. Einstellung „Lite Ice Cream“ auswählen. Einmal auf „Re-Spin“ drücken. Jetzt sollte die Masse schön cremig sein. Noch krümelig? Dann erneut auf „Re-Spin“ drücken.
5. Joghurteis (einfach, schnell, erfrischend)
Ein wunderbar cremiger Forzen Joghurt aus der Ninja Creami Eismaschine. Mit griechischem Joghurt und Frischkäse zubereitet. Joghurt und Frischkäse mit einem Spritzer Zitronensaft und Süße deiner Wahl mit einem Schneebesen verrühren. In den Mixbehälter füllen und einfrieren. Je nach Süße deiner Wahl das Programm in der Creami wählen. Für Zucker "Ice Cream", für Zuckerersatz "Light Ice Cream". Mit dem Stiel eines Esslöffels ein Loch in die Mitte formen.
Pistazien- und Monte-Eis - erprobte Spezialrezepte
Ich nehme hier als Menge 45 Gramm und das ist für einen ganzen Ninja Deluxe Topf. 45 Gramm 100% Pistazien Mark (auf sehr hochwertige Qualität achten! 70 gr. - Dr. nach Dr. 3 Teelöffel = 3 Beutel, ca. 3 Esslöffel Kakaopulver, z.B. Kakao zum Backen von Dr. Löffel auflockern. Vanilleextrakt hinzufügen. - 2 große Monte Becher a 400 Gramm in den Ninja Behälter füllen, etwas verrühren und einfrieren.
Dazu den halbvollen gefrorenen Ninja Becher mit einem Programm, z.B. Gelato, in Eis verwandeln und anschließend 170 ml kalte Milch hinzufügen. Danach mit dem Programm Milchshake weitermachen. Das Monte war schön cremig und wenn es im Mund schmilzt, ist dieser Schmelz dabei super erfrischend. Auch ist es nicht übersüß und genau richtig.
Protein-Eis mit Skyr (konkret Rezept)
Protein Eis aus der Ninja Creami ist ideal, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber ohne Zuckerbomben oder leere Kalorien. Mit Skyr, neutralem Proteinpulver und ein paar Himbeeren bekommst du ein cremiges Eis, das dich lange satt hält und dabei richtig frisch schmeckt. Vorbereitung: 10 minutes, Kühlzeit: 1 day. Du benötigst: 350 g Skyr, 50 ml Milch, 25 g Erythrit, 125 g Himbeeren, 25 g neutrales Proteinpulver. Zubereitung: Die Himbeeren pürieren. Mit Skyr, Milch und Erythrit im Ninja Creami Behälter vermischen. 24 Stunden gefrieren lassen. In der Ninja Creami in der Funktion "Ice Cream Light" aufschlagen. 1-2 Mal re-spin wählen.
Tipps zu Rezeptbüchern, Quellen und Community-Erfahrungen
Ich habe mir das Buch angeschaut und habe einen gemischten Eindruck. Richtige Tipps aus der Praxis gibt es wenig. Dann kommt viel über das Abwiegen von Mengen in Tassen statt in Gramm. Viele Rezepte sind amerikanisch. In den Rezepten wird ständig mit vielen verschiedenen Zuckerarten gearbeitet, die man so nicht alle kaufen möchte. Viele Rezepte sind mit Basis Frischkäse oder Pudding. Sehr leichtes oder sehr frisches Eis ist eher selten dabei. Das Ninja Handbuch sollte man schon gelesen haben, danach kann man auf dieses Buch bei Amazon verzichten, finde ich.
Es bewahrheitet sich immer wieder......die GSV-Community ist eine starke Truppe mit unermeßlichem Sachverstand.
Probleme, Sicherheit und Hinweise
In Amerika haben Leute nach einem Jahr Maden darin gefunden. Die Gummidichtung kann entfernt werden. Jetzt ab in den Froster. In 24 Std. (Die Stromersparnis beträgt dadurch ca. ...).
Die Ninja Creami ist recht laut. Wer aber einen Thermomix kennt, wird davon nicht sehr beeindruckt sein. Wer auf hohem Niveau meckern möchte, kann noch anmerken, dass Ninja Eis etwas schneller schmilzt und sich im Mund kälter anfühlt als Eiscreme aus dem Supermarktregal oder vom Italiener.
Alternative Zubereitungen ohne Ninja CREAMi
Keine Alternative ohne Ninja Creami: Zuerst das Wasser und die Eiswürfel in den Mixer geben, dann alle Zutaten pürieren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Masse zu fest? Etwas mehr Wasser hinzufügen. Masse zu flüssig? Mehr Eiswürfel dazugeben. In Gläser füllen und direkt servieren. Für ein festeres Ergebnis 1-2 Stunden lang ins Gefrierfach stellen und erneut mixen.
Praktische Hinweise für Rezeptanpassungen und Umrechnungen
ChatGPT kann euch helfen, die Gesamtmenge für kleinere Behälter umzurechnen, oder Rezepte genau in den 709ml Behälter des Ninja Deluxe umzurechnen, oder den Fettgehalt einer Eismischung zu bestimmen, um zu wissen, welches Ninja Programm das richtige ist, oder Zutaten zu ersetzen, neue Kreationen zu erstellen, usw. Wäre hilfreich wenn du zumindest deine verwendete Flüssigkeitsmenge in ML angeben würdest und was an Eis-Menge im Behälter war.
Zum Abschluss: Motivation und Serviervorschläge
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Probiere auch mal mein Joghurteis aus der Eismaschine, das schmeckt ebenfalls fantastisch. Am liebsten backe ich zusammen mit meinem Sohn.
Guten Appetit!
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